非遺口述史系列之八：太極五子衍宗丸傳統(tǒng)技藝

太極五子衍宗丸傳統(tǒng)制作技藝，是清朝末年江油“同心昌藥號(hào)”掌柜蔡行恭在明代張時(shí)徹所著《攝生眾妙方》書中所載五子衍宗丸制作技藝的基礎(chǔ)上，進(jìn)行改進(jìn)與完善的中藥傳統(tǒng)制作技藝。20 世紀(jì)50 年代公私合營(yíng)，“同心昌藥號(hào)”并入綿陽制藥廠(太極集團(tuán)四川綿陽制藥有限公司前身)，并于1961 年搬遷至綿陽開元場(chǎng)。該傳統(tǒng)制作技藝經(jīng)蔡行恭、楊邦義、彭富興、劉業(yè)秀、張鳳娟、廖滿琴、田曉紅等師徒傳承至今，并于2018 年底被認(rèn)定為四川省第五批非物質(zhì)文化遺產(chǎn)項(xiàng)目。

講述人：劉業(yè)秀(1950.12—)，太極綿陽制藥廠退休工人。

廖滿琴(1968.11—)，太極綿陽制藥廠技術(shù)部經(jīng)理。

整理人：高梧，四川民間文化研究中心主任，長(zhǎng)期從事民族民間文化研究，多年來深入中國(guó)西部鄉(xiāng)村與少數(shù)民族村寨進(jìn)行田野作業(yè)。當(dāng)前主要做非遺口述史研究。

歲月如歌 修合天心

劉業(yè)秀：我生于1950 年，16 歲招工進(jìn)入綿陽制藥廠。制藥廠于三年困難時(shí)期下馬，1966 年重新上馬。一進(jìn)廠，所有的人員，包括廠領(lǐng)導(dǎo)都要參加修建廠房勞動(dòng)。在重建勞動(dòng)中，我不怕苦，累活臟活搶著干，得到大家認(rèn)可。廠子基本建成后，我被安排去化驗(yàn)室學(xué)習(xí)檢驗(yàn)，雖是新學(xué)，我卻做得認(rèn)真細(xì)致，一個(gè)月后分到打丸工班工作。廠子的主打業(yè)務(wù)是中藥丸劑生產(chǎn)，打丸班是廠里非常重要的班組。進(jìn)打丸班后拜師彭富興，我的學(xué)徒生活是從學(xué)習(xí)打丸開始的。打丸有六道工序：碾粉、篩粉、起母、泛丸、晾干、撞光。我先學(xué)碾粉、篩粉。這兩道工序看似簡(jiǎn)單，其實(shí)又臟又累，為了讓藥粉盡可能達(dá)到過篩的細(xì)度，需經(jīng)多次反復(fù)搗碾。師傅每次教學(xué)，我都認(rèn)真聽、用心記，下班后找來簸箕自己練習(xí)，體會(huì)師傅講的要領(lǐng)，掌握關(guān)鍵技巧。通過一年的磨練，我終于能夠獨(dú)立掌握判斷藥粉的細(xì)度。接著學(xué)習(xí)起母、泛丸。這兩道工序的技術(shù)難度大，是整個(gè)丸劑制作的關(guān)鍵工序，丸藥是否大小均勻、軟硬適度、外形圓潤(rùn)都取決于它。當(dāng)時(shí)沒有機(jī)器，全靠手工操作。我用竹制的細(xì)篩篩選過濾，留下符合要求的細(xì)粉，再換簸箕在細(xì)粉上灑水、搖動(dòng)簸箕，使細(xì)粉凝聚成顆粒。重復(fù)這個(gè)程序多次制成丸子。搖簸箕的力度靠自己的力道感受、憑自己的體會(huì)掌握。不僅要用心還得使力，特別是臂力和腰力，力度和巧勁缺一不可。從起母到泛丸一份粉必須有60%～70%出丸率，否則就不合格。一粒藥從起母到泛丸需要三四個(gè)小時(shí)。這兩個(gè)工序我大約用了三年時(shí)間才掌握熟練。晾干、撞光工序的操作關(guān)鍵點(diǎn)在于需要通過用牙咬，來掌握藥丸的干濕程度。最初，廠里沒有炕房，就自然晾曬，我們根據(jù)天氣定時(shí)手工翻曬，很耗體力，還得靠自己的手工勞作和手工經(jīng)驗(yàn)判斷。所以，傳統(tǒng)中藥制作技藝是手工技藝，個(gè)人經(jīng)驗(yàn)與匠心很重要。由于我勤奮努力，打丸的六道工序用了近五年的時(shí)間便達(dá)到熟練操作。我的努力得到了師傅的肯定。為了讓我全面掌握丸劑制作技藝，傳承五子衍宗丸傳統(tǒng)制作技藝，師傅著手教我炮制：如何醋制五味子、鹽水炒車前子、清炒菟絲子。很快我掌握了制作五子衍宗丸的全部技藝，能夠單獨(dú)操作。一粒五子衍宗丸的成藥從揀選、炮制再到成丸需要四五天時(shí)間，出師后我在實(shí)際生產(chǎn)中，不斷總結(jié)、完善、改進(jìn)，技藝水平很快提高，成了綿陽制藥廠丸劑制作能手，在廠里開展的業(yè)務(wù)技能比武中多次榮獲第一名。后擔(dān)任制丸工班班長(zhǎng)，帶領(lǐng)的工班也多次獲得上級(jí)部門授予的“先進(jìn)集體”稱號(hào)。退休后廠里還將我返聘，進(jìn)行五子衍宗丸傳統(tǒng)制作技藝的傳承授徒。我不僅要把從師傅那里繼承到的傳統(tǒng)技藝傳給他們，也要把祖祖輩輩藥工們傳承下來的精神傳給他們。我最得意的徒弟是田曉紅，她做事用心，好學(xué)肯鉆研，尤其是她的起母手藝不在我之下。這是我最欣慰的地方。

