酒店經(jīng)濟(jì)可持續(xù)發(fā)展與區(qū)域經(jīng)濟(jì)發(fā)展間的關(guān)系

劉治

摘要：人類的歷史發(fā)展總是不斷向前發(fā)展的，然而，矛盾總是相伴而行的，蒸汽時(shí)代以及電氣時(shí)代的到來為人類的文明進(jìn)步帶來了巨大的推動(dòng)力，但是與此同時(shí)社會(huì)環(huán)境的污染同時(shí)也相伴而生，于是，可持續(xù)發(fā)展成為了當(dāng)代保護(hù)環(huán)境的口號(hào)?？沙掷m(xù)發(fā)展的核心即經(jīng)濟(jì)的可持續(xù)發(fā)展，酒店業(yè)是當(dāng)代科技進(jìn)步下的產(chǎn)物，酒店經(jīng)濟(jì)的可持續(xù)發(fā)展與區(qū)域經(jīng)濟(jì)發(fā)展之間也有著重要的特殊關(guān)系。本文通過經(jīng)濟(jì)可持續(xù)發(fā)展內(nèi)涵的介紹，簡要說明了酒店經(jīng)濟(jì)可持續(xù)發(fā)展的內(nèi)容以及區(qū)域經(jīng)濟(jì)發(fā)展的內(nèi)容，并將兩者之間的關(guān)系進(jìn)行了說明，希望對(duì)有需要的人士能夠起到一些幫助。

關(guān)鍵詞：酒店經(jīng)濟(jì);經(jīng)濟(jì)可持續(xù)發(fā)展;區(qū)域經(jīng)濟(jì)發(fā)展

中圖分類號(hào)：F719.3;F127

文獻(xiàn)識(shí)別碼：A

文章編號(hào)：1001-828X（2019）010-0481-02

引言

工業(yè)革命的到來使得人類的生產(chǎn)工具空前的豐富了起來，生產(chǎn)工具得到了改進(jìn)，人類的生產(chǎn)效率業(yè)大大的得到了提高，人類生活所需也不斷的得到滿足，物質(zhì)文化也越來越豐富，與此同時(shí)人類的醫(yī)療衛(wèi)生也不斷得到保障，人口不斷增長，繼而又引發(fā)了更多物質(zhì)資源的開采。正是在這樣的歷史環(huán)境背景下，人類生產(chǎn)生活的供求與需求的不斷演變，使得人類的生產(chǎn)更加注重?cái)?shù)量和滿足，從大自然中不斷獲取的資源使得資源變得越漸匱乏。直到二十世紀(jì)五六十年代，人類意識(shí)到了人類的生產(chǎn)生活對(duì)社會(huì)的環(huán)境產(chǎn)生了巨大的危害，人類也在這時(shí)將經(jīng)濟(jì)可持續(xù)發(fā)展列為人類生存與發(fā)展的關(guān)鍵。

一、經(jīng)濟(jì)可持續(xù)發(fā)展的內(nèi)涵

經(jīng)濟(jì)可持續(xù)發(fā)展是可持續(xù)發(fā)展的核心。這一論斷也是在眾多的可持續(xù)發(fā)展概念流派當(dāng)中，被集體指定為核心地位的。所謂經(jīng)濟(jì)可持續(xù)發(fā)展即在保持人類生產(chǎn)生活所需的物品生產(chǎn)以及自然資源的數(shù)量和效益上，使經(jīng)濟(jì)在最大空間的范圍內(nèi)得到最大的利潤收入。還有學(xué)者的定義就是，當(dāng)代發(fā)展經(jīng)濟(jì)所花費(fèi)的自然資源不應(yīng)當(dāng)影響到未來后代的實(shí)際收入。經(jīng)濟(jì)可持續(xù)發(fā)展已經(jīng)不再是傳統(tǒng)當(dāng)中為了發(fā)展經(jīng)濟(jì)而犧牲資源和破壞環(huán)境，當(dāng)代的經(jīng)濟(jì)可持續(xù)發(fā)展是在不破壞自然環(huán)境不浪費(fèi)資源的前提下開發(fā)利用自然資源的。同時(shí)，除了經(jīng)濟(jì)可持續(xù)發(fā)展這一發(fā)展概念，還有注重自然屬性的可持續(xù)發(fā)展，注重社會(huì)屬性的可持續(xù)發(fā)展以及注重科技屬性的可持續(xù)發(fā)展[1]。這些可持續(xù)發(fā)展都對(duì)世界的可持續(xù)發(fā)展產(chǎn)生了重大的影響，并且在各自注重的屬性當(dāng)中有著重要的指導(dǎo)性作用。

