林航丞 黃靖雯 李小丹 羅郁薪 黃忠祥 陳昭良
悄悄告訴大家,雀兒最喜歡看美食類的節(jié)目啦。看,大廚們用嫻熟的刀工、精湛的廚藝做出了美味佳肴,讓人忍不住口水直流。參加本期片段PK的同學(xué)們不服氣地說,他們的手藝也能和大廚媲美。真的嗎?快來看看,你讀過之后有沒有流下口水吧。
★一號攻擂手:欽州市人和小學(xué)六(1)班 林航丞
我和媽媽買了餃子皮和豬肉,準(zhǔn)備包餃子。把韭菜洗好、切好后,和剁好的豬肉拌在一起,加上調(diào)料,往一個(gè)方向攪拌,餃子餡就做好了。開始包餃子了,我小心翼翼地拿起一張餃子皮,然后用勺子舀了一勺餡放在餃子皮的中間,再把餃子皮對折。哎呀!這個(gè)餃子像一個(gè)調(diào)皮的小孩,我一捏左邊,餡就全都跑到了右邊,我一捏右邊,餡又全都跑到了左邊。媽媽在一旁笑著說:“餡放太多了,應(yīng)該放少一點(diǎn)兒?!蔽野磱寢尩奶崾疽ǔ鋈ヒ恍W,餃子不再調(diào)皮了。咦,怎么餃子還是咧著嘴呢?我用求助的眼神看著媽媽,媽媽用眼睛瞟了一眼桌子上的一碗清水?!拔抑懒??!蔽疫B忙用手指蘸一點(diǎn)兒清水,涂在餃子皮的邊緣,哇!餃子皮完美地粘合在一起了。當(dāng)技術(shù)越來越嫻熟時(shí),我開始包不同形狀的餃子,有半月形的、元寶形的,還有麥穗形的……我把包好的餃子放在蒸鍋里,十幾分鐘后,熱騰騰、胖嘟嘟的餃子就出鍋了。我顧不上燙,趕緊嘗了一個(gè)?!昂贸裕“职?、媽媽,你們快來嘗嘗!”媽媽邊吃邊點(diǎn)頭:“今天的餃子顏色透亮,韭菜和豬肉比例得當(dāng),肉汁四溢,齒頰留香,真是色香味俱全。兒子,你真棒!”
(指導(dǎo)老師:岑曉圓)
★二號攻擂手:河池市金城江區(qū)第五小學(xué)碧桂園校區(qū)六(2)班 黃靖雯
“今天,就由我‘黃大廚來露一手!”說完,我便擼起袖子準(zhǔn)備做我的拿手好菜——醬汁大蝦。我先把蔥、蒜切碎備用,然后給大蝦洗了個(gè)澡,剪去它的長須,用剪刀剪開背部的殼,再用牙簽去除蝦線,接著放入蒜末、料酒腌制十分鐘,最后把大蝦放入鍋中煎——開火、倒油、放蝦。看,油星在鍋里快樂地舞蹈,就像在提前為我慶功一樣。等到鍋里的大蝦如小姑娘的臉龐般紅彤彤時(shí),就可以把之前做好的醬汁倒入鍋中,文火收汁,讓大蝦充分吸收醬汁。瞧,做好的醬汁大蝦色澤醬紅,咬一口蝦殼酥脆可口,蝦肉鮮嫩多汁,簡直好吃到停不下來。怎么樣,你想嘗嘗嗎?
(指導(dǎo)老師:韋宏葉)
★三號攻擂手:南寧市上堯小學(xué)六(3)班 李小丹
今天是爺爺?shù)纳?,我決定做道糖醋排骨給爺爺祝壽。我先往鍋里倒些水,下排骨焯水五分鐘,然后撈出排骨,放一勺料酒、一勺生抽、一勺老抽、兩勺香醋,把排骨腌制一會兒。這是因?yàn)闊嵊头庾×伺殴堑谋韺?,調(diào)料不容易進(jìn)入肉里,肉會有腥味。我把腌好的排骨下油鍋炸,同時(shí)來回翻動,讓排骨受熱均勻,炸到金黃后,把之前腌排骨的汁水,和三勺白糖、一小勺鹽放進(jìn)鍋里,蓋上蓋子大火燜燉,讓排骨收汁。等到撲鼻的香味飄逸而出,再放入一湯勺香醋、少許味精,撒上蔥花,糖醋排骨就大功告成了!瞧,糖醋排骨色澤金黃,在濃郁的湯汁的映襯下,看起來油亮極了,這又酸又甜的味道真是別具一格。媽媽夾起一小塊排骨邊吃邊說:“嗯,外酥里嫩,略有一絲潤滑,酥得爽口,肥卻不膩,真是棒極了!”
