李燕鄰 范水生

摘 要 休閑農(nóng)場是隨著人們消費升級而產(chǎn)生的新興業(yè)態(tài)。由于經(jīng)營者過于重視“金山銀山”，導致生態(tài)環(huán)境和自然資源遭受到了嚴重破壞。近年來，政府逐漸重視生態(tài)保護，要求在發(fā)展休閑農(nóng)業(yè)的同時堅持生態(tài)開發(fā)，保護自然環(huán)境?；诖?，采用SWOT分析法對廈門市休閑農(nóng)場的開發(fā)狀況進行多角度分析研究，提出相應的對策，為廈門市休閑農(nóng)場生態(tài)化發(fā)展提供參考。

關(guān)鍵詞 生態(tài)化;休閑農(nóng)業(yè);SWOT分析法

中圖分類號：F327 文獻標志碼：B DOI：10.19415/j.cnki.1673-890x.2019.06.060

休閑農(nóng)場生態(tài)化是指根據(jù)生態(tài)學理論，對鄉(xiāng)村自然景觀進行生態(tài)開發(fā)利用，把休閑農(nóng)場作為一個生態(tài)統(tǒng)一體，以保護生態(tài)資源和環(huán)保開發(fā)為宗旨，秉承可持續(xù)發(fā)展原則，改善土地利用方式，根據(jù)不同地方農(nóng)業(yè)的特點布局規(guī)劃，在保護環(huán)境的前提下進行經(jīng)濟創(chuàng)收的農(nóng)業(yè)發(fā)展道路。隨著城市化和工業(yè)化的快速發(fā)展，越來越多的人遠離農(nóng)村，置身于城市快節(jié)奏、高壓力的生活方式中。因此，周末與節(jié)假日，休閑農(nóng)場往往成為人們向往的休閑放松之地，而休閑農(nóng)場度假漸漸成為人們旅游消費和生態(tài)游的最佳選擇。廈門休閑農(nóng)場的生態(tài)發(fā)展是將農(nóng)業(yè)和旅游因素結(jié)合，改變傳統(tǒng)的單一產(chǎn)業(yè)發(fā)展方式，構(gòu)建健康和諧的農(nóng)業(yè)生態(tài)系統(tǒng)，從而實現(xiàn)廈門農(nóng)業(yè)的生態(tài)化發(fā)展。

1 休閑農(nóng)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

1.1 發(fā)展模式雷同，缺乏特色

休閑農(nóng)場提供的休閑項目大多類似，以餐飲、住宿、觀光為主，現(xiàn)有項目以森林公園、苗木花卉園、采摘園、垂釣樂園以及兼顧農(nóng)業(yè)生產(chǎn)和教育功能的科技教育園為主，但主要是觀光和娛樂功能，教育和文化功能很少。很多休閑農(nóng)場還停留在過去的農(nóng)家樂形式，主要帶領游客進行簡單的農(nóng)田觀光、農(nóng)作體驗、農(nóng)作物品嘗以及購買農(nóng)產(chǎn)品等。這種形式的農(nóng)家樂注重形式，缺乏學習、教育功能，項目單一易于模仿。它的競爭力只在于服務質(zhì)量的優(yōu)劣，缺乏長久的核心競爭力。我國各地休閑農(nóng)場的整體布局過于粗糙，照搬痕跡嚴重，游玩項目缺乏地方特色，沒有真正將鄉(xiāng)土文化融入到具體項目中，對有特點的農(nóng)業(yè)文化傳統(tǒng)和民間風俗習慣的挖掘還停留在表層。當前，旅游產(chǎn)品的開發(fā)有很大一部分原因與農(nóng)場主的發(fā)展理念、資金、文化素養(yǎng)有關(guān)，因而多以觀賞為主，寓教于樂、富有參與性的旅游產(chǎn)品還處在摸索開發(fā)階段。可見，休閑農(nóng)場的特點影響著周邊城市市民的消費意愿和消費選擇，是吸引外來游客的重要因素。

1.2 發(fā)展過程中的生態(tài)問題

近年來，休閑農(nóng)場層出不窮，然而大多數(shù)休閑農(nóng)場經(jīng)營者缺乏保護生態(tài)環(huán)境的意識，不能整體科學合理地規(guī)劃休閑農(nóng)場，盲目套用其他休閑農(nóng)場的發(fā)展模式，過分追求短期的經(jīng)濟效益，忽視了長遠發(fā)展。這些經(jīng)營者為追求單一的經(jīng)濟效益，大興土木進行休閑農(nóng)場建設，使許多原有的鄉(xiāng)村景觀和自然原始風貌遭到破壞，同時嚴重影響了生態(tài)環(huán)境，給農(nóng)場的生態(tài)治理帶來了諸多麻煩。如果休閑農(nóng)場生態(tài)同城市一樣遭到了嚴重破壞，將會失去其休閑觀光的價值。

