都市農(nóng)業(yè)的新模式

汪禮波

摘 要：都市農(nóng)業(yè)的興起，為城市居民提供了一個(gè)不錯(cuò)的選擇，地處城郊的休閑農(nóng)莊自然環(huán)境優(yōu)美，有新鮮的瓜果蔬菜采摘，體驗(yàn)農(nóng)耕文化，感受泥土的氣息，緩解工作壓力。但是為了都市生活和小孩學(xué)習(xí)又不得不放棄，于是就有人利用商業(yè)綜合體、酒店、特別是小孩游玩比較集中的地方的屋頂利用無(wú)土栽培種植蔬菜，便于市民不出遠(yuǎn)門就能體驗(yàn)采摘生活，就是天空農(nóng)場(chǎng)。

關(guān)鍵詞：天空農(nóng)場(chǎng);蔬菜;種植模式;運(yùn)作模式

隨著經(jīng)濟(jì)水平的提高和城市飛速發(fā)展，人們生活步調(diào)的不斷加快，生活壓力不斷增大，身心健康受到了嚴(yán)重影響。同時(shí)面臨著環(huán)境安全、食品安全等問(wèn)題。尤其是對(duì)食品安全更加關(guān)注，特別是蔬菜，擔(dān)心農(nóng)殘和重金屬超標(biāo)等。有人在小區(qū)種植蔬菜，但也有建筑垃圾和小汽車的尾氣的污染，而且破壞小區(qū)的綠化;也有人在自家陽(yáng)臺(tái)或屋頂種植一些快生蔬菜來(lái)滿足自身的需求。但是這種零散種植，顯得品種單一，規(guī)模小，雜亂無(wú)章，美化效果比較差，給家庭和鄰里帶來(lái)了不便，影響鄰里之間的關(guān)系，也不符合構(gòu)建園林城市的發(fā)展。于是就有人借助商業(yè)綜合體、酒店、特別是小孩游玩的地方的屋頂，利用無(wú)土栽培種植蔬菜，便于市民不出遠(yuǎn)門就能體驗(yàn)采摘生活，這就是天空農(nóng)場(chǎng)，為構(gòu)建園林城市增添一絲綠意。筆者作為一家天空農(nóng)場(chǎng)的技術(shù)顧問(wèn)負(fù)責(zé)農(nóng)場(chǎng)的種植設(shè)計(jì)和指導(dǎo)蔬菜生產(chǎn)，談?wù)剬?duì)天空農(nóng)場(chǎng)的認(rèn)識(shí)。

一、天空農(nóng)場(chǎng)的認(rèn)定

天空農(nóng)場(chǎng)主要以商業(yè)綜合體樓頂為平臺(tái)，利用綠色、生態(tài)的蔬菜為布景，為市民提供休閑體驗(yàn)、菜地認(rèn)養(yǎng)、農(nóng)耕教育、陽(yáng)臺(tái)種植、生態(tài)餐廳等一站式城市生態(tài)農(nóng)業(yè)服務(wù)。讓市民在體驗(yàn)、觀賞和休閑的同時(shí)，感受田園生活和現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的多元化。農(nóng)場(chǎng)有豐富多樣的體驗(yàn)項(xiàng)目，還會(huì)不定期開展親子游園體驗(yàn)活動(dòng)，讓小孩在游戲中學(xué)會(huì)愛(ài)護(hù)動(dòng)物、親近大自然、保護(hù)大自然。農(nóng)場(chǎng)還特設(shè)了田園生態(tài)主題餐廳，主營(yíng)粗糧養(yǎng)生湯鍋，傳統(tǒng)特色小吃、可現(xiàn)場(chǎng)采摘生態(tài)蔬菜加工、鮮榨純天然果蔬汁，在滿足味蕾的同時(shí)體驗(yàn)到從田間到餐桌的原始采摘過(guò)程，還能在農(nóng)場(chǎng)中選購(gòu)各類生態(tài)綠色且富有濃郁地方特色的農(nóng)副產(chǎn)品?！疤炜辙r(nóng)場(chǎng)”就是以“商品+精神”的方式，來(lái)開啟這一項(xiàng)屋頂綠化的新事業(yè)?！疤炜辙r(nóng)場(chǎng)”的概念基于城市空間的再利用和現(xiàn)代人生活需求的考慮。在高樓林立之下，田園生活反而可以滿足更多城市人的精神需求，幫助人們釋放工作壓力。

