勵志成為振興中國奶業(yè)的脊梁
——原農(nóng)業(yè)農(nóng)村部副部長、中國奶業(yè)協(xié)會名譽會長高鴻賓在青年企業(yè)家座談會上的講話

（2019.4.24 呼和浩特）

今天召開的是青年企業(yè)家座談會，亞清同志讓我講講，我有點為難。因為，我既不是青年，也不是企業(yè)家，更沒有什么成功的經(jīng)驗和大家分享。現(xiàn)身說法吧，沒有這個資本，又沒有那么高的道德修煉，做不到像政治理論課那樣，引導(dǎo)大家靈魂的升華。想來想去，還是作為一個過來人，誠懇地講講我對創(chuàng)業(yè)青年企業(yè)家的一些期許吧。

一百年前的五月四日，中國暴發(fā)了轟轟烈烈的五四運動，3000名群情激憤的學(xué)生走上街頭，請愿、抗議、示威、火燒趙家樓、痛打章宗祥，進而引發(fā)了全國社會各界的強烈反響。學(xué)生罷課，工人罷工，商人罷市，風(fēng)起云涌。這場震驚中外的運動在中國歷史上是空前的，在世界歷史上也是相當偉大的。之所以空前、偉大，不僅僅是青年們及國人強烈抵制西方列強強加于中國的巴黎和約，反對腐朽懦弱的北洋政府簽訂喪權(quán)辱國的合約，而在于這場運動開啟了中國新民主主義革命的新階段，為中國共產(chǎn)黨的建立做出了思想上、干部上的必要準備。更重要、更值得紀念的是，那一代青年知識分子在運動中表現(xiàn)出來的憂國憂民的愛國主義情懷，強烈的責(zé)任感、使命感，獨立的人格，迥異于傳統(tǒng)的價值標準，開端新文化的科學(xué)探索，這在很大程度上決定了中國的命運。這就是我理解的五四精神，在今天的社會環(huán)境里，繼承和弘揚這種精神有極其重要的意義。

如果以第一次鴉片戰(zhàn)爭作為中國近代史的分野，我們可以看到，從1840年到1919年的近八十年間，中國遭受了什么樣的蹂躪和屈辱。

1840年，英國遠征軍4000人入侵發(fā)動第一次鴉片戰(zhàn)爭，清政府被迫租讓香港、賠償白銀2100萬兩。1860年（20年后）英法聯(lián)軍18000人入侵，燒了圓明園，清政府被迫簽訂《北京條約》《天津條約》《璦琿條約》，賠償1700萬兩，割讓150多平方公里給俄國。1804年，中法戰(zhàn)爭，法國不勝而勝，清軍不敗而敗。1894年，中日甲午戰(zhàn)爭，號稱亞洲第一、世界第八的北洋水師，兵敗黃海，全軍覆沒。清政府與日本簽訂《馬關(guān)條約》，割臺灣、讓朝鮮，賠償白銀2億兩（日本財政收入為8000萬）。1900年，八國聯(lián)軍5萬人入侵，清廷逃至西安，賠償白銀4.5億兩，40年還清，年息4厘。按當時的人口，人均2兩。再就是1904年，在中國東北發(fā)生日俄戰(zhàn)爭，中國人死亡數(shù)以萬計。近80年里，中國竟然被西方列強暴打、搶劫了五次。需要說明的是，當時大清國并不是世界弱國，雖不比唐朝和宋朝，但GDP也占世界的33%，自認為是天國上朝。國家屈辱、民族危亡、生靈涂炭，竟然到了無以復(fù)加的程度。難怪我青年學(xué)子強烈呼吁：我同胞處此大地，有此山河，豈能目睹強暴之欺凌我、壓迫我、奴隸我、牛馬我，而不做一聲之呼救乎。

