淡水養(yǎng)殖技術(shù)現(xiàn)狀及發(fā)展趨勢探索

高富起 方繼

摘 要 淡水養(yǎng)殖是指利用池塘、水庫、湖泊、江河以及其他內(nèi)陸水域（含微咸水），飼養(yǎng)和繁殖水產(chǎn)經(jīng)濟動物（魚、蝦、蟹、貝等）及水生經(jīng)濟植物的生產(chǎn)，是內(nèi)陸水產(chǎn)業(yè)的重要組成部分。是將魚種投放到水體并加以一定的飼養(yǎng)管理，或?qū)λw中的魚類資源進行繁殖和保護，從而獲得高產(chǎn)量魚的生產(chǎn)方式并帶動了當(dāng)?shù)亟?jīng)濟的飛速發(fā)展。

關(guān)鍵詞 淡水養(yǎng)殖 技術(shù)現(xiàn)狀 發(fā)展趨勢

中圖分類號：S964文獻標(biāo)識碼：A

1淡水養(yǎng)殖技術(shù)現(xiàn)狀問題

（1）淡水養(yǎng)殖魚類暴發(fā)疾病。魚類與其他的畜牧養(yǎng)殖一樣，也會暴發(fā)疾病，這些疾病的危害往往比較致命。如沒有有效的措施，極易造成魚類大量死亡，短時間內(nèi)將迅速蔓延至很大的范圍，而且治療比較難，多種魚類對此病的抵抗力較低，隨著時間延長、這類疾病的抗藥性增強，危害性將會更大。

（2）淡水養(yǎng)殖飼料搭配不合理。許多養(yǎng)殖戶反映自己的飼料投放及時，而且數(shù)量也不少，但是魚類生長緩慢，造成產(chǎn)量低，影響了自身的經(jīng)濟效益。這種問題其實比較常見，因為大多數(shù)的養(yǎng)殖戶都是自己摸索的養(yǎng)殖經(jīng)驗，沒有經(jīng)過專業(yè)的培訓(xùn)。他們在選擇飼料時，會選擇價格表較便宜的飼料，不注重飼料的營養(yǎng)價值，而且沒有進行合理地搭配。飼料的營養(yǎng)比較單一，魚類生長自然會受到限制。為此，需要養(yǎng)殖戶調(diào)整自己的飼料投放策略，提高養(yǎng)殖的效率。

（3）養(yǎng)殖品種混亂。目前，許多養(yǎng)殖戶都在養(yǎng)殖比較傳統(tǒng)的淡水魚類，這些魚類的價格已經(jīng)比較固定，而且價格低廉，利潤空間非常有限，只養(yǎng)殖傳統(tǒng)的魚類品種，勢必會影響?zhàn)B殖的效益。此外，一些養(yǎng)殖戶會盲目地引進自己并不熟悉的魚類品種，使得引進的魚類出現(xiàn)不適應(yīng)的情況，造成其大量死亡，或者對本地原有的魚類造成影響，降低了生產(chǎn)的效率。

（4）養(yǎng)殖過程中對水體底質(zhì)的影響。養(yǎng)殖過程中需要投放飼料，但是飼料存在懸浮性差的特點這就使得沒有被水產(chǎn)動物攝取的飼料顆粒會沉入水體底部，而水產(chǎn)動物排泄出的糞便、代謝產(chǎn)物等也會沉入水體底部。伴隨著時間的推移，底部的堆積物會越來越多。一方面，這些堆積物積在水底會促使水體內(nèi)的微生物加強活動，增強氧氣的消耗量，同時在缺氧的狀態(tài)下會產(chǎn)生氨氣、硫化氫、亞硝酸鹽等有害物質(zhì)，在高濃度的狀態(tài)下會造成生物體的死亡;另一方面，這些積聚在底部的污染物在一定條件下會被重新釋放，造成水體的富營養(yǎng)化，污染水體環(huán)境。

2促進淡水養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展的趨勢

準(zhǔn)確地把握淡水養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展趨勢，是促進其水養(yǎng)殖業(yè)可持續(xù)發(fā)展的前提和基礎(chǔ)。應(yīng)從養(yǎng)殖主體、養(yǎng)殖環(huán)境及養(yǎng)殖體系建設(shè)幾個方面著手改善，具體表現(xiàn)如下：

2.1加強養(yǎng)殖廠的生態(tài)管理，引導(dǎo)淡水養(yǎng)殖業(yè)可持續(xù)發(fā)展

（1）提高養(yǎng)殖從業(yè)人員環(huán)保意識。養(yǎng)殖從業(yè)人員環(huán)保意識的高低直接影響著淡水養(yǎng)殖業(yè)可持續(xù)發(fā)展的實現(xiàn)。作為養(yǎng)殖戶來說最關(guān)心的是經(jīng)濟效益，對環(huán)境保護不是特別重視，這也是導(dǎo)致淡水養(yǎng)殖業(yè)環(huán)境惡化的原因，因此提高養(yǎng)殖戶的環(huán)保意識已經(jīng)刻不容緩。一方面，國家要加大環(huán)保教育投入力度，實施教育均衡化，尤其要加強對落后地區(qū)淡水養(yǎng)殖區(qū)域的支持;另一方面，在養(yǎng)殖戶中開展水產(chǎn)養(yǎng)殖環(huán)境保護法律法規(guī)教育，提高他們的環(huán)保意識、法律意識。