1.3 休閑農(nóng)場面臨轉(zhuǎn)型

隨著社會經(jīng)濟的發(fā)展，人民的生活逐漸富裕，消費水平不斷提高，使得鄉(xiāng)村旅游進入了一個新的發(fā)展階段。隨著鄉(xiāng)村旅游的發(fā)展，休閑農(nóng)場規(guī)模不斷擴大，服務質(zhì)量不斷提高，基礎設施不斷完善?，F(xiàn)如今，部分休閑農(nóng)場在原有提供簡單的農(nóng)家樂服務基礎上增設了游玩項目、觀賞項目以及老少皆宜的趣味性活動，同時兼顧農(nóng)場內(nèi)的生態(tài)平衡，種植健康無公害的有機農(nóng)產(chǎn)品，并經(jīng)過創(chuàng)意包裝設計售賣給游客，實現(xiàn)生態(tài)創(chuàng)收。此外，有些休閑農(nóng)場開發(fā)了農(nóng)村的農(nóng)耕文化、種植歷史、名人故事資源，增加了養(yǎng)生、親子、團建和回歸自然的內(nèi)容，使休閑農(nóng)業(yè)更具吸引力，推動旅游業(yè)向農(nóng)村轉(zhuǎn)移。過去的休閑農(nóng)業(yè)發(fā)展不重視自然環(huán)境，甚至肆意開發(fā)環(huán)境，破壞自然景觀。如今，休閑農(nóng)場的經(jīng)營者開始意識到農(nóng)場自然環(huán)境和生態(tài)景觀的重要性，生態(tài)保護被列為休閑農(nóng)業(yè)發(fā)展的首要任務。

2 對休閑農(nóng)場發(fā)展的相關(guān)分析

SWOT分析法是在對研究對象內(nèi)外部競爭條件逐次分析的基礎上，通過調(diào)查列舉法，運用整體的思想，從中得出相應的具有一定決策性的結(jié)論的分析方法。運用SWOT分析法，可以對休閑農(nóng)場的生態(tài)化開發(fā)、旅游項目的挖掘、農(nóng)場產(chǎn)業(yè)布局等進行全面、系統(tǒng)、科學研究，從而根據(jù)研究結(jié)果制定相應的發(fā)展戰(zhàn)略、計劃以及對策等。

2.1 廈門市休閑農(nóng)場生態(tài)化發(fā)展的優(yōu)勢

一個地區(qū)農(nóng)業(yè)的發(fā)展主要由當?shù)氐牡匦巍⑷丝谛蝿?、土地特點決定。廈門市山多地陡，人多地少，耕地質(zhì)量低，無法采用機械化生產(chǎn)，以農(nóng)民精耕細作為主，形成了高投入低產(chǎn)出的農(nóng)業(yè)發(fā)展模式。但是，廈門市的土地保護工作成效顯著，耕地破壞率較低，土地未經(jīng)過嚴重的生態(tài)破壞，且保留了位于城市周邊的土地，有助于發(fā)展生態(tài)型休閑農(nóng)場，吸引城市居民進行生態(tài)休閑旅游，使經(jīng)濟效益和生態(tài)效益結(jié)合，相互促進。目前，廈門市政府支持農(nóng)民土地流轉(zhuǎn)，以提高土地利用率，減少限制性耕地的生產(chǎn)。廈門的農(nóng)民以分散經(jīng)營為主，耕地狹小、分割細碎，不利于灌溉耕作;農(nóng)業(yè)生產(chǎn)以家庭為單位，無法形成規(guī)模效益;農(nóng)產(chǎn)品價格多以買方主導，議價能力低，經(jīng)濟收入低。生態(tài)農(nóng)場建設可以發(fā)動這些無法規(guī)模種養(yǎng)的小農(nóng)經(jīng)濟，如福建白沙灣休閑農(nóng)場通過土地流轉(zhuǎn)方式向農(nóng)民高價租賃土地，作為交易條件，農(nóng)民必須按農(nóng)場主要求種植有機蔬果。種植的蔬果品種、位置由農(nóng)場主決定;種植的農(nóng)產(chǎn)品由農(nóng)場統(tǒng)一收購，銷售給游客。通過這種方式，農(nóng)場主得到了高效廉價的勞動力，而農(nóng)戶獲得了穩(wěn)定的收入來源。同時，現(xiàn)代休閑農(nóng)場規(guī)劃建設，可以對周邊農(nóng)戶進行統(tǒng)一宣傳、培訓，提倡古法種養(yǎng)，依托政府建立CSA平臺，銷售農(nóng)戶種植的有機蔬菜和飼養(yǎng)的土雞土鴨，既能作為休閑農(nóng)場的景觀布局，又能促進生態(tài)型現(xiàn)代化的農(nóng)業(yè)發(fā)展，有助于廈門市建設“美麗廈門”。如表1所示，廈門市統(tǒng)計局統(tǒng)計數(shù)據(jù)顯示，2016年全市農(nóng)業(yè)經(jīng)營者94 654家，其中大型農(nóng)業(yè)經(jīng)營者2 029家，全市農(nóng)業(yè)經(jīng)營單位1 974個。截至2016年底，市工商部門共登記農(nóng)民合作社1 927家，其中農(nóng)民合作社930家，主要從事農(nóng)業(yè)生產(chǎn)或服務業(yè)。農(nóng)業(yè)生產(chǎn)以小農(nóng)為主，占農(nóng)業(yè)總量的90%以上。