在當時，有幾千年傳承的中國最迫切、最重要的任務(wù)，就是洗刷國恥、改造國家、振興民族。誰來完成這個任務(wù)，當然要靠全體國民。人民是創(chuàng)造歷史的動力，但人民需要喚醒、引領(lǐng)和統(tǒng)一。記得孫中山說過：人分為先知先覺、后知后覺、不知不覺。在任何一次歷史變革中，規(guī)律都是先知先覺啟迪后知后覺，帶動后知后覺。所以毛主席在領(lǐng)導(dǎo)中國革命的過程中，強調(diào)統(tǒng)一戰(zhàn)線、團結(jié)社會各界一切可以團結(jié)的人，更強調(diào)喚起民眾千百萬，同心干。誰來喚起民眾同心干，必定是先知先覺者當中，以天下為己任，有獻身精神的志士仁人。魯迅說過：“我們自古以來，就有埋頭苦干的人，有為民請命的人，有舍生取義的人……這就是民族的脊梁”。無論是社會變革，還是國家進步，無論是革命，還是建設(shè)，都無一例外的需要探索者、先行者、引領(lǐng)者、示范者和實踐者。這些人就是民族社會的脊梁。用中醫(yī)的話講，這些人是精、氣、神，人民群眾是骨、血、肉。精氣神帶動骨血肉，從而形成了中華民族五千年歷盡劫難而生生不息偉大輝煌的歷史。

世異則事異。一個歷史時期有一個歷史時期的主要矛盾，一代人有一代人的使命和責(zé)任。強敵入侵，我們需馳騁疆場、殺敵報國的民族英雄；變法圖強，我們需要以身試險的改革者。那么，今天社會的主要矛盾是什么呢？我們更需要什么人呢？今天社會的主要矛盾是“人民日益增長的美好生活需要和不平衡不充分的發(fā)展之間的矛盾”。在這個階段，發(fā)展是執(zhí)政興國的第一要務(wù)。只有在發(fā)展的基礎(chǔ)上，才能滿足人民美好生活多樣化、層次性、遞增性的需要。新中國成立七十年，我們經(jīng)歷了站起來，富起來，而今開始進入強起來的階段。治國以富強為本，而求強以致富為先。戰(zhàn)時以兵戰(zhàn)對兵戰(zhàn)，發(fā)展則以商戰(zhàn)對商戰(zhàn)（中美貿(mào)易戰(zhàn)）。兵戰(zhàn)講船堅炮利，商戰(zhàn)則不然，“十萬豪商，勝于百萬之勁卒”。因此，我認為，在這個時代，這個階段，企業(yè)家尤其是青年企業(yè)家最應(yīng)該，也必須承擔起民族脊梁的歷史責(zé)任。情同此理，一個國家一個民族如此，一行一業(yè)亦是如此。因此，振興中國奶業(yè)就是企業(yè)家尤其是青年企業(yè)家義不容辭的歷史責(zé)任。青年企業(yè)家要勵志成為振興中國奶業(yè)的脊梁。

那么，中國奶業(yè)是不是一個值得努力奮斗的事業(yè)呢？對中國人來說，喝奶有很長的歷史，從游牧民族算起也有幾千年了。但是引入真正意義上的奶牛，成規(guī)模飼養(yǎng)，將其作為一個產(chǎn)業(yè)，最長框算，也不到一百年的歷史。近百年來，中國奶業(yè)從無到有，從小到大，其間既有高速發(fā)展的繁榮鼎盛時期，也有相對遲滯發(fā)展緩慢的時期。既有令人驕傲的成就，也有毀滅性慘痛教訓(xùn)。時至今日，奶業(yè)已經(jīng)發(fā)展成為政府高度重視、社會密切關(guān)注的產(chǎn)業(yè)。盡管奶業(yè)的產(chǎn)業(yè)規(guī)模在國內(nèi)主產(chǎn)業(yè)當中比重不大，但卻關(guān)系到國計民生。說重要，關(guān)系到千家萬戶；說影響，關(guān)系到廣大消費者；說高度，關(guān)系一個民族的健康，關(guān)系到祖國的未來（一杯牛奶強壯一個民族）。在特殊的情況下，比如境外對中國旅游者限購，比如中國人搶購?fù)鈬谭?，引起當?shù)鼐用癖г?，也影響了中國人的形象和聲譽。作為一個奶業(yè)從業(yè)者，君樂寶魏立華就有這樣的經(jīng)歷，同行都搶購足以讓你汗顏羞愧，君樂寶登陸港、澳市場，又能讓你揚眉吐氣。從這個意義上講，奶業(yè)雖然只是諸行百業(yè)當中的一個產(chǎn)業(yè)，但也確實是一項值得一個有志向、有情懷的企業(yè)家為之終身努力的偉大事業(yè)。

