農(nóng)產(chǎn)品流通體系建設(shè)策略探討

摘 要：本文通過(guò)對(duì)目前江蘇省農(nóng)產(chǎn)品流通模式現(xiàn)狀的分析，發(fā)現(xiàn)現(xiàn)有流通體系是以農(nóng)貿(mào)批發(fā)市場(chǎng)和農(nóng)貿(mào)超市為中間環(huán)節(jié)，兩頭連接農(nóng)民和消費(fèi)者，中間穿插有農(nóng)產(chǎn)品經(jīng)紀(jì)人和次級(jí)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)等中間環(huán)節(jié)。并通過(guò)調(diào)研發(fā)現(xiàn)目前的流通體系具有一些問(wèn)題比如環(huán)節(jié)過(guò)于冗長(zhǎng)等。因此，基于江蘇省農(nóng)產(chǎn)品流通體系的現(xiàn)狀及問(wèn)題，以現(xiàn)有流通體系的各個(gè)環(huán)節(jié)，指出各個(gè)環(huán)節(jié)應(yīng)該如何提升和結(jié)合的策略，以保障農(nóng)產(chǎn)品流通效果和降低農(nóng)產(chǎn)品損耗率的同時(shí)，達(dá)到提高農(nóng)民的收入和滿足城鎮(zhèn)居民物質(zhì)消費(fèi)需求的目的。

關(guān)鍵詞：農(nóng)產(chǎn)品;流通體系;建設(shè)策略;江蘇省

新農(nóng)村建設(shè)和農(nóng)民增收是目前我國(guó)解決農(nóng)民生存問(wèn)題的一個(gè)重要關(guān)注點(diǎn)，而農(nóng)產(chǎn)品的流通問(wèn)題是與廣大農(nóng)民群體的利益緊密聯(lián)系的。隨著城鎮(zhèn)居民的生活水平和生活需求的不斷提高，對(duì)農(nóng)產(chǎn)品的物質(zhì)需求也隨之提高，農(nóng)產(chǎn)品流通渠道的效率和成本成為影響農(nóng)民收入的重要問(wèn)題之一，較低的流通效率和高成本會(huì)影響城市居民對(duì)農(nóng)產(chǎn)品的需求，從而影響農(nóng)民收入的切實(shí)增長(zhǎng)。而江蘇省位于我國(guó)的東部沿海地區(qū)，其經(jīng)濟(jì)一直位于我國(guó)各省市經(jīng)濟(jì)的前列，因此，對(duì)農(nóng)產(chǎn)品的需求也格外大。農(nóng)民如何銷售農(nóng)產(chǎn)品才能獲得最大的利潤(rùn)，消費(fèi)者又如何獲得物美價(jià)廉的農(nóng)產(chǎn)品成為農(nóng)產(chǎn)品流通體系研究的最終目標(biāo)。

一、江蘇省農(nóng)產(chǎn)品的流通現(xiàn)狀與問(wèn)題

1.江蘇省農(nóng)產(chǎn)品的流通現(xiàn)狀

江蘇省的農(nóng)產(chǎn)品流通自改革開(kāi)放幾十年來(lái)有了較快的發(fā)展，這依賴于農(nóng)業(yè)和物流業(yè)的飛速發(fā)展。通過(guò)文獻(xiàn)資料和調(diào)查數(shù)據(jù)發(fā)現(xiàn)，目前江蘇農(nóng)產(chǎn)品的流通體系現(xiàn)狀如下：

農(nóng)產(chǎn)品主要的銷售渠道為農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)，其數(shù)目基本趨于穩(wěn)定，總交易額也持續(xù)上升。江蘇省農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)的配套設(shè)施也隨著經(jīng)濟(jì)而提升和完善，增加和完善了不少農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)功能，總體市場(chǎng)運(yùn)行態(tài)勢(shì)呈良性發(fā)展。因此，這幾年的江蘇省農(nóng)產(chǎn)品流通模式主要是基于農(nóng)貿(mào)批發(fā)市場(chǎng)為核心的流通模式。

