西藏青稞產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及優(yōu)化對(duì)策闡述

摘要：

青稞作為西藏種植面積最大的糧食作物，是該區(qū)域最具優(yōu)勢(shì)的特色原料作物，而青稞產(chǎn)業(yè)則是西藏農(nóng)牧業(yè)的支柱產(chǎn)業(yè)。西藏青稞產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，對(duì)于西藏的安定、和諧具有深遠(yuǎn)地影響。本文針對(duì)西藏青稞產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及優(yōu)化對(duì)策進(jìn)行了探討與分析。

關(guān)鍵詞：

西藏；青稞；產(chǎn)業(yè)；發(fā)展；對(duì)策

中圖分類號(hào)：S-9

文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A

DOI：1019754/jnyyjs20190315008

青稞作為藏區(qū)重要的農(nóng)作物之一，是西藏主要的糧食作物，在地區(qū)農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)結(jié)構(gòu)中扮演著主要角色，西藏青稞生產(chǎn)得到了巨大的發(fā)展，青稞總產(chǎn)量2012年相比，增加了14萬(wàn)t，到2016年達(dá)到75萬(wàn)t；青稞單產(chǎn)從2012年的365kg/667m2，提高到 2016年的376kg/667m2。長(zhǎng)期以來(lái)，對(duì)于青稞的研究大部分集中在生產(chǎn)方面，青稞生產(chǎn)的主要任務(wù)是解決人們的溫飽問(wèn)題，所以把產(chǎn)量放在首位來(lái)考慮。人們對(duì)優(yōu)質(zhì)青稞規(guī)模生產(chǎn)和就地開(kāi)發(fā)加工還不夠重視，導(dǎo)致青稞生產(chǎn)商品化程度低。但對(duì)于西藏青稞產(chǎn)業(yè)的發(fā)展研究較少，本文就西藏青稞產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及優(yōu)化對(duì)策進(jìn)行了探討與分析。

1西藏青稞產(chǎn)業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀

11青稞產(chǎn)業(yè)布局不理想

從主觀的角度來(lái)分析，西藏青稞產(chǎn)業(yè)是地方的優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)和主要產(chǎn)業(yè)之一，對(duì)于很多發(fā)展領(lǐng)域方面，都會(huì)產(chǎn)生較大的影響。西藏青稞產(chǎn)業(yè)的發(fā)展過(guò)程中，有些區(qū)域表面上能夠創(chuàng)造出較高的經(jīng)濟(jì)效益、社會(huì)效益，實(shí)際上根本無(wú)法滿足實(shí)際需求，這就需要在今后的工作中，不斷進(jìn)行有效的改善，要對(duì)多方面的工作實(shí)施，做出全面的管控；產(chǎn)業(yè)布局開(kāi)展的過(guò)程中，缺少綜合性的分析。西藏青稞產(chǎn)業(yè)的發(fā)展過(guò)程中，雖然享受?chē)?guó)家的一些優(yōu)惠政策，但是還要充分考慮到市場(chǎng)及消費(fèi)者的作用，從單一的角度來(lái)出發(fā)布局，不僅無(wú)法得到理想的成績(jī)，還容易在具體工作的踐行過(guò)程中，造成非常嚴(yán)重的隱患。

12青稞產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新不夠

從目前發(fā)展情況來(lái)看，西藏青稞產(chǎn)業(yè)的創(chuàng)新程度并不突出，一味的按照傳統(tǒng)模式來(lái)發(fā)展，在經(jīng)濟(jì)效益、社會(huì)效益上，都難以取得顯著的增長(zhǎng)，由此產(chǎn)生的多項(xiàng)問(wèn)題是非常顯著的。經(jīng)過(guò)大量的討論與分析，認(rèn)為創(chuàng)新力度不夠，在創(chuàng)新工作的開(kāi)展過(guò)程中，缺少原創(chuàng)性。例如，西藏青稞產(chǎn)業(yè)的發(fā)展過(guò)程中，有些區(qū)域完全是針對(duì)內(nèi)地的成功案例進(jìn)行照抄、照搬，沒(méi)有考慮西藏的土壤理化性質(zhì)不同，微生物易受鹽、堿、氣候環(huán)境、抑生菌、土壤含水量等特殊性因素的影響，使得青稞產(chǎn)業(yè)的發(fā)展受到一定的影響，無(wú)法達(dá)到理想效果。

13青稞生產(chǎn)商品化程度低

長(zhǎng)期以來(lái)，青稞生產(chǎn)的主要任務(wù)是解決人們的溫飽問(wèn)題，所以把產(chǎn)量放在首位來(lái)考慮。人們對(duì)優(yōu)質(zhì)青稞規(guī)模生產(chǎn)和就地開(kāi)發(fā)加工還不夠重視。政府推廣農(nóng)業(yè)技術(shù)，主要考慮的是是否增產(chǎn)；在糧食收購(gòu)中，幾乎不考慮優(yōu)質(zhì)優(yōu)價(jià)；農(nóng)民種植時(shí)，選擇高產(chǎn)品種；科研人員培育新品種，也把高產(chǎn)作為硬任務(wù)。這造成青稞質(zhì)次、種植面積不大和不適應(yīng)加工需要，導(dǎo)致青稞生產(chǎn)商品化程度低。

