新型小龍蝦養(yǎng)殖大棚建造與反季節(jié)養(yǎng)殖技術(shù)

文/陳孝合

新型小龍蝦養(yǎng)殖大棚不建水泥池，采用高強(qiáng)度PVC防水苫布圍建而成。冬季有陽(yáng)光條件下，水溫可保持在10℃以上，這樣的大棚不需要增溫，只要保持一個(gè)15℃～28℃的波動(dòng)溫度即可。大棚一年可以完成孵化與育苗、育成三個(gè)環(huán)節(jié)，可縮短養(yǎng)殖周期，進(jìn)行反季節(jié)養(yǎng)殖，達(dá)到全年周期性整體提前或推后的效果，做到在小龍蝦上市空檔期高價(jià)位出售。

近年來(lái)，稻漁綜合種養(yǎng)這一立體生態(tài)發(fā)展模式普及迅速，稻蝦養(yǎng)殖面積不斷擴(kuò)大，小龍蝦會(huì)在4月份～7月份集中上市，必然導(dǎo)致市場(chǎng)越來(lái)越飽和，價(jià)格越來(lái)越低，農(nóng)戶如果不能做到在價(jià)格好的時(shí)候有蝦出售，農(nóng)民增收將面臨非常困難的形勢(shì)。小龍蝦價(jià)格高位一般在上市的空檔期，這就需要養(yǎng)殖時(shí)間反季節(jié)化，稻蝦輪作共作等傳統(tǒng)養(yǎng)殖模式根本做不到這一點(diǎn)。因此，創(chuàng)新養(yǎng)殖模式，適度發(fā)展溫室大棚養(yǎng)蝦成了必然需求。

安徽省懷遠(yuǎn)縣魏莊鎮(zhèn)養(yǎng)殖戶，以懷遠(yuǎn)縣水產(chǎn)技術(shù)推廣中心為技術(shù)依托單位，2017年開(kāi)始發(fā)展大棚龍蝦—水蛭交替養(yǎng)殖，取得了成功，獲得了很好的經(jīng)濟(jì)效益?，F(xiàn)將大棚建造和養(yǎng)殖技術(shù)總結(jié)如下。

一、大棚建造

（一）場(chǎng)地選擇

溫室大棚應(yīng)建在環(huán)境安靜、地勢(shì)平坦、避風(fēng)向陽(yáng)、水源充足無(wú)枯竭季、水質(zhì)清新無(wú)污染、具備良好的保溫和通風(fēng)條件的地方，可為后期養(yǎng)殖提供便利的條件。大棚周邊進(jìn)排水渠建設(shè)完善，能夠自行排干溫室周邊的積水。

（二）大棚建設(shè)

溫室大棚一般采用南北走向，跨度一般為7m～9m，長(zhǎng)度60m～80m（可因地制宜），拱形，棚中脊高2.5m～3.0m，棚肩高1m～1.8m。頂部覆蓋塑料薄膜、編織布或草簾，骨架采用鍍鋅鋼管或水泥材質(zhì)均可。大棚另一端預(yù)留好通風(fēng)口，四周不設(shè)圍墻，夏天掀起底部塑料膜，就是個(gè)涼棚，冬天放下塑料薄膜就成為一個(gè)采光溫室。

（三）進(jìn)排水、增氧設(shè)施

進(jìn)排水、增氧管道預(yù)埋地下，分開(kāi)設(shè)置，均采用PVC材質(zhì)管道。進(jìn)水和增氧均采用5.0cm直徑作為主管道，在每個(gè)大棚對(duì)門(mén)的一端，池子上方設(shè)立出口。增氧支管道直徑由5.0cm改為2.5cm，沿養(yǎng)殖池上方最長(zhǎng)邊的鋼管延伸，并用塑料鎖緊扣固定，每隔1.5m安裝一個(gè)增氧出口，采用8mm直徑塑料管連接砂頭即可。增氧原理是通過(guò)增氧泵將空氣壓入水中，3kW增氧泵可有效負(fù)荷1500m2～1800m2養(yǎng)殖池的供氧。排水管道直徑11cm，排水口低于池底10cm，用同口徑管道垂直安裝高出水面，以保持水位到需要高度，排水時(shí)只要拔掉管道，即可排干池水。