二、酒店經(jīng)濟(jì)可持續(xù)發(fā)展的內(nèi)容

酒店業(yè)是在當(dāng)代旅游發(fā)展中不斷壯大的產(chǎn)業(yè)，也是一個(gè)比較新興的產(chǎn)業(yè)。酒店主要經(jīng)營的方向主要是客房部和餐飲部，這兩大部門是酒店經(jīng)濟(jì)收入的主要來源，也是評(píng)價(jià)酒店服務(wù)質(zhì)量的關(guān)鍵。酒店經(jīng)濟(jì)的可持續(xù)發(fā)展主要可以從幾個(gè)方面來講：

（一）酒店餐飲部的經(jīng)濟(jì)可持續(xù)發(fā)展

酒店的生產(chǎn)是酒店發(fā)展的重要來源，酒店生產(chǎn)出來的產(chǎn)品為酒店的發(fā)展提供保障。酒店業(yè)是隨著當(dāng)代旅游業(yè)的發(fā)展而不斷壯大的，為旅客提供用餐和住宿是酒店服務(wù)的根本。酒店生產(chǎn)的經(jīng)濟(jì)可持續(xù)性可以從酒店餐飲業(yè)的生產(chǎn)和客房部的生產(chǎn)來劃分，酒店餐飲業(yè)主要關(guān)乎的是廚房以及餐廳兩個(gè)部門，要做到經(jīng)濟(jì)的可持續(xù)發(fā)展，首先就應(yīng)當(dāng)從餐飲的食材方面考慮。生產(chǎn)適合酒店經(jīng)營理念的餐飲食物，采用環(huán)保低碳，不浪費(fèi)自然資源的食材，比如，不采用魚翅作為酒店餐飲業(yè)的經(jīng)營的主要招牌菜，魚翅一般是海上魚類的魚鰭，掠取魚的魚鰭直接后果就是直接把魚的魚鰭割斷，而魚鰭對(duì)于魚的生存來說是至關(guān)重要的，大量魚翅食材的采用，酒店餐飲業(yè)如若有這樣的需要，那么，海里大量的魚類就將面臨巨大的滅絕之災(zāi)。酒店餐飲業(yè)采用魚翅作為食材就相當(dāng)于殘害魚類，破壞大自然的生物鏈，破壞環(huán)境，這些都不利于酒店經(jīng)濟(jì)的可持續(xù)發(fā)展。