在當前工業(yè)化和GDP快速增長的情況下，人們往往過分關(guān)注短期經(jīng)濟效益，忽視了對生態(tài)環(huán)境的保護，拋棄了“綠水青山”，只看到了“金山銀山”。在我國，農(nóng)業(yè)污染已成為第一大污染產(chǎn)業(yè)。農(nóng)藥、化肥的過度使用污染了生態(tài)環(huán)境，造成了難以修復的破壞。因此，農(nóng)村生態(tài)環(huán)境保護逐漸成為社會關(guān)注的焦點。中央政府連續(xù)出臺政策關(guān)注農(nóng)業(yè)問題，強調(diào)農(nóng)業(yè)生態(tài)治理。各級政府也逐漸重視并大力支持發(fā)展生態(tài)農(nóng)業(yè)，通過加強生態(tài)農(nóng)業(yè)宣傳，擴大宣傳范圍，讓農(nóng)民認識到生態(tài)農(nóng)業(yè)的優(yōu)勢，提高農(nóng)民發(fā)展生態(tài)農(nóng)業(yè)的積極性。同時，人才振新戰(zhàn)略鼓勵優(yōu)秀的農(nóng)業(yè)專業(yè)人才下基層，為農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展提供了技術(shù)支持。

在廈門市政府的領導下，頂村村通過“村黨支部+合作社+村民”的模式著力發(fā)展鄉(xiāng)村旅游。村黨支部把全村的鄉(xiāng)村旅游作為一個整體進行系統(tǒng)科學布局，合理開發(fā)民宿資源，而整個村莊的寄宿家庭由合作社管理。有政府信用做背書，農(nóng)民的心里有底氣，做事積極性強。據(jù)調(diào)查了解，頂村村的人均收入逐年攀升，2018年人均收入已達到40 000元。

近年來，對于生態(tài)農(nóng)業(yè)的發(fā)展，各級政府都出臺了相關(guān)政策，在資金和技術(shù)方面給予大力支持。此外，相關(guān)部門逐步加大對有機食品市場的監(jiān)管，制定相關(guān)標準，打擊假冒偽劣，進行有機認證，營造了良好的有機農(nóng)產(chǎn)品市場環(huán)境。

2.2 廈門市市休閑農(nóng)場生態(tài)化發(fā)展的劣勢

廈門市土壤肥力中的劣質(zhì)耕地占耕地總面積的60%以上，人均耕地面積較低，水資源貧乏，人均水資源890 m3，占中國人均占有量的38%，低于國際公認的1 700 m3的人均水資源警戒線。廈門市農(nóng)業(yè)發(fā)展存在很大劣勢：1）農(nóng)業(yè)灌溉主要依賴于河水和自然降水，水資源利用效率低;2）農(nóng)業(yè)勞作仍以傳統(tǒng)方式為主，高風險低回報使得農(nóng)民棄田進城打工，農(nóng)業(yè)缺乏傳承，后繼無力;3）農(nóng)業(yè)的發(fā)展空間小，商品率低;4）農(nóng)業(yè)沒有結(jié)合節(jié)水灌溉、機械耕作和智能農(nóng)業(yè)等現(xiàn)代技術(shù)來實現(xiàn)農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化;5）農(nóng)業(yè)生產(chǎn)以家庭為基礎，組織程度低，生產(chǎn)效率低;6）農(nóng)業(yè)生產(chǎn)者年齡普遍偏大，文化素質(zhì)低，思想傳統(tǒng)，接受新技術(shù)、學習新理念的能力弱;7）生態(tài)環(huán)境不斷惡化，影響農(nóng)業(yè)的可持續(xù)健康發(fā)展。

