桉樹栽培靈芝試驗(yàn)及靈芝營(yíng)養(yǎng)成分分析

韋達(dá)

【摘? ?要】 以桉樹木材和桉樹鋸末為基質(zhì)，以混合鋸末為對(duì)照，對(duì)桉樹種植的靈芝進(jìn)行了比較試驗(yàn)。結(jié)果表明能夠進(jìn)行桉樹下培養(yǎng)靈芝，靈芝菌絲體的增長(zhǎng)率在桉樹下生長(zhǎng)快（桉樹鋸末的菌絲體的日常增長(zhǎng)率為9.75 mm·d -1，桉樹段下靈芝菌絲每日的生長(zhǎng)速度7.28mm （d-1）。桉樹混合基質(zhì)靈芝鮮重47.66g，與對(duì)照組（47.11g）相比，更高，高出比例是1.18%。與對(duì)照組（45.44g）相比，較低，低出比例是3.53%。從木屑基質(zhì)下靈芝多糖（1.64g 100g-1）和靈芝多糖（1.44g 100g-1）實(shí)驗(yàn)結(jié)果來(lái)看，其與對(duì)照組相比，更高。其中，前者高出比例是1.38g，后者高出比例是100% g-1。從食用角度來(lái)看，靈芝中重金屬含量不會(huì)損害人們的健康，沒(méi)有超出相關(guān)綠色食品標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

【關(guān)鍵詞】 桉樹栽培;靈芝實(shí)驗(yàn);營(yíng)養(yǎng)成分

Experiment on the Cultivation of Ganoderma and the Analysis of the Nutritional Components of the Ganoderma Lucidum

Wei Da

（Anhui Science and Technology University? ?233100）

[Abstract]? Using eucalyptus wood and eucalyptus sawdust as substrate and mixed sawdust as control， a comparative experiment was carried out on Ganoderma lucidum planted in eucalyptus. The results showed that Ganoderma lucidum could be cultured under eucalyptus trees， and the growth rate of mycelium of Ganoderma lucidum grew rapidly under eucalyptus （the daily growth rate of mycelium of eucalyptus sawdust was 9.75 mm ·d-1）. The daily growth rate of Ganoderma lucidum mycelium under eucalyptus segment （7.28mm （d） 1）. The fresh weight of Ganoderma lucidum mixed with eucalyptus was 47.66g， which was 1.18% higher than that of control group （47.11g）. Compared with the control group （45.44g）， the ratio was lower than that of the control group （45.44g）. It's 3.53%. The results of Ganoderma lucidum polysaccharide （1.64g 100g-1） and Ganoderma lucidum polysaccharide （1.44g 100g-1） in sawdust matrix showed that Ganoderma lucidum polysaccharide was higher than the control group. Among them， the former is 1.38g higher than the latter is 100% gg-1. From the perspective of food， the contents of heavy metals in Ganoderma lucidum do not harm people's health and do not exceed the relevant green food standards.

[Keywords] eucalypt cultivation; lucid ganoderma experiment; nutrient components

桉樹，主要生長(zhǎng)于南方。在桉樹種植、生產(chǎn)過(guò)程中會(huì)有段木和桉樹廢渣的產(chǎn)生。本次試驗(yàn)活動(dòng)的開展，主要將兩種桉樹基質(zhì)（桉樹木材、桉樹鋸末和棉籽殼混合基質(zhì)）作為試驗(yàn)對(duì)象。試驗(yàn)期間，將通過(guò)種植靈芝，分析靈芝菌絲體和子實(shí)體的生長(zhǎng)等，再進(jìn)行多個(gè)方面分析基礎(chǔ)上總結(jié)出桉樹種植靈芝可行性，優(yōu)化現(xiàn)有靈芝種植技術(shù)。

1? 材料和方法

1.1? 測(cè)試材料

試驗(yàn)菌株：靈芝，廣西農(nóng)業(yè)科學(xué)院食用菌研究所母株。培養(yǎng)基：母本采用馬鈴薯綜合培養(yǎng)基，原種子采用谷物培養(yǎng)基，栽培的種子配方采用78%的棉籽殼、20%的米糠、1%的糖和1%的石膏。常規(guī)配置。