那么，從事這項事業(yè)有沒有困難和壓力呢？當然有，有市場的壓力，質(zhì)量安全的壓力，成本上升和技術(shù)進步的壓力，有環(huán)保治污的壓力，有融資貸款的壓力，甚至還有破產(chǎn)崩盤的風(fēng)險。這些壓力不僅存在，而且越來越大，相信在座諸位都有深切感受。但是，盡管如此，仍然可以說，在當今中國，奶業(yè)依然是一個大有作為的朝陽產(chǎn)業(yè)。

第一、奶業(yè)發(fā)展有廣闊的市場，巨大的發(fā)展?jié)摿?。雖然說，現(xiàn)代奶牛養(yǎng)殖業(yè)有近百年的歷史，但在中國積貧積弱的情況下，奶業(yè)消費水平一直很低。喝粥尚不能果腹，怎會喝奶，喝奶是西方和中國高收入人群的消費，是奢侈品。1949年人均消費0.45公斤，到1978年增至1公斤，到2018年也只有34.3公斤，僅為世界平均水平的三分之一，發(fā)展中國家的二分之一。但這個時期中國人口大幅度增加，由4.5億增至7億，又到今天的14億。人口增加是導(dǎo)致消費總量大幅度增加的主導(dǎo)因素。在可以預(yù)見的將來，至少有三個強有力的因素將導(dǎo)致消費量大幅度增加。一是，經(jīng)濟發(fā)展、收入增長。去年，中國人均GDP已經(jīng)達到9900美元，距離萬元俱樂部只有一步之遙。專家研究，國內(nèi)大中城市超過一萬美元之后，每增加一千美元，人均消費增加1.1公斤；日本、香港、臺灣地區(qū)平均增加1.3公斤；據(jù)此推斷，未來五至八年我國奶制品消費總量預(yù)計要達到6000萬噸以上。二是，中國的城市化進程，這是人類歷史上最大的工程，是經(jīng)濟發(fā)展和社會變革的強大勁力和主要引擎，這將直接影響人們的生活方式、消費結(jié)構(gòu)，當然也包括飲食結(jié)構(gòu)?？诩Z減少，乳品消費增加一倍。三是，放開二胎，直至全面放開生育政策。這些因素就決定了中國一定也必然是世界上最大的奶制品消費市場。我們現(xiàn)在的消費總量接近5000萬噸，自產(chǎn)3200萬噸左右，進口1400萬-1500萬噸，大體平衡，但進口已經(jīng)占到世界奶類貿(mào)易量20%左右。面對國內(nèi)需求的增長怎么辦？政府目標是2025年年產(chǎn)總量4500萬噸，自給率70%，這意味著今后五六年要增加1300萬噸，這相當困難。如果自給率不能如期達到，國內(nèi)需求總量又持續(xù)增加，會有什么結(jié)果？誰能滿足中國市場的奶業(yè)需求？現(xiàn)在全球的奶制品貿(mào)易量就是7000多萬噸，我們進口占20%，但請注意，我國每年新增的消費品已經(jīng)占到奶制品主要出口國的86%，中國必將徹底改變世界奶類的市場格局。所以，國內(nèi)持續(xù)增長的巨大需求，就是企業(yè)家縱橫馳騁的廣闊疆場。

