富硒沃土迎來新“薯”光

樂明凱

炕洋芋、炒洋芋、烤洋芋、洋芋飯……在湖北省恩施土家族苗族自治州，人們食用馬鈴薯已經(jīng)成為一種生活習(xí)慣，烹調(diào)方法多種多樣，百吃不厭，寄托著一代又一代恩施人的家鄉(xiāng)情感。“恩施炕土豆”，便取材于這里的高山小土豆，軟糯香綿，風(fēng)味獨(dú)特，在2018年7月舉行的外交部湖北全球推介活動中，成為一個突出亮點(diǎn)。

恩施州被譽(yù)為“世界硒都”，馬鈴薯是全營養(yǎng)食品，對土壤中硒的吸收和轉(zhuǎn)化能力較強(qiáng)。產(chǎn)自沃土硒礦上的恩施硒土豆，天然含硒，是目前較為理想的健康補(bǔ)硒食品。

農(nóng)業(yè)農(nóng)村部33年傾情幫扶恩施進(jìn)行產(chǎn)業(yè)扶貧，恩施州委、州政府更是堅定不移地把馬鈴薯作為富民強(qiáng)州的重要產(chǎn)業(yè)來培育。州委書記柯俊介紹說，全州馬鈴薯種植面積常年穩(wěn)定在150萬畝以上，產(chǎn)量達(dá)到160多萬噸，綜合產(chǎn)值50億元，成為繼“恩施硒茶”之后的第二大脫貧產(chǎn)業(yè)，輻射帶動百萬農(nóng)戶穩(wěn)定增收。恩施將搶抓機(jī)遇，全力抓好馬鈴薯良種化繁育、標(biāo)準(zhǔn)化種植、精深化加工、品牌化營銷等環(huán)節(jié)，不斷培育馬鈴薯產(chǎn)業(yè)發(fā)展新優(yōu)勢，持續(xù)提高“恩施硒土豆”的核心競爭力。

新品種累計推廣種植4億多畝

5月26日，走進(jìn)恩施市三岔鎮(zhèn)，沿路可見漫山遍野的土豆花開。坐落于此的中國南方馬鈴薯研究中心天池山科研基地，正在展示全國32個育種單位提供的上百個品種（系），包含早熟、中晚熟、鮮食、加工及彩色等特色品種，花色多樣，長勢喜人。來恩施參加第21屆中國馬鈴薯大會的會議代表們紛紛拿出手機(jī)拍照仔細(xì)觀摩。

據(jù)介紹，天池山科研基地三面絕壁，隔離條件好，氣候冷涼晝夜溫差大，與馬鈴薯原產(chǎn)地安第斯山自然生態(tài)條件極其相似，是開展馬鈴薯科學(xué)研究的理想基地。

“恩施是我國馬鈴薯最重要的主產(chǎn)區(qū)和重點(diǎn)優(yōu)勢區(qū)域之一，不但具備得天獨(dú)厚的馬鈴薯種植農(nóng)業(yè)生態(tài)條件，還具有堅實的科研基礎(chǔ)和技術(shù)優(yōu)勢”。國家馬鈴薯產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系首席科學(xué)家、中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院蔬菜花卉研究所研究員金黎平說，在恩施育成的馬鈴薯品種已在西南地區(qū)尤其是川渝及武陵山區(qū)廣泛種植。

“提升恩施州農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)科技支撐能力建設(shè)，是農(nóng)業(yè)農(nóng)村部幫扶的首要職責(zé)。”農(nóng)業(yè)農(nóng)村部武陵山區(qū)第十二扶貧聯(lián)絡(luò)組組長、恩施州委常委、副州長李巖介紹說，33年來，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部在種子工程、科技攻關(guān)、技術(shù)推廣、人才培訓(xùn)、國際合作等方面對恩施州給予了大力支持。就馬鈴薯科研而言，先后支持了湖北恩施中國南方馬鈴薯研究中心脫毒種薯原原種擴(kuò)繁基地建設(shè)等17大類項目，總投資5700余萬元。中國南方馬鈴薯中心因此也成為“科研的高地、人才的搖籃，產(chǎn)業(yè)的引擎”，選育鄂馬鈴薯系列優(yōu)良品種20余個，研究推廣的馬鈴薯新品種、脫毒種薯等生產(chǎn)技術(shù)，在西南山區(qū)推廣應(yīng)用覆蓋率達(dá)80%以上，累計推廣面積4億多畝，新增產(chǎn)值近百億元。

多年來，恩施州依托中國南方馬鈴薯研究中心科技優(yōu)勢和政策扶持，馬鈴薯原原種—原種—良種“三級種薯繁供體系”日漸完善，現(xiàn)已建成以利川齊岳山、巴東綠蔥坡、宣恩東門關(guān)及四縣市五鄉(xiāng)鎮(zhèn)高山片區(qū)為核心的馬鈴薯脫毒種薯生產(chǎn)示范基地，年生產(chǎn)脫毒原原種1億粒左右、脫毒原種2萬余噸、脫毒良種25萬噸以上，成為武陵山區(qū)最大的脫毒種薯繁育基地。

