特色農產品新零售探析

葉子　呂家寧　王俊

[提要] 國家實施精準扶貧戰(zhàn)略背景下，農村電商快速發(fā)展，借助“互聯(lián)網(wǎng)+”電子商務平臺，特色農產品順應消費者個性化和特色化消費需求升級，實現(xiàn)新零售變革，助力農民脫貧致富。本文以陜西太白縣高山蔬菜的新零售為例，調研當前精準扶貧進程中我國新時代鄉(xiāng)村特色農產品新零售現(xiàn)狀，進而提出構建特色農產品電子商務新零售的對策。

關鍵詞：精準扶貧;“互聯(lián)網(wǎng)+”;特色農產品;新零售;太白縣高山蔬菜

基金項目：2018年度西京學院大學生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)訓練計劃項目：“精準扶貧戰(zhàn)略下特色農產品的新零售現(xiàn)狀調研”研究成果（項目編號：127152018041）

中圖分類號：F713.3 文獻標識碼：A

收錄日期：2019年3月26日

國家精準扶貧戰(zhàn)略實施過程中，加快農村電子商務平臺建設，推動特色農產品新零售，借助“互聯(lián)網(wǎng)+”，推動特色農產品新零售變革。提高中高端綠色有機農產品的供給效率，擴展新零售渠道，提高售后服務指導，更好地服務于新時代居民的高品質消費新要求。以陜西太白縣高山蔬菜新零售為例，如何克服物流鏈長、農戶種植地塊分散、農產品銷售服務管理體系滯后等問題，使農民與“互聯(lián)網(wǎng)+”銷售模式深度融合，壯大農村集體經(jīng)濟組織和專業(yè)合作社規(guī)模，加快形成特色農產品品牌效應，實現(xiàn)區(qū)域性農業(yè)集體經(jīng)濟規(guī)?；?、效益化、信息化的快速增長，具有極為現(xiàn)實的意義。

一、特色農產品新零售存在的問題

（一）農產品質量標準化缺位，市場品牌競爭力有待提升。太白縣高山蔬菜已經(jīng)形成了小規(guī)?；N植，種植標準化，但高山蔬菜及附帶的水果種植，其培育過程中的質量規(guī)格和營養(yǎng)規(guī)格尚未標準化，雖然高山蔬菜具有先天的自然環(huán)境優(yōu)勢，但基于當下消費者的需求不斷提高，就提出了質量標準化和營養(yǎng)高品質化的要求，如果不能滿足特色化消費需求，通過網(wǎng)絡新零售直面全國消費者和消費市場，依然需要長時間的凝聚品牌效應，提升特色農產品競爭力。

（二）體驗式新零售需求旺盛。隨著我國城鎮(zhèn)化的加速發(fā)展，大量青壯年勞動力外出務工，鄉(xiāng)村精準扶貧更要扶智，這就需要一大批掌握現(xiàn)代科技的新型職業(yè)農民從事農業(yè)生產、加工、銷售，促進高山蔬菜系列產品的種植、加工、銷售、生態(tài)休閑觀光等一二三產業(yè)融合式發(fā)展，提高特色農產品的知名度，增加新零售的線上線下體驗。這就需要借助“互聯(lián)網(wǎng)+農業(yè)”的新發(fā)展模式，通過在線展示特色農產品的種植過程及相關種植標準化流程，提高消費者的體驗式購買愿望。

（三）物流環(huán)節(jié)多而抬高成本。太白縣高山蔬菜特殊的種植環(huán)境，雖然在地方政府及農村集體經(jīng)濟組織的協(xié)助下，成立蔬菜專業(yè)合作社，但地塊相對分散是地理區(qū)位的特點，交通路況也相對較差，運輸流程較長，冷鏈物流的轉運成本相對一般地區(qū)較高，影響了流通速度，增加了保鮮難度，對特色農產品的網(wǎng)絡新零售發(fā)展不利。

二、陜西太白縣高山蔬菜新零售的困境

通過對陜西省太白縣高山蔬菜這個特色農產品的新零售現(xiàn)狀進行調研發(fā)現(xiàn)，特色農產品的新零售依然存在著三大困境：一是高山蔬菜這一特色農產品雖然實現(xiàn)了種植的標準化，但缺乏統(tǒng)一的質量標準，生產規(guī)格和品質要求參差不齊，導致新零售平臺上的產品較為混雜，不利于形成區(qū)域性的品牌優(yōu)勢和消費者的市場認可;二是農民對特色農產品重生產，輕服務。傳統(tǒng)農業(yè)中的農產品批發(fā)市場、集貿市場仍然是一些交通不發(fā)達區(qū)域的主導銷售渠道，新零售模式被廣大農民普遍接受，但很多農民對新零售APP、智能手機操作等問題，依然較為差強人意，尚未形成網(wǎng)絡化銷售的規(guī)模性、集群性效應，仍有不少農民需要借助農村專業(yè)的電商平臺協(xié)助完成新零售，增加了銷售成本和時間成本，而集體經(jīng)濟組織或者專業(yè)合作社的社會化新零售服務體系尚不健全;三是特色農產品的物流鏈條環(huán)節(jié)長，貨損率較高，盈利性有限。通過現(xiàn)代冷鏈物流，實現(xiàn)特色農產品從田間到餐桌，突破了區(qū)域限制和流通時間限制，但由于山區(qū)的交通區(qū)位偏僻，物流運輸成本過高，增加了農民新零售的變現(xiàn)時間和負擔成本。

