糧食加工企業(yè)財(cái)務(wù)風(fēng)險(xiǎn)管理探究

摘 要：隨著居民生活水平的不斷提升和國(guó)民經(jīng)濟(jì)的持續(xù)向好，人們已經(jīng)從“吃飽”向“吃好”轉(zhuǎn)變，糧食加工企業(yè)贏來(lái)了前所未有的發(fā)展機(jī)遇。然而我國(guó)糧食加工企業(yè)起步較晚，大部分糧食加工企業(yè)都為中小型企業(yè)，抵抗風(fēng)險(xiǎn)特別是財(cái)務(wù)風(fēng)險(xiǎn)的能力不強(qiáng)。加強(qiáng)糧食加工企業(yè)財(cái)務(wù)風(fēng)險(xiǎn)管理，對(duì)維系我國(guó)糧食加工企業(yè)健康發(fā)展，乃至整個(gè)國(guó)家糧食安全具有重要意義。本文核心是對(duì)糧食加工企業(yè)的財(cái)務(wù)風(fēng)險(xiǎn)進(jìn)行分析，并針對(duì)糧食加工企業(yè)提出控制財(cái)務(wù)風(fēng)險(xiǎn)的相關(guān)措施。

關(guān)鍵詞：糧食加工企業(yè)；財(cái)務(wù)風(fēng)險(xiǎn)管理；防范

一、糧食以及糧食加工加工企業(yè)現(xiàn)狀

我國(guó)是世界上重要的糧食生產(chǎn)消費(fèi)大國(guó)，占全球8.06%的耕地面積創(chuàng)造出了生產(chǎn)全球25%糧食的偉大奇跡。改革開(kāi)放以來(lái)，我國(guó)經(jīng)濟(jì)取得了快速發(fā)展，特別是“一帶一路”戰(zhàn)略實(shí)施以來(lái)，我國(guó)產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)、“走出去”步伐不斷加快，為我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品特別是糧食加工企業(yè)提供了良好的發(fā)展機(jī)遇。隨著糧食工業(yè)基礎(chǔ)不斷夯實(shí)、加工技術(shù)不斷提升，以及我國(guó)水稻、玉米等糧食加工企業(yè)在裝備技術(shù)等取得了大量科研突破以及成果轉(zhuǎn)化，為糧食加工企業(yè)的突破發(fā)展奠定了堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)1。

我國(guó)是糧食生產(chǎn)大國(guó)，糧食產(chǎn)量不斷提升，但基于13億人口的基本國(guó)情，糧食消耗量依然大于糧食產(chǎn)量，許多糧食作為需要進(jìn)口?？紤]到我國(guó)人口增長(zhǎng)和人民生活水平提高的現(xiàn)實(shí)需要，未來(lái)中國(guó)的整個(gè)糧食環(huán)境、糧食安全面臨巨大壓力。我國(guó)糧食加工企業(yè)與國(guó)外先進(jìn)糧食加工企業(yè)相比存在很大差距，產(chǎn)業(yè)總體屬于粗放型產(chǎn)業(yè)，中小型企業(yè)占全國(guó)糧食加工總量的 70%以上。糧食作為生產(chǎn)資料，受價(jià)格、供求等因素影響；糧食加工企業(yè)品牌不強(qiáng)、制度不完善等等，是糧食加工企業(yè)面臨的重要問(wèn)題2；糧食加工企業(yè)普遍存在經(jīng)營(yíng)能力差、融資困難、資金緊缺等問(wèn)題，企業(yè)財(cái)務(wù)風(fēng)險(xiǎn)壓力大，部分企業(yè)因財(cái)務(wù)問(wèn)題倒閉3。因此，探究糧食加工企業(yè)的財(cái)務(wù)風(fēng)險(xiǎn)，可以增強(qiáng)企業(yè)抵御財(cái)務(wù)風(fēng)險(xiǎn)能力，助推企業(yè)培植壯大，為改善我國(guó)糧食環(huán)境、確保糧食安全貢獻(xiàn)力量。

