生物有機肥與減量化肥配施對獼猴桃產(chǎn)量和品質(zhì)的影響

朱歲層, 杜建平, 金平濤

(1.眉縣農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣服務(wù)中心,陜西 眉縣 722300；2.周至縣植保植檢站,陜西 周至 710400)

陜西省眉縣是獼猴桃生產(chǎn)大縣，獼猴桃是眉縣農(nóng)業(yè)支柱產(chǎn)業(yè)和農(nóng)民收入的主要來源，為了提高獼猴桃品質(zhì)，降低生產(chǎn)成本，響應(yīng)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部提出到2020年實現(xiàn)化肥零增長行動，促進農(nóng)業(yè)持續(xù)增效，保護生態(tài)環(huán)境，減少因過量施用化肥造成土壤養(yǎng)分失衡、肥料利用率低、耕地質(zhì)量退化、環(huán)境污染等諸多不利影響[1]。眉縣農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣服務(wù)中心在實施“獼猴桃有機肥替代化肥試點項目”中，通過生物有機肥料和配方肥料配合施用及改進施肥技術(shù)，在減少不合理施肥基礎(chǔ)上，確保獼猴桃高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)優(yōu)質(zhì)。

1 材料與方法

1.1 試驗時間與地點

試驗于2017年10月至2018年10月在眉縣橫渠鎮(zhèn)豆家堡村4組曹軍勤獼猴桃園實施。

1.2 試驗地基本情況

試驗田設(shè)在眉縣洪積沖積平原區(qū)，土壤為黑紫土，黃土母質(zhì)。耕作層厚度平均為18.1 cm，土壤質(zhì)地中壤，團粒至團塊狀結(jié)構(gòu)。耕作層土壤容重平均為1.338 g·cm-3，總空隙度49.89%，土壤陽離子代換量每百克土為17.6毫克當量，土壤保水保肥與供水供肥性能較好，通氣透水性良好。試驗前采集0～30 cm土樣分析化驗，土壤養(yǎng)分基本情況如表1：

表1 試驗田土壤養(yǎng)分現(xiàn)狀

1.3 試驗方案

供試驗作物是獼猴桃，品種為本地主栽品種徐香，樹齡12年，正值結(jié)果盛期。試驗小區(qū)面積378 m2(即：小區(qū)供試驗樹15株，分3行，每行5株，行距3 m，株距2 m)。試驗田獼猴桃樹1 650株·hm-2，其中：授粉樹為270株·hm-2，結(jié)果樹為1 380株·hm-2。試驗設(shè)4個處理，隨機排列，重復三次。試驗處理如下：

處理1：生物有機肥+減量20%配方肥；

處理2：生物有機肥+減量30%配方肥；

處理3：常規(guī)施肥；

處理4：不施肥區(qū)(對照)。

1.4 試驗作物全年施肥方案

1.4.1 施肥時期 試驗田獼猴桃全年施肥分為基肥，施肥時期2017年10月15日；萌芽肥，施肥時期2018年3月15日；膨大肥，施肥時期2018年5月25日；壯果肥，施肥時期2018年8月5日。施肥種類及施肥量依據(jù)不同處理，各不相同。

1.4.2 施肥種類及施肥量 常規(guī)施肥：全年施肥4次，基肥1次，追肥3次，全年共施純N：740.85 kg·hm-2，純P5O2：572.55 kg·hm-2，純K2O：501.6 kg·hm-2，平均株施純N：449 ，P5O2：347，K2O：304，其中：基肥株施生物有機肥1 kg，純N：105 g，P5O2：175 g，K2O：35 g；萌芽肥株施純N：125 g，P5O2：75 g，K2O：25 g；膨大肥株施純N：144 g，P5O2：72 g，K2O：144 g；壯果肥株施純N：75 g，P5O2：25 g，K2O：100 g。

生物有機肥+減量20%配方肥：全年施肥3次，基肥1次，追肥2次，全年共施純N：466.5 kg·hm-2，純P5O2：407.55 kg·hm-2，純K2O：480.9 kg·hm-2，平均株施純N：282.75 g，P5O2：247 g，K2O：291.5 g，其中：基肥株施生物有機肥2 kg，純N：105 g，P5O2：175 g，K2O：35 g；膨大肥株施生物有機肥1 kg，純N：144 g，P5O2：72 g，K2O：144 g；壯果肥株施純N：33.75 g，K2O：112.5 g。