（四）土地平整

用來(lái)建造大棚的土地，首先機(jī)械旋耕一遍，預(yù)埋好管道后進(jìn)行人工整平?？山柚t外線水平儀，在高出地面15cm的位置，用細(xì)尼龍繩先拉2道～3道水平線作為參照物，鏟高填低整平地面。這項(xiàng)工作非常重要，只有池底平整才能保持水位深淺一致和排水徹底。

（五）打支撐立柱

立柱采用3.0cm直徑的鍍鋅鋼管，長(zhǎng)度1.6m，每根立柱的一端預(yù)先鉆好一個(gè)小孔，用于之后穿鐵絲固定上面的鋼管。外力打入地下80cm，地面以上留80cm高度，這樣就可以保持池中水位75cm左右。立樁間距1.5m，打立柱時(shí)要向內(nèi)保持5°～10°的傾角，否則，安裝刀刮布注水后，由于水的壓力傳導(dǎo)，立樁會(huì)向外傾斜影響堅(jiān)固。

（六）安裝刀刮布，制作養(yǎng)殖池

刀刮布又名高強(qiáng)PVC防水苫布，是一種化學(xué)合成材料，厚度比普通燈布要厚，正面柔韌光滑，背面粗糙。刀刮布有高光面和亞面之分，此次采用亞面。刀刮布的特點(diǎn)一是強(qiáng)度高，延展性好，柔韌性強(qiáng)；二是表面光滑，化學(xué)性質(zhì)決定了其具有較強(qiáng)的油墨吸附性；三是物理和化學(xué)性質(zhì)穩(wěn)定，抗氧化、耐酸堿、耐嚴(yán)寒和防水。刀刮布市場(chǎng)價(jià)格在15元/m2左右。

建議采用“雙列式”養(yǎng)殖池，一個(gè)大棚兩個(gè)池子，中間留操作通道1.2m～1.5m。如果大棚長(zhǎng)度超過(guò)100m，建議從中間斷開(kāi)，采用“雙列雙排式”養(yǎng)殖池，一個(gè)大棚四個(gè)池子。“雙列雙排式”養(yǎng)殖池的進(jìn)水和增氧管道開(kāi)口應(yīng)留在大棚中間位置。計(jì)算尺寸，裁剪刀布，仔細(xì)檢查確認(rèn)無(wú)破損后進(jìn)行安裝。在立柱內(nèi)平鋪刀布，上口用小型手提縫口機(jī)，將上面的水平鋼管縫入刀布內(nèi)，再用鐵絲通過(guò)立柱上端預(yù)留的小孔擰緊，固定在立柱上即可。這一過(guò)程應(yīng)同步安裝防逃網(wǎng)，防逃網(wǎng)寬度20cm，采用聚乙烯絲線材料，上口和養(yǎng)殖池頂部平齊縫合，下口不需縫合，即能很好地起到防逃作用。最后，沿頂部鋼管安裝直徑3.0cm的增氧支管道，并用塑封料鎖緊扣固定在鋼管上即可。值得注意的是，刀布和排水口管道連接處要密封好，防止池水向地下滲漏。

二、反季節(jié)養(yǎng)殖技術(shù)要點(diǎn)

（一）加水

用水反復(fù)沖涮清洗刀布養(yǎng)殖池，把水加滿保持24h，觀察養(yǎng)殖池有無(wú)漏水現(xiàn)象，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)處理。初次把水位加至40cm～50cm高，利于快速提高水溫，隨著養(yǎng)殖進(jìn)展逐漸加高水位。

（二）水草

水草（這里重點(diǎn)講伊樂(lè)藻）對(duì)于小龍蝦養(yǎng)殖的重要性不言自明，甚至成為小龍蝦養(yǎng)殖成敗的決定性因素。伊樂(lè)藻是養(yǎng)蝦必備水草，適宜栽種時(shí)間為10月～次年4月，可切斷移栽，3d～7d后施水草專(zhuān)用長(zhǎng)根肥，保證起始營(yíng)養(yǎng)，畝需求量10kg～15kg，栽種面積在30%為宜，盡量不要太密。伊樂(lè)藻栽種宜早不宜遲，放苗前就應(yīng)移栽完成。