精益求精 薪盡火傳

廖滿琴：我1992年從成都中醫(yī)藥大學(xué)中藥學(xué)專業(yè)畢業(yè)，分到綿陽制藥廠，師從張鳳娟師傅?！拔遄友茏谕琛笔俏覀儚S的傳統(tǒng)方劑丸藥，處方目前最早可查證的出處是明代張時(shí)徹輯著的《攝生眾妙方》，藥物組成與現(xiàn)在藥典收載完全相同：“用甘州枸杞子八兩；菟絲子八兩(酒蒸，搗餅)；遼五味子二兩(研碎)；覆盆子四兩(酒洗，去目)；車前子二兩(揚(yáng)凈)。右各藥俱擇道地精新者，焙、曬干，共為細(xì)末，煉蜜為丸，如梧桐子大小。每服空心九十丸，上床時(shí)五十丸，白沸湯或鹽湯送下，冬月用溫酒送下。”蔡行恭在這個(gè)方子基礎(chǔ)上進(jìn)行了改進(jìn)。我跟師傅學(xué)習(xí)時(shí)，就有十道工序：選材、凈選、炮制、按方配料、碾粉、篩粉、起母、泛丸、晾干、撞光。這幾十年，我們還在不斷改進(jìn)工藝技術(shù)，炮制方面用心最多，像五味子炮制，古方上必用醋制，但用什么醋、怎樣制才能達(dá)到最佳效果，還需要探索。經(jīng)過反復(fù)實(shí)驗(yàn)，把五味子和醋一起直接炮制的工藝改良為多次少量加醋炮制，達(dá)到理想藥效。像研粉工藝，除根據(jù)各個(gè)藥材的特性來進(jìn)行研粉，對(duì)研粉細(xì)度也在科學(xué)實(shí)驗(yàn)的基礎(chǔ)上有技術(shù)指標(biāo)規(guī)定，起母的粉比泛丸的細(xì)，一般為100目。但對(duì)中醫(yī)藥來說，科技不能決定一切，傳統(tǒng)中醫(yī)藥核心是天人合一的醫(yī)藥哲學(xué)、辨證施治的診療方法、傳統(tǒng)制作技藝中的工匠精神，這些是單純的科技取代不了的。而太極五子衍宗丸傳統(tǒng)制作技藝工序繁雜，其技藝的精細(xì)程度對(duì)操作者的技術(shù)經(jīng)驗(yàn)要求極高，研習(xí)不易，尤其是碾粉、篩粉等工序臟、苦、累，年輕人多不愿學(xué)習(xí)，致使其傳承乏人。在五子衍宗丸的保護(hù)與傳承方面，因?yàn)槲覀円怨緸楸Ｗo(hù)與傳承主體，所以在保護(hù)與傳承方面無論是從資金投入、保護(hù)傳承措施的制定還是現(xiàn)有的保護(hù)成果都比較系列化。廠里建了“太極五子衍宗丸傳統(tǒng)制作技藝傳習(xí)所”和“五子衍宗丸歷史文化博物館”，并對(duì)外開放，組織公司新進(jìn)員工及中醫(yī)藥院校學(xué)生參觀、體驗(yàn)中醫(yī)藥傳統(tǒng)制藥技藝展演，積極參加全國(guó)各地組織的非物質(zhì)文化遺產(chǎn)展演活動(dòng)，讓更多人了解優(yōu)秀的中醫(yī)藥傳統(tǒng)文化。廠里提高了傳承人的待遇，還選擇三名優(yōu)秀青年員工為第六代傳承人。與一些高等醫(yī)藥院校開展校企合作，對(duì)老一代藥工享有的技藝進(jìn)行整理、挖掘，對(duì)五子衍宗丸傳統(tǒng)制作技藝的工藝進(jìn)行深入研究與優(yōu)化，在保護(hù)傳統(tǒng)制作技藝的基礎(chǔ)上，力求工序和操作技藝得到優(yōu)化。這些措施很有成效，既培養(yǎng)傳承人，也保存了實(shí)物資料像工具、文獻(xiàn)資料等。最有意義的是，通過這些保護(hù)與傳承活動(dòng)的開展，傳統(tǒng)文化與文化精神的代際傳遞得以實(shí)現(xiàn)。

五子衍宗丸傳統(tǒng)制作技藝，凝結(jié)著千百年來中藥炮制、制作的精髓，充分體現(xiàn)了中醫(yī)藥文化中秉持的整體觀念，是中華民族對(duì)世界認(rèn)知智慧的貢獻(xiàn)，其技法蘊(yùn)含豐富的中醫(yī)藥文化元素，是研究中醫(yī)藥傳承、發(fā)展不可多得的現(xiàn)實(shí)載體，是一份極其寶貴的中醫(yī)藥文化遺產(chǎn)。