江蘇省內(nèi)的一些農(nóng)貿(mào)批發(fā)市場(chǎng)已經(jīng)被列入省級(jí)重點(diǎn)批發(fā)市場(chǎng)，并且積極地加入互聯(lián)網(wǎng)，這有利于電子營(yíng)銷和網(wǎng)絡(luò)線上銷售的展開(kāi)。江蘇省的農(nóng)產(chǎn)品流通模式主要呈現(xiàn)為：農(nóng)產(chǎn)品經(jīng)紀(jì)人從農(nóng)戶手中收集農(nóng)產(chǎn)品，并將農(nóng)產(chǎn)品運(yùn)輸?shù)较鄳?yīng)合作的農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)中，農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)將匯集的農(nóng)產(chǎn)品按進(jìn)貨量和統(tǒng)一的價(jià)格分發(fā)到下級(jí)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)，農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)基于成本等價(jià)格因素將農(nóng)產(chǎn)品提供給消費(fèi)者，供消費(fèi)者挑選和購(gòu)買。當(dāng)然，也有一些小眾流通模式，比如農(nóng)民或農(nóng)產(chǎn)品經(jīng)紀(jì)人與超市零售渠道聯(lián)系，直接從超市進(jìn)行銷售，但目前江蘇省超市的農(nóng)產(chǎn)品較農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)而言品種略少，且因?yàn)閳?chǎng)地、包裝費(fèi)用等其他因素使得定價(jià)較高，因此，工薪階層及以下對(duì)此流通模式的接受度和消費(fèi)度并不高。

2.江蘇省農(nóng)產(chǎn)品的流通問(wèn)題

（1）農(nóng)產(chǎn)品終端銷售模式管理困難

農(nóng)產(chǎn)品的流通在一定基礎(chǔ)上是依靠農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)的組織化和程序化。越是規(guī)范和程度高的組織化與程序化，農(nóng)產(chǎn)品的流通越是暢順。我國(guó)一直推行農(nóng)民合作組織，在近幾年組織的發(fā)展也十分迅猛，這對(duì)與農(nóng)產(chǎn)品的流通與銷售來(lái)說(shuō)是一個(gè)非常有利的客觀條件。但是農(nóng)民合作組織在江蘇省的發(fā)展分布不均，蘇南地區(qū)的發(fā)展從數(shù)量上看比蘇北地區(qū)發(fā)展多，蘇北區(qū)域雖然是重農(nóng)業(yè)發(fā)展的區(qū)域，但是大部分都是分散的農(nóng)戶，并不能形成一定的組織規(guī)模，因此在農(nóng)產(chǎn)品流通與銷售層面，無(wú)法與買家擁有同等的談判地位。并且因?yàn)樯a(chǎn)規(guī)模小、儲(chǔ)存能力差導(dǎo)致農(nóng)產(chǎn)品的損失程度很高。并且相較于北京、上海等一線城市，江蘇省大部分批發(fā)市場(chǎng)設(shè)施和服務(wù)并不完善，導(dǎo)致每年差不多半數(shù)的農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)年平均銷售額達(dá)不到五千萬(wàn)元。

此外，農(nóng)產(chǎn)品交易目前以現(xiàn)貨交易為主要交易模式，長(zhǎng)期倉(cāng)儲(chǔ)、保鮮、冷藏以及完整的冷鏈運(yùn)輸系統(tǒng)成為目前大多數(shù)批發(fā)市場(chǎng)所缺乏的，這使得農(nóng)產(chǎn)品因?yàn)樵O(shè)備原因?qū)е碌膿p失程度上升。雖然目前一部分加入互聯(lián)網(wǎng)的農(nóng)貿(mào)批發(fā)市場(chǎng)可以走線上交易銷售模式，但是并不是所有的負(fù)責(zé)人都對(duì)互聯(lián)網(wǎng)信息的及時(shí)性有很好的把握，因此，還是會(huì)影響農(nóng)產(chǎn)品的流通以及數(shù)據(jù)信息的交換。這些現(xiàn)狀導(dǎo)致了農(nóng)貿(mào)批發(fā)市場(chǎng)不能在農(nóng)產(chǎn)品流通中發(fā)揮出應(yīng)有的最大作用。