二、糧食加工企業(yè)財(cái)務(wù)風(fēng)險(xiǎn)類型及特點(diǎn)

財(cái)務(wù)風(fēng)險(xiǎn)定義分為廣義狹義兩方面。廣義認(rèn)為只要有財(cái)務(wù)運(yùn)動(dòng)，就會(huì)有財(cái)務(wù)風(fēng)險(xiǎn)，體現(xiàn)在融資投資、利益分配等環(huán)節(jié)。狹義認(rèn)為不合理的資本結(jié)構(gòu)造成了可能的損害。糧食加工企業(yè)風(fēng)險(xiǎn)可以籌資風(fēng)險(xiǎn)、投資風(fēng)險(xiǎn)、資金回收風(fēng)險(xiǎn)、收益分配風(fēng)險(xiǎn)四種?；I資風(fēng)險(xiǎn)是指企業(yè)籌備資金不確定性產(chǎn)生的風(fēng)險(xiǎn)。投資風(fēng)險(xiǎn)指在獲取啟動(dòng)資金后，開(kāi)工建設(shè)周期、各種環(huán)境變化、人為因素造成的風(fēng)險(xiǎn)。營(yíng)運(yùn)風(fēng)險(xiǎn)指企業(yè)運(yùn)行過(guò)程中的風(fēng)險(xiǎn)，由企業(yè)外部宏觀環(huán)境、企業(yè)自身內(nèi)部管理影響。收益分配風(fēng)險(xiǎn)是指收益確認(rèn)、會(huì)計(jì)記賬方式、收益分配等造成的風(fēng)險(xiǎn)4。糧食加工企業(yè)財(cái)務(wù)風(fēng)險(xiǎn)有三個(gè)顯著特點(diǎn)：一是具有客觀性，無(wú)論企業(yè)采取什么方式只能降低概率，無(wú)法完全避免。二是具有不確定性，只能是提前預(yù)知，不能具體量化。三是具有系統(tǒng)性，貫穿經(jīng)營(yíng)全過(guò)程并相互影響5。

三、糧食加工企業(yè)財(cái)務(wù)風(fēng)險(xiǎn)識(shí)別方法

財(cái)務(wù)識(shí)別法分定性識(shí)別法和定量識(shí)別法。定性識(shí)別法有四階段分析法、暮景識(shí)別法、專家調(diào)查法、業(yè)務(wù)流程圖識(shí)別法；主流的定量分析法有單變量分析法、多變量分析法、財(cái)務(wù)報(bào)表分析法。對(duì)于糧食加工企業(yè)財(cái)務(wù)風(fēng)險(xiǎn)研究，可以著重從財(cái)務(wù)報(bào)表分析法進(jìn)行分析。廣義的財(cái)務(wù)報(bào)表分析針對(duì)企業(yè)現(xiàn)值對(duì)企業(yè)整體趨勢(shì)進(jìn)行判斷，整體評(píng)價(jià)企業(yè)階段發(fā)展?fàn)顩r。狹義財(cái)務(wù)報(bào)表分析結(jié)合企業(yè)財(cái)務(wù)報(bào)表指標(biāo)，從數(shù)據(jù)來(lái)展開(kāi)評(píng)價(jià)，反映財(cái)務(wù)狀況、發(fā)展?jié)摿Φ?，主要通過(guò)比率分析法、比較分析法、趨勢(shì)分析法、垂直水平分析法進(jìn)行分析6。

