5W模式下黃山茶文化的傳播現(xiàn)狀分析

陳朔

摘 ?要 ?黃山市產(chǎn)茶歷史悠久，使得茶文化已經(jīng)成了徽州文化的重要組成部分。伴隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)和大眾傳播的飛速發(fā)展，傳統(tǒng)的茶文化急需加強(qiáng)傳播和發(fā)揚(yáng)光大。文章以傳播學(xué)中拉斯韋爾的5W模式分析黃山茶文化的傳播現(xiàn)狀，為黃山茶文化更好的傳播和傳承提供幫助。

關(guān)鍵詞 ?黃山茶文化;傳播效果;5W模式;傳播

中圖分類號(hào) ?G2 ? ? ?文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼 ?A ? ? ?文章編號(hào) ?2096-0360（2019）10-0076-02

5W模式是傳播學(xué)的先驅(qū)——哈羅德·拉斯韋爾發(fā)表的《社會(huì)傳播的結(jié)構(gòu)與功能》的論文中提出的觀點(diǎn)。拉斯韋爾創(chuàng)新性的將人們闡述不清的傳播活動(dòng)分成了以下五個(gè)過程和要素，即五個(gè)疑問代詞的首字母：Who，Says what，In which channel，To whom，With what effects，即誰，說了什么，通過什么渠道，對(duì)誰以及取得了什么樣的效果。這就是傳播學(xué)中經(jīng)典的5W模式，這個(gè)模式第一次將傳播活動(dòng)明確表達(dá)為有五個(gè)環(huán)節(jié)和要素構(gòu)成的過程[1]。

黃山市，位于安徽省南部，古稱新安、歙州、徽州，地處安徽、浙江、江西三省交界處，被稱為“三省通衢”，其西南與江西省景德鎮(zhèn)市浮梁縣、上饒市婺源縣交界，東南與浙江省衢州市開化縣、杭州市淳安縣、臨安區(qū)為鄰，于1987年撤銷徽州地區(qū)，設(shè)立黃山市①。黃山既是徽商故里，又是徽文化的重要發(fā)祥地，新安畫派、新安醫(yī)學(xué)、徽派建筑、徽州四雕、徽派盆景等，同時(shí)又是中國十大名茶中太平猴魁、祁門紅茶、黃山毛峰的原產(chǎn)地，其文化資源豐富，影響深遠(yuǎn)。

茶文化主要由以下幾個(gè)方面構(gòu)成：飲茶的歷史、飲茶的器具、茶藝與茶道、茶館、茶的發(fā)展和傳播、與茶相關(guān)的民俗風(fēng)俗、與茶相關(guān)的文學(xué)作品與藝術(shù)作品、與茶相互聯(lián)系的美學(xué)、哲學(xué)、社會(huì)學(xué)、宗教學(xué)等。茶文化的基礎(chǔ)是茶俗、茶藝，核心是茶道，主體是茶文學(xué)與藝術(shù)[2]。黃山茶文化即為黃山地區(qū)的茶文化。

1 ?傳播者

黃山茶文化的傳播者主要為當(dāng)?shù)卣途用瘛?/p>

在黃山市政府方面，政府在茶文化的傳承和保護(hù)方面高度重視，在茶業(yè)類非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的繼承和保護(hù)領(lǐng)域，做了很多工作，也取得了一定的成績。但是在促進(jìn)傳統(tǒng)茶文化的傳播方面仍需采取更多手段和措施。

在當(dāng)?shù)鼐用穹矫?，伴隨著黃山市旅游業(yè)的蓬勃發(fā)展，全國各地的生活方式和娛樂方式，也隨之融進(jìn)了黃山市，在這樣的社會(huì)背景之下，很多黃山當(dāng)?shù)厝?，尤其是年輕人，很快地接受了外來世界的生活和娛樂方式。這使得黃山的茶文化受到了一定程度的沖擊，如年輕人更喜歡方便、便捷、時(shí)尚的奶茶等飲料，而對(duì)黃山傳統(tǒng)的黃山毛峰、太平猴魁、祁門紅茶等名茶興趣降低。這也導(dǎo)致了很多茶俗、茶禮等逐漸成為了老人們的專屬，年輕人對(duì)此知之較少。

