對制酒企業(yè)實施全面預(yù)算管理的路徑探討

余文賢

摘要：本篇文章首先對加強制酒企業(yè)全面預(yù)算管理的意義進行闡述，從預(yù)算目標不明確、機構(gòu)設(shè)定不合理、預(yù)算執(zhí)行不到位等方面，對制酒企業(yè)全面預(yù)算管理存在的問題進行解析，并以此為依據(jù)，提出加強制酒企業(yè)全面預(yù)算管理的優(yōu)化對策。

關(guān)鍵詞：制酒企業(yè);全面預(yù)算管理;問題;對策

隨著我國社會經(jīng)濟的全面發(fā)展，我國內(nèi)部企業(yè)運營狀況實現(xiàn)了優(yōu)化和改善。然而，在經(jīng)濟全球化以及市場競爭逐漸加劇的當前，這給企業(yè)運營發(fā)展提出了一定考驗。怎樣才能在市場競爭中穩(wěn)定發(fā)展，全面提高企業(yè)管理水平，是當前諸多企業(yè)重點思考的問題。全面預(yù)算管理作為一種現(xiàn)代化管理方式，將其運用到企業(yè)內(nèi)部管理中，不但能夠有效提升企業(yè)整體管理水平，減少不必要成本投放，在增強企業(yè)核心實力的同時，還能實現(xiàn)企業(yè)穩(wěn)定發(fā)展?；诖?，制酒企業(yè)給予全面預(yù)算管理工作高度注重，并結(jié)合自身實際情況，全面開展了預(yù)算管理工作，這些制酒企業(yè)今后發(fā)展起到了重要意義。

一、加強制酒企業(yè)全面預(yù)算管理的意義

隨著社會的快速發(fā)展，社會分工逐漸細化，管理精細化水平隨之提高，各個企業(yè)需要借助預(yù)算管理理念實現(xiàn)穩(wěn)定發(fā)展，從而更好的迎合時代發(fā)展需求。通過對當前制酒企業(yè)預(yù)算管理情況的探究，可以更好的滿足制酒企業(yè)發(fā)展需求。在開展全面預(yù)算管理工作時，大部分制酒企業(yè)多多少少會存在一些問題，這就要求企業(yè)結(jié)合實際情況，加強問題探究，并提出對應(yīng)的處理對策，將全面預(yù)算管理作用充分發(fā)揮，在提高企業(yè)管理效率的基礎(chǔ)上，引導(dǎo)制酒企業(yè)穩(wěn)定發(fā)展[1]。通過建設(shè)完善的全面預(yù)算管理機制，能夠?qū)⒅凭破髽I(yè)預(yù)算管理中的各項問題進行處理，借助全面預(yù)算管理機制，將預(yù)算管理作用充分發(fā)揮，對企業(yè)各項運營活動開展進行監(jiān)管和評估，提升制酒企業(yè)運營效率，從而實現(xiàn)制酒企業(yè)長效發(fā)展。

二、制酒企業(yè)全面預(yù)算管理存在的問題

（一）預(yù)算目標不明確

從全面預(yù)算管理角度來說，其作為一項戰(zhàn)略性管理方式。通過對業(yè)務(wù)、資金及各項信息的整合，適當分權(quán)和授權(quán)，引導(dǎo)企業(yè)資源的充分整合和分配，轉(zhuǎn)變企業(yè)運營情況，促進生產(chǎn)運營的協(xié)同，保證企業(yè)戰(zhàn)略目標的順利落實。但是，從當前情況來說，大部分制酒企業(yè)在制定預(yù)算管理目標時，往往結(jié)合生產(chǎn)運營情況來進行，沒有把戰(zhàn)略目標融合其中，導(dǎo)致最終的預(yù)算目標和戰(zhàn)略目標相背離，影響預(yù)算整體管理效果。從戰(zhàn)略發(fā)展規(guī)劃角度來說，其作為戰(zhàn)略目標和預(yù)算目標的結(jié)合橋梁，制酒企業(yè)在開展全面預(yù)算管理工作時，應(yīng)該把企業(yè)戰(zhàn)略目標當作核心，明確年度預(yù)算目標，從而保證預(yù)算和年度運營活動預(yù)算戰(zhàn)略的引導(dǎo)。然而，由于大部分制酒企業(yè)沒有意識到預(yù)算目標和戰(zhàn)略目標之間的關(guān)系，設(shè)定的預(yù)算目標缺少合理性，不能更好的滿足制酒企業(yè)戰(zhàn)略發(fā)展要求。