“馬鈴薯良種繁育基地集自然、經(jīng)濟(jì)、科技、人力等優(yōu)勢條件于一體，是國家推進(jìn)馬鈴薯主食化的重要戰(zhàn)略資源”。農(nóng)業(yè)農(nóng)村部種業(yè)管理司副司長吳曉玲說，下一步將著力強(qiáng)化種業(yè)科技創(chuàng)新和政策創(chuàng)新，積極吸引企業(yè)和社會資本加大投資，推動生產(chǎn)、加工、物流、研發(fā)、示范、服務(wù)、資本等現(xiàn)代要素向國家馬鈴薯良繁基地聚集，力爭基地建設(shè)再上規(guī)模、上水平。

標(biāo)準(zhǔn)化種植基地遍地開花

在傳統(tǒng)農(nóng)耕時期，馬鈴薯曾作為鄂西山區(qū)農(nóng)民饑當(dāng)糧、飽當(dāng)菜，填飽肚子的“救命糧”。但沿用傳統(tǒng)方法種土豆，產(chǎn)量低，青皮多，賣不出好價錢。

2015年以來，隨著國家實施馬鈴薯主食化戰(zhàn)略，在各級農(nóng)業(yè)部門的引導(dǎo)下，恩施農(nóng)民逐漸改變傳統(tǒng)種植模式，探索單作密植、育芽帶薯移栽模式，提高科技化種植水平和基地集約化程度。

恩施獨(dú)具特色的含硒、有機(jī)的“馬爾科”小土豆十分暢銷，精品優(yōu)質(zhì)商品薯每公斤最高售價達(dá)20元。消費(fèi)市場倒逼種植結(jié)構(gòu)改變，在傳統(tǒng)種植的基礎(chǔ)上減少行距、株距，每畝從3000株增加至4000株，有計劃縮小土豆“個頭”。

恩施市成立了專門機(jī)構(gòu)，出臺扶持政策，落實專項資金，加大科技投入，實行“公司+基地+農(nóng)戶”模式，老百姓出勞力，出土地，合作社統(tǒng)一綠色栽培，全市馬鈴薯種植面積達(dá)到37萬畝，通過企業(yè)帶動、鏈接農(nóng)戶、共同致富效果逐漸明顯。

利川市以高標(biāo)準(zhǔn)農(nóng)田建設(shè)項目為基礎(chǔ)，按照“全沿線、全覆膜、全凈作、全植保”的方式建設(shè)馬鈴薯生態(tài)化種植基地，重點(diǎn)采取統(tǒng)一良種、統(tǒng)一播期、統(tǒng)一密度、統(tǒng)一規(guī)格、統(tǒng)一植保、統(tǒng)一測土配方施肥“六統(tǒng)一”技術(shù)措施，高標(biāo)準(zhǔn)、高規(guī)格、高質(zhì)量地建設(shè)生態(tài)化種植基地，全市常年馬鈴薯種植面積超過40萬畝。

“基地帶動了周邊75戶農(nóng)戶，為了延長馬鈴薯產(chǎn)業(yè)鏈，村里投資115萬元建設(shè)儲藏倉庫，一年可儲存上千噸?！比礞?zhèn)鴉沐羽村村支書熊緒祥說，山地單軌運(yùn)輸車投入使用后，一車可載重200多公斤，只需10分鐘，幾百米外的馬鈴薯就可運(yùn)出來。

無規(guī)模不成產(chǎn)業(yè)，恩施州現(xiàn)已成為武陵山區(qū)最大的馬鈴薯商品化生產(chǎn)基地、最大的馬鈴薯原產(chǎn)地批發(fā)中心。恩施州副州長夏錫璠介紹說，恩施以國家、省馬鈴薯產(chǎn)業(yè)發(fā)展專項扶持和州級推進(jìn)馬鈴薯主糧化建設(shè)專項為引導(dǎo)，馬鈴薯商品化生產(chǎn)基地逐步擴(kuò)大，形成了規(guī)模較大的產(chǎn)地批發(fā)市場，建成功能完備的馬鈴薯晚疫病預(yù)警體系。恩施通過強(qiáng)有力的管控造就了高品質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品，高品質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品又創(chuàng)造了高附加值。近三年來，恩施土豆均價年遞增21%，農(nóng)戶收益增加近29%。