第二、奶業(yè)行業(yè)的科學(xué)技術(shù)進步和裝備水平的提高。奶業(yè)是我國最早開放的行業(yè)，也是開放比較徹底的行業(yè)，因此也是最早、最廣泛開始國際合作交流的產(chǎn)業(yè)。正是因為充分的開放，奶業(yè)在最近十年迅速完成了從傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)到現(xiàn)代產(chǎn)業(yè)的轉(zhuǎn)型升級。規(guī)?；B(yǎng)殖加工的技術(shù)和裝備水平已經(jīng)達到了世界一流水平，從奶牛的品種、品質(zhì)到遺傳育種技術(shù)，從飼喂技術(shù)到疫病防控，從棚圈建設(shè)到加工裝備技術(shù)，不是某個單項的技術(shù)革新，而是全產(chǎn)業(yè)鏈各個環(huán)節(jié)的全面提升和進步，過去科技進步講什么？講荷斯坦，講機械化擠奶率，講TMR；現(xiàn)在講什么？講AI，講大數(shù)據(jù)，講生物技術(shù)。前些天，我去中地公司，人家連備孕奶牛的脈動、體溫、采食量、步頻次都掌握的清清楚楚，關(guān)懷的細致程度好過我們的婦產(chǎn)醫(yī)院對孕婦的關(guān)注了。過去我們講，八九噸單產(chǎn)已經(jīng)是榜樣、典型，現(xiàn)在十噸以上養(yǎng)殖場比比皆是。所以講，變革的決定性變量是科學(xué)技術(shù)的進步。我們已經(jīng)經(jīng)歷了三次大的技術(shù)革命，蒸汽時代、電氣時代、信息時代，現(xiàn)在正在進入以人工智能、生物技術(shù)、萬物互聯(lián)為特征的智能時代。目前為止，至少可以說，在畜牧諸產(chǎn)業(yè)中，奶業(yè)是先行者和弄潮兒。

第三、資源重組、企業(yè)整合逐步加快，漸成趨勢。改革開放之初，奶業(yè)發(fā)展迅速，村村點火，處處冒煙，養(yǎng)牛就掙錢。之后就是群雄并起，各路諸侯躍馬揚鞭?，F(xiàn)在的情況是，散戶退出越來越快、越來越多，資源、技術(shù)、人才等各種生產(chǎn)要素正在加速向具有競爭優(yōu)勢企業(yè)集中，行業(yè)集中度越來越高，前些年我國初步形成的以奶農(nóng)為主體的生產(chǎn)經(jīng)營體系，正在向規(guī)?；B(yǎng)殖與加工相結(jié)合的新模式為主體的生產(chǎn)經(jīng)營體系轉(zhuǎn)變，新的格局正在形成，趨勢不可逆轉(zhuǎn)。今天奶業(yè)行業(yè)的基礎(chǔ)不再是養(yǎng)三五頭牛的奶農(nóng)，或者三五十頭牛的家庭牧場，以及他們的所謂聯(lián)合體、合作社，而是規(guī)?；酿B(yǎng)殖企業(yè)，或者更有競爭力、話語權(quán)的養(yǎng)殖加工甚至飼料種植一體化的大型企業(yè)。今天的局面，更像戰(zhàn)國時代七國爭雄，東漢末年的群雄逐鹿，這里競爭的規(guī)律，是市場調(diào)節(jié)的結(jié)果。什么叫開放？開放不僅是引入技術(shù)、資金、人才，是引入競爭。今天奶業(yè)的競爭，絕不僅是本土的競爭，是世界范圍奶業(yè)的競爭，因此企業(yè)對行業(yè)舉足輕重，甚至決定行業(yè)的走向和未來。從這個意義上講，實際上企業(yè)家決定著奶業(yè)的興衰成敗。對這一點，一定要有清醒的認識，千萬不可誤判。

第四、今天奶業(yè)行業(yè)的企業(yè)家與二三十年前比較，有了質(zhì)的變化和提升。經(jīng)過這些年的風(fēng)風(fēng)雨雨，企業(yè)家視野更開闊、知識更完備、觀念更新、能力更強，也更加成熟，今昔非比，不可同日而語。也就是說，完全有條件、有能力把企業(yè)發(fā)展得更好，承擔起振興中國奶業(yè)的責(zé)任。

總而言之，中國奶業(yè)是一片廣闊天地，是一項偉大的事業(yè)。從事這項事業(yè)既有壓力，也有挑戰(zhàn)；有機遇，亦充滿希望。今天的青年企業(yè)家是繼往開來的一代，我相信，你們不會是所謂佛系青年，享樂消費人群，更不是滿足于有車、有房、有存款的庸碌膚淺之輩，而是有更高層次的追求?！扒筇飭柹?，怕應(yīng)羞見，劉郎才氣”。我相信，你們是有情懷，有抱負，有英雄氣、大智慧的一代新型企業(yè)家，必將能夠成為振興中國奶業(yè)的脊梁。真切地期望這代企業(yè)家能夠繼承和弘揚“五四精神”，承擔起歷史的責(zé)任，無悔青春，再鑄輝煌，把中國奶業(yè)推向新的高度。