并且，農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)一直都是人員混雜，所以對(duì)于買賣各方來(lái)說(shuō)進(jìn)行系統(tǒng)管理的難度大大加高，而超市相對(duì)于來(lái)說(shuō)可以更好地進(jìn)行管理，有自成一體的管理模式，但是相應(yīng)的標(biāo)準(zhǔn)和門檻較高不太適宜農(nóng)民或者工薪階層以下的消費(fèi)者。因此，江蘇省內(nèi)的農(nóng)產(chǎn)品銷售的最主要終端還是集中在農(nóng)貿(mào)批發(fā)市場(chǎng)，而大多數(shù)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)是運(yùn)營(yíng)非企業(yè)化管理的經(jīng)營(yíng)模式，并且局限于對(duì)出租鋪面的簡(jiǎn)單物業(yè)管理，對(duì)人員規(guī)范、場(chǎng)地規(guī)范等等都沒(méi)有很嚴(yán)格的標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行執(zhí)行。目前大中小型的超市和連鎖店在農(nóng)產(chǎn)品銷售方面規(guī)范得較好，并且發(fā)展也比較迅速，但是其進(jìn)貨量與價(jià)格一直是困擾農(nóng)民與消費(fèi)者的重要問(wèn)題，即價(jià)格偏高且進(jìn)貨量較小，農(nóng)產(chǎn)品要求高。這是因?yàn)槌谢蛘哌B鎖店在銷售農(nóng)產(chǎn)品時(shí)要考慮成本較高的場(chǎng)地費(fèi)用，因此，導(dǎo)致了目前江蘇省超市銷售農(nóng)產(chǎn)品不能成為主流的農(nóng)產(chǎn)品流通渠道之一。

（2）農(nóng)產(chǎn)品流通渠道體系不明朗

目前江蘇省農(nóng)產(chǎn)品的流通渠道過(guò)于冗長(zhǎng)，且中間交易環(huán)節(jié)過(guò)多。雖然流通渠道及過(guò)程目前是由農(nóng)貿(mào)批發(fā)市場(chǎng)鏈接農(nóng)民和消費(fèi)者，在其中起到中間作用，但是當(dāng)中要經(jīng)手的農(nóng)產(chǎn)品還有經(jīng)紀(jì)人和下級(jí)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)，其中還有一些其他的交易環(huán)節(jié)，導(dǎo)致流通體系不明朗。

其次，由于目前江蘇省農(nóng)產(chǎn)品的物流供應(yīng)鏈并沒(méi)有形成一個(gè)整合程度的體系，因此，在保鮮、倉(cāng)儲(chǔ)、運(yùn)輸?shù)雀鱾€(gè)環(huán)節(jié)無(wú)法進(jìn)行合理的物流規(guī)劃，導(dǎo)致農(nóng)產(chǎn)品流通效率較為低下。此外，交通運(yùn)輸?shù)姆绞揭矝Q定了流通速度的快慢。蘇北區(qū)域的交通主要為公路運(yùn)輸，這種運(yùn)輸方式雖然成本較低，但是速度無(wú)法與鐵路運(yùn)輸和航空運(yùn)輸相比，再加上常溫的保溫措施，就會(huì)導(dǎo)致一大部分的農(nóng)產(chǎn)品在運(yùn)輸過(guò)程中就已經(jīng)腐爛，這樣農(nóng)產(chǎn)品損耗率大大增加。據(jù)調(diào)查數(shù)據(jù)顯示，目前我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品的物流費(fèi)用占總成本的十分之七，這遠(yuǎn)高于國(guó)際農(nóng)產(chǎn)品流通價(jià)格的50%標(biāo)準(zhǔn)。我國(guó)的冷鏈物流也還沒(méi)有步入正軌，導(dǎo)致很多農(nóng)產(chǎn)品在運(yùn)輸途中因?yàn)闇囟群捅４娌簧频脑蛟斐闪司薮蟮膿p失。