（2）規(guī)范養(yǎng)殖戶養(yǎng)殖行為。要使淡水養(yǎng)殖業(yè)能可持續(xù)發(fā)展，就要進一步規(guī)范養(yǎng)殖人員的養(yǎng)殖行為。養(yǎng)殖戶在養(yǎng)殖過程中使用飼料不僅要營養(yǎng)配比合理，還要根據(jù)所養(yǎng)水產(chǎn)物不同的生活習(xí)性、不同的水體特征來添加不同的微量元素以提高水產(chǎn)動物的抗病能力。在飼養(yǎng)過程中要避免過量、過度喂養(yǎng)，不使用對環(huán)境造成污染的添加劑。要及時清理殘余餌料減少餌料沉積對水體底質(zhì)的影響;合理確定休藥期，最大限度減少藥物殘留的危害。

2.2依靠科學(xué)技術(shù)進步，推廣健康、科學(xué)的養(yǎng)殖技術(shù)

（1）改造養(yǎng)殖地生產(chǎn)條件。魚池等水域是淡水養(yǎng)殖業(yè)的主要場所，養(yǎng)殖水域環(huán)境的好壞也決定著周邊生態(tài)環(huán)境的好壞。淡水養(yǎng)殖需要投喂大量的飼料、需要施肥，再加上水產(chǎn)動物的排泄物及投喂的殘餌在水底沉積容易對環(huán)境造成不良影響。

因此要堅持高標(biāo)準(zhǔn)、高質(zhì)量，統(tǒng)籌規(guī)劃、合理布局使養(yǎng)殖地達到穩(wěn)定高產(chǎn)、環(huán)保的要求。堅持每年冬季清淤、平整底部、清潔環(huán)境，這樣做既可以清除底質(zhì)的有機物減少其對養(yǎng)殖環(huán)境的污染還能消滅病原體。要實現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展，就要建立養(yǎng)殖水域配套改造機制，提高養(yǎng)殖水域的產(chǎn)出效率、有效保護環(huán)境。

（2）嚴(yán)格做好飼養(yǎng)管理。淡水養(yǎng)殖水產(chǎn)動物通過攝食來生長發(fā)育，若喂養(yǎng)不合理不僅會影響產(chǎn)量，還會對自身水體和周邊生態(tài)造成破環(huán)，因此在投餌、施肥上要做到科學(xué)投喂，嚴(yán)防病從口入。要選擇好的餌料，看水施肥，變質(zhì)腐敗的餌料堅決不用;要及時清除殘余餌料防止陳積水體底部;要根據(jù)天氣、水質(zhì)以及養(yǎng)殖水生物的特性適時調(diào)整，既不多投喂也不少喂。

（3）科學(xué)預(yù)防病害。目前，我國淡水養(yǎng)殖業(yè)病害呈蔓延趨勢，水產(chǎn)動物病害加劇不僅會造成養(yǎng)殖戶損失更會對養(yǎng)殖水域造成巨大破壞。因此，要積極、科學(xué)預(yù)防病害。在病害的預(yù)防上要注重科學(xué)性，加強針對性。一是對養(yǎng)殖水體、餌料、工具等進行嚴(yán)格消毒;二是加強對水質(zhì)的調(diào)控，保證水環(huán)境主要分子相對穩(wěn)定，有效抑制病原體，創(chuàng)造有利于水生物生長的環(huán)境;三是及時更換新水或及時沖水，始終保持水體的良好狀態(tài)。

（4）提高養(yǎng)殖水排放處理技術(shù)。養(yǎng)殖排放水處理不當(dāng)，會對周邊環(huán)境造成不良影響。因此必須加大對養(yǎng)殖污水處理技術(shù)的研究。在養(yǎng)殖過程中，不同的養(yǎng)殖產(chǎn)品、不同的養(yǎng)殖階段、不同的養(yǎng)殖條件下所排放的養(yǎng)殖污水的指標(biāo)也各不一樣。要利用多種生態(tài)技術(shù)，將現(xiàn)有排水溝渠改造為生態(tài)溝渠，避免養(yǎng)殖廢水直接排放，優(yōu)化養(yǎng)殖水域環(huán)境。

2.3確定投喂量

投喂量的確定是一個技術(shù)活，也是一個經(jīng)驗活。常年進行魚類養(yǎng)殖的養(yǎng)殖戶大部分是能掌握投喂量的，而新的養(yǎng)殖戶往往因為缺乏經(jīng)驗導(dǎo)致盲目投喂，往往會起到非常差的效果。投喂的餌料既要滿足魚苗成長的營養(yǎng)需求，但也不能過量。過量投喂，魚苗吃不完的餌料會浸在池塘里，污染水質(zhì)，還浪費了飼料，增加了養(yǎng)殖戶投人的成本。如果投放量過少，魚苗會吃不飽，營養(yǎng)跟不上。不管是投喂過多還是不足，都不利于魚類的成長。所以，投喂量的確定在科學(xué)投喂中的這一步非常重要。

3結(jié)語

我們要借鑒其他國家的先進技術(shù)，讓淡水養(yǎng)殖技術(shù)真正地走進千家萬戶，不讓資源浪費。社會越是不斷變化，人們對產(chǎn)品的質(zhì)量要求就會越來越高。在魚類產(chǎn)品中，消費者往往會更加注重營養(yǎng)和健康。不斷提高淡水養(yǎng)殖技術(shù)，相應(yīng)的，養(yǎng)殖產(chǎn)品的質(zhì)量也會提高。通過加強淡水養(yǎng)殖成功的必備前提條件、養(yǎng)殖管理、進行科學(xué)投喂等多方面的管理，中國淡水養(yǎng)殖技術(shù)也將會進人一個全新的階段。