2西藏青稞產(chǎn)業(yè)的發(fā)展優(yōu)化對(duì)策

21優(yōu)化青稞產(chǎn)業(yè)布局，提高效益

對(duì)于西藏青稞產(chǎn)業(yè)而言，在現(xiàn)階段的發(fā)展過(guò)程中，必須按照科學(xué)的方式來(lái)布局。結(jié)合以往的工作經(jīng)驗(yàn)和當(dāng)下的工作標(biāo)準(zhǔn)，認(rèn)為青稞產(chǎn)業(yè)布局的優(yōu)化過(guò)程中，在擴(kuò)產(chǎn)能和精深加工上下大功夫，確保青稞安全和可持續(xù)發(fā)展，促進(jìn)農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化發(fā)展和農(nóng)牧民增收致富。因?yàn)槲鞑氐赜驈V闊，不同地方的青稞產(chǎn)業(yè)存在一定的差異性，所以西藏青稞產(chǎn)業(yè)的發(fā)展過(guò)程中，應(yīng)通過(guò)政府的牽線作用，促使青稞產(chǎn)業(yè)能夠相互彌補(bǔ)不足，加強(qiáng)技術(shù)共享，從而在西藏青稞產(chǎn)業(yè)的體系上，能夠?qū)?nèi)部的一些矛盾、問(wèn)題等做出良好的解決，這樣才能在未來(lái)的發(fā)展中，多元化地促使青稞的生產(chǎn)和加工，不斷的創(chuàng)造出較高的價(jià)值。

[BT（2+1]22構(gòu)建青稞產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)，集中智力發(fā)展青稞產(chǎn)業(yè)[BT）]

西藏現(xiàn)代化的青稞產(chǎn)業(yè)化發(fā)展，不能繼續(xù)按照傳統(tǒng)的模式來(lái)完成，一定要努力在技術(shù)、設(shè)備更新上投入較多的努力。構(gòu)建青稞加工工藝的創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)，集中智慧進(jìn)行青稞產(chǎn)業(yè)技術(shù)的更新。對(duì)于西藏青稞產(chǎn)業(yè)的加工難度較高的技術(shù)進(jìn)行攻關(guān)，推動(dòng)西藏青稞產(chǎn)業(yè)的持續(xù)更新。根據(jù)市場(chǎng)發(fā)展的需要，開(kāi)展青稞基礎(chǔ)營(yíng)養(yǎng)成分和功能成分的研究利用技術(shù)、青稞新型食品配方與生產(chǎn)工藝改進(jìn)優(yōu)化、青稞傳統(tǒng)食品現(xiàn)代化生產(chǎn)技術(shù)等研究，積極開(kāi)展相關(guān)基礎(chǔ)研究。

23充分發(fā)揮西藏青稞產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢(shì)，加快青稞商品化

從某種程度上分析，西藏青稞產(chǎn)業(yè)的加工產(chǎn)品是非常多樣化的，對(duì)于社會(huì)上的需求能夠較好的滿足。此種情況下，西藏青稞產(chǎn)業(yè)的優(yōu)勢(shì)發(fā)揮，成為了重要的發(fā)展手段。例如，青棵、大麥?zhǔn)堑湫偷臓I(yíng)養(yǎng)均衡作物，纖維、維生素和礦質(zhì)元素含量高、蛋白質(zhì)適中，糖份和脂肪含量低，這與現(xiàn)代健康食品攝入要求的“四足”（蛋白質(zhì)、膳食纖維、維生素、礦物質(zhì)）和“四低”（糖份、脂肪、膽固醇、鈉元素）的保健要求非常相似；西藏青棵β—葡聚糖含量居世界之首，資源優(yōu)勢(shì)突出，作為膳食纖維主要成分的β—葡聚糖的清腸排毒、降血脂膽固醇、調(diào)節(jié)血糖、抗癌防癌以及減肥、養(yǎng)顏、防紫外線等生理功效更受到全球科學(xué)家的極力推崇。優(yōu)化青稞加工工藝，大力開(kāi)發(fā)青稞的營(yíng)養(yǎng)、保健、藥用和工業(yè)等多功能用途，向多品種、系列化、精深加工方向發(fā)展，滿足多樣化市場(chǎng)需求，最大限度挖掘青稞的增值潛力。

對(duì)于西藏青稞產(chǎn)業(yè)而言，想要在未來(lái)的發(fā)展成就上進(jìn)一步的提升，并不是一件容易的事情，充滿了很多挑戰(zhàn)，這需要積極的應(yīng)對(duì)，提出有效的解決方法。今后，需要先進(jìn)栽培和加工等技術(shù)不斷的引進(jìn)、優(yōu)化青稞加工工藝、大力開(kāi)發(fā)青稞的營(yíng)養(yǎng)、保健、藥用和工業(yè)等多功能用途，加快西藏青稞產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，促進(jìn)西藏經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展和提高農(nóng)牧民經(jīng)濟(jì)效益、建設(shè)健康西藏。

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作者簡(jiǎn)介：

譚海運(yùn)，男（1978-），本科，副研究員，研究方向：農(nóng)業(yè)資源。