中國(guó)優(yōu)質(zhì)大豆之鄉(xiāng)：海倫市大豆產(chǎn)業(yè)巡禮

文/丁聲俊

欄目主持/李雯雯

金秋時(shí)節(jié)，筆者受邀專程赴“中國(guó)優(yōu)質(zhì)大豆之鄉(xiāng)”——黑龍江省海倫市調(diào)研。2018年，黑龍江遭受多種不利天氣的影響，大豆總產(chǎn)量有所降低，但是與黑龍江其他地區(qū)比較，海倫市還是一個(gè)豐收年景。由于大豆種植品種改良，蛋白含量不低于40%，仍屬高含量。海倫市在多災(zāi)之年仍然取得豐收，更吸引筆者深入考察和調(diào)研。

得天獨(dú)厚的種植優(yōu)勢(shì)

海倫歷史悠久，農(nóng)耕文明源遠(yuǎn)流長(zhǎng)。自古以來，中華民族的先人就已經(jīng)在這塊土地上勞作和生息。這片已有一百多年大豆種植歷史的黑土地，越來越發(fā)揮出得天獨(dú)厚的優(yōu)勢(shì)：

一是天然區(qū)位優(yōu)勢(shì)。海倫市坐落在黑龍江省腹地，地處松嫩平原東北端，小興安嶺西麓，全境位于黑土帶，為肥沃的黑土所覆蓋，擁有種植大豆的土地和淡水資源優(yōu)勢(shì)。這塊黑土地生態(tài)優(yōu)勢(shì)明顯，環(huán)境優(yōu)良。海倫冬季氣溫較低（最低達(dá)零下40.3℃），土壤中的害蟲都被凍死，一般不需要或很少施用農(nóng)藥。加之海倫市境內(nèi)無大型工業(yè)企業(yè)，幾乎無“三廢”和重金屬污染，土壤、空氣全部達(dá)到國(guó)家環(huán)境質(zhì)量一級(jí)標(biāo)準(zhǔn)，被原農(nóng)業(yè)部和中國(guó)綠色食品指導(dǎo)中心確定為全國(guó)綠色食品原料標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)基地，是國(guó)家重要的商品糧生產(chǎn)基地，也是國(guó)家三個(gè)農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化綜合科學(xué)實(shí)驗(yàn)基地之一，享有“中國(guó)優(yōu)質(zhì)大豆之鄉(xiāng)”的美譽(yù)。

二是豐富的資源優(yōu)勢(shì)。海倫市擁有豐富的水土資源。全市幅員遼闊，總面積4667平方公里，其中耕地面積405萬畝，總?cè)丝?0萬，全市平均每人占有耕地5畝以上。不僅人均耕地面積多，而且土地稟賦優(yōu)。海倫地處寒地黑土核心區(qū)，黑土層厚度平均在70厘米以上，有機(jī)質(zhì)含量高達(dá)3%～5%，富含鐵、鋰、鍶、鎂，鋅、錳等多種礦物質(zhì)微量元素，這塊土地上生產(chǎn)出的大豆具有其他地區(qū)無可比擬的品質(zhì)。通過國(guó)家項(xiàng)目檢測(cè)，黑龍江省地質(zhì)礦產(chǎn)局公布權(quán)威資料證實(shí)，全市465萬畝耕地普遍天然含硒，含量恰好達(dá)到人體正常需求標(biāo)準(zhǔn)。與肥沃黑土帶相對(duì)照，海倫市還具有豐沛的水利資源優(yōu)勢(shì)。通肯河、克音河、海倫河等5條河流橫貫東西；東方紅、聯(lián)豐等5座大中型水庫(kù)和30多座小型水庫(kù)星羅棋布，方便農(nóng)作物灌溉。此外，全市屬寒溫帶大陸性氣候，四季分明，適于大豆生長(zhǎng)。海倫作為主要大豆產(chǎn)區(qū)之一，土壤適合大豆生長(zhǎng)，在中等肥力水平條件下，大豆平均畝產(chǎn)一般為200公斤左右，高產(chǎn)地塊可以達(dá)到300公斤左右。