生物有機肥+減量30%配方肥：全年施肥3次，基肥1次，追肥2次，全年共施純N：346.5 kg·hm-2，純P5O2：295.3 kg·hm-2，純K2O：367.95 kg·hm-2，平均株施純N：210 g，P5O2：179 g，K2O：225 g，其中：基肥株施生物有機肥2 kg，純N：75 g，P5O2：125 g，K2O：25 g；膨大肥株施生物有機肥2 kg，純N：108 g，P5O2：54 g，K2O：108 g；壯果肥株施純N：27 g，K2O：90 g。

1.5 試驗用肥

化肥：寶雞新生源生物肥業(yè)有限公司生產(chǎn)的“新生源”牌復混肥，主要配方為15-25-5、25-15-5、18-9-18；天脊集團鉀鹽有限公司生產(chǎn)的“天脊”牌硝酸鉀(13.5-0-45)。

生物有機肥：陜西天賜順豐農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司生產(chǎn)的“輝普”牌生物有機肥料，本品有益微生物活菌數(shù)≥2.0億·g-1，微生物以解淀粉芽孢桿菌和地衣芽孢桿菌為主，有機質(zhì)含量≥40%。

1.6 施肥方法及田間管理

施肥方法：各種肥料混合均勻后撒施，施肥后淺耕，耕作深度為10～15cm。田間管理：全年藥劑防治病蟲害3～4次；灌溉6次，每次灌溉用水量為750 m3·hm-2。

其它農(nóng)事活動及災害：春季多受倒春寒危害，采用“煙熏法”及時預防。

2 結(jié)果與分析

2.1 不同處理對獼猴桃生物學性狀的影響

表2是獼猴桃生物學性狀調(diào)查匯總表，從調(diào)查結(jié)果分析可以看出，處理1與處理4(對照區(qū))進行比較，處理1 葉片面積增大41.88 cm2，增大率20.07%；百葉厚度增厚13.46 mm，增厚率23.73%；百葉鮮重增重190.18 g，增重率31.07%。處理1葉色濃綠，葉面有光澤，而處理4葉色淺綠，葉面無光澤。說明生物有機肥+減量20%化肥對提高獼猴桃生物學性狀效果非常顯著。

處理1與處理3(常規(guī)施肥)進行比較，處理1 葉片面積增大16.92 cm2，增大率7.24%；百葉厚度增厚6.68 mm，增厚率10.52%；百葉鮮重增重86.41g，增重率12.07%。處理1葉色濃綠，葉面有光澤，而處理3葉色淺綠，葉面無光澤。說明生物有機肥+減量20%化肥與常規(guī)施肥比較，對提高獼猴桃生物學性狀效果顯著。

處理1與處理2(生物有機肥+減量30%化肥)進行比較，處理1 葉片面積增大6.09 cm2，增大率2.49%；百葉厚度增厚1.72 mm，增厚率2.51%；百葉鮮重增重29.52 g，增重率3.82%。處理1和處理2葉色、葉面沒有顯著差異。說明生物有機肥+減量20%化肥與減量30%化肥，對獼猴桃生物學性狀影響差異不大。

表2 獼猴桃生物學性狀調(diào)查(2018年8月20日)

2.2 不同處理對獼猴桃產(chǎn)量和品質(zhì)的影響

2.2.1 不同處理對獼猴桃果實大小的影響 從表3調(diào)查結(jié)果可知，處理1與處理4比較，果實縱徑增長10 mm，增長率19.61%，橫徑增長14 mm，增長率24.56%，果形指數(shù)1︰1.164優(yōu)于處理4的果形指數(shù)1︰1.118。說明處理1較處理4果實大，而且果形外觀漂亮，商品性高。處理1與處理3比較，果實縱徑增長2 mm，增長率3.39%，橫徑增長3 mm，增長率4.41%，果形指數(shù)與處理3的果形指數(shù)1︰1.153差異不大。處理1與處理2比較，果實縱徑不變，橫徑增長1 mm，增長率1.43%，果形指數(shù)與處理2的果形指數(shù)1︰1.148差異不大。說明增施生物有機肥，減少化肥用量20%或者30%以上，與常規(guī)施肥進行比較，對獼猴桃果實大小、果形指數(shù)影響不顯著。

表3 獼猴桃果實大小調(diào)查(調(diào)查時間：2018年10月5日)