（二）從客房部的生產(chǎn)來看，客房部主要的還是在于提供舒適安全衛(wèi)生的起居空間。

而客房部的生產(chǎn)服務(wù)也主要是由人性化的服務(wù)和達(dá)標(biāo)的起居用具來形成的，如何提供人性化的服務(wù)，就應(yīng)當(dāng)在員工的培訓(xùn)和員工的專業(yè)素質(zhì)方面不斷加強(qiáng)。比如，顧客下榻到酒店，首先見到的就是門童，這也就意味門童是這個(gè)酒店整體印象的開始，如何培養(yǎng)以后一個(gè)懂禮貌，即富有熱情又具備細(xì)心的條件的門童就成為了酒店經(jīng)濟(jì)可持續(xù)發(fā)展重要因素?？头渴穷櫩皖櫩蛠硗獬雎糜危兄煌哪康暮托那?，但是相同的一點(diǎn)就是要得到自身心理或者是生理上的滿足，一個(gè)好的睡眠空間是顧客滿意的關(guān)鍵，一個(gè)好的服務(wù)也是顧客滿意的關(guān)鍵[2]。因此，一個(gè)即懂得尊重客人，又能給予周到服務(wù)的酒店服務(wù)員是彌補(bǔ)酒店其他不足的重要方向。酒店的起居用具包括床，桌子，凳子，燈具，電視，電腦，門窗，柜子以及洗手間的洗浴用品，這些都是要花費(fèi)酒店一大筆資金投入的地方，同樣的，也是衡量酒店等級(jí)的一部分，更是顧客評(píng)價(jià)酒店的一部分。酒店客房部的起居用品可以從環(huán)保低碳經(jīng)濟(jì)可持續(xù)的方向發(fā)展生產(chǎn)，比如酒店采用環(huán)保型的木制品作為桌椅用具，衛(wèi)生間的洗漱用品考慮到顧客的個(gè)人需求，可以提供供客人選擇的用具，但是，可以推薦使用環(huán)保型的，盡量少用一次性用品，另外的，也可以讓顧客帶走。這樣的生產(chǎn)即可以更加的環(huán)保還可以做到不浪費(fèi)。綜合酒店客房部人工服務(wù)和客房部起居用具的分析來看，酒店客房部的生產(chǎn)是酒店經(jīng)濟(jì)可持續(xù)發(fā)展的一大重要方向，在人性服務(wù)上提供更具溫度的服務(wù)就可以為酒店的可持續(xù)發(fā)展帶來更具就大的效益，在酒店客房用具上提供更加環(huán)保低碳的起居用可以為酒店經(jīng)濟(jì)的可持續(xù)發(fā)展帶來更多的可能。

（三）酒店經(jīng)營的經(jīng)濟(jì)可持續(xù)發(fā)展

酒店經(jīng)營的經(jīng)濟(jì)可持續(xù)發(fā)展主要涉及酒店的員工服務(wù)和酒店經(jīng)營理念以及發(fā)展方向，酒店員工服務(wù)是在酒店業(yè)來說就是一種無形的銷售，主要依托員工的服務(wù)意識(shí)和員工的專業(yè)素質(zhì)來傳達(dá)，酒店的經(jīng)營理念關(guān)乎酒店的發(fā)展方向，是經(jīng)濟(jì)型的酒店，一般就將平價(jià)列為最主要的經(jīng)營特點(diǎn)，是商務(wù)型的酒店，就偏向于比較高端，會(huì)議室占據(jù)比較大的比列，在電腦網(wǎng)絡(luò)配置上也會(huì)更加的齊全，是高端星級(jí)的酒店，在酒店的設(shè)施上就會(huì)更加完善，其經(jīng)營理念一般也是以有溫度的服務(wù)為主，注重顧客在生理上以及心理上的享受。各種酒店類型有各種酒店所要做到的經(jīng)濟(jì)可持續(xù)發(fā)展，但是，在大體上，酒店經(jīng)營上可以做到的經(jīng)濟(jì)可持續(xù)發(fā)展可以從服務(wù)上來體現(xiàn)。比如顧客在使用后的一些小用品可以帶走，作為顧客消費(fèi)應(yīng)得也好，作為顧客的禮物也好，這都可以成為酒店與顧客建立良好關(guān)系的開始，這樣即加深了顧客與酒店的信賴，為日后的合作投資了信用，也為經(jīng)濟(jì)的可持續(xù)發(fā)展帶來了更大的進(jìn)步，保護(hù)了環(huán)境，節(jié)約了資源[3]。