（二）機構(gòu)設(shè)定不合理

在全面預(yù)算管理組織機構(gòu)中，主要涉及了全面預(yù)算管理決策機構(gòu)、協(xié)調(diào)管理機構(gòu)以及預(yù)算管理職責機構(gòu)等。其擔具的職責在于預(yù)算編制、預(yù)算執(zhí)行、預(yù)算考核、預(yù)算監(jiān)管。完善的預(yù)算管理組織機構(gòu)，能夠給制酒企業(yè)全面預(yù)算管理工作順利開展提供依據(jù)。但是，從當前情況來說，大部分制酒企業(yè)往往沒有設(shè)定專業(yè)的預(yù)算管理組織機構(gòu)，主要把預(yù)算管理工作交由財務(wù)部門負責，其他部門無需參與其中，這與全面預(yù)算管理的全員參與理念相背離。并且，由于財務(wù)部門擔具的職責不較多，無法把大量精力和時間放置在預(yù)算管理上，從而導(dǎo)致預(yù)算管理效果不盡如人意[2]。

（三）預(yù)算執(zhí)行不到位

當前，大部分制酒企業(yè)在開展全面預(yù)算管理工作時，普遍存在一些思想誤區(qū)，過于注重預(yù)算編制、忽略預(yù)算執(zhí)行，并且沒有做到剛?cè)釁f(xié)調(diào)。部分制酒企業(yè)職工認為，預(yù)算管理就是預(yù)算編制，在落實預(yù)算編制工作之后，沒有將其上報給上級部門，安排專業(yè)部門或者人員來落實，只是在年度考核過程中還會進行預(yù)算和實際情況的比較，預(yù)算自身作用沒有得到充分發(fā)揮。預(yù)算管理剛性和柔性的融合，主要指在預(yù)算管理標準落實以后，將會轉(zhuǎn)變成各個部門管理行為的依據(jù)，不可隨意更改。預(yù)算管理柔性主要展現(xiàn)在預(yù)算和實際偏差上。在實際過程中，因為受到外界環(huán)境等因素的影響，將會造成預(yù)算超支或者預(yù)算偏差現(xiàn)象出現(xiàn)，影響最終預(yù)算管理結(jié)果。

三、加強制酒企業(yè)全面預(yù)算管理的優(yōu)化對策

（一）科學設(shè)定預(yù)算管理目標

通常情況下，缺少戰(zhàn)略引導(dǎo)的預(yù)算管理將無法充分發(fā)揮自身作用，導(dǎo)致預(yù)算問題頻頻出現(xiàn)，從而影響預(yù)算管理效果。因此，在設(shè)定預(yù)算管理目標的過程中，應(yīng)該圍繞企業(yè)戰(zhàn)略目標來進行，把戰(zhàn)略目標當作核心，實現(xiàn)預(yù)算管理目標的細化，并把預(yù)算管理目標分配待各個部門中，保證預(yù)算目標的順利落實。以某制酒企業(yè)為例，在開展全面預(yù)算管理工作時，其主要是把產(chǎn)品轉(zhuǎn)變成具備全球影響力的戰(zhàn)略為導(dǎo)向，科學構(gòu)建戰(zhàn)略規(guī)劃。該企業(yè)長期生產(chǎn)目標在于成為具備品牌影響力的產(chǎn)業(yè)。通過將長期目標進行細化，分布到中期目標中，逐漸擴充企業(yè)份額，在給企業(yè)創(chuàng)造理想效益的同時，實現(xiàn)企業(yè)健康發(fā)展。

（二）優(yōu)化預(yù)算管理組織機構(gòu)

完善的預(yù)算管理組織機構(gòu)，可以給制酒企業(yè)全面預(yù)算管理工作順利開展提供引導(dǎo)。在建立預(yù)算管理組織機構(gòu)的過程中，需要包含預(yù)算管理決策機構(gòu)、協(xié)調(diào)管理機構(gòu)以及預(yù)算職責管理機構(gòu)等。以某制酒企業(yè)為例，在落實全面預(yù)算管理工作時，企業(yè)在內(nèi)部建立了預(yù)算管理委員會，并由企業(yè)董事會擔任領(lǐng)導(dǎo)責任，一同分配和部署各個部門，協(xié)調(diào)各個部門之間的關(guān)系和問題，組織管理職責歸屬，全面激發(fā)各個部門工作熱情，降低摩擦，保證企業(yè)運營目標的順利實現(xiàn)[3]。該企業(yè)設(shè)定預(yù)算管理委員會的目的在于，根據(jù)企業(yè)實際情況，科學設(shè)定年度預(yù)算管理目標，合理編制預(yù)算管理體系，優(yōu)化預(yù)算管理標準，審核各個部門預(yù)算草案，在通過審核之后將其落實到實處，從而實現(xiàn)企業(yè)預(yù)算管理水平的提升。

