中職旅游專業(yè)課程體系優(yōu)化分析

郜晶

一、中職旅游專業(yè)課程體系優(yōu)化的內(nèi)涵

目前，國(guó)家大力發(fā)展職業(yè)教育，明確提出職業(yè)教育應(yīng)以市場(chǎng)為導(dǎo)向，確立重點(diǎn)專業(yè)龍頭地位，以培養(yǎng)技能型人才和增強(qiáng)學(xué)生就業(yè)能力為目標(biāo)。這就要求學(xué)校在課程設(shè)置上要以職業(yè)能力為導(dǎo)向，以崗位標(biāo)準(zhǔn)為準(zhǔn)則，培養(yǎng)出適應(yīng)崗位、適應(yīng)社會(huì)的優(yōu)秀人才。

二、中職旅游專業(yè)課程體系優(yōu)化的目標(biāo)

構(gòu)建以“職業(yè)能力為導(dǎo)向，崗位能力為主體”的人才培養(yǎng)計(jì)劃，通過(guò)對(duì)中職旅游專業(yè)課程體系的優(yōu)化，使旅游專業(yè)學(xué)生具備以下3種能力。

1.基本素質(zhì)能力。具備口語(yǔ)表達(dá)能力、計(jì)算機(jī)應(yīng)用能力、禮儀接待能力和專業(yè)素質(zhì)能力。其中，專業(yè)素質(zhì)能力又包括對(duì)專業(yè)理論基礎(chǔ)知識(shí)的掌握以及對(duì)旅游行業(yè)的服務(wù)意識(shí)、職業(yè)素養(yǎng)的培養(yǎng)。

2.崗位操作能力。具備從事旅游專業(yè)基本業(yè)務(wù)和不同崗位工作的能力。如導(dǎo)游需要具備導(dǎo)游講解、導(dǎo)游服務(wù)和處理突發(fā)事件的靈活應(yīng)變能力。旅行社主要培養(yǎng)以門市接待服務(wù)為主，且具備前臺(tái)銷售、客戶服務(wù)、票務(wù)和網(wǎng)絡(luò)預(yù)定等能力的人才。

3.職業(yè)拓展能力。由于實(shí)際工作的需要，所以學(xué)校需對(duì)學(xué)生增設(shè)一些職業(yè)技能培訓(xùn)課程，使學(xué)生具備一定的拓展能力。如導(dǎo)游必備的緊急救護(hù)能力、旅游電子商務(wù)軟件操作能力以及溝通能力、團(tuán)隊(duì)合作能力等。

三、中職旅游專業(yè)課程體系優(yōu)化的主要措施

（一）構(gòu)建能力模塊體系

1.基本素質(zhì)能力體系。在公共課教學(xué)上，可以將公共課和專業(yè)特點(diǎn)相結(jié)合，比如，將應(yīng)用文寫作和模擬導(dǎo)游、普通話課相結(jié)合，讓學(xué)生在語(yǔ)文課上創(chuàng)作導(dǎo)游詞，在普通話課上讀導(dǎo)游詞。在禮儀課上，可以針對(duì)旅行社門市接待的情景，增加對(duì)門市禮儀注意事項(xiàng)的講解。這種結(jié)合不僅調(diào)動(dòng)了學(xué)生學(xué)習(xí)的積極性，而且還加強(qiáng)了學(xué)生對(duì)專業(yè)理論知識(shí)的學(xué)習(xí)。

2.崗位操作能力體系。崗位操作能力的重點(diǎn)是突出實(shí)踐操作技能，對(duì)于旅游專業(yè)來(lái)說(shuō)，崗位操作能力主要是對(duì)導(dǎo)游業(yè)務(wù)技能、導(dǎo)游帶團(tuán)技能以及旅行社人員接待技能、計(jì)調(diào)業(yè)務(wù)技能的訓(xùn)練。以導(dǎo)游崗位為例，在實(shí)踐教學(xué)中，訓(xùn)練以導(dǎo)游帶團(tuán)時(shí)要掌握的技能為模塊，把重點(diǎn)放在強(qiáng)化導(dǎo)游服務(wù)技能上。

3.職業(yè)拓展能力體系。隨著社會(huì)的高速發(fā)展，旅游專業(yè)教育應(yīng)跟隨旅游業(yè)以及相關(guān)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展變化，適時(shí)增設(shè)新的專題。如增設(shè)票務(wù)的計(jì)算操作課題以及與旅游產(chǎn)品網(wǎng)絡(luò)銷售等相關(guān)的專題講座，這樣有利于學(xué)生更好地適應(yīng)工作崗位。