二、江蘇省農(nóng)產(chǎn)品流通體系建設(shè)的策略探討

1.推進(jìn)農(nóng)產(chǎn)品流通體系的組織化，加強(qiáng)城鄉(xiāng)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)連接建設(shè)

蘇南區(qū)域目前農(nóng)民合作者組織化良好，因此要推動(dòng)江蘇省農(nóng)產(chǎn)品流通體系的完善就要找出薄弱地區(qū)存在的問(wèn)題。蘇北區(qū)域的流通體系建設(shè)要緊跟蘇南區(qū)域的步伐，政府要大力推進(jìn)農(nóng)民合作社，并要針對(duì)蘇北地區(qū)的區(qū)域特征進(jìn)行組織化和程序化。其次要將農(nóng)貿(mào)批發(fā)市場(chǎng)與次級(jí)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)連接起來(lái)，做到流通環(huán)節(jié)的規(guī)范化和合理化。

其次城市及農(nóng)村的農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)設(shè)施和布局要配套完善。因此在進(jìn)行農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)和農(nóng)貿(mào)超市的建設(shè)時(shí)要考慮新規(guī)劃城區(qū)、新建小區(qū)以及農(nóng)民集中居住區(qū)的居民物質(zhì)需求。其次要在政府政策的扶持和引導(dǎo)下，讓各大農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)都能加入互聯(lián)網(wǎng)，并共享農(nóng)產(chǎn)品信息，以形成資源集體化，充分利用新興技術(shù)通過(guò)網(wǎng)絡(luò)擴(kuò)大銷售對(duì)象和銷售范圍。最后，農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)內(nèi)應(yīng)建立農(nóng)民直銷區(qū)域，這樣一些農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)量達(dá)不到批發(fā)數(shù)量標(biāo)準(zhǔn)的農(nóng)民可以有場(chǎng)地進(jìn)行規(guī)范地直銷，也可以促進(jìn)江蘇省農(nóng)產(chǎn)品流通體系的建設(shè)。

2.建設(shè)“農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)+超市”的新型流通交易模式

按照規(guī)范的市場(chǎng)化原則，江蘇省應(yīng)該建立新型“農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)+超市”連接的組織流通形式，結(jié)合農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)的大規(guī)模農(nóng)產(chǎn)品數(shù)量和精細(xì)化的超市銷售管理機(jī)制的優(yōu)勢(shì)，發(fā)展新的流通交易模式。其次，運(yùn)用超市管理的評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)，增加市場(chǎng)導(dǎo)向機(jī)制，使得農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)和超市兩方實(shí)現(xiàn)互利互贏，并且制定一些符合市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)要求的銷售機(jī)制，比如產(chǎn)品定價(jià)機(jī)制、農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈機(jī)制、價(jià)格結(jié)算機(jī)制等等，以提高管理工作效率和農(nóng)產(chǎn)品銷售率。此外，可以利用超市銷售的多網(wǎng)點(diǎn)優(yōu)勢(shì)，以增加農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)的經(jīng)營(yíng)品種、營(yíng)銷網(wǎng)點(diǎn)，以超市的規(guī)模和選址方式考慮增設(shè)一批高層次的農(nóng)產(chǎn)品經(jīng)營(yíng)市場(chǎng)。

企業(yè)也應(yīng)該被納入到流通體系之內(nèi)，政府要引導(dǎo)企業(yè)發(fā)展用以擴(kuò)大農(nóng)產(chǎn)品銷售的需求量，并通過(guò)企業(yè)制定的進(jìn)貨標(biāo)準(zhǔn)使農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)以及運(yùn)輸?shù)臉?biāo)準(zhǔn)化和程序化，這樣可以保障農(nóng)產(chǎn)品上市的品質(zhì)和質(zhì)量得到極好的提升。并且要加強(qiáng)零售渠道與農(nóng)民之間的供求信息的共享與溝通，通過(guò)明確的供求關(guān)系和市場(chǎng)銷售導(dǎo)向，引導(dǎo)農(nóng)民能夠按照市場(chǎng)標(biāo)準(zhǔn)對(duì)農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)和銷售展開(kāi)新的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)模式。此外要加強(qiáng)對(duì)農(nóng)民以及運(yùn)輸體系人員在農(nóng)業(yè)技術(shù)和物流運(yùn)輸知識(shí)的培養(yǎng)，讓現(xiàn)代科技成為生產(chǎn)指導(dǎo)和運(yùn)輸指導(dǎo)的指標(biāo)，以提高信息化建設(shè)。要充分發(fā)揮農(nóng)貿(mào)批發(fā)市場(chǎng)和超市中間環(huán)節(jié)的作用，實(shí)現(xiàn)現(xiàn)代化、高效化的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)、加工包裝、物流配送的營(yíng)銷流通模式。

