跟著節(jié)氣來育兒：清明和谷雨

文/鄒春蕾 國際注冊營養(yǎng)師 編輯/麗葉 設(shè)計/龐婕

根據(jù)中醫(yī)理論，人與自然界是天人相應(yīng)、形神合一的整體，人類機體的變化、疾病的發(fā)生與24節(jié)氣緊密相連。孩子的健康也同樣如此。順應(yīng)節(jié)氣特點合理安排日常飲食，孩子就能少生病。本期我們來看一下，出現(xiàn)在3月的兩個節(jié)氣——清明和谷雨。

鄒春蕾國際注冊營養(yǎng)師經(jīng)歷/出身于中醫(yī)世家，國際注冊營養(yǎng)師（新加坡），亞洲營養(yǎng)協(xié)會兒童營養(yǎng)中心理事，中國關(guān)愛成長行動組委員會國際交流中心嬰幼兒營養(yǎng)顧問。

清明 細雨紛飛柳飄絮

每年的4月4日至6日為清明節(jié)氣。按《歲時百問》的說法：萬物生長此時，皆清潔而明凈，故謂之“清明”。清明一到，氣溫升高，正是春耕春種的大好時節(jié)。

保健要點

清明時節(jié)已進入季春，溫度上升快，容易引起孩子體內(nèi)郁熱而升肝火，可適當(dāng)搭配清熱潤肺、養(yǎng)肝柔肝的食物，例如百合、藕粉、蓮子等。

清明的最后3天及谷雨前后15天，脾處于旺盛時期。脾的旺盛會使胃強健起來，從而使消化功能處于旺盛的狀態(tài)。消化功能旺盛有利于營養(yǎng)的吸收，因此這時正是補身體的大好時候。但是要適宜補，不宜過，此時進補不能像冬天那樣，應(yīng)適當(dāng)食用一些有補血益氣功效的食物。這樣不僅可以提高體質(zhì)，還可為安度盛夏打基礎(chǔ)。

食譜推薦

小白菜香菇粥8個月以上適用

材料：小米50克，香菇（鮮）50克（肉質(zhì)薄薄的比較好），小白菜、火腿丁

適量

做法：將小米和香菇放入鍋內(nèi)，放水煮，煮開后用小火燉15分鐘，出鍋前3分鐘放入小白菜和火腿丁。

食用：趁熱喝湯，吃香菇。

功效：提高免疫力，修復(fù)黏膜。

Rayman媽媽溫馨提示

香菇提高抵抗力的效果非常明顯，有補肝腎、健脾胃、益氣血、益智安神的功效。還可化痰理氣、益胃和中、解毒；小白菜有助于蕁麻疹的消退。

食譜推薦

艾草煮雞蛋可食全蛋的寶寶適用

材料：鮮艾葉20克（找不到鮮貨可用干品代替，減至10克），雞蛋2個，紅糖2克

做法

1.將艾葉洗凈，放入鍋內(nèi)，加水1000毫升，大火燒沸，小火煮25分鐘，?；?，過濾，收取藥液，備用。

2.紅糖切成屑，雞蛋煮熟、去皮。

3.將熟雞蛋放入鍋內(nèi)，加入艾葉藥液和紅糖，大火燒沸，再用小火煮8分鐘即可。

功效：通氣血，祛寒濕，還有防止感冒的功效。

Rayman媽媽溫馨提示

艾草具有抗菌劑抗病毒的作用，可以平喘、鎮(zhèn)咳、祛痰，同時還有止血凝血、鎮(zhèn)靜、抗過敏及護肝利膽等作用。清明前后的艾草功效最強。艾葉粑粑、艾葉炒飯等均有相同效果。

黃芪豬肝湯2歲以上寶寶適用

材料：黃芪10克，枸杞5～8粒，新鮮豬肝50克，新鮮豬腿骨250克，調(diào)味料適量

做法

1.先將豬肝用清水洗凈，切片。

2.豬腿骨用清水洗凈、打碎，與黃芪、枸杞一起放進砂鍋內(nèi)，加適量清水。

3.先用旺火煮沸后，改為文火煮1小時，在濾去骨渣和藥渣。4.將豬肝片放進已祝好的豬骨湯內(nèi)煮熟，加進調(diào)味料調(diào)味。食用：待溫時吃豬肝、喝湯。

功效：補血添髓。

Rayman媽媽溫馨提示

針對先天腎氣不足引起的身高發(fā)育不理想的寶寶，同時配合三黑粉、骨髓粥等補腎添髓，效果會更加顯著。

谷雨 雨生百谷春盎然

每年4月19日至21日為谷雨。谷雨源自古人“雨生百谷”之說。谷雨是春季最后一個節(jié)氣，谷雨的到來意味著寒潮天氣基本結(jié)束，氣溫回升加快，降雨量增多，谷類作物能茁壯成長。

保健要點

由于天氣轉(zhuǎn)溫，人們的室外活動增加，北方地區(qū)的桃花、杏花等開放，楊絮、柳絮四處飛揚，過敏體質(zhì)的寶寶應(yīng)注意防止花粉癥及過敏性鼻炎、過敏性哮喘等。

谷雨前后在飲食上應(yīng)減少高蛋白質(zhì)、高熱量食物的攝入，適宜食用一些能夠緩解精神壓力和調(diào)節(jié)情緒的食物，如小麥胚粉、標(biāo)準(zhǔn)面粉、蕎麥粉、莜麥粉、小米、大麥、黃豆及其他豆類、黑芝麻、瘦弱等B族維生素較豐富的食物。另外，多食用堿性食物有助于緩解急躁情緒，如貝、蝦、蟹、魚、海帶等有助于改善情緒。

谷雨代表著滋潤萬物的春雨綿綿不斷，這種天氣會給寶寶不適合黏膩的感覺，并在體內(nèi)形成濕氣，所以適合吃辛甘（棗、蜂蜜）來發(fā)表健脾。

食譜推薦

四豆飲組方8個月以上適用

材料：黃豆20顆，黑豆、綠豆、白蕓豆各15顆

做法：先將4種豆子浸泡，再放水煮至軟爛，取濃湯溫服。

食用：只要發(fā)熱，不論疹點已出、未出，均適用。隨煎隨服，不可放涼或隔夜服。

功效：這是一道春季預(yù)防和輔助治療手足口病的常用調(diào)理食譜。黃豆、黑豆養(yǎng)中養(yǎng)木，兼降膽經(jīng)，補津液；綠豆兼清肺熱，白蕓豆養(yǎng)中養(yǎng)木利水，尿量多的寶寶不宜加。

蛤蜊豆腐湯10個月以上適用

材料：新鮮帶殼蛤蜊200克，豆腐200克，生姜2～3片

做法：1.豆腐切片，生姜切絲，備用。

2.將蛤蜊肉用清水洗凈，放入砂鍋內(nèi)，加入豆腐片、生姜絲，加適量清水用中火煨成濃湯即可。

食用：待溫喝湯、吃肉。

功效：補鈣、補鋅。

Rayman媽媽溫馨提示

蛤蜊的含鋅量非常高，對于因缺鋅引起的厭食及吸收問題都對癥。生姜可以促進氣血循環(huán)，使食物的精微能夠運化到身體各個需要的部分。同時對于干咳的寶寶有很好的滋陰作用。