三是產(chǎn)品品牌優(yōu)勢(shì)。海倫市是典型的農(nóng)業(yè)市，是全國(guó)重要的商品糧、林和畜產(chǎn)品生產(chǎn)基地。其中，大豆一直是海倫市的主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)，每年大豆種植面積保持在200萬畝左右，總產(chǎn)約30萬噸。由于特殊的地理位置和氣候條件，海倫盛產(chǎn)優(yōu)質(zhì)高油、高蛋白大豆，所產(chǎn)大豆籽粒飽滿圓黃、色澤口感好、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高、不含農(nóng)藥殘留。經(jīng)北京出入境檢驗(yàn)檢疫技術(shù)中心、國(guó)家食品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)中心、農(nóng)業(yè)部谷物檢測(cè)中心及省農(nóng)墾乳品檢測(cè)中心檢驗(yàn)，海倫大豆質(zhì)量指標(biāo)均符合或優(yōu)于國(guó)家相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)。海倫市生產(chǎn)出來的大豆達(dá)到國(guó)家AA級(jí)綠色食品標(biāo)準(zhǔn)。早在2015年，海倫大豆就通過了國(guó)家地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品認(rèn)證，并注冊(cè)“海倫大豆”商標(biāo)。迄今，海倫市先后被確定為優(yōu)質(zhì)大豆生產(chǎn)基地，命名為“中國(guó)優(yōu)質(zhì)大豆之鄉(xiāng)”。在國(guó)家工商局注冊(cè)了“松北王”牌大豆和“食寶”牌精制豆油，并獲得了A級(jí)綠色食品標(biāo)識(shí)。海倫大豆既是非轉(zhuǎn)基因大豆，又是富硒大豆，具有兩個(gè)“名片”。

海倫市立足優(yōu)勢(shì)、發(fā)揮優(yōu)勢(shì)，建成聞名遐邇的大豆基地。2018年，全市大豆面積191萬畝，接近耕地總面積的一半，在受災(zāi)情況下單產(chǎn)達(dá)366斤/畝，總產(chǎn)量35萬噸。如今，海倫大豆銷售網(wǎng)絡(luò)輻射全國(guó)，年貿(mào)易量超過150萬噸，在全國(guó)大豆經(jīng)銷中具有舉足輕重的地位。

非轉(zhuǎn)基因大豆產(chǎn)業(yè)——海倫市優(yōu)勢(shì)支柱產(chǎn)業(yè)

隨著海倫市大豆生產(chǎn)和流通產(chǎn)業(yè)的振興，大豆加工業(yè)快速崛起，實(shí)現(xiàn)了產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)：以龍頭企業(yè)為帶動(dòng)，實(shí)現(xiàn)布局區(qū)域化、生產(chǎn)專業(yè)化、經(jīng)營(yíng)一體化、服務(wù)社會(huì)化，不斷提高大豆生產(chǎn)基地的集約化、現(xiàn)代化水平，成為全市一大優(yōu)勢(shì)支柱產(chǎn)業(yè)。

迄今，海倫市已建成較高水平的大豆精深加工業(yè)體系，擁有規(guī)模加工企業(yè)4家，包括3家油脂加工企業(yè)，1家高蛋白豆粉加工企業(yè)。海倫市始終高舉非轉(zhuǎn)基因大豆的旗幟，大力實(shí)施“品牌戰(zhàn)略”。他們著眼于“質(zhì)量興豆，品牌強(qiáng)豆”，不斷增強(qiáng)大豆產(chǎn)品的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力，擴(kuò)大市場(chǎng)占有率。多年來，海倫市注重開發(fā)、培育和經(jīng)營(yíng)非轉(zhuǎn)基因大豆品牌，把全市大豆品牌統(tǒng)一整合為“松北王”，并有效提高其市場(chǎng)影響力知名度，使其成為海倫大豆參與國(guó)內(nèi)、國(guó)際市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的“王牌”。目前，“松北王”牌專用芽豆已在南方菜豆市場(chǎng)占有很大份額，高油大豆更成為國(guó)內(nèi)油脂加工企業(yè)的搶手貨，高蛋白大豆已遠(yuǎn)銷到日本、韓國(guó)、香港等地。

