高職藥品生物技術(shù)專業(yè)植物生理學(xué)課程教學(xué)改革探討

姜云天 張秋菊

[摘 要]植物生理學(xué)作為藥品生物技術(shù)專業(yè)的核心理論課程，在學(xué)生綜合能力提升方面發(fā)揮著重要作用。傳統(tǒng)的“灌輸式”教學(xué)模式，忽視了學(xué)生的主體地位，已無法滿足現(xiàn)代職業(yè)教育對人才培養(yǎng)目標(biāo)的要求。為了提高高職植物生理學(xué)理論課教學(xué)質(zhì)量，課程組從優(yōu)化教學(xué)內(nèi)容、轉(zhuǎn)變教學(xué)方法、改革考核方式等方面對植物生理學(xué)課程進行了改革。改革后學(xué)生對該門課程的學(xué)習(xí)興趣大大提高，對知識的理解和分析總結(jié)能力也明顯增強。

[關(guān)鍵詞]高職;植物生理學(xué);教學(xué)改革

[中圖分類號] G71 [文獻標(biāo)識碼] A [文章編號] 2095-3437（2019）06-0100-03

隨著植物生理學(xué)的不斷發(fā)展，眾多新的理論和技術(shù)方法逐漸被發(fā)現(xiàn)，學(xué)科內(nèi)容也不斷更新，原有的傳統(tǒng)教學(xué)模式已無法滿足新的教學(xué)要求和培養(yǎng)目標(biāo)。許多學(xué)者基于優(yōu)化植物生理學(xué)教學(xué)的需要提出了一些新的教學(xué)理念和方法，如采用參與式教學(xué)法[1]、Seminar教學(xué)法[2]、案例教學(xué)法[3]、概念教學(xué)法等[4];將微課、慕課（MOOC）、小規(guī)模限制性在線課程（SPOC）、數(shù)字課程云平臺等[5-7]多元化教學(xué)模式引入植物生理學(xué)教學(xué)課堂。但是，在該門課程的諸多教學(xué)改革中，基本是針對提高大學(xué)本科課堂教學(xué)效果而進行的，而目前有關(guān)高職植物生理學(xué)理論課的教學(xué)改革僅涉及其教學(xué)內(nèi)容的整合[8];教學(xué)手段由傳統(tǒng)的“板書式”轉(zhuǎn)為現(xiàn)代化的“多媒體”輔助教學(xué)[9];教學(xué)模式由“滿堂灌”轉(zhuǎn)為“課上與課下相結(jié)合”[10]，即利用網(wǎng)絡(luò)環(huán)境將自主學(xué)習(xí)的教學(xué)模式引入課程的教學(xué)過程中，使學(xué)生的學(xué)習(xí)角色由“被動”轉(zhuǎn)為“主動”。雖然經(jīng)過課程改革，高職植物生理學(xué)教學(xué)效果有所改觀，學(xué)生的學(xué)習(xí)主動性和學(xué)習(xí)興趣也有所提升，但相對本專業(yè)的教學(xué)改革研究還比較薄弱，且距高職學(xué)生的技能型、應(yīng)用型人才培養(yǎng)目標(biāo)仍有一定差距。

通化師范學(xué)院開設(shè)的植物生理學(xué)課程不僅是生物科學(xué)專業(yè)（師范）和生物技術(shù)專業(yè)（非師范）的主干課程，也是高職藥品生物技術(shù)專業(yè)的必修課，由于培養(yǎng)層次和專業(yè)的不同，最終培養(yǎng)目標(biāo)亦不同，如生物科學(xué)專業(yè)著重于學(xué)生教學(xué)能力的培養(yǎng)，而高職藥品生物技術(shù)專業(yè)則傾向于細胞培養(yǎng)、藥物分離純化和大型儀器設(shè)備使用等專業(yè)技能的培養(yǎng)。因此，該門課程的教學(xué)質(zhì)量對學(xué)生能力的培養(yǎng)具有深遠影響。如何做好本科與高職不同授課對象的不同授課？如何讓學(xué)生在有限的學(xué)時內(nèi)真正學(xué)有所獲，學(xué)有所用？這就需要任課教師根據(jù)專業(yè)和培養(yǎng)目標(biāo)的不同而調(diào)整授課內(nèi)容，并采取相應(yīng)的教學(xué)手段和方法。近年來，課程組成員已對本科專業(yè)開設(shè)的植物生理學(xué)課程進行了改革與探討，并取得了一定成效[11-12]，而對高職藥品生物技術(shù)這個新辦專業(yè)來說，課程建設(shè)和教學(xué)改革仍在摸索階段。為了摸索出一套適合地方高師院校高職專業(yè)課程建設(shè)的教學(xué)改革措施，我們結(jié)合通化師范學(xué)院教學(xué)資源及本專業(yè)發(fā)展特色，對植物生理學(xué)理論課的教學(xué)內(nèi)容、教學(xué)方法和考核方式進行了系列改革，并取得了一定成效。