此外，伴隨著我國城市化的高速發(fā)展，茶產(chǎn)業(yè)市場(chǎng)的不景氣導(dǎo)致其不能吸引大量人才涌入，迫于生存與發(fā)展，從業(yè)人員越來越少。黃山市地處皖浙贛三省交界處，大量黃山人選擇進(jìn)城務(wù)工，同時(shí)接受大城市的生活方式，留在當(dāng)?shù)氐亩酁槔先醪?，盡管還有擁有制茶技藝的老人們，他們的一生都在為茶產(chǎn)業(yè)的傳承、發(fā)展而奔波但終究也會(huì)隨著年齡的增長，逐步退出舞臺(tái)。這便導(dǎo)致了傳統(tǒng)黃山茶文化逐漸陷入了無人知曉的窘境。

2 ?傳播內(nèi)容

傳統(tǒng)的茶文化反映了人們生活的日常，在古代，作為主要產(chǎn)茶區(qū)的黃山，每當(dāng)?shù)搅水a(chǎn)茶的季節(jié)，出嫁了的女兒均紛紛以探娘家（俗稱“歸寧”）的名義幫助娘家人來采茶。未嫁的小姑娘們也借機(jī)脫離深閨大院，借著采茶的機(jī)會(huì)交友談心唱山歌。這使得原本辛苦的勞作，變成了姑娘們最為開心的事情。屆時(shí)茶區(qū)上便會(huì)出現(xiàn)一片片紅綠花衫，傳來采茶的歌聲;徽州地區(qū)以谷雨、清明以前采制的茶葉為上品，入夏則不佳。采茶的習(xí)慣一年有兩季，有“春茶一擔(dān)，夏茶一頭，賣兒賣女，不摘三暑”之說。清歙人方士疇亦有《新安竹枝詞》稱“清明靈草遍生芽、入夏松蘿味便差，多少歸寧紅袖女，也隨阿母摘新茶?！币圆璐褪枪呕罩葑钇毡榈膫鹘y(tǒng)禮節(jié)，如古徽州婚俗中的“三茶”，即接待賓客時(shí)需準(zhǔn)備的清茶、棗栗茶和雞子茶;同時(shí)古徽州人還有用茶制藥的習(xí)俗，比如用松蘿解酒、用紅茶養(yǎng)胃、綠茶去火、安茶去瘴，以及用茶洗傷口、洗腳等。黃山市制茶技藝歷史悠久、種類繁多，具有重要的歷史文化價(jià)值，如黃山毛峰制茶技藝、太平猴魁制茶技藝、祁門紅茶制茶技藝、松蘿茶制茶技藝、頂谷大方制茶技藝等。在古徽州，無論是在偏遠(yuǎn)山村還是集鎮(zhèn)，茶文學(xué)藝術(shù)遍地可見，如茶謎、茶歌、茶諺、茶舞、茶戲等，這些與茶有關(guān)的文學(xué)作品構(gòu)成了徽州茶文化的重要組成部分。

3 ?傳播渠道

黃山茶文化的傳播在過去主要依賴于面對(duì)面的近距離傳播。這種傳統(tǒng)的茶文化傳播方式有利于雙方及時(shí)、全面的解決疑惑，但是有著只能在文化原產(chǎn)地傳播的局限性，這使得遠(yuǎn)離黃山的人很難接觸到，面臨著困境。另一方面了解茶文化的人正在逐漸老去，同時(shí)年輕人又少有熱愛茶文化的。

報(bào)刊、圖書、網(wǎng)絡(luò)、微博、電視、電影等媒介為更好的宣傳茶文化提供了廣闊平臺(tái)。但是黃山本土的傳播媒介組織，對(duì)當(dāng)?shù)夭栉幕膫鞑ツ芰O其有限。首先，黃山本土的大眾媒介組織在國內(nèi)其他省市地區(qū)影響力小，遠(yuǎn)遠(yuǎn)不及全國性的傳播媒介組織和其他影響力大的地方性的傳播媒介組織，傳播受眾主要是當(dāng)?shù)鼐用?。同時(shí)，黃山茶文化在新媒體方面明顯乏力，缺乏微博大V、微信公眾號(hào)等宣傳平臺(tái)。其次，本土傳媒機(jī)構(gòu)的宣傳重點(diǎn)更偏向于知名度更高、影響力更大的黃山風(fēng)景區(qū)，對(duì)黃山茶文化方面的宣傳較少。