三、區(qū)域經(jīng)濟(jì)發(fā)展的內(nèi)容

所謂區(qū)域經(jīng)濟(jì)即指在一個(gè)范圍內(nèi)，地區(qū)經(jīng)濟(jì)在內(nèi)部條件和外部條件的綜合作用下形成的地方特色經(jīng)濟(jì)。區(qū)域經(jīng)濟(jì)發(fā)展是西方的經(jīng)濟(jì)學(xué)理論，在我國是在改革開放時(shí)期提出來的，在改革開放時(shí)期，將中國劃分為幾大經(jīng)濟(jì)區(qū)域，沿海城市，經(jīng)濟(jì)特區(qū)，西部經(jīng)濟(jì)區(qū)以及中部經(jīng)濟(jì)區(qū)，開啟先富帶動(dòng)后富的浪潮，將改革開放進(jìn)行到底。區(qū)域經(jīng)濟(jì)的發(fā)展為我國經(jīng)濟(jì)的發(fā)展帶來了巨大的推動(dòng)力同時(shí)也取得了顯著的效果，沿海地區(qū)有些城市的發(fā)展已經(jīng)走向了全世界，趕上了經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)的一些城市，比如上海，上海浦東地區(qū)的經(jīng)濟(jì)發(fā)展可謂達(dá)到了全世界的經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)國家的水平，在上海的經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)的情況下，同時(shí)也帶動(dòng)了周邊一些城市的發(fā)展，比如，滬寧杭地區(qū)，長江三角洲地區(qū)，這些在不斷劃分的區(qū)域也在各自城市的聯(lián)系與幫扶中不斷的發(fā)展。香港特別行政區(qū)，澳門特別行政區(qū)由于歷史的原因也在一國兩制的國策下采用了不同的治國方法，其符合區(qū)域發(fā)展的經(jīng)濟(jì)發(fā)展模式也是區(qū)域經(jīng)濟(jì)發(fā)展的特別存在。近年來，西部經(jīng)濟(jì)特區(qū)也在對(duì)外開放，絲綢之路，也是區(qū)域經(jīng)濟(jì)發(fā)展走向世界的特別存在[4]。

四、酒店經(jīng)濟(jì)可持續(xù)發(fā)展與區(qū)域經(jīng)濟(jì)發(fā)展的關(guān)系

酒店經(jīng)濟(jì)可持續(xù)發(fā)展與區(qū)域經(jīng)濟(jì)發(fā)展之間的關(guān)系是一個(gè)內(nèi)部聯(lián)系與外部聯(lián)系的關(guān)系，具體可以從以下三個(gè)方面來講：

（一）酒店經(jīng)濟(jì)可持續(xù)發(fā)展是區(qū)域經(jīng)濟(jì)發(fā)展的動(dòng)力

酒店業(yè)是一種新興的產(chǎn)業(yè)，人民的物質(zhì)生活越來越豐富，基本生活已經(jīng)得到了滿足，為了滿足發(fā)展需要，出門旅游，出國旅游成為了越來越多人的需要，人民業(yè)也越加追求精神上的享受。因此，酒店業(yè)正是在這樣的社會(huì)需求當(dāng)中應(yīng)運(yùn)而生，并且在中國改革開放以來旅游成為了越來越多中國人的時(shí)尚潮流。酒店經(jīng)濟(jì)的可持續(xù)發(fā)展實(shí)質(zhì)上是推動(dòng)區(qū)域經(jīng)濟(jì)快速發(fā)展的巨大動(dòng)力，酒店業(yè)在旅游業(yè)吃飯，住宿，出行，游玩，娛樂，購物六大主要活動(dòng)中就占據(jù)了兩大主要活動(dòng)，在更大型的酒店當(dāng)中甚至還可以包括其中的五大主要活動(dòng)。因此，在如此龐大的經(jīng)濟(jì)收入當(dāng)中，酒店業(yè)的經(jīng)濟(jì)可持續(xù)發(fā)展可以為區(qū)域的經(jīng)濟(jì)發(fā)展帶來更多的消費(fèi)需求，拉動(dòng)地區(qū)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展。從酒店在餐飲經(jīng)濟(jì)可持續(xù)發(fā)展來看，酒店餐飲業(yè)一方面可以提供大量的就業(yè)崗位，帶動(dòng)經(jīng)濟(jì)增長，另一方面還可以為人與自然的和諧友好帶來更大的可持續(xù)發(fā)展空間，經(jīng)濟(jì)可持續(xù)發(fā)展了，那么區(qū)域的經(jīng)濟(jì)發(fā)展也就可以得到更高的保障。從酒店客房部的經(jīng)濟(jì)可持續(xù)發(fā)展來看，客房部的員工服務(wù)可以提升員工的專業(yè)素養(yǎng)，顧客在得到了富有溫度的服務(wù)之后也會(huì)在這一趟旅行中獲得更多的幸福感，這從酒店經(jīng)濟(jì)自身的可持續(xù)發(fā)展來說都是有很大的幫助的，另外的，酒店客房部起居用具的環(huán)保低碳使用同樣也可以融合進(jìn)更多的溫情和溫度，酒店無論是在提升顧客對(duì)本酒店的好感還是堅(jiān)持經(jīng)濟(jì)可持續(xù)發(fā)展的道路上都是有很不錯(cuò)的收獲的。因此，酒店經(jīng)濟(jì)的可持續(xù)發(fā)展是區(qū)域經(jīng)濟(jì)發(fā)展的推動(dòng)力[5]。