一、優(yōu)化教學(xué)內(nèi)容

目前編撰的植物生理學(xué)教材大多適用于農(nóng)、林、生物科學(xué)等專業(yè)的本科生，而對于高職學(xué)生來說，其知識點太過冗雜，學(xué)習(xí)、理解起來較困難。為了突出該門課程的核心內(nèi)容，做好后續(xù)專業(yè)基礎(chǔ)課（長白山藥用植物栽培技術(shù)、植物組織培養(yǎng)技術(shù)、藥品微生物檢測技術(shù)等）相關(guān)知識點的有效銜接，課程組成員根據(jù)藥品生物技術(shù)專業(yè)的課程設(shè)置和學(xué)生的生源差距、知識背景、就業(yè)導(dǎo)向以及理論授課學(xué)時的時限性（32學(xué)時），將《植物生理學(xué)》（第7版，潘瑞熾主編）中的3篇12章節(jié)的教學(xué)內(nèi)容進行了刪減和整合。如將植物生理學(xué)與之前開設(shè)的植物學(xué)和生物化學(xué)授課內(nèi)容重疊的部分直接刪除或簡要回顧（花原基和花器官原基的形成、受精生理、呼吸代謝途徑等）;對于知識點難度大且與后續(xù)專業(yè)課學(xué)習(xí)相關(guān)性小的內(nèi)容，如細胞信號轉(zhuǎn)導(dǎo)、程序性細胞死亡部分，讓學(xué)生課后根據(jù)興趣自學(xué)。此外，隨時將社會熱點以及前沿性研究成果增加到授課內(nèi)容里。調(diào)整后的教學(xué)內(nèi)容側(cè)重點及授課方式主要劃分為三個層面：“重點掌握”——以教師為主體，課堂詳細講授（如光合作用、成花誘導(dǎo)部分）?！耙话懔私狻薄詫W(xué)生為主體，課上課下相結(jié)合。由教師布置任務(wù)，學(xué)生課下通過調(diào)研、查閱文獻等方式進行歸納總結(jié)，并在課堂上進行交流學(xué)習(xí)，如第九章第六節(jié)植物的運動?！芭d趣閱讀”——課后自學(xué)，如自學(xué)刪除的細胞信號轉(zhuǎn)導(dǎo)部分。調(diào)整后的教學(xué)內(nèi)容以植物生長生理（種子萌發(fā)、植株生長），成花生理（春化作用、光周期現(xiàn)象），成熟、衰老生理三部分為主線，講授植物以東北地區(qū)常見道地藥材和校園植物為主，將原章節(jié)中基礎(chǔ)代謝知識點融合到植物生長發(fā)育的不同時期內(nèi)容中，不再以整章講授，清晰體現(xiàn)了植物整個生命歷程的生理變化過程，使課堂教學(xué)更趨于實踐性，這不僅有利于學(xué)生對該門課程的學(xué)習(xí)與理解，而且也為后續(xù)課程的學(xué)習(xí)打下了基礎(chǔ)。如開篇植物生長生理部分，從一粒種子的萌發(fā)講起，內(nèi)容涵蓋水分生理（水分吸收——吸脹）、呼吸作用（呼吸代謝的多樣性）、植物激素（脫落酸、赤霉素、乙烯）對種子萌發(fā)的調(diào)節(jié)以及影響植物種子萌發(fā)的環(huán)境因素;出苗到植株營養(yǎng)生長階段，以人參、五味子、貝母等藥用植物生長過程為例，內(nèi)容貫穿水分生理（根系吸水和水分運輸）、礦質(zhì)營養(yǎng)（氮素營養(yǎng)及施肥原則）、光合作用、光形態(tài)建成（光敏色素）、次級代謝產(chǎn)物（藥用植物中的次生代謝物及其功效）、植物激素以及外界環(huán)境因素。重點講授光對植物生長的影響，并結(jié)合光合作用讓學(xué)生了解種子萌發(fā)到苗期生長階段是從異養(yǎng)到自養(yǎng)的過程，這種教學(xué)方式跳躍性和知識點內(nèi)在關(guān)聯(lián)性均較大，既要求任課教師對課程內(nèi)容融會貫通，又需要學(xué)生在課前做好預(yù)習(xí)。

二、轉(zhuǎn)變教學(xué)方法

為了讓學(xué)生了解和掌握植物生理學(xué)研究領(lǐng)域的新成果、新動態(tài)，拓寬學(xué)生的知識面，同時調(diào)動學(xué)生的學(xué)習(xí)積極性，培養(yǎng)學(xué)生的歸納總結(jié)和語言表達能力，我們改變“滿堂灌”的傳統(tǒng)教學(xué)模式，將“文獻教學(xué)法”引入課堂教學(xué)。