海倫市大豆除了有“非轉(zhuǎn)基因”這張名片之外，還有一張“富硒大豆”的名片。海倫市建設(shè)百萬畝綠色大豆種植基地，“海倫豆?jié){”“海倫大豆油”“海倫大豆蛋白粉”等系列產(chǎn)品相繼推出，使海倫“綠色有機(jī)富硒大豆”品牌價(jià)值和影響不斷提升。迄今，海倫市相繼承擔(dān)國(guó)家高油大豆示范基地50萬畝及國(guó)家、省“兩高”大豆基地項(xiàng)目100萬畝，成為原農(nóng)業(yè)部確定的全國(guó)唯一的《大豆振興計(jì)劃》的“高油大豆示范市”。此外，海倫市還承擔(dān)國(guó)家《大豆豐收計(jì)劃》的國(guó)家高油大豆示范縣建設(shè)及示范推廣項(xiàng)目，成為國(guó)家優(yōu)質(zhì)大豆生產(chǎn)基地。至今海倫市已成功開發(fā)出4大系列、20多個(gè)大豆加工品種。

海倫堅(jiān)持以市場(chǎng)為導(dǎo)向，以建設(shè)高標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)基地為根本，以農(nóng)業(yè)供給側(cè)改革為重點(diǎn)，按照區(qū)域化、規(guī)模化、標(biāo)準(zhǔn)化、專業(yè)化的發(fā)展方向不斷加強(qiáng)大豆基地建設(shè)。根據(jù)積溫帶、土壤、品種等適種的自然條件、技術(shù)條件和種植習(xí)慣的不同，全市被劃分為三個(gè)大豆種植區(qū)：南部為高蛋白專用大豆區(qū)，中部為高油脂專用大豆區(qū)，北部為專用芽豆區(qū)。迄今，全市千畝以上連片地塊多達(dá)400多塊，最大連片面積達(dá)萬畝以上。此外，全市建立了23個(gè)大豆科技示范區(qū)，總面積為7500畝。按照不同種植區(qū)分別確定主栽品種，構(gòu)建了專用品種種植、專用品種收購(gòu)和專用品種加工的生產(chǎn)格局。同時(shí)，以項(xiàng)目為帶動(dòng)，擴(kuò)大連片種植規(guī)模。海倫借助實(shí)施國(guó)家大豆振興計(jì)劃與良種補(bǔ)貼的有利時(shí)機(jī)，對(duì)于種植高蛋白大豆、高油大豆、并且集中連片種植面積達(dá)500畝以上的地塊按照補(bǔ)貼標(biāo)準(zhǔn)兌現(xiàn)了補(bǔ)貼政策。與此同時(shí)，海倫市積極推進(jìn)土地流轉(zhuǎn)，擴(kuò)大了農(nóng)民大戶群體的種植規(guī)模。海倫市通過實(shí)施上述措施，不僅有效調(diào)動(dòng)了農(nóng)民連片種植的積極性，而且還有力提高了大豆規(guī)模化、區(qū)域化種植水平。

進(jìn)入新時(shí)代，海倫市以農(nóng)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革為主線，轉(zhuǎn)變發(fā)展導(dǎo)向價(jià)值導(dǎo)向、扶持大豆生產(chǎn)方式等方面的變革，與擴(kuò)大規(guī)模經(jīng)營(yíng)相配套，采取了兩大措施：一是積極實(shí)施良種工程，不斷提高優(yōu)良品種普及率。他們以東北農(nóng)業(yè)大學(xué)、省農(nóng)墾科學(xué)院和八一農(nóng)墾大學(xué)為依托，以市東升種業(yè)集團(tuán)為龍頭，進(jìn)一步完善了大豆種子繁育推廣體系。全市大豆種子繁育面積達(dá)5萬畝，不僅能夠滿足本市大豆優(yōu)質(zhì)種子的需求，還為周邊市縣提供了優(yōu)質(zhì)種子，目前，海倫市大豆優(yōu)質(zhì)品種率達(dá)98%以上。二是狠抓科學(xué)配套的施肥方式，提高肥料利用率。大豆專業(yè)科技人員探索出“三配套施肥法”。即：與不同的耕作方式配套，采取不同的施肥辦法；與土壤肥力配套，根據(jù)作物需肥規(guī)律，進(jìn)行測(cè)土配方平衡施肥；與農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量配套，根據(jù)綠色食品和有機(jī)食品的技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)，增施農(nóng)家肥、多施有機(jī)肥、推廣綠色食品專用肥，嚴(yán)格控制化學(xué)農(nóng)藥施用量，堅(jiān)決禁止劇毒高殘留農(nóng)藥的使用。通過普及推廣“三配套施肥法”，全市肥料利用率提高了7%，經(jīng)認(rèn)證的大豆綠色食品面積達(dá)到120萬畝。