目前，江蘇省省會(huì)城市以互聯(lián)網(wǎng)電子銷售平臺(tái)打造銷售新渠道，為廣大消費(fèi)者提供平價(jià)、新鮮、便捷的購(gòu)買方式，形成了獨(dú)具特色的農(nóng)產(chǎn)品信息與電子商務(wù)平臺(tái)的結(jié)合。政府也因此積極推動(dòng)城鄉(xiāng)居民在網(wǎng)絡(luò)上交易，以降低農(nóng)產(chǎn)品運(yùn)輸物流的成本，并且這樣的供給方式是將選擇權(quán)充分地交給農(nóng)民與消費(fèi)者，讓他們可以根據(jù)自己的需求提供服務(wù)或者享受服務(wù)。市民可以以低廉的價(jià)格買到想要的菜品，而農(nóng)民也可以不用擔(dān)心因?yàn)闆](méi)有農(nóng)產(chǎn)品經(jīng)紀(jì)人而積壓大量農(nóng)產(chǎn)品。

應(yīng)該充分利用網(wǎng)絡(luò)的便捷優(yōu)勢(shì)，減少流通體系之內(nèi)的交易環(huán)節(jié)，并且通過(guò)固定專業(yè)的定點(diǎn)配送車輛，從而減少農(nóng)產(chǎn)品在流通過(guò)程中的不必要損耗，保守估計(jì)這樣的舉動(dòng)可以讓農(nóng)民獲得約70%的收益，而消費(fèi)者也可以以低于市場(chǎng)價(jià)30%左右的價(jià)格購(gòu)入農(nóng)產(chǎn)品。此外，如果農(nóng)民合理利用網(wǎng)絡(luò)銷售平臺(tái)，則可以足不出戶進(jìn)行農(nóng)產(chǎn)品交易，省去了在農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)租賃攤位的場(chǎng)地費(fèi)用和管理費(fèi)用。

三、結(jié)束語(yǔ)

綜上所述，本文首先通過(guò)對(duì)目前江蘇省農(nóng)產(chǎn)品流通模式現(xiàn)狀的分析，發(fā)現(xiàn)現(xiàn)有流通體系仍然具有很多難以解決的問(wèn)題，比如冷鏈運(yùn)輸設(shè)備不完善、農(nóng)產(chǎn)品流通渠道體系不明朗、農(nóng)產(chǎn)品終端銷售模式管理困難等。接著探討了目前農(nóng)產(chǎn)品流通體系內(nèi)各個(gè)交易環(huán)節(jié)的主體，探討各主體如何分工和搭配合作才能使得農(nóng)產(chǎn)品流通效率達(dá)到最大化優(yōu)勢(shì)。江蘇省農(nóng)產(chǎn)品流通體系的建設(shè)離不開(kāi)政府政策的支持和鼓勵(lì)，因此，政府應(yīng)該大力推行有利于農(nóng)產(chǎn)品流通的積極措施，并且結(jié)合當(dāng)?shù)仄髽I(yè)打造新型效益模式，這樣才能形成流通和交易體系的良性循環(huán)與持續(xù)發(fā)展模式，才能從根本上保障農(nóng)民利益和滿足城鎮(zhèn)居民的物質(zhì)消費(fèi)需求。

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作者簡(jiǎn)介：劉小更（1983.11- ），男，碩士，講師，研究方向：物流管理、農(nóng)產(chǎn)品物流