（一）“文獻教學(xué)法”的內(nèi)涵及應(yīng)用現(xiàn)狀

文獻是以文字、符號、圖像、視頻、音頻等手段記錄知識信息的一種特定載體[13]。通常理解為圖書、期刊、學(xué)位論文、專利、科技報告、政府出版物、會議文件、微縮資料、視聽資料等公開出版物及發(fā)行資料的總和。“文獻教學(xué)法”則是以文獻為載體，通過對專業(yè)文獻及資料的閱讀、理解而進行歸納總結(jié)、研討的一種自主學(xué)習(xí)方法及輔助教學(xué)模式。

目前，“文獻教學(xué)法”在研究生培養(yǎng)過程中應(yīng)用較為普遍，且常以讀書報告會（Journal club）的形式進行[14-15]，全程完全由學(xué)生自主展開，學(xué)生自行查閱文獻，自由討論交流，這種教學(xué)模式不僅有助于培養(yǎng)研究生的文獻閱讀能力，同時對其畢業(yè)論文的撰寫也大有益處。近年來，部分本科院校教師為了使學(xué)生掌握學(xué)術(shù)前沿，更深入地了解相關(guān)專業(yè)知識，也開始將“文獻教學(xué)法”應(yīng)用到本科課堂教學(xué)中，如在生態(tài)學(xué)教學(xué)中教師結(jié)合知識點穿插引入前沿性學(xué)術(shù)文獻，并給予講解[16];而在儀器分析[17]和生物化學(xué)[18]課程教學(xué)中，教師針對課本上的理論教學(xué)知識點，確定參考文獻并列出閱讀提綱，讓學(xué)生帶著問題自行閱讀文獻，并在課堂上組織學(xué)生匯報、討論交流。但在高職學(xué)生培養(yǎng)過程中，“文獻教學(xué)法”的應(yīng)用非常少，僅在高職毛澤東思想概論課中引入了該教學(xué)方法[19]。出現(xiàn)此現(xiàn)象的原因，一方面在于高職學(xué)生基礎(chǔ)薄弱，對專業(yè)文獻及資料的閱讀、理解能力有限，在教學(xué)中真正實施起來困難較大;二是受專業(yè)培養(yǎng)目標(biāo)的誤導(dǎo)，認(rèn)為高職學(xué)生以培養(yǎng)實踐動手能力為主，實踐實訓(xùn)課占主導(dǎo)，不需要掌握深奧的理論知識，也沒必要讓學(xué)生閱讀大量文獻。但是實踐證明，通過文獻閱讀和學(xué)習(xí)，不僅能使學(xué)生拓寬知識面，而且有助于培養(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)新能力和自主學(xué)習(xí)能力，這與高職學(xué)生的培養(yǎng)目標(biāo)并不相悖，甚至更有利于學(xué)生綜合素質(zhì)的提高。

（二）“文獻教學(xué)法”的應(yīng)用

以通化師范學(xué)院高職藥品生物技術(shù)專業(yè)29名學(xué)生為例，根據(jù)授課內(nèi)容的側(cè)重點及難易程度，將“文獻教學(xué)法”的運用模式分為兩類：一類以教師為主體，在課堂教學(xué)過程中由教師結(jié)合授課內(nèi)容增加相關(guān)知識點的最新研究動態(tài)，以做到與時俱進。如講到植物光周期及春化作用時，我們會將通過轉(zhuǎn)基因手段改變觀賞植物花期的相關(guān)研究進行梳理，并穿插在教學(xué)中。一類以學(xué)生為主體，在課堂教學(xué)中以學(xué)生講解為主，而教師只是扮演課堂專題討論的組織者、疑難問題的解答者、知識點的總結(jié)者和點評者的角色。這一教學(xué)環(huán)節(jié)，首先由教師根據(jù)教學(xué)進度和教學(xué)內(nèi)容確定文獻閱讀主題，課下學(xué)生結(jié)合自己感興趣的內(nèi)容查閱文獻資料，并圍繞相關(guān)知識點對多篇文獻資料進行歸納總結(jié)，最后以小組為單位在課堂上進行匯報、交流、考核。鑒于高職學(xué)生的文獻閱讀能力和理解能力的有限性，在文獻閱讀主題選擇上我們遵循簡單易懂，知識點與生產(chǎn)、生活實際密切關(guān)聯(lián)的原則。例如：在講授完植物激素章節(jié)后，我們會對各種植物激素的生理作用和應(yīng)用進行一次對比和總結(jié)。教師給出閱讀主題：任選教材中提到的兩種植物激素，通過查閱文獻歸納總結(jié)其在生產(chǎn)實踐中的應(yīng)用及其優(yōu)缺點。將29名學(xué)生分成5個小組，每個小組確定主題后則在組長的帶領(lǐng)下分別去查閱相關(guān)文獻，并撰寫總結(jié)材料。然后在課堂上，每個小組派1人介紹他們所選兩種植物激素的應(yīng)用現(xiàn)狀、在生產(chǎn)實踐中的具體應(yīng)用實例以及施用量對植物生長發(fā)育的利與弊等。每組匯報結(jié)束后，其他同學(xué)可以自由提問、討論，然后由教師針對學(xué)生匯報情況進行點評并做出總結(jié)。一是點評學(xué)生對文獻的歸納學(xué)習(xí)和現(xiàn)場討論情況;二是糾正學(xué)生匯報討論中部分知識點的錯誤理解;三是補充、總結(jié)學(xué)生匯報中未涉及的教學(xué)知識點，以加強學(xué)生對知識點的理解與掌握。最后教師和學(xué)生對5個小組的文獻學(xué)習(xí)和匯報情況進行綜合評分。通過這個教學(xué)環(huán)節(jié)，每位學(xué)生對植物激素的應(yīng)用都有了更深入的認(rèn)識和了解，在掌握所學(xué)知識的同時也拓寬了學(xué)生的知識面，提高了學(xué)生對所學(xué)知識的實際應(yīng)用能力。