不斷健全和完善農(nóng)村社會(huì)化專業(yè)化服務(wù)，是海倫不斷提高大豆產(chǎn)業(yè)化和規(guī)?；降闹匾獥l件。海倫市著力補(bǔ)足農(nóng)村社會(huì)化服務(wù)短板，推廣大豆良種、科學(xué)施肥、合理施藥以及技術(shù)和資金等五大社會(huì)化服務(wù)體系。首先，建立專業(yè)化統(tǒng)一服務(wù)。大豆優(yōu)良品種由市東升種業(yè)有限公司統(tǒng)一包衣后供應(yīng)銷售，保證了種子的純度和凈度；化肥、農(nóng)藥等其他生產(chǎn)物資也都是通過生資及農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣部門等主渠道統(tǒng)一經(jīng)營(yíng)銷售；在資金服務(wù)體系上，充分發(fā)揮信用社支農(nóng)主渠道作用，農(nóng)貸投入重點(diǎn)向大豆基地傾斜，2017年農(nóng)村信貸總額達(dá)到3億元。其次，完善技術(shù)服務(wù)體系。為加強(qiáng)技術(shù)服務(wù)，海倫市成立了優(yōu)質(zhì)大豆生產(chǎn)技術(shù)指導(dǎo)組，專門進(jìn)行技術(shù)指導(dǎo)：一方面，搞好各級(jí)各類技術(shù)培訓(xùn)；另一方面，組織市鄉(xiāng)技術(shù)人員深入田間，對(duì)優(yōu)質(zhì)大豆生產(chǎn)進(jìn)行全程技術(shù)服務(wù)。大豆畝產(chǎn)創(chuàng)國(guó)內(nèi)領(lǐng)先水平，達(dá)到200公斤，大幅度提高了科技貢獻(xiàn)率。再次，加強(qiáng)信息服務(wù)體系建設(shè)。以海倫市政府網(wǎng)站和市農(nóng)業(yè)信息網(wǎng)站為平臺(tái)，及時(shí)搜索整理有關(guān)科技和市場(chǎng)行情等各類信息，積極引導(dǎo)農(nóng)民參與大豆生產(chǎn)與銷售活動(dòng)。

近年來，海倫市加大新型農(nóng)業(yè)經(jīng)營(yíng)主體培育、規(guī)范力度，引導(dǎo)產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)。截至2018年，全市發(fā)展種植業(yè)新型經(jīng)營(yíng)主體6636家，實(shí)現(xiàn)規(guī)?；?jīng)營(yíng)土地面積達(dá)341萬畝，占全市耕地總面積的比重達(dá)84.18%。其中，農(nóng)民合作經(jīng)濟(jì)組織成為“基地與企業(yè)”聯(lián)系的橋梁和紐帶。例如，海倫市建立農(nóng)機(jī)合作社23個(gè)，現(xiàn)擁有大中型農(nóng)機(jī)具560臺(tái)套，為農(nóng)民提供農(nóng)機(jī)服務(wù)，全市大豆機(jī)械播種率已達(dá)到100%。再如，海倫市佳谷食品公司采取“公司+合作社+農(nóng)戶”的運(yùn)營(yíng)模式，佳谷公司從農(nóng)民那里收購(gòu)的大豆價(jià)格比市場(chǎng)價(jià)高0.2元，使農(nóng)民直接獲益。