二、天空農(nóng)場(chǎng)的種植模式

筆者參與的天空農(nóng)場(chǎng)是借助商業(yè)綜合體物業(yè)公司和該轄區(qū)城管部門的協(xié)調(diào)，以休閑娛樂(lè)餐飲為主題項(xiàng)目而建立起來(lái)，它是利用屋頂?shù)目蚣芰⒅鸵幻鎵w構(gòu)建起來(lái)的溫室，大約300平方米，整體的覆蓋材料是PC板材，室內(nèi)建立四個(gè)小中棚，借助商場(chǎng)暖氣和冷氣來(lái)進(jìn)行調(diào)節(jié)溫度，安裝滴灌和補(bǔ)光系統(tǒng)。種植的品種有葉菜類的紫背天葵、生菜;茄果類的番茄和彩椒;瓜果類的黃瓜、西瓜等，便于采摘的蔬菜。還種植一些香草植物和時(shí)令花卉。在布局上采用的立體與平面相結(jié)合，在種植上采用基質(zhì)栽培與水培相結(jié)合，在栽培上采用盆栽與袋栽相結(jié)合，在美化上采用墻壁上綠植與空中懸掛相結(jié)合，在功能上采用休閑體驗(yàn)與餐飲相結(jié)合。整個(gè)園區(qū)分為育苗、生產(chǎn)、寄養(yǎng)、體驗(yàn)四個(gè)部分，農(nóng)場(chǎng)生產(chǎn)的原則趨向于有機(jī)蔬菜，從種子到產(chǎn)品整個(gè)生產(chǎn)過(guò)程都有監(jiān)控，從苗期開始各個(gè)階段嚴(yán)格按照各階段的比例進(jìn)行施肥，肥料全部是有機(jī)肥，沖施肥，水溶肥，在病蟲害防治上采用以預(yù)防為主，適當(dāng)輔助一些有機(jī)農(nóng)藥，在防治蟲害時(shí)采用人工捕捉和粘蟲板共用。使用的水大多是室外收集的雨水和少量?jī)艋詠?lái)水。在基質(zhì)使用上全部是配制好的泥炭土（蔬菜專用），育苗基質(zhì)與生產(chǎn)基質(zhì)區(qū)分開來(lái)，種植的容器有塑料淺方盆、塑料水管等。利用塑料水管做成栽培槽進(jìn)行水培生菜，葉菜大部分是用方形淺盆種植，果菜類和茄果類用深盆或大袋種植，整個(gè)園區(qū)達(dá)到自然、美觀、協(xié)調(diào)等效果。同時(shí)還建立微信平臺(tái)，實(shí)行農(nóng)場(chǎng)會(huì)員制，在網(wǎng)上進(jìn)行交流和發(fā)布信息。

三、天空農(nóng)場(chǎng)的運(yùn)作模式

1.親子活動(dòng)、農(nóng)耕教育

由于農(nóng)村人口的轉(zhuǎn)移，種地人口的降低，城市的孩子和農(nóng)村的大部分孩子對(duì)農(nóng)業(yè)是知之甚少，對(duì)大自然的花草了解甚少，筆者通過(guò)觀察，很多孩子對(duì)種植蔬菜感到好奇，玩后戀戀不舍離開場(chǎng)地，經(jīng)營(yíng)者根據(jù)進(jìn)入農(nóng)場(chǎng)參觀人數(shù)，在經(jīng)營(yíng)上制定了兒童套餐，讓小孩在寄養(yǎng)區(qū)進(jìn)行上盆、播種、種菜，感受種植的樂(lè)趣，貼上標(biāo)簽，每個(gè)星期來(lái)進(jìn)行觀察，平時(shí)利用自己手機(jī)進(jìn)行觀察生長(zhǎng)情況，有幾家幼兒園與農(nóng)場(chǎng)建立了長(zhǎng)期合作關(guān)系，根據(jù)場(chǎng)地的大小對(duì)小朋友的活動(dòng)進(jìn)行了合理的安排。

2.休閑體驗(yàn)、采摘蔬菜

“摘下一個(gè)番茄嘗嘗，酸甜可口、軟糯多汁。這是我許久不曾吃到的小時(shí)候的味道！”這是一位顧客在天空農(nóng)場(chǎng)進(jìn)行采摘蔬菜的講到的感受，大多數(shù)家庭在商場(chǎng)采購(gòu)之后，都會(huì)在采摘的過(guò)程中拍照、采摘完后拿著蔬菜進(jìn)行加工，還有的在澆水和施肥，有的在現(xiàn)場(chǎng)拿生菜作沙拉。一家人其樂(lè)融融。

3.服務(wù)家庭陽(yáng)臺(tái)和屋頂

住在附近市民楊某，聽說(shuō)商場(chǎng)屋頂開了“農(nóng)場(chǎng)”，抓緊來(lái)考察一番，也希望開墾一片自己的菜園。這樣農(nóng)場(chǎng)推行家庭一平方米的活動(dòng)，利用自己的陽(yáng)臺(tái)或屋頂種植1-2平方米的蔬菜，免費(fèi)為市民提供設(shè)計(jì)方案和種植服務(wù)。

四、天空農(nóng)場(chǎng)的發(fā)展模式

筆者長(zhǎng)期從事農(nóng)業(yè)服務(wù)工作，個(gè)人認(rèn)為天空農(nóng)場(chǎng)的發(fā)展趨勢(shì)會(huì)產(chǎn)生很多家，那么在管理、種苗、技術(shù)服務(wù)、質(zhì)量上，都應(yīng)嚴(yán)格要求，做到生態(tài)、環(huán)保、經(jīng)濟(jì)。在生產(chǎn)中也存在一些問(wèn)題，第一是天空農(nóng)場(chǎng)如何構(gòu)建，是否符合美麗城市的發(fā)展、節(jié)能環(huán)保等;第二是天空農(nóng)場(chǎng)的如何持續(xù)發(fā)展，不能總是老三樣，年復(fù)一年，要在品種上創(chuàng)新，在經(jīng)營(yíng)和設(shè)備上創(chuàng)新，如科普教育，蔬菜對(duì)比檢測(cè)，讓市民更加了解生活，為城市的發(fā)展增添更多的色彩。

參考文獻(xiàn)：

[1] 王紅英， 張林琦. 基于新農(nóng)村規(guī)劃的武漢市都市農(nóng)業(yè)發(fā)展模式研究[J]. 湖北農(nóng)業(yè)科學(xué)， 2012， 51（20）：4651-4654.