（三）放苗

小龍蝦大棚養(yǎng)殖苗種放養(yǎng)有兩種。一種是放養(yǎng)蝦苗，一般在10上旬左右；一種是放養(yǎng)商品蝦暫養(yǎng)，一般在11月底前后，暫養(yǎng)周期視市場(chǎng)情況而定。首選自繁自育的苗種，外購(gòu)苗種盡量選擇本地苗，苗種脫水時(shí)間不超過(guò)1h，運(yùn)輸時(shí)間不超過(guò)2h。放養(yǎng)規(guī)格在60尾／kg～100尾／kg的苗種畝放25kg左右；規(guī)格為30尾／kg～50尾／kg的苗種畝放50kg左右。選擇晴天中午，氣溫稍高的時(shí)候，將要投放的苗種用3%～4%的食鹽水消毒后，均勻投放在池邊水草上，待其自行爬入水中，有不能自行爬入水中的則為病蝦，應(yīng)撈出作深埋處理。如果是外購(gòu)苗種，至少浸水三次后才能投放。

（四）投喂

小龍蝦大棚養(yǎng)殖的投喂視水體溫度而定，水溫在20℃～25℃范圍，可每天中午前后投喂1次，投餌量為小龍蝦總重量的3%～5%；水溫在10℃～20℃范圍，可2天投喂一次，投喂時(shí)間也在中午溫度較高時(shí)。全池均勻投料，每40m2設(shè)置一個(gè)觀料臺(tái)（可用80mm×80mm白色瓷磚沉入水底），觀察餌料是否吃完，來(lái)決定次日的投餌量，投餌過(guò)少會(huì)抑制龍蝦的生長(zhǎng)或因饑餓而導(dǎo)致互相殘殺，過(guò)多會(huì)增加成本又造成水質(zhì)惡化。小龍蝦可投喂自制配合飼料，也可投喂商品配合飼料，無(wú)論哪種都應(yīng)保證仔蝦料粗蛋白含量達(dá)到30%以上，成蝦料粗蛋白含量達(dá)到20%以上。

仔蝦自制飼料配方（粗蛋白37.4%）：魚(yú)粉20%，發(fā)酵血粉13%，豆餅22%，棉餅15%，次粉11%，玉米粉9.6%，骨粉3%，酵母粉2%，維生素預(yù)混料1.3%，蛻殼素0.1%，淀粉%3。

（五）日常管理

1.巡察：早晚巡察大棚內(nèi)外情況，觀察小龍蝦吃食、運(yùn)動(dòng)和大棚保溫情況，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)處理。

2.防風(fēng)除雪：風(fēng)雪來(lái)之前，要做好防風(fēng)除雪準(zhǔn)備。大棚保溫覆蓋物上面再加蓋一層苫蓋膜，防止風(fēng)雪的同時(shí)能提高棚內(nèi)溫度2℃，降雪后從上往下拉下膜，雪就跟著下來(lái)了。

3.保溫增氧：水溫在10℃以上，小龍蝦就能正常生長(zhǎng)，水溫低于8℃，就會(huì)休眠不吃不喝。因此，夜間要把草簾拉下來(lái)，防止溫度散失，加高水位減小水溫波動(dòng)幅度。

由于大棚是個(gè)相對(duì)密閉的空間，空氣不流通很容易缺氧，在保溫的前提下，注意開(kāi)棚通風(fēng)換氣，能增加空氣和水體中的溶解氧。冬棚養(yǎng)蝦在凌晨4時(shí)～7時(shí)最容易缺氧，因此，應(yīng)在每天晚上開(kāi)增氧機(jī)。此外，陰雨天也應(yīng)及時(shí)開(kāi)機(jī)。晴天中午，由于陽(yáng)光充足光合作用強(qiáng)，一般不會(huì)缺氧。中午開(kāi)機(jī)的目的，主要是給底部水增氧和促進(jìn)上下水層對(duì)流。大霧天氣時(shí)，可以用藥物增氧。