2.3 休閑農(nóng)業(yè)發(fā)展存在的機遇

近年來，以信息技術(shù)為主導的高科技廣泛應用于人們工作與生活的各個領域，社會生產(chǎn)力水平大幅提升，人們的工作效率提高，工作時間減少，休閑時間更充裕。國家統(tǒng)計局數(shù)據(jù)顯示，2018年居民的可支配收入為21 035元，累計增長6.6%。休閑旅游對居民來說不再是負擔不起的奢侈消費，成為大眾打發(fā)閑暇時間滿足精神需求的生活方式。近20年來，中國休閑農(nóng)業(yè)呈現(xiàn)出“井噴”發(fā)展趨勢，引起了社會的廣泛關(guān)注。作為一種新型產(chǎn)業(yè)，它對促進農(nóng)業(yè)經(jīng)濟的可持續(xù)健康發(fā)展具有積極意義。2018年統(tǒng)計數(shù)據(jù)顯示，廈門市的休閑農(nóng)業(yè)和鄉(xiāng)村旅游一直以來以高速增長領跑旅游市場。春節(jié)黃金周期間，游客人數(shù)達到134.5萬人次，同比增長20.6%。可見，休閑農(nóng)場已成為人們親子游、團建、親友結(jié)伴游玩的好去處。春節(jié)期間對廈門市麗田園農(nóng)場進行調(diào)查發(fā)現(xiàn)，農(nóng)場一天的接待人數(shù)高達300人次，預估農(nóng)莊當日收入30 000元以上。此外，該休閑農(nóng)場招收了當?shù)胤偶俜掂l(xiāng)的大學生，既為游客提供了優(yōu)質(zhì)服務，也促進了農(nóng)村家庭就業(yè)增收。

2.4 休閑農(nóng)業(yè)發(fā)展面臨的威脅

2.4.1 休閑農(nóng)業(yè)市場競爭激烈

截至2019年初，廈門市已有43家市級以上休閑農(nóng)業(yè)示范點，預計未來還會有更多休閑農(nóng)場產(chǎn)生，競爭非常激烈。但是，市場需求有限，市場供應商不斷增加不利于整個休閑農(nóng)場市場的長足發(fā)展。

2.4.2 其他方面的挑戰(zhàn)

1）旅游產(chǎn)品的多元化發(fā)展擴大了游客的選擇范圍，對旅游項目的服務水平提出了更高要求。除去同類型休閑農(nóng)業(yè)競爭的挑戰(zhàn)，廈門市的5A級景區(qū)、網(wǎng)紅景點、方特游樂場等旅游景點也在不斷沖擊著整個旅游市場，使得廈門休閑農(nóng)業(yè)的發(fā)展面臨強大挑戰(zhàn)。2）休閑農(nóng)業(yè)設施建設周期長、房屋和道路硬化、安全設備等基礎設施建設，需要通過審批程序。

3 結(jié)語

綜上所述，廈門休閑農(nóng)場生態(tài)發(fā)展的優(yōu)勢大于劣勢，機遇大于威脅，因此休閑農(nóng)場生態(tài)化開發(fā)大有可為。要實現(xiàn)休閑農(nóng)場的生態(tài)化發(fā)展，政府必須重視科技引領作用，建立“兩頭在廈，中間在外”的現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展思路，引進現(xiàn)代先進的農(nóng)業(yè)技術(shù)，重金吸引農(nóng)業(yè)高科技專業(yè)人才，實現(xiàn)人才回流;實施生態(tài)環(huán)境劃區(qū)管理，對生態(tài)破壞的地區(qū)重點治理，生態(tài)完善的地區(qū)預防為主。此外，借鑒臺灣精致農(nóng)業(yè)的發(fā)展思路，要做好頂層設計，出臺相應的農(nóng)業(yè)法規(guī)，加強宏觀政策導向作用，引導農(nóng)業(yè)生產(chǎn)朝著生態(tài)化的方向發(fā)展。各級政府要加強政策支持，促進農(nóng)村工業(yè)發(fā)展。同時，定期開展農(nóng)業(yè)推廣人員下鄉(xiāng)工作，加強質(zhì)量安全監(jiān)管，完善相關(guān)法律法規(guī)，建立農(nóng)產(chǎn)品可追溯體系和市場準入制度。要建立農(nóng)業(yè)協(xié)會，發(fā)展私營農(nóng)業(yè)組織。轉(zhuǎn)變原有的家庭合同管理方式，實施規(guī)模管理，組織管理。

（責任編輯：劉昀）