四、糧食加工企業(yè)財(cái)務(wù)風(fēng)險(xiǎn)成因

一是工業(yè)化率程度不高。發(fā)達(dá)國(guó)家糧食80%以上實(shí)現(xiàn)工業(yè)轉(zhuǎn)化，美國(guó)作為發(fā)達(dá)國(guó)家，食品加工業(yè)是規(guī)模最大最強(qiáng)的行業(yè)。我國(guó)農(nóng)業(yè)品加工行業(yè)普遍存在自主產(chǎn)權(quán)少、工藝技術(shù)滯后，工藝與新裝備脫不匹配等問(wèn)題。二是融資結(jié)構(gòu)單一，大部分屬于中小企業(yè)，股票和債券融資條件不具備。金融機(jī)構(gòu)貸款手續(xù)為繁雜，審查嚴(yán)格。三是原材料采購(gòu)以及存貨問(wèn)題，為了保證糧食供給和庫(kù)存，要維持原材料采購(gòu)，采購(gòu)中往往會(huì)因供給方問(wèn)題制約采購(gòu)。存貨也存在季節(jié)性，難確定最優(yōu)的存貨量。四是人力資源儲(chǔ)備不足，糧食加工企業(yè)往往距離中心城市較遠(yuǎn)，人才吸納能力明顯不足，恨難留住高端人才。

五、糧食加工企業(yè)財(cái)務(wù)風(fēng)險(xiǎn)防范對(duì)策

一是提升企業(yè)財(cái)務(wù)風(fēng)險(xiǎn)防范意識(shí)，企業(yè)決策者，管理、銷售、財(cái)務(wù)人員等，都要提高相財(cái)務(wù)風(fēng)險(xiǎn)意識(shí)。定期開(kāi)展各類專題培訓(xùn)會(huì)議，進(jìn)一步加深對(duì)財(cái)務(wù)風(fēng)險(xiǎn)危害的理解。二是構(gòu)建財(cái)務(wù)風(fēng)險(xiǎn)預(yù)警機(jī)制，綜合評(píng)價(jià)企業(yè)財(cái)務(wù)質(zhì)量，提出參考意見(jiàn)，最大程度控制財(cái)務(wù)風(fēng)險(xiǎn)。三是建立健全企業(yè)財(cái)務(wù)預(yù)算管理體系。合理設(shè)置財(cái)務(wù)預(yù)算管理機(jī)構(gòu)，科學(xué)編制企業(yè)預(yù)算，定期開(kāi)展預(yù)算分析，并建立考核機(jī)制。四是加強(qiáng)企業(yè)信用管理，健全企業(yè)信用管理體系，對(duì)客戶進(jìn)行信用評(píng)級(jí)，同時(shí)提高企業(yè)知名度，獲取資金貸款支持。五是強(qiáng)化企業(yè)資金管理，建立與企業(yè)匹配的資金管理模式，發(fā)揮集中管理保障資金完整與分散管理高效靈活的優(yōu)點(diǎn)，根據(jù)糧食加工行業(yè)季節(jié)性、時(shí)效性等，混合使用兩種資金管理模式。

六、結(jié)語(yǔ)

企業(yè)財(cái)務(wù)風(fēng)險(xiǎn)是企業(yè)發(fā)展中不可避免的問(wèn)題，糧食加工企業(yè)的行業(yè)特點(diǎn)要求糧食加工企業(yè)更加重視企業(yè)發(fā)展過(guò)程中的財(cái)務(wù)風(fēng)險(xiǎn)問(wèn)題。企業(yè)要根據(jù)企業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀，不斷進(jìn)行財(cái)務(wù)風(fēng)險(xiǎn)識(shí)別，并根據(jù)現(xiàn)實(shí)問(wèn)題采取相應(yīng)的財(cái)務(wù)風(fēng)險(xiǎn)對(duì)策，對(duì)財(cái)務(wù)風(fēng)險(xiǎn)進(jìn)行有效規(guī)避，保證企業(yè)的健康發(fā)展。

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作者簡(jiǎn)介：

紀(jì)宗熙，出生年月：1990.05，性別：男，民族：漢族，籍貫（精確到市）：山東省肥城市，學(xué)歷：碩士研究生，研究方向：工商管理.