4 ?傳播對(duì)象

傳統(tǒng)茶文化因?yàn)槠漭^為傳統(tǒng)，在快節(jié)奏的現(xiàn)代社會(huì)，對(duì)其感興趣的人群越來越少。傳統(tǒng)茶文化的受眾主要為中老年人，少有年輕人感興趣。一方面隨著大眾文化的發(fā)展，人們更傾向于接觸那些通俗易懂，容易即時(shí)獲得的內(nèi)容，這使得傳統(tǒng)而富有內(nèi)涵的茶文化不再符合大眾的偏好。另一方面隨著工業(yè)、旅游業(yè)等第二、三產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，以第一產(chǎn)業(yè)為主的采茶、制茶等傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)早已不再是黃山人民主要的經(jīng)濟(jì)來源方式，這便導(dǎo)致了即便是黃山當(dāng)?shù)厝?，也?duì)深入了解茶文化興趣不高。

5 ?取得效果

根據(jù)傳播者、傳播內(nèi)容、傳播渠道和傳播對(duì)象的現(xiàn)狀分析，得出如下結(jié)論：

黃山茶文化在傳播者方面，政府對(duì)茶文化傳播缺乏科學(xué)有效的指導(dǎo)宣傳;經(jīng)濟(jì)和社會(huì)的發(fā)展導(dǎo)致黃山茶文化在年輕人面前缺乏吸引力，既沒有大眾文化有吸引力，也不能提供更多的資金回報(bào)，面臨著無人知曉的風(fēng)險(xiǎn)。黃山茶文化的傳播內(nèi)容雖然豐富多樣但仍較為傳統(tǒng)，不能廣泛的引起大眾的關(guān)注。黃山茶文化在傳播渠道方面明顯具有局限性，傳播乏力，既沒有官方的有效宣傳，也缺乏民間的KOL等有影響力的傳播者。黃山茶文化在傳播對(duì)象方面一方面因?yàn)闀r(shí)代的發(fā)展，傳統(tǒng)文化吸引力降低，另一方面因?yàn)辄S山地區(qū)的產(chǎn)業(yè)升級(jí)和工業(yè)化，導(dǎo)致了黃山當(dāng)?shù)厝藢?duì)茶產(chǎn)業(yè)的依賴性降低和具體茶文化方面的接觸減少。

6 ?結(jié)束語

根據(jù)5W模式分析，提出如下建議：

政府可以在全市乃至全省全國范圍內(nèi)開展形式多樣的宣傳活動(dòng)，不斷增強(qiáng)茶文化的知名度;隨著互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)的發(fā)展，可通過建立官方公眾號(hào)等方式，使人們了解權(quán)威的茶文化，與此同時(shí)新媒體渠道也可使宣傳更加接地氣;傳統(tǒng)黃山茶文化也應(yīng)取其精華，去其糟粕，創(chuàng)新茶文化的形式和內(nèi)容;可通過新聞報(bào)道傳統(tǒng)茶文化，從而使茶文化獲得更多關(guān)注;定期組織茶文化培訓(xùn)工作，如在校園、社區(qū)內(nèi)開展社會(huì)活動(dòng)等加強(qiáng)人們和茶文化接觸的機(jī)會(huì);加強(qiáng)和高校、民間組織等群體的合作，如在安徽省內(nèi)甚至全國開展高校選修課、講座等;政府可以加強(qiáng)管理和培訓(xùn)，積極全面地推助茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，用產(chǎn)業(yè)留住年輕人，用產(chǎn)業(yè)帶動(dòng)當(dāng)?shù)夭栉幕膫鞑ズ桶l(fā)展。

注釋

①黃山市人民政府網(wǎng)站http：//www.huangshan.gov.cn/About/。

參考文獻(xiàn)

[1]郭慶光.傳播學(xué)教程[M].2版.北京：中國人民大學(xué)出版，2011：50-51.

[2]丁以壽.中國茶文化[M].合肥：安徽教育出版社，2017.