4.水質(zhì)管理

多數(shù)情況下，冬季棚內(nèi)外水溫會(huì)相差很大，一般條件下很難靠換水來(lái)調(diào)節(jié)水質(zhì)，所以平時(shí)要綜合管理水質(zhì)。

（1）控制投餌量：不要任意加料，若水溫確實(shí)低可以停料，避免水溫回升時(shí)水驟濃。

（2）調(diào)水：定期用芽孢桿菌、EM菌等生態(tài)制劑調(diào)節(jié)水質(zhì)，促進(jìn)水中氨氮循環(huán)。定期潑灑生石灰，既能將水體pH值調(diào)解為偏堿性，又能向水體中補(bǔ)充鈣元素，利于小龍蝦蛻殼。當(dāng)綠藻、硅藻為優(yōu)勢(shì)藻類(lèi)時(shí)，水色呈黃綠色，這是小龍蝦養(yǎng)殖的優(yōu)良水色。若藻色偏差可以用一次解毒水新活濟(jì)刺激藻生長(zhǎng)，若水色太濃可以用一次氧化底凈。

（3）慎用消毒劑：由于水溫、季節(jié)等原因，藻的生理并不處于旺盛狀態(tài)，一旦殺了很難恢復(fù)，氨氮、亞硝酸鹽容易升高。

（六）病害防控

病害防控原則是以養(yǎng)代防，以防代治，平時(shí)養(yǎng)，無(wú)病防，有病治。發(fā)生病毒性疾病時(shí)，在條件許可情況下，盡早出售。

病害防控應(yīng)注意：

1.良好的環(huán)境：優(yōu)良的水質(zhì)和底質(zhì)、穩(wěn)定的pH值、充足的溶解氧、低氨氮和亞硝酸鹽。

2.豐富的營(yíng)養(yǎng)：蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)、保健品等營(yíng)養(yǎng)需全面均衡。

3.防缺氧：缺氧是蝦病最重要的誘因，一次缺氧幾天死蝦。急性缺氧表現(xiàn)為上岸上草、死亡；慢性缺氧表現(xiàn)為鰓損傷、肝腸損傷、生長(zhǎng)緩慢、抗病力下降。

4.保肝護(hù)腸：肝腸具有消化、解毒、吸收營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)等功能?？漳c無(wú)食呈藍(lán)紫色，肝胰正常均為金黃色，白黑均為異常。

5.蝦殼保?。赫Ｍ憵さ奈r體色偏淡，殼相對(duì)較薄，生態(tài)不良，最易導(dǎo)致蛻殼不遂。

三、溫室大棚養(yǎng)蝦的意義

溫室大棚養(yǎng)蝦是對(duì)傳統(tǒng)養(yǎng)殖模式的一種創(chuàng)新，具有以下意義：

新型溫室大棚不挖溝坑，不建水泥池，在地面上用刀刮布圍建養(yǎng)殖池，不破壞基本農(nóng)田。養(yǎng)殖模式環(huán)保，受外界環(huán)境影響較小，有陽(yáng)光的條件下，棚內(nèi)水溫可高出6℃～8℃，冬季不加溫的條件下水溫也可保持在10℃以上。

全年周期性的提前時(shí)間，能做到錯(cuò)峰銷(xiāo)售。溫室大棚造價(jià)較貴，但可以使用8年～10年，其主要目的就是能做到在價(jià)格高位時(shí)有蝦出售。大棚一年可以完成孵化與育苗、育成三個(gè)環(huán)節(jié)，縮短養(yǎng)殖周期，進(jìn)行反季節(jié)養(yǎng)殖，達(dá)到全年周期性整體提前的效果。

龍蝦與特種水產(chǎn)養(yǎng)殖的結(jié)合，可揚(yáng)長(zhǎng)避短，適應(yīng)市場(chǎng)變化。6月～9月高溫季節(jié)，大棚養(yǎng)蝦便失去了優(yōu)勢(shì)，這個(gè)時(shí)段可以不養(yǎng)蝦，條件允許的情況下可在原有蝦池中養(yǎng)殖水蛭，10月份再接著養(yǎng)蝦，正好趕在春節(jié)前后高價(jià)上市。