（三）完善預(yù)算編制管理體系

要想保證預(yù)算編制結(jié)果的合理性，需要科學掌握預(yù)算編制原則，完善預(yù)算編制系統(tǒng)。首先，強化預(yù)算指標統(tǒng)一管理，梳理預(yù)算指標和預(yù)算內(nèi)容之間的關(guān)系，目標銷量分配到各個產(chǎn)品中，統(tǒng)一營銷口徑。其次，完善預(yù)算編制體系，優(yōu)化預(yù)算編制內(nèi)容。在實際過程中，大部分制酒企業(yè)過于注重營銷費用、生產(chǎn)成本等，同時還要關(guān)注供應(yīng)、研發(fā)等。在供應(yīng)方面，做好庫存及采購分析工作，合理規(guī)劃和安排;在人力方面，做好人力支出規(guī)劃工作，加強專業(yè)培訓(xùn);投資方面，從長期投資和短期投資兩方面入手，保證投資的合理性。預(yù)算內(nèi)容需要真實的展現(xiàn)出預(yù)計資產(chǎn)負債情況、預(yù)計利潤情況及預(yù)計現(xiàn)金流量情況等。最后，強化預(yù)算編制表格體系。預(yù)算編制應(yīng)該具有載體，在實際過程中，需要借助EXCEL等工具進行展現(xiàn)，保證各個部門預(yù)算的統(tǒng)一性，確保預(yù)算目標順利實現(xiàn)。

（四）加強預(yù)算執(zhí)行監(jiān)管考核

在開展全面預(yù)算管理工作時，制酒企業(yè)不但要注重預(yù)算編制，同時還要加強預(yù)算執(zhí)行力度，根據(jù)預(yù)算執(zhí)行情況，做好對應(yīng)的監(jiān)管和考核工作，確保預(yù)算管理工作落實到實處，引導(dǎo)預(yù)算作用全面發(fā)揮。在執(zhí)行預(yù)算管理工作時，嚴格根據(jù)預(yù)算目標進行，并結(jié)合預(yù)算執(zhí)行情況，構(gòu)建完善的監(jiān)管考核體系，并要求預(yù)算執(zhí)行和人員績效考核相掛鉤，按照考核結(jié)果，給職工提供適當?shù)募睿瑥亩{(diào)動職工工作積極性，實現(xiàn)制酒企業(yè)工作效率的提升。企業(yè)可以把預(yù)算情況和職工獎勵相連接，如果職工完成預(yù)算工作，工作狀況良好，可以分配一定比例的預(yù)算資金[4]。如果職工因為自身因素沒有完成預(yù)算工作，將會受到一定處罰。通過這種方式，不但能夠激發(fā)職工工作潛力，同時還能保證預(yù)算管理質(zhì)量和效率。

四、結(jié)束語

總而言之，全面預(yù)算管理已經(jīng)是當前制酒企業(yè)重點關(guān)注的內(nèi)容。通過預(yù)算編制、預(yù)算執(zhí)行及預(yù)算管理等，讓企業(yè)現(xiàn)金流、物理流等得到充分發(fā)揮，簡化企業(yè)繁瑣的法人治理關(guān)系，讓企業(yè)由之前的粗放式運營管理逐漸更改成精細化管理，引導(dǎo)企業(yè)運營目標的快速實現(xiàn)，保證制酒企業(yè)健康發(fā)展。

參考文獻：

[1]陳昕.企業(yè)內(nèi)部控制與風險管理探究[J/OL].中國商論，2018 （36）：109-110.

[2]宋蘭.企業(yè)推行全面預(yù)算管理的探討[J].中國商論，2018 （34）：79-80.

[3]陳今幗.企業(yè)全面預(yù)算管理存在的問題及對策探討[J].中國商論，2018 （34）：109-110.

[4]楊波.企業(yè)如何運用全面預(yù)算管理的思考[J].中國商論，2018 （34）：133-134.