2.2.2 不同處理對獼猴桃產(chǎn)量的影響 從表4調(diào)查結(jié)果分析可以看出，處理1與處理4進行比較，單果重量增加38.88 g，增重率38.88%；單株產(chǎn)量增加18.42 kg，增產(chǎn)率119.92%。處理1與處理3進行比較，單果重量增加9.7g，增重率8.59%；單株產(chǎn)量增加5.27 kg，增產(chǎn)率18.4%較。處理1與處理2進行比較，單果重量增加1.01 g，增重率0.83%；單株產(chǎn)量增加1.31 kg，增產(chǎn)率4.03%。從以上分析結(jié)果可知，施肥對提高獼猴桃單果重和單株產(chǎn)量效果非常顯著，從處理1與處理3單果重和單株產(chǎn)量對比分析，在增施生物有機肥料基礎(chǔ)上，減少化肥用量，不僅使獼猴桃單果重量可以增加，而且使獼猴桃產(chǎn)量大幅提高。從處理1與處理2單果重和單株產(chǎn)量分析，在增量施用生物有機肥料基礎(chǔ)上，化肥減量20%或30%對獼猴桃單果重、單株產(chǎn)量影響不大，也就是對獼猴桃單位產(chǎn)量影響較少，所以，在獼猴桃施肥方面，通過增施生物有機肥料，減少化肥用量，降低生產(chǎn)成本，從而，達到改良土壤，促進農(nóng)業(yè)生產(chǎn)可持續(xù)發(fā)展。

通過對獼猴桃單株產(chǎn)量方差分析，處理1與處理4、與處理3差異達極顯著水平；處理2與處理4、與處理3差異達極顯著水平；處理1與處理2差異不顯著(詳見表5、表6分析結(jié)果)。

表4 獼猴桃單果重和產(chǎn)量調(diào)查(調(diào)查時間：2018年10月5日)

表5 不同處理獼猴桃單株產(chǎn)量方差分析

表6 用字母標記不同處理產(chǎn)量差異比較

2.2.3 不同處理對獼猴桃品質(zhì)的影響 從表7分析可知，處理1比處理4可溶性糖含量提高0.67個百分點，可滴定酸含量降低0.1個百分點，Vc含量提高22.64 mg·100 g-1，可溶性固形物含量提高2.02個百分點，硬度增加0.38 kg·cm-2；處理1比處理3可溶性糖含量提高0.78個百分點，可滴定酸含量提高0.1個百分點，Vc含量提高18.87 mg·100 g-1，可溶性固形物含量提高2.59個百分點，硬度增加1.1 kg·cm-2；處理1比處理2可溶性糖含量降低0.11個百分點，可滴定酸含量降低0.02個百分點，Vc含量降低0.73 mg·100 g-1，可溶性固形物含量降低0.09個百分點，硬度降低0.04 kg·cm-2；說明增施生物有機肥料，較常規(guī)施肥，能顯著的提高獼猴桃品質(zhì)，特別是對提高獼猴桃Vc含量、增強果實硬度等效果顯著，從而提高獼猴桃耐貯藏性能，延長貨架期，提高獼猴桃商品性。從處理1與處理2結(jié)果分析，增量施用生物有機肥料，可以大幅度提高獼猴桃品質(zhì)。所以，在獼猴桃生產(chǎn)上，增施生物有機肥料，減少化肥用量，不僅可使獼猴桃高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)，而且可以大大改善獼猴桃的品質(zhì)。

表7 不同處理區(qū)獼猴桃果實品質(zhì)檢測結(jié)果匯總(采樣時間：2018年10月5日)

3 結(jié)論

(1)增施生物有機肥,減少化肥用量，可以使獼猴桃葉片增大、增厚，葉色濃綠，葉面有光澤，為獼猴桃高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)奠定基礎(chǔ)。

(2)增施生物有機肥,化肥用量減少20%以上，獼猴桃較常規(guī)施肥增產(chǎn)7 272.6 kg·hm-2，增產(chǎn)率18.48%；化肥用量減少30%以上，獼猴桃較常規(guī)施肥增產(chǎn)5 464.8 kg·hm-2，增產(chǎn)率13.89%；增產(chǎn)效果顯著。

(3)增施生物有機肥,減少化肥用量，對改善獼猴桃品質(zhì)效果非常顯著。通過增施生物有機肥，較常規(guī)施肥可提高Vc含量18.87～19.6 mg·100 g-1，果實硬度提高了1.1～1.14 kg·cm-2，從而，增強獼猴桃果實貯藏性能，提高果品商品率。

(4)增施生物有機肥,當化肥用量減少20%或30%以上時，對獼猴桃葉片生長，單果重，產(chǎn)量影響不大。但均較常規(guī)施肥，產(chǎn)量提高、品質(zhì)改善非常顯著。所以，增施生物有機肥料，減少化肥用量，是提高獼猴桃產(chǎn)量和品質(zhì)，減少環(huán)境污染，降低生產(chǎn)成本，促進農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展的必由之路。在獼猴桃主產(chǎn)區(qū)，應(yīng)大力推廣有機肥替代化肥技術(shù)。