奶粉行業(yè)日漸規(guī)范嬰幼兒早期營養(yǎng)受關注

沈美

一直以來，嬰幼兒早期營養(yǎng)是社會關注的焦點問題，作為早期營養(yǎng)的重要來源之一嬰幼兒配方奶粉的選擇也成為眾多爸爸媽媽們需要攻克的首要難題。

5月15日下午，由五谷財經(jīng)舉辦的2019年中國乳業(yè)高峰論壇暨“拒絕香精奶粉在行動”啟動儀式上，中國優(yōu)生科學協(xié)會小兒營養(yǎng)專業(yè)委員會常務副主任委員、嬰幼兒保健專家蔣競雄表示，乳制品應做到“該有的要有，不該有的最好不要有”，比如，營養(yǎng)的配方奶粉要做到拒絕添加包括香精、蔗糖、麥芽糊精、玉米糖漿等成分的同時，消費者應學會看食品標簽，通過看食品標簽來選擇優(yōu)質(zhì)的商品。

香精：兒童早期營養(yǎng)的風險因素

香精、蔗糖、麥芽糊精、玉米糖漿是兒童早期營養(yǎng)的風險因素。蔣競雄介紹，在配方奶粉中，“不該有”的列表中首當其沖的就是香精。香蘭素，又名香草醛，是一種廣泛使用的可食用香精，可在香莢蘭的種子中找到，也可以人工合成，有濃烈奶香氣息。廣泛運用在各種需要增加奶香氣息的調(diào)香食品中，如蛋糕、冷飲、巧克力、糖果，還可用于香皂、牙膏、香水、橡膠、塑料、醫(yī)藥品。

“香精的最大作用就是掩蓋異味，比如說奶粉里會添加一些來自魚油的DHA，它本身有腥味，如果產(chǎn)品質(zhì)量控制不好，可能需要通過香精去掩蓋奶粉的異味和腥味，或者運輸過程中儲藏不當，也會對于天然奶香味有損失，只能借助香精去彌補?！憋w鶴乳業(yè)質(zhì)量管理總監(jiān)張亮說。

君樂寶奶粉研發(fā)總監(jiān)劉建光也表示，奶粉添加香精以后，口感會更濃，更容易讓寶寶接受，寶寶不容易轉(zhuǎn)奶，這也是一些企業(yè)出于搶占市場添加香精的原因。

“奶粉添加香精，寶寶必然會喜歡喝，奶粉的延續(xù)性也會非常好，但是，行業(yè)人士應該非常清楚香精奶粉對于寶寶意味著什么，所以圣元集團決定在奶粉中不添加香精，這既是企業(yè)價值觀的選擇，也是奶粉從業(yè)者的堅守?！笔ピ瘓F優(yōu)博分公司總經(jīng)理楊春艷說。

多位專家及奶粉企業(yè)研發(fā)人員介紹，香蘭素并不具備營養(yǎng)價值，其最主要的功能就是讓奶粉更有味道。據(jù)悉，常吃這種“加香”的奶粉，可能導致嬰幼兒對濃烈的味感形成依賴，導致寶寶長大后容易出現(xiàn)不同程度的偏食、挑食、厭食。

早在2008年9月，衛(wèi)生部根據(jù)《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》和《食品添加劑衛(wèi)生管理辦法》的規(guī)定，制訂并發(fā)布實施《嬰幼兒配方食品和谷類食品中香料使用規(guī)定》。規(guī)定中明確，凡適用范圍涵蓋0至6個月嬰幼兒配方食品不得添加任何食用香料；較大嬰兒和幼兒配方食品中可以使用香蘭素、乙基香蘭素和香莢蘭豆浸膏，但是對于最大使用量有嚴格的規(guī)定。

對于香精，君樂寶、飛鶴、圣元等知名奶粉企業(yè)明確表示拒用，同時，愛尼可、人之初、和氏、四季南山等13家奶粉企業(yè)也已加入了“拒絕香精奶粉在行動”。國家市場監(jiān)管總局提供的信息顯示，在華獲得配方注冊的嬰幼兒奶粉，100余個品牌的配料表中都未出現(xiàn)香精。

對于如何辨別配方奶粉的優(yōu)劣，蔣競雄表示，消費者可以通過看配料表，比如選用新鮮原料——生牛乳，不添加香精、蔗糖、麥芽糊精、玉米糖漿等添加劑，同時含有自然的奶香的產(chǎn)品可以基本判定是優(yōu)質(zhì)奶粉。

競爭加劇意味著提高門檻

與會專家表示，與其他國家相比，中國嬰幼兒配方奶粉市場增速明顯。數(shù)據(jù)顯示，2018年中國嬰幼兒奶粉市場銷售額達到2221億元，同比增長18.6%，預計至2020年，中國嬰幼兒奶粉市場規(guī)模將繼續(xù)擴張至2955.1億元。

隨著中國嬰幼兒奶粉市場的進一步規(guī)范，飛鶴、君樂寶、圣元、貝因美、人之初、宜品、四季南山等國產(chǎn)奶粉品牌知名度不斷攀升，并占據(jù)了一定的市場份額。2016年10月1日，被稱為“史上最嚴奶粉新政”的《嬰幼兒配方乳粉產(chǎn)品配方注冊管理辦法》出臺之后，對企業(yè)本身和消費市場都帶來了積極影響。

“坦白地講，配方奶粉注冊制度實施后，市場競爭在加劇，可以說這應該是更加充分的競爭?！?楊春艷表示，由于競爭壓力加劇，無論是國產(chǎn)品牌，還是外資品牌，都把精力花在做品牌營銷、配方研發(fā)和母乳研究上，這對整個行業(yè)的發(fā)展是一件好事情。

劉建光認為，奶粉行業(yè)競爭加劇，意味著門檻提高了，大家面臨的都是旗鼓相當?shù)母偁帉κ?，都具備一定實力，現(xiàn)在奶粉企業(yè)的競爭正在從市場驅(qū)動轉(zhuǎn)向技術(shù)驅(qū)動。

對于2019年的行業(yè)形勢，張亮認為，經(jīng)過國內(nèi)奶粉企業(yè)的共同努力，國產(chǎn)奶粉信心已明顯恢復，于行業(yè)而言，“發(fā)展”依然是2019年的關鍵詞，而新一輪的發(fā)展將聚焦“高品質(zhì)”，“這就要求奶粉企業(yè)進一步加大研發(fā)和創(chuàng)新的能力，深挖內(nèi)功是未來的關鍵?！?/p>

尼爾森公布的《2018年中國嬰幼兒配方奶粉市場環(huán)境洞察》報告顯示，2018年國貨奶粉市場份額從2017年的40.7%上升至43.7%，銷售額增速從2017年的14.5%上升至21.1%。

iiMedia Research（艾媒咨詢）調(diào)研數(shù)據(jù)顯示，目前有19.7%中國消費者更傾向于購買國產(chǎn)奶粉，并且三四線城市消費者對于國產(chǎn)奶粉信心更強，購買國產(chǎn)奶粉意愿比例分別為28.1%和28.9%。

業(yè)內(nèi)人士表示，隨著消費意識覺醒和奶粉知識普及，消費者對奶粉的選擇將更理性，特別是近年來國產(chǎn)奶粉企業(yè)不斷加大對品質(zhì)提升、配方研發(fā)、消費者溝通方面的實施力度，這也將極大提振消費者對國產(chǎn)奶粉的信心，同時加大國產(chǎn)奶粉市場占有率。