桉樹栽培靈芝基質(zhì)：（1）以桉樹為木材。健康的樹干或樹枝直徑6 ～ 12cm和鋸切成18 ～ 20cm段含水率約為35% ～ 40%（干樹枝，用2%石灰水里浸泡12h后，鋸，然后用水噴他們備份）。將做好的木片放入木耳袋（聚丙烯木耳袋，17cm - 33cm）中，將2 - 3片薄木片放入木耳袋中，扎緊備用90袋。（2）桉樹鋸末混合基質(zhì)：以桉樹鋸末和棉籽殼為主要原料，制備了桉樹鋸末、棉籽殼、米糠、糖、石膏、1石灰、菌袋等。其中，在桉樹鋸末制備期間，注重將其比例控制在26%。在棉籽殼制備期間，注意將其比例控制在52%。在后面幾個(gè)材料制備期間，注重將它們的比例分別控制在19%、1%、1%、1%，而菌袋制備數(shù)量是90個(gè)。對(duì)照：準(zhǔn)備好混合木屑、木屑、棉籽殼。其中，混合木屑用于做基質(zhì)，另外兩種材料用作原料，再展開試驗(yàn)所需的木屑、棉籽殼、木糠、糖、石膏、石灰材料的制備，與上述制備條件不同的是木屑制備比例是26%。

1.2? 測(cè)試方法

1.2.1? 試驗(yàn)安排和程序? ? 在本次實(shí)驗(yàn)活動(dòng)開展過(guò)程中，將國(guó)家林業(yè)局桉樹研究開發(fā)中心實(shí)驗(yàn)室作為了主要實(shí)驗(yàn)場(chǎng)所，整個(gè)實(shí)驗(yàn)活動(dòng)進(jìn)行期間，一共經(jīng)過(guò)了滅菌、接種等若干個(gè)實(shí)驗(yàn)步驟。先進(jìn)行菌包扎，后在實(shí)驗(yàn)條件是121℃的前提下進(jìn)行高壓滅菌處理，保持高壓滅菌處理時(shí)長(zhǎng)是2h，再等實(shí)驗(yàn)對(duì)象冷卻后展開接種，將其培養(yǎng)在指定位置。在這里，每個(gè)袋子底部和入口處是它們的培養(yǎng)地，實(shí)驗(yàn)中，注重將每個(gè)培養(yǎng)地栽培50g菌。然后，按照一定要求培養(yǎng)發(fā)菌。其中，對(duì)于實(shí)驗(yàn)環(huán)境溫度的控制，盡量保持其在24 - 28℃之間。待發(fā)菌處理完畢之后，繼續(xù)進(jìn)行滅菌、接種、毛發(fā)培養(yǎng)、出菇管理等操作;白邊消失，開始噴粉，收集靈芝。

1.2.2? 菌絲生長(zhǎng)及發(fā)菌情況調(diào)查? ? 觀察套袋過(guò)程中菌絲的生長(zhǎng)情況，測(cè)定套袋過(guò)程中菌絲的生長(zhǎng)速率、裝滿菌絲的天數(shù)和污染程度。接種后第3天開始計(jì)算菌絲平均日生長(zhǎng)速率，菌絲平均日生長(zhǎng)速率（mm·d-1）=菌絲生長(zhǎng)速率（mm）/培養(yǎng)天數(shù)（d）測(cè)定了種子的成熟日數(shù)、外皮直徑、中心厚度、鮮重和干重。

1.2.3? 靈芝成分分析? ? 隨機(jī)選取3種基質(zhì)培養(yǎng)靈芝。干燥研磨后，各200 g送到廣東省微生物分析檢測(cè)中心進(jìn)行靈芝質(zhì)量分析。測(cè)定靈芝中主要營(yíng)養(yǎng)素（多糖、三萜類、氨基酸）和重金屬（汞、鎘、砷、鉛）的含量。

2? 結(jié)果與分析

2.1? 靈芝菌絲和子實(shí)體的生長(zhǎng)狀況

2.1.1? 靈芝菌絲的生長(zhǎng)? ? 從表1可以看出，靈芝菌絲在三種基質(zhì)中生長(zhǎng)迅速，白色是菌絲成長(zhǎng)后的顏色，實(shí)驗(yàn)中的靈芝菌絲都非常有活力。其中，混合基質(zhì)靈芝日生長(zhǎng)速率是9.75mm d-1，對(duì)照靈芝生長(zhǎng)速率是9.64mm d-1，前者生長(zhǎng)速度更快。另外，桉樹切片生長(zhǎng)速度是7.28mm d-1，比對(duì)照組還慢。靈芝人工林桉樹節(jié)污染率（0.6%）高于對(duì)照組（0.4%）而桉樹木片的混合矩陣（0.3%）低于對(duì)照組，這可能與長(zhǎng)時(shí)間的木材部分，細(xì)菌含量較高，一些樹皮。菌絲長(zhǎng)滿后，菌絲菌絲表面逐漸變得厚和白色，然后5 - 7天后，菌絲分泌出黃褐色色素，和海綿的封面菌絲開始隆起，菌絲體是成熟的和可以進(jìn)入管理。