此外，海倫市狠抓農(nóng)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革，強(qiáng)化大豆產(chǎn)業(yè)發(fā)展的新動(dòng)能。他們通過調(diào)整產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，優(yōu)化產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，著力培育和發(fā)展大豆深加工業(yè)，特別是把振興大豆產(chǎn)業(yè)的關(guān)鍵定位在培育、壯大產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)上。海倫市依托和發(fā)揮資源優(yōu)勢(shì)，堅(jiān)持充分發(fā)揮市場(chǎng)配置資源的決定性作用，“抓大扶強(qiáng)”“做優(yōu)做強(qiáng)”大豆加工龍頭企業(yè)。為此，他們采取了幾項(xiàng)重要措施：一是多管并舉，招商引資。海倫市通過多條途徑，不斷加大招商引資力度。通過以政策招商、以資源招商、以商招商、定向定位招商等措施，引進(jìn)市場(chǎng)潛力大、產(chǎn)業(yè)帶動(dòng)力強(qiáng)、資源利用率高的大豆加工項(xiàng)目紛紛落戶海倫。迄今，全市已建起不同規(guī)模、不同所有制的大豆制油企業(yè)18家，年加工大豆能力達(dá)70余萬噸，有效增加了大豆的附加值。二是制定標(biāo)準(zhǔn)化方案，細(xì)化操作規(guī)程。海倫市對(duì)不同規(guī)模的大豆生產(chǎn)主體制定了標(biāo)準(zhǔn)化實(shí)施方案，加快了科技園區(qū)建設(shè)步伐，特別是廣泛應(yīng)用了先進(jìn)栽培技術(shù)。通過標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，有效提高了大豆的產(chǎn)量和質(zhì)量，進(jìn)而也提高了大豆供給的質(zhì)量與需求側(cè)結(jié)構(gòu)升級(jí)的協(xié)調(diào)性。

自2015年以來，海倫市落實(shí)玉米、大豆收儲(chǔ)制度改革，取消大豆“臨儲(chǔ)”政策，按照“市場(chǎng)收購(gòu)、價(jià)補(bǔ)分離”原則，大豆完全實(shí)行市場(chǎng)化收購(gòu)，對(duì)農(nóng)民提供補(bǔ)貼。為適應(yīng)市場(chǎng)化收購(gòu)，海倫市以提高效益為目標(biāo)，不斷加強(qiáng)市場(chǎng)流通體系建設(shè)。他們把終端產(chǎn)品銷售作為產(chǎn)業(yè)化發(fā)展的重要環(huán)節(jié)，不斷加強(qiáng)營(yíng)銷手段的活力，采取三項(xiàng)措施努力拓展市場(chǎng)空間：一是“做強(qiáng)、做優(yōu)”貿(mào)易龍頭。在商品大豆?fàn)I銷上，以“海北大豆”集散地為帶動(dòng)，吸引全國(guó)300多家從事大豆貿(mào)易客商常駐海倫，其中年經(jīng)銷量在萬噸的營(yíng)銷大戶有20多家，最大的一戶年經(jīng)銷量高達(dá)5萬噸。二是建立中國(guó)海倫大豆批發(fā)市場(chǎng)。包括一座交易大廈和5個(gè)現(xiàn)貨市場(chǎng)，集產(chǎn)品展示、貿(mào)易結(jié)算、信息發(fā)布和商貿(mào)洽談?dòng)谝惑w，成為背靠產(chǎn)地、面向國(guó)內(nèi)外大豆現(xiàn)貨市場(chǎng)的交易中心。三是建立專賣店。在海倫市建立富硒農(nóng)副產(chǎn)品專賣店，出售小包裝富硒大豆及制品，以及大米等農(nóng)產(chǎn)品。

海倫市積極拓展大豆市場(chǎng)，不僅有效擴(kuò)大了大豆銷售渠道，而且增加了農(nóng)民收入，加速了農(nóng)村經(jīng)濟(jì)結(jié)構(gòu)的優(yōu)化調(diào)整。隨著農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，海倫市在全國(guó)100個(gè)農(nóng)業(yè)增加值最高縣中列第84位。農(nóng)民收入的30%和市鄉(xiāng)財(cái)政收入的20%也都來源于大豆產(chǎn)業(yè)。非轉(zhuǎn)基因、富硒優(yōu)質(zhì)大豆及其制品，成為海倫市一張鮮亮的“名片”，大豆成為“強(qiáng)市富民”的支柱產(chǎn)業(yè)。