（三）“文獻教學(xué)法”的實施效果

與普通“灌輸式”授課模式相比，新的教學(xué)模式使學(xué)生對植物生理學(xué)課程的學(xué)習(xí)興趣大大提高，課堂討論氣氛活躍，學(xué)生能夠從自主學(xué)習(xí)中發(fā)現(xiàn)問題、分析問題，學(xué)習(xí)角色已由“被動”變?yōu)椤爸鲃印薄Ｍㄟ^各小組的匯報及回答問題情況來看，每位學(xué)生都對文獻進行了認(rèn)真閱讀并能夠較好地領(lǐng)會文獻的精髓，能夠從文獻中發(fā)現(xiàn)問題、解決問題。在課堂上進行互動式的文獻教學(xué)，不僅培養(yǎng)了學(xué)生主動學(xué)習(xí)的能力，而且鍛煉了學(xué)生的語言表達能力。針對該門課程實施“文獻教學(xué)法”的接受度以及學(xué)習(xí)收獲的調(diào)查問卷表明，95%的學(xué)生表示接受該教學(xué)法，并認(rèn)為與以往傳統(tǒng)授課方式相比，這種教學(xué)模式不僅讓他們對學(xué)習(xí)有一種緊迫感，而且通過學(xué)習(xí)拓寬了知識面，進一步加深了對理論知識的理解與掌握，同時也了解了該門課程的實用價值。

三、改革考核方式

針對課程的教學(xué)目的和特點，采用過程化考核和期末考試相結(jié)合的模式，其中，期末考試只占40%，其他環(huán)節(jié)的考核標(biāo)準(zhǔn)按課堂教學(xué)和專題匯報討論的過程評分，共設(shè)置4個考核環(huán)節(jié)，即出勤占5%、平時課堂表現(xiàn)占10%（聽課認(rèn)真度占5%、師生互動占5%）、課堂小測試占15%（3次）、專題匯報討論占30%（文獻歸納總結(jié)占15%、團隊協(xié)作占5%、語言表達占5%、回答問題占5%）。各小組的專題匯報評價則采用師生合作的方式，評價內(nèi)容包括文獻歸納總結(jié)是否到位、匯報思路是否清晰、回答問題是否準(zhǔn)確等，教師和學(xué)生逐項進行打分，教師評分占總分的60%，小組評分占總分的40%，最終核算出專題匯報成績。課程考核形式多樣，考核環(huán)節(jié)貫穿授課全程，改變了“一紙試卷定成績”的傳統(tǒng)考核模式。

四、結(jié)語

實踐表明，通過以上教學(xué)改革，學(xué)生的學(xué)習(xí)由“被動”變?yōu)椤爸鲃印?，學(xué)習(xí)興趣明顯提高，這為后續(xù)專業(yè)的學(xué)習(xí)打下了堅實基礎(chǔ)。在接下來的教學(xué)改革實踐中，我們會綜合學(xué)生的實際水平并結(jié)合教學(xué)目標(biāo)和授課學(xué)時，合理安排文獻閱讀量和課堂討論次數(shù)，制訂有效的考核機制來激勵學(xué)生的學(xué)習(xí)、閱讀興趣。同時，也要不斷強化教師專業(yè)素質(zhì)，以實現(xiàn)對整個教學(xué)過程的掌控。

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[責(zé)任編輯：鐘 嵐]