2.1.2? 靈芝子實(shí)體生長(zhǎng)及農(nóng)藝性狀? ? 基質(zhì)栽培靈芝生長(zhǎng)良好，出苗期早，菌蓋近圓，輪形清晰，清漆光亮，菌柄短。靈芝的成熟期為33～35d，顏色為棕紅色。兩棵桉樹培養(yǎng)的靈芝顏色為黑色和紅色。靈芝鮮重47.66g比對(duì)照組47.11g高1.18%，比對(duì)照組45.44g低3.53%。桉樹鋸末靈芝干燥速率是28.19%，對(duì)照靈芝干燥速率28.58%，前者干燥速度不如后者。而桉樹切片干燥速率可達(dá)到29.49%，其干燥速率優(yōu)于對(duì)照組（見(jiàn)表2）。

2.2? 栽培靈芝的質(zhì)量分析

2.2.1? 栽培靈芝主要營(yíng)養(yǎng)成分含量? ? 測(cè)試結(jié)果的靈芝的主要營(yíng)養(yǎng)成分表明，靈芝栽培兩種桉樹含有高含量的多糖和三萜烯。桉樹木屑混合矩陣的多糖靈芝（1.64 g·100 g - 1）級(jí)是13.89%高于控制靈芝（1.44 g·100 g - 1）級(jí)，和桉木靈芝多糖是一樣控制靈芝。桉樹和卡氏蓖麻多糖含量均顯著高于鐘麗儀[5]報(bào)道的品種。兩棵桉樹培養(yǎng)的靈芝中16種氨基酸的含量與對(duì)照靈芝相似。

2.2.2? 栽培靈芝的重金屬含量? ? 根據(jù)靈芝重金屬含量測(cè)定結(jié)果（見(jiàn)表3），兩棵桉樹栽培的靈芝鉛含量（<0.050 mg·kg-1）低于對(duì)照組（0.0 986 mg·kg-1）3種基質(zhì)培養(yǎng)靈芝中汞、鎘、砷、鉛的含量，其符合規(guī)定的干食用菌重金屬指標(biāo)。實(shí)驗(yàn)中獲得靈芝各項(xiàng)食用標(biāo)準(zhǔn)甚至優(yōu)于相關(guān)綠色食品標(biāo)準(zhǔn)。

從靈芝菌絲體和子實(shí)體的生長(zhǎng)狀況來(lái)看，兩種桉樹培養(yǎng)靈芝有著突出優(yōu)勢(shì)，生長(zhǎng)速度快且干率高，符合要求。從生長(zhǎng)速率角度來(lái)看，混合基質(zhì)靈芝的生長(zhǎng)速率更佳。從靈芝鮮重角度看，桉樹混合基質(zhì)靈芝鮮重更重。從干燥速率角度看，桉樹切片干燥速率最快。從營(yíng)養(yǎng)成分角度來(lái)看，桉木屑混合的靈芝不管是多糖營(yíng)養(yǎng)成分還是靈芝三萜，都要優(yōu)于對(duì)照組。同時(shí)，靈芝中重金屬含量較低，符合人們的正常食用標(biāo)準(zhǔn)，不會(huì)對(duì)人體健康造成任何不良影響。在靈芝種植過(guò)程中，可把桉樹和桉樹片作為基質(zhì)，以提高靈芝種植效果。

4總結(jié)

這個(gè)實(shí)驗(yàn)是在室內(nèi)進(jìn)行，整個(gè)靈芝小和明顯低于相同的細(xì)菌在森林種植靈芝，靈芝小的考驗(yàn)，蓋子短，這可能與測(cè)試栽培方法，矩陣公式和濕度控制在種植的過(guò)程中，氧含量和光線控制等等，具體有待進(jìn)一步測(cè)試分析。

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