大連市設施甜櫻桃生產(chǎn)管理技術系列
——果實發(fā)育期管理技術

王波，郝傳浩

(1.大連市現(xiàn)代農(nóng)業(yè)生產(chǎn)發(fā)展服務中心，遼寧大連 116011；2.棲霞市桃村鎮(zhèn)政府)

甜櫻桃果實發(fā)育期分為第1次果實膨大期、硬核期(圖1)和第2次果實膨大期(圖2)3個階段。第1次果實膨大期是從花授粉受精或植物生長調(diào)節(jié)劑處理后開始至硬核期；硬核期，又叫果實緩慢生長期，處于第1次果實膨大期和第2次果實膨大期之間；第2次果實膨大期，是從硬核期結束至果實成熟。不同果實發(fā)育階段管理的重點略有不同，主要是協(xié)調(diào)果實、新梢和花芽分化之間的競爭關系。筆者根據(jù)多年試驗研究，結合大連地區(qū)生產(chǎn)實踐，分析了影響設施甜櫻桃果實發(fā)育期管理的主要因素，并提出管理技術要點，為各地設施甜櫻桃生產(chǎn)提供參考。

1 影響果實發(fā)育的主要因素

1.1 激素

在第1次果實膨大期，自然授粉的幼果依靠種子產(chǎn)生植物激素，誘導營養(yǎng)物質(zhì)運輸?shù)焦麑?，完成膨大；使用植物生長調(diào)節(jié)劑的幼果利用外源激素的刺激促進果實發(fā)育。蜜蜂授粉情況下，會因授粉受精不良，在果實小米粒或黃豆粒大小時發(fā)生縮果現(xiàn)象。植物生長調(diào)節(jié)劑多次使用，能代替種子產(chǎn)生植物激素的持續(xù)性作用。在硬核期，果實發(fā)育速度緩慢，營養(yǎng)主要用于供應果核和種子的發(fā)育，植物激素的來源是果肉和種子。硬核期施用植物生長調(diào)節(jié)劑，幼果縮果比例多于蜜蜂授粉。在第2次果實膨大期，果肉產(chǎn)生的植物激素能滿足果實再發(fā)育，較少出現(xiàn)縮果現(xiàn)象。果實發(fā)育期間，施用的植物生長調(diào)節(jié)劑配方和使用方法對坐果率有直接的影響。

圖1 甜櫻桃硬核期

圖2 甜櫻桃第2次果實膨大期

1.2 溫度

在適合的溫度范圍內(nèi)，溫度越高，果實發(fā)育進程越快，成熟上市越早，經(jīng)濟價值越高。自然授粉的設施甜櫻桃因果核內(nèi)有種子，抵抗高溫的能力稍強，溫度控制可較施用植物生長調(diào)節(jié)劑的略高。夜溫過高，易導致新梢旺長，與果實生長產(chǎn)生競爭，產(chǎn)生縮果現(xiàn)象；夜溫偏低，果實發(fā)育進程慢，施用植物生長調(diào)節(jié)劑的設施甜櫻桃幼果縮果風險性大大增加。

1.3 濕度

設施內(nèi)濕度(空氣濕度和土壤濕度)過高或過低都會影響果實的正常發(fā)育。在第2次果實膨大期果面轉(zhuǎn)色的過程中，劇烈的濕度變化是產(chǎn)生裂果的主要原因(圖3)。適時排濕或噴水，使空氣濕度維持在適宜范圍內(nèi)，有利于幼果發(fā)育；對于土壤濕度，根據(jù)不同的土壤特性，及時澆水，能有效降低裂果率。

圖3 甜櫻桃裂果

1.4 新梢生長

在幼果期，新梢生長過旺對果實的發(fā)育影響很大。新梢生長過旺與樹勢旺、修剪過重、果實負載量、品種特性和夜溫偏高有直接關系?？刂菩律疑L，有助于減少縮果比例，提高果實單果重。

1.5 葉片質(zhì)量

葉片質(zhì)量的好壞關系到果實發(fā)育狀況和花芽的分化水平。在幼果發(fā)育初期，葉片的生長依靠樹體貯藏營養(yǎng)。當果實膨大需要更多養(yǎng)分時，樹體逐漸轉(zhuǎn)換成以根系吸收營養(yǎng)為主，因此會出現(xiàn)短暫的葉片由黃綠轉(zhuǎn)綠的現(xiàn)象。土壤越粘，這種葉片轉(zhuǎn)色現(xiàn)象的時間越長，越不利于花芽分化。

1.6 幼果競爭

設施甜櫻桃授粉受精或施用植物生長調(diào)節(jié)劑的時間不同，果實發(fā)育速度有差異，大果與小果競爭養(yǎng)分，最終導致小果縮果或成熟后果小。正常情況下，輔助藥劑授粉的設施甜櫻桃結果量大于自然授粉，過多的負載量會影響當年花芽分化。

2 幼果期主要管理技術

2.1 溫濕度管理

通常情況下，第1次果實膨大期白天溫度20～24℃，夜間溫度8～10℃；硬核期白天溫度18～22℃，夜間溫度8～10℃；第2次果實膨大期白天溫度20～24℃，夜間溫度10～12℃。下午14時左右設施內(nèi)濕度低于40%時，地面噴水提高濕度。在第2次果實膨大期，清晨設施內(nèi)氣溫達到13℃，開風口排濕，可有效減少裂果。

2.2 修剪管理

新梢長15cm左右時開始摘心。無論新梢生長多長，摘心只摘除新梢的生長點，而不是摘掉莖段，避免摘心太重，導致長出多個枝條，控制新梢旺長。若已摘心的新梢尖部再次萌發(fā)多個新梢，只保留一個繼續(xù)生長，夠長度再摘去生長點。對于同一部位萌發(fā)過多的新梢，適當疏除。

在第1次果實膨大期，疏除過密的果和葉，減少養(yǎng)分消耗。通常情況下，一個結果部位留10～12個果，保證合理的負載量。

2.3 水肥管理

在幼果發(fā)育過程中，以有機水溶肥和無機水溶肥結合使用，一般10天左右施用1次水肥。在無機水溶肥方面，第1次果實膨大期以沖施均衡或高氮水溶肥為主；在第2次果實膨大期，以高鉀肥為主。根據(jù)當年的負載量和樹勢，每株樹施用100～300g為宜。

2.4 其他管理

在第1次果實膨大期，設施甜櫻桃樹體新梢生長旺盛，可在摘心后，噴施1次100倍的PBO進行控制。在幼果期，噴施氨基酸或海藻酸類葉面肥1～3次，迅速補充營養(yǎng)，提高葉片質(zhì)量。同時，要預防果腐病、褐斑病、煤污病、早期落葉病和紅白蜘蛛等病蟲害。