稻田養(yǎng)殖小龍蝦的技術(shù)與應(yīng)用價值分析

黃冬青 李仁志

小龍蝦是一種適應(yīng)能力很強的水生動物，肉質(zhì)松軟，營養(yǎng)豐富，美味可口。隨著人們物質(zhì)生活水平的提升，對小龍蝦的需求量不斷增加，發(fā)展小龍蝦養(yǎng)殖已經(jīng)成為養(yǎng)殖戶發(fā)家致富的一條重要途徑。通過將小龍蝦和水稻種植有效結(jié)合，能夠起到消滅田間病蟲害、疏松土壤、降低飼料成本的作用，一舉多得。本文主要結(jié)合廣西桂平市維軍生態(tài)農(nóng)業(yè)科技投資有限公司國家級稻漁綜合種養(yǎng)示范區(qū)實際工作經(jīng)驗分析了稻田養(yǎng)殖小龍蝦的技術(shù)要點和應(yīng)用價值，希望通過本次研究對同行有所幫助。

稻蝦共作種養(yǎng)模式就是利用水稻田的淺水環(huán)境，應(yīng)用生態(tài)學(xué)原理和現(xiàn)代養(yǎng)殖技術(shù)手段，對稻田生態(tài)系統(tǒng)的結(jié)構(gòu)功能進(jìn)行人工改造，并輔助人為養(yǎng)殖措施養(yǎng)殖小龍蝦。通過發(fā)展該種養(yǎng)模式，能夠有效協(xié)調(diào)稻田生態(tài)系統(tǒng)中的水、肥、氣、熱、微生物、有機肥草的關(guān)系，使稻田中的各種水生植物資源被小龍蝦所利用，清除稻田雜草和病蟲害。水稻生長依靠小龍蝦的排泄物和殘餌提供養(yǎng)分，同時為小龍蝦生長提供良好的棲息場所，從而能夠形成一個完善的生物鏈條，保證水稻和小龍蝦養(yǎng)殖的生態(tài)安全高效，符合資源節(jié)約、環(huán)境友好循環(huán)高效農(nóng)業(yè)經(jīng)濟發(fā)展需求。

1稻田養(yǎng)殖小龍蝦技術(shù)要點

1.1水稻田選擇

稻田養(yǎng)殖小龍蝦對水稻田的要求相對較高，需要具備小龍蝦生長的一定環(huán)境。水稻田底部為自然結(jié)構(gòu)，土壤粘性較重，保水能力較強。在水稻田周圍應(yīng)該確保有充足的水源供給，各項配套設(shè)施完善，方便于田間管理;光照充足，水溫適宜，溶解氧充分，稻田中有充足的餌料，方便排灌，不容易受洪水干旱等因素影響。稻田面積通常以每30-50畝為一個單元為好。

1.2水稻田改造

稻田養(yǎng)殖小龍蝦之前需對稻田進(jìn)行適當(dāng)?shù)母脑?，包括開挖養(yǎng)殖溝、筑高加寬加固田埂和安裝防逃設(shè)施等。先沿著稻田四周開挖一個環(huán)形養(yǎng)殖溝，對于種植面積較大的稻田，可以采用挖十字形、田字形、川字形或井字型養(yǎng)殖溝，溝寬3米，溝深1米，坡比1：2，挖溝面積不超稻田總面積的10%。用挖溝的泥土加寬加高加固田埂，田埂高出田面1米、頂部寬2米，確保田埂不塌不漏。同時，在養(yǎng)殖溝靠田邊筑內(nèi)埂高0.3米、頂部寬0.5米。為了防止小龍蝦逃跑，沿田埂四周安裝0.5米高的聚乙烯網(wǎng)封閉防逃;并在稻田兩端分別安裝進(jìn)、排水口，進(jìn)水口用20目的長型網(wǎng)袋過濾進(jìn)水，排水口用20目聚乙烯網(wǎng)防逃。

1.3小龍蝦品種選擇和投苗數(shù)量

在親蝦選擇時，要選擇肢體健壯，四肢健全，生長速度較快，體表呈暗紅色具有光澤感體表無附著物的種蝦。在放養(yǎng)之前應(yīng)該做好稻田水質(zhì)和土壤質(zhì)量的調(diào)控，這有利于提高放養(yǎng)成活率。通常幼蝦規(guī)格在0.8cm以上，種蝦在3cm以上。蝦苗在購進(jìn)過程中應(yīng)該從有資質(zhì)的種蝦場購進(jìn)，盡量不要選擇野生種蝦，同時還應(yīng)該保證蝦苗來源于不同地方，這樣有利于維持小龍蝦的繁殖性能，避免因近親繁殖造成生產(chǎn)能力下降。廣西地區(qū)在晚稻插秧后投放種蝦，每畝投放15～25kg;早稻插秧后投放幼蝦，每畝投放1cm左右的幼蝦1.5～3.0萬尾。第2年4～5月收獲成蝦的同時，繼續(xù)向稻田補投幼蝦，8～9月份收獲成蝦。