(指導(dǎo)老師:蒙至亮)
★四號攻擂手:南寧市武鳴區(qū)城廂鎮(zhèn)第二小學(xué)三(4)班 羅郁薪
今天我做南瓜餅。我先去掉黃綠色的南瓜皮,把南瓜切成薄薄的片,放在蒸籠上蒸。十五分鐘后,我把蒸熟的南瓜放在一個(gè)盆子里。熱氣騰騰的南瓜金黃金黃的,真好看。接著我把南瓜搗爛,然后放入細(xì)白的糯米粉和雪白的糖,開始和面。和面真累呀,我費(fèi)了九牛二虎之力才把南瓜面團(tuán)和好。這時(shí)媽媽像變魔術(shù)一樣拿出許多模具,有小花、圣誕樹、小魚、房子等形狀。我把面團(tuán)搓成長條,再分成均勻的幾段,然后把每小段搓成一個(gè)圓球,在小圓球上蘸一點(diǎn)兒生糯米粉,按壓進(jìn)模具,壓好后,反扣模具,用力敲擊,漂亮的小花、小魚、小貓形狀的南瓜餅就從模具中掉下來了,真有趣。最后一步是炸南瓜餅,我把花生油倒入鍋中,等油變熱了,就把南瓜餅放到油里炸,滋啦滋啦,南瓜餅在油鍋里快樂地游泳,炸好的南瓜餅金黃金黃的。爸爸吃了一個(gè),直夸道:“南瓜餅外面酥脆,里面軟香、清甜可口。兒子,你真是我們家的大廚!”
(指導(dǎo)老師:韋素萍)
★五號攻擂手:南寧市景華學(xué)校三(3)班 黃忠祥
我最拿手的一道菜是可樂雞翅。我先把雞翅清洗干凈,然后往鍋里倒了一些油,再小心翼翼地把雞翅放入鍋里,同時(shí)把火調(diào)小,等雞翅煎得金黃金黃的,再倒入可樂漫過雞翅,讓可樂的甜味充分融入雞翅當(dāng)中,然后調(diào)大火燒沸十五分鐘,直到可樂蒸發(fā)到只剩下一層濃汁,再放入蔥和香菜,一盤色香味俱全的可樂雞翅做好了。哇,真香??!我的口水都流下來了,我迫不及待地品嘗了自己的勞動成果,滿嘴都是濃郁的湯汁,甜滋滋的,讓人回味無窮。
(指導(dǎo)老師:李 江)
★六號攻擂手:欽州市人和小學(xué)四(1)班 陳昭良
一天,我在電視上看見了蔥蛋餅的做法,只有七個(gè)步驟,太簡單了,我肯定能做好。我一邊想著一邊往碗里倒面粉,哎呀,50克面粉是多少?我自言自語地說:“不管了,多就多了?!闭f完,我又往碗里倒了一些面粉,然后再倒入水,加一點(diǎn)兒鹽,又放了一個(gè)雞蛋,瞬間我覺得碗里真像盤古開天辟地的場面,面粉像天一樣緩緩上升,雞蛋像大地一樣慢慢下沉,接著灑上蔥花,再用攪拌器攪拌,我把和好的面糊倒入平底鍋,用文火慢慢煎,直到兩面金黃,新鮮的蔥蛋餅就出爐了。蔥蛋餅的顏色真漂亮,就像穿了一件金黃色的外衣。咔嚓,我嘗了一口,眼前一亮,忍不住尖叫道:“蔥香濃郁、酥脆可口,真是太好吃了!”
(指導(dǎo)老師:黃志慧)
如何描寫廚藝
郝 勛
讀了本期的片段PK,你是不是忍不住流口水了呢?那么,參加本期片段PK的同學(xué)們的寫作秘訣是什么呢?
首先,積累素材。咱們平時(shí)可以看一些介紹美食的節(jié)目和書籍,從中了解食物的制作方法,積累描述食物的味道、口感等方面的句子和詞語。同時(shí)積累描寫顏色的詞語和食物口感的詞語,特別是一些擬聲詞可以增強(qiáng)文章的感染力。
其次,按照步驟寫出食物的做法。要寫清楚食物是如何做出來的,以及制作的過程中需要注意些什么。如果讀者能按照你的步驟做出一道美食,你的介紹就是成功的。比如,李小丹同學(xué)詳細(xì)地介紹了糖醋排骨的制作步驟,同時(shí)還說明了排骨為什么要先腌制一下。
再次,運(yùn)用描寫食物顏色、口感、味道等方面的詞語,讓讀者通過文字讀出食物的色香味,產(chǎn)生誘人的效果。比如,黃靖雯同學(xué)形容“鍋里的大蝦如小姑娘的臉龐般紅彤彤”,寫出了大蝦誘人的顏色。又比如,陳昭良同學(xué)運(yùn)用擬聲詞“咔嚓”和形容味道、口感的詞語“蔥香濃郁、酥脆可口”,寫出了蔥蛋餅的美味。在描寫食物時(shí)如果能同時(shí)運(yùn)用擬人、比喻等修辭手法形容食物的顏色、形狀等就更棒啦。
同學(xué)們PK完了,雀兒要提醒小讀者:別忘了給你喜歡的片段投上一票哦!同時(shí)也請記住2019年第7期至2019年第11期的題目——“吹牛國游記”“我沒有退縮”“垃圾國歷險(xiǎn)記”“我和媽媽斗智斗勇”。你可以從中選擇喜歡的題目來寫,寫好后就趕緊把它寄給我吧。每期PK獲勝的同學(xué)均可獲得80元的現(xiàn)金獎勵喲,還等什么,趕緊投稿吧!
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