“2018年，湖北全省馬鈴薯種植面積達(dá)到325.8萬畝，創(chuàng)近10年來新高，恩施州作為湖北馬鈴薯的核心區(qū)，種植面積占到全省一半以上”。湖北省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳副廳長陳志勇說，湖北正逐步將馬鈴薯打造成為山區(qū)農(nóng)民脫貧致富的扶貧產(chǎn)業(yè)，平原地區(qū)農(nóng)民提質(zhì)增效的優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)，真正把小土豆做成大產(chǎn)業(yè)，持續(xù)為促進(jìn)農(nóng)業(yè)增效、農(nóng)民增收、農(nóng)村增綠做出更大貢獻(xiàn)。

綠色無公害引領(lǐng)營養(yǎng)健康消費(fèi)

與平原地區(qū)種植的馬鈴薯不同，山區(qū)農(nóng)民在高低錯落的坡地上耕種，在房前屋后種，與山谷連接成片，田園家園渾然一體，形成一道亮麗風(fēng)景。目前正是土豆花開季節(jié)，一株株馬鈴薯綻放著白色、紫色、粉色的花朵，山外酷暑難耐，山間卻時有涼風(fēng)吹過，帶來陣陣土豆花香，令人心曠神怡。

恩施市三岔鎮(zhèn)已連續(xù)舉辦三屆“土豆花兒開”文化旅游推介活動，將土豆花與飲食、農(nóng)耕、民俗、服飾文化等內(nèi)容融合，舞獅、嗩吶、木鼓、竹號、薅草鑼鼓、草把龍、彩龍船等非物質(zhì)文化遺產(chǎn)民俗文藝節(jié)目在馬鈴薯田間輪番上演，“薯道行”徒步觀光路線受到游客熱捧，現(xiàn)已成為鄉(xiāng)村休閑旅游的品牌節(jié)慶活動。

利川市突出“生態(tài)化”特色，減少對環(huán)境資源的破壞，不搞挖山毀林，不片面強(qiáng)求小田改大田，而是充分利用山、水、林、田、路等生產(chǎn)要素有機(jī)結(jié)合，原生態(tài)健康循環(huán)發(fā)展。生產(chǎn)中嚴(yán)格農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管，采用人工除草、生物防控等綠色防控措施，同步運(yùn)用秸稈還田新技術(shù)，確保馬鈴薯綠色無公害。

5月25日-28日，在恩施召開的第21屆中國馬鈴薯大會主題為“馬鈴薯產(chǎn)業(yè)與健康消費(fèi)”，正順應(yīng)了國家實施馬鈴薯主食化戰(zhàn)略的新形勢和新要求。農(nóng)業(yè)農(nóng)村部發(fā)展規(guī)劃司巡視員、副司長張治禮說，馬鈴薯主食化，就是要實現(xiàn)馬鈴薯由副食消費(fèi)向主食消費(fèi)轉(zhuǎn)變、由原料產(chǎn)品向產(chǎn)業(yè)化系列制成品轉(zhuǎn)變、由溫飽消費(fèi)向營養(yǎng)健康消費(fèi)轉(zhuǎn)變，培育小康社會主食文化，保障國家糧食安全，促進(jìn)農(nóng)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。2019年中國馬鈴薯大會在恩施成功舉辦，充分展示了恩施硒土豆的新技術(shù)、新產(chǎn)品、新業(yè)態(tài)、新模式。

2019年世界硒都（恩施）馬鈴薯博覽交易會同期舉行，來自國內(nèi)外上千名馬鈴薯相關(guān)科研、管理、企業(yè)的代表參會，報告最新研發(fā)成果和典型經(jīng)驗。

另外，“恩施土豆”農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志已獲農(nóng)業(yè)農(nóng)村部認(rèn)證。恩施州農(nóng)業(yè)農(nóng)村局局長汪云對《恩施土豆地理標(biāo)志使用管理辦法》進(jìn)行解讀，“恩施土豆”地理標(biāo)志必須是在恩施州境內(nèi)采用全域綠色化栽培技術(shù)生產(chǎn)的，并符合其特定感官特征和理化指標(biāo)的土豆?！岸魇┩炼埂碑a(chǎn)品生產(chǎn)者、經(jīng)營者均可向恩施州農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心申請使用“恩施土豆”地理標(biāo)志。

“天生‘硒有，我們就是不一樣！”2018年，在農(nóng)業(yè)農(nóng)村部舉辦的貧困地區(qū)農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)銷對接活動上，恩施州長劉芳震為恩施硒土豆代言。劉芳震表示，恩施州馬鈴薯產(chǎn)業(yè)發(fā)展將在做大規(guī)模、做強(qiáng)主體、做優(yōu)品牌、做粗鏈條上做文章，在每年州級1000萬元、各縣市配套500萬元財政專項資金推進(jìn)馬鈴薯主食化建設(shè)的基礎(chǔ)上，進(jìn)一步整合涉農(nóng)項目資金投入，加大招商引資力度，形成政府、市場主體、農(nóng)戶共同投入的建設(shè)合力，力爭將“恩施硒土豆”打造成為具有民族特色的國家知名品牌。