1.4水草種植

小龍蝦培育期內(nèi)應(yīng)該種植水草，確保為小龍蝦提供充足的飼料來源。常見的水草主要包括了菹草、眼子菜、輪葉黑藻、水葫蘆、水花生，其中前三種水草種植面積為培育池面積的50～60%，沉水植物種植面積應(yīng)該控制在40～50%，并應(yīng)該用竹筐進(jìn)行固定。通過在培養(yǎng)區(qū)域內(nèi)種植水草，能夠為小龍蝦覓食、休息、脫殼、躲藏提供場所。

1.5投料和施肥

稻田養(yǎng)殖小龍蝦所需要的餌料主要以配合飼料為主，配合飼料主要由大豆、小麥和少量的餅料構(gòu)成。在配置過程中一定要確保飼料營養(yǎng)價值全面，禁止使用發(fā)霉變質(zhì)結(jié)塊的飼料原料。飼料投喂時一定要堅持定時、定量、定點、定質(zhì)，科學(xué)控制投喂量。夏秋季節(jié)之后，由于外界溫度較高，濕度較大，氣壓較低，應(yīng)該減少飼料的投喂量。小龍蝦進(jìn)入稻田前一周，向稻田施足基肥，禁止在稻田內(nèi)攝入有害化肥，如氨水、碳酸氫氨等。在小龍蝦養(yǎng)殖過程中要結(jié)合水質(zhì)定期施肥，保證水體的肥度。

1.6田間管理

稻田養(yǎng)殖小龍蝦做好田間管理十分重要。要結(jié)合田間水質(zhì)的變化情況，定期向田間撒播生石灰，進(jìn)行嚴(yán)格的消毒，使用改底藥物對水稻底部土壤進(jìn)行改底，保證水質(zhì)，確保田間水源清潔干凈。稻田養(yǎng)殖小龍蝦還應(yīng)該確保水體溶氧量充足。如果水體一旦缺氧，小龍蝦就開始向外爬，攝食量下降，嚴(yán)重的會引起缺氧死亡。要結(jié)合田間水質(zhì)情況，經(jīng)常更換新水，保證水質(zhì)清澈，滿足小龍蝦生長發(fā)育所需。

1.7病害防治

小龍蝦適應(yīng)能力較強，具有很強的抗病能力，但近些年人工養(yǎng)殖密度較大，經(jīng)常會出現(xiàn)各種傳染性疾病，常見的疫病主要有爛鰓病、纖毛蟲病、黑鰓病。針對這些病害，應(yīng)該始終堅持預(yù)防為主防治結(jié)合的養(yǎng)殖原則，養(yǎng)殖過程要注意不定期使用生物制劑或注入新水進(jìn)行調(diào)節(jié)水質(zhì)，保持水質(zhì)良好，確保水體溶氧量不少于4mg/L。在疫病流行高發(fā)期每立方水體中潑灑2g漂白粉溶液，能夠起到很好的防控效果。

2稻田養(yǎng)殖小龍蝦應(yīng)用價值

2.1生態(tài)價值

稻田養(yǎng)殖小龍蝦能夠顯著提高農(nóng)田土地和水資源的利用效率，既有利于生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)無公害小龍蝦，又能夠提高水稻的產(chǎn)量和品質(zhì)。在小龍蝦養(yǎng)殖過程中，由于水稻中不能夠施入任何有毒有害的化肥和化學(xué)農(nóng)藥，主要選擇無公害農(nóng)藥和生物農(nóng)藥防治水稻病蟲害，生產(chǎn)出來的稻米是一種接近天然的生態(tài)水稻。另外水稻生長過程中所產(chǎn)生的各種微生物和害蟲為小龍蝦提供了天然的餌料來源，而小龍蝦生長過程中產(chǎn)生的各種排泄物又成為水稻生長的良好生物肥料，形成了一種良性的生態(tài)循環(huán)，使得生態(tài)環(huán)境得到有效改善。

2.2應(yīng)用價值

稻蝦共作種養(yǎng)模式，能夠有效利用現(xiàn)有的稻田資源，將水稻種植和水產(chǎn)養(yǎng)殖兩種農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)有機結(jié)合，通過資源循環(huán)利用，有效降低了農(nóng)藥化肥使用量，達(dá)到水稻水產(chǎn)同步增產(chǎn)增效的目的，養(yǎng)殖與種植收入持續(xù)增長，實現(xiàn)了1+1>2的良性循環(huán)。農(nóng)民群眾通過發(fā)展稻蝦共作增加經(jīng)濟效益的同時，還有利于生態(tài)農(nóng)業(yè)的發(fā)展。小龍蝦養(yǎng)殖與水稻栽培有效結(jié)合，采取稻蝦共作的方式不僅降低了生產(chǎn)成本，降低了化肥農(nóng)藥的投入量，而且還能夠提高小龍蝦和水稻品質(zhì)，提高農(nóng)民群眾收入，具有明顯的社會效益，經(jīng)濟效益和生態(tài)效益。

（作者單位：537200廣西桂平市水產(chǎn)技術(shù)推廣站）