（二）優(yōu)化安排教學(xué)模塊

1.基本素質(zhì)模塊教學(xué)。這主要是文化基礎(chǔ)課和專業(yè)理論課的結(jié)合，重在傳授基本知識(shí)、培養(yǎng)旅游專業(yè)學(xué)生的基本素養(yǎng)。應(yīng)該放在第一、二學(xué)期。

2.崗位技能模塊教學(xué)。這是在基本素質(zhì)模塊教學(xué)的基礎(chǔ)上進(jìn)行的，主要是對(duì)導(dǎo)游、旅行社人員所需要的技能的學(xué)習(xí)和鍛煉。通常情況下安排在第二、三學(xué)期。

3.職業(yè)拓展模塊教學(xué)。本模塊主要安排在第四學(xué)期。通常情況下是以專題性知識(shí)體系來(lái)完成，主要是培養(yǎng)學(xué)生具備多方向發(fā)展的職業(yè)能力。此外，也可以邀請(qǐng)一些企業(yè)專家或者優(yōu)秀畢業(yè)生來(lái)學(xué)校舉辦專題講座。

（三）完善實(shí)踐教學(xué)體系

實(shí)踐教學(xué)是對(duì)理論教學(xué)的深化和升華，也是提升學(xué)生崗位能力的重要手段。學(xué)校要做到實(shí)踐課程結(jié)構(gòu)合理，重視“工學(xué)結(jié)合”的實(shí)踐教學(xué)體系。在課程設(shè)置上，要加大實(shí)踐操作課的比重。實(shí)踐教學(xué)體系包括校內(nèi)實(shí)訓(xùn)和校外實(shí)習(xí)。

1.校內(nèi)實(shí)訓(xùn)。在通常情況下，校內(nèi)實(shí)訓(xùn)課程會(huì)安排兩個(gè)學(xué)期來(lái)完成。以3D模擬實(shí)訓(xùn)課程為例，從第二個(gè)學(xué)期開始，課程局限于對(duì)焦作地區(qū)風(fēng)景名勝區(qū)的講解，如五大景區(qū)、十大景點(diǎn)。至第三個(gè)學(xué)期，逐步延伸到河南省內(nèi)其他主要風(fēng)景名勝區(qū)。在教學(xué)過(guò)程中，模擬導(dǎo)游帶團(tuán)的情景，讓學(xué)生扮演不同的角色，及時(shí)處理不同客人提出的不同需求問(wèn)題，從而增強(qiáng)和提高學(xué)生的服務(wù)意識(shí)和職業(yè)技能。

2.校外實(shí)習(xí)。一般分為見習(xí)和頂崗實(shí)習(xí)兩種。見習(xí)通常安排在第三個(gè)學(xué)期，主要采取學(xué)生到旅行社或景區(qū)參觀的模式，為學(xué)生在日后的頂崗實(shí)習(xí)做準(zhǔn)備。在第四個(gè)學(xué)期，讓學(xué)生在景區(qū)頂崗實(shí)習(xí)。學(xué)校在云臺(tái)山景區(qū)的大力支持下，建立了教學(xué)實(shí)訓(xùn)基地，為學(xué)生提供了展示自我、鍛煉自我和提升能力的平臺(tái)。

（四）拓寬專業(yè)就業(yè)領(lǐng)域

隨著人民生活水平的不斷提高，旅游業(yè)呈現(xiàn)出多元化的發(fā)展趨勢(shì)，旅游專業(yè)學(xué)生的就業(yè)領(lǐng)域也越來(lái)越廣泛。因此，學(xué)校應(yīng)突破旅游專業(yè)學(xué)生只能當(dāng)導(dǎo)游的專業(yè)局限，拓寬學(xué)生就業(yè)的領(lǐng)域。比如，使旅游專業(yè)學(xué)生可以到特產(chǎn)店做銷售，可以到商場(chǎng)做前臺(tái)接待，也可以到茶社做茶藝師。隨著攜程、藝龍等第三方旅游電子商務(wù)平臺(tái)的廣泛普及，學(xué)校也可以讓學(xué)生去做旅游網(wǎng)絡(luò)銷售。旅游專業(yè)課程教師應(yīng)以旅游專業(yè)為主陣地，以相關(guān)市場(chǎng)為就業(yè)圈，這樣既可以服務(wù)當(dāng)?shù)芈糜危挚梢酝貙拰W(xué)生的就業(yè)領(lǐng)域。

（作者單位：焦作市職業(yè)技術(shù)學(xué)校）