（二）酒店經(jīng)濟(jì)可持續(xù)發(fā)展是區(qū)域經(jīng)濟(jì)發(fā)展的產(chǎn)物

區(qū)域經(jīng)濟(jì)發(fā)展因改革開放的國策而興起，酒店業(yè)也因改革開放而產(chǎn)生，從這一歷史淵源來看，酒店業(yè)的發(fā)展與區(qū)域經(jīng)濟(jì)的發(fā)展似乎是在同一方面的，但是實(shí)則不然，沒有區(qū)域經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，酒店業(yè)的發(fā)展可能也無法再中國的市場上迅速打開。區(qū)域經(jīng)濟(jì)是在先富拉動(dòng)后富的原則下執(zhí)行的，在地域遼闊人口眾多的中國，要想在中國市場上打開酒店業(yè)發(fā)展的大門，并且在此不斷發(fā)展壯大是需要市場需求來支撐的。然而，正是在區(qū)域經(jīng)濟(jì)拉拔高沿海地區(qū)經(jīng)濟(jì)的前提下，人民的生產(chǎn)生活才能有了質(zhì)的飛躍，人民對(duì)于物質(zhì)生活的需要得到滿足之后才會(huì)產(chǎn)生對(duì)發(fā)展需要有了需求，而酒店業(yè)的發(fā)展也才能在這樣的環(huán)境下不斷成長。因此，酒店業(yè)的發(fā)展是在區(qū)域經(jīng)濟(jì)發(fā)展的歷史下產(chǎn)生的，是區(qū)域經(jīng)濟(jì)發(fā)展的產(chǎn)物[6]。

（三）區(qū)域經(jīng)濟(jì)發(fā)展為酒店經(jīng)濟(jì)可持續(xù)發(fā)展提供支持

中國的區(qū)域經(jīng)濟(jì)發(fā)展是改革開放的產(chǎn)物，在先富幫扶后富的浪潮下，國家制定了政策為先富起來的區(qū)域提供保障和支持。以沿海開放城市為列，沿海開放城市擁有了更多的政府資金投入，獲得了政府開發(fā)的援助，享受了國家政策的最大幫助，企業(yè)開辦，工廠建造，人才技術(shù)都是投入了國家的大力支持，在這樣的環(huán)境下，酒店的經(jīng)濟(jì)發(fā)展也得到了幫扶，對(duì)外開放的同時(shí)還獲得了更多的客源是市場，對(duì)外開放還為酒店企業(yè)吸收極簡外國酒店業(yè)的發(fā)展經(jīng)驗(yàn)提供了可能，這些都是在區(qū)域經(jīng)濟(jì)發(fā)展的浪潮下才能獲得的支持。

五、結(jié)語

酒店業(yè)的發(fā)展是在國民經(jīng)濟(jì)不斷發(fā)展的時(shí)代下產(chǎn)生的，酒店經(jīng)濟(jì)的可持續(xù)發(fā)展是在響應(yīng)全球可持續(xù)發(fā)展的號(hào)召下的具體行動(dòng)，這些具體行動(dòng)又可以推動(dòng)區(qū)域經(jīng)濟(jì)的發(fā)展。相信在改革開放的大門朝著世界越大越開的浪潮下，中國的酒店業(yè)可以越來越好的發(fā)展，先富帶動(dòng)后富的區(qū)域經(jīng)濟(jì)發(fā)展也可以更快的縮小貧富差距，實(shí)現(xiàn)共同富裕的目標(biāo)。

參考文獻(xiàn)：

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