三、國外“互聯(lián)網(wǎng)+”農產品零售經(jīng)驗借鑒

國外發(fā)達地區(qū)信息化水平高，農村電商發(fā)展較早，已經(jīng)形成了較為成熟的網(wǎng)絡銷售模式。發(fā)達國家農村電商零售平臺的功能趨于完善，主要是農業(yè)產品咨詢服務和網(wǎng)絡農產品交易平臺服務兩大功能，同時垂直類農產品零售明顯有著旺盛的市場需求，受到消費者的青睞。

（一）荷蘭的“互聯(lián)網(wǎng)+”農產品零售特色。荷蘭農業(yè)較為發(fā)達，在人多地少的情況下，創(chuàng)新農業(yè)生產，滿足市場高品質消費需求，同時大量出口到世界其他地區(qū)，形成了特色鮮明的農產品銷售模式。一是品牌化經(jīng)營。荷蘭的鮮花和蔬菜舉世聞名，皆因為其農產品的創(chuàng)新創(chuàng)意和綠色生態(tài)標簽化形象植入，這為他們的農產品網(wǎng)絡零售提供了鮮明的品牌效應。二是科技含量高，營養(yǎng)價值豐富。荷蘭農業(yè)生產過程中，尤其重視科技附加值的增值效益，通過在農產品科技研發(fā)方面的大量資金投入，產生了高附加值的特色農產品效應，有效整合資源，實現(xiàn)收益最大化。三是農業(yè)生產和農產品銷售大數(shù)據(jù)化。荷蘭的農業(yè)生產根據(jù)大數(shù)據(jù)的統(tǒng)計分析進行，最大限度地滿足消費者的需求，又節(jié)省農業(yè)資源，同時消費者對新技術接受和利用程度高，有利于農產品的網(wǎng)絡零售渠道的展開和擴散。

（二）日本的“互聯(lián)網(wǎng)+”農產品零售特色。日本的國土面積狹小、老齡人口多，但其通過發(fā)展數(shù)字化農業(yè)和智能農業(yè)，極大地滿足了國民對農產品的消費需求，也滿足了國民健康消費的需求，形成了科技化、智能化的農產品生產銷售特色。一是生產銷售過程的透明化。通過農業(yè)生產的“綠色數(shù)字革命”，充分實現(xiàn)互聯(lián)網(wǎng)技術與農業(yè)生產相結合，農業(yè)生產過程、農產品質量標準等各方面均實現(xiàn)數(shù)據(jù)化，通過大數(shù)據(jù)農業(yè)共享農業(yè)生產價值鏈，讓生產銷售過程透明化，參與式、體驗式農產品銷售模式的文化價值獨具魅力;二是智能化農業(yè)降低農產品零售成本。日本戰(zhàn)后高度重視發(fā)展農業(yè)科技，促使農業(yè)發(fā)展逐步實現(xiàn)智能化。農業(yè)智能化發(fā)展不僅降低了生產過程中的人工成本，同時生產過程、銷售過程也由人工智能協(xié)助完成，提高了精準性，服務更加人性化和便捷化，受到消費者的喜愛和支持。

四、精準扶貧戰(zhàn)略下特色農產品新零售對策建議

以產業(yè)融合為抓手，以社會化網(wǎng)絡銷售平臺建設為載體，以壯大集體經(jīng)濟為龍頭，帶動特色農產品的新零售，以特色農產品的新零售助力農民脫貧致富，實現(xiàn)全面小康。

（一）組建特色農產品網(wǎng)絡新零售平臺。依托集體經(jīng)濟組織，將農戶、農業(yè)合作社、運輸企業(yè)等業(yè)態(tài)發(fā)展大數(shù)據(jù)化，通過智能化農業(yè)發(fā)展，實現(xiàn)特色農產品種植、加工、運輸、生態(tài)觀光等諸多服務實現(xiàn)線下與線上相結合，使消費者能夠全程了解特色農產品的生產、流通的流程，及時發(fā)布和更新有關信息數(shù)據(jù)，提高信息服務的準確性和及時性，最終實現(xiàn)互利共贏，滿足市場需求。

（二）加大特色農產品網(wǎng)絡新零售的支持政策力度。通過農業(yè)生產合作社建設，形成強大的集體經(jīng)濟，壯大發(fā)展規(guī)模，提高生產組織管理的社會化服務水平。一方面通過大數(shù)據(jù)對市場進行精準分析和定位，及時調整種植的規(guī)模和結構，提高供給的質量和水平;另一方面加大農業(yè)科技研發(fā)投入，充分利用高山蔬菜這一特殊的地理區(qū)域優(yōu)勢資源，借助先進的生物技術，加大農作物的營養(yǎng)價值改良和合理優(yōu)化，利用大數(shù)據(jù)進行管理和控制，實現(xiàn)農業(yè)生產的智能化。

（三）培養(yǎng)農村新型網(wǎng)絡營銷人才。為適應特色農產品網(wǎng)絡新零售的發(fā)展需求，提升滿足市場和消費者需求的達成度，就需要創(chuàng)新培養(yǎng)農村網(wǎng)絡營銷人才隊伍。一是要不斷完善新型特農產品網(wǎng)絡營銷平臺的建設。有效鏈接農戶、農產品加工企業(yè)、第三方物流運輸企業(yè)、第三方支付企業(yè)的網(wǎng)絡一體化辦理流程，有效解決時間和地域的限制問題，為新型網(wǎng)絡新零售營銷人才提供較好的發(fā)展平臺和培訓服務;二是加大農校對接，建立協(xié)作人才培養(yǎng)機制。鼓勵區(qū)域性的農業(yè)院校與地方生產組織建立有效合作關系，協(xié)同創(chuàng)新發(fā)展，解決鄉(xiāng)村振興、精準扶貧過程中網(wǎng)絡新零售營銷人才的成長問題。

主要參考文獻：

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