對發(fā)展高山特色蔬菜的思考

王朝霞

高山特色蔬菜種植，是我國南方農(nóng)業(yè)發(fā)展中的重要組成部分，它具有種植技術(shù)多元、地域開發(fā)影響深遠特征。基于此，本文結(jié)合貴州地區(qū)高山特色種植的相關(guān)情況，著重對如何多維的探索高山特色蔬菜開發(fā)策略進行探究，以達到充分把握技術(shù)要點，推進我國南方農(nóng)村地區(qū)發(fā)展的目的。

我國是世界上農(nóng)業(yè)出口的第一大國，蔬菜出口、種植產(chǎn)業(yè)的開發(fā)，將直接關(guān)系到我國對外貿(mào)易體系的建設(shè)與實踐狀況。而高山特色蔬菜種植，作為我國南方農(nóng)業(yè)開發(fā)中的代表形式，也應(yīng)隨著國內(nèi)蔬菜種植的開發(fā)而創(chuàng)新。由此，關(guān)于打造高山特色蔬菜種植開發(fā)策略的探究，將為當?shù)剞r(nóng)業(yè)發(fā)展提供方法借鑒。

一、發(fā)展高山特色蔬菜方法的研究價值

高山特色蔬菜種植，是國內(nèi)云貴地區(qū)常見的農(nóng)業(yè)發(fā)展形式，它很好的利用了云貴地區(qū)自然環(huán)境優(yōu)勢，實行特色化蔬菜產(chǎn)業(yè)開發(fā)。對如何發(fā)展高山特色蔬菜方法的研究，可將現(xiàn)有的農(nóng)業(yè)種植資源進行整合，進而打造農(nóng)業(yè)種植、資源開發(fā)、市場優(yōu)化相互聯(lián)合的系列化產(chǎn)業(yè)實踐體系，這對于當?shù)氐霓r(nóng)產(chǎn)業(yè)發(fā)展而言，無疑是創(chuàng)新的農(nóng)產(chǎn)業(yè)開發(fā)方式;同時，當前蔬菜銷售市場的需求也逐步從單純的數(shù)量轉(zhuǎn)向質(zhì)與量同步化的趨向轉(zhuǎn)變，關(guān)于發(fā)展高山特色蔬菜方法的研究，也是國內(nèi)蔬菜種植行業(yè)迎合市場發(fā)展的必然性選擇。

二、發(fā)展高山特色蔬菜的開發(fā)方法

（一）充分利用當?shù)刭Y源

國內(nèi)高山地區(qū)以云貴高原最具代表，這里氣候溫暖濕潤，晝夜溫差大，春季升溫緩慢，較適宜大規(guī)模種植反季蔬菜，且當?shù)刈匀画h(huán)境保護良好，也為綠色無污染的蔬菜種植提供了保障。同時，云貴高原地區(qū)以山地為主，這里擁有天然的野生植物生長“環(huán)境”，開發(fā)特色的高山蔬菜種植農(nóng)業(yè)，也可以充分利用當?shù)氐囊吧卟速Y源，創(chuàng)造綠色化的高山蔬菜種植資源。此外，該地區(qū)經(jīng)濟發(fā)展開發(fā)程度較低，且周圍鄉(xiāng)村眾多，當?shù)孛癖妼κ卟朔N植的方法、氣候、地理環(huán)境等方面均有較全面的了解。進行高山特色蔬菜種植開發(fā)時，也可以將當?shù)厝肆Y源作為其中的一方面，實現(xiàn)地域特色蔬菜種植資源人員的恰當利用。

如，貴州某地區(qū)在進行高山特色農(nóng)業(yè)發(fā)展時，當?shù)胤N植大戶就充分利用了當?shù)氐淖匀缓腿宋馁Y源，實行產(chǎn)業(yè)體系化的蔬菜種植結(jié)構(gòu)。該農(nóng)業(yè)種植大戶所實行的開發(fā)策略歸納為：（1）集中性在當?shù)剡x擇20-30畝高山蔬菜種植區(qū)域，該區(qū)域多位于山腰、或者山頂?shù)貐^(qū)，確保蔬菜種植區(qū)域陽光充足、鄰近水源。（2）在蔬菜種植周邊地區(qū)開發(fā)野生蔬菜開采區(qū)域，該區(qū)域重點進行高山蔬菜野生種植資源的開發(fā)。（3）采用長期雇傭和短期雇傭兩種方式，對當?shù)鼐用襁M行特色高山蔬菜種植人員聘用。

本小節(jié)案例中所描述的，關(guān)于貴州地區(qū)特色高山蔬菜種植產(chǎn)業(yè)開發(fā)過程中，正是充分利用了自然地域、野生植物資源、以及當?shù)剞r(nóng)民勞動力資源進行了產(chǎn)業(yè)開發(fā)，當?shù)厮鶎嵭械氖卟朔N植產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟開發(fā)策略，實現(xiàn)了當?shù)厥卟朔N植基礎(chǔ)因素的綜合利用。

（二）構(gòu)建系統(tǒng)化的農(nóng)產(chǎn)品開發(fā)體系

高山特色蔬菜種植體系的綜合開發(fā)，也在于解決傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)開發(fā)中資源應(yīng)用率不高、資源整合運用資料不夠科學等問題。詳細的分析，構(gòu)建系統(tǒng)化的蔬菜發(fā)展模式，首先應(yīng)從生產(chǎn)體系服務(wù)上，實現(xiàn)生產(chǎn)計劃、生產(chǎn)資料供給、以及生產(chǎn)方法指導(dǎo)三維一體的農(nóng)業(yè)開發(fā)戰(zhàn)略;其次是創(chuàng)建產(chǎn)銷結(jié)構(gòu)有機結(jié)合的農(nóng)業(yè)資源開發(fā)體系，繼而最大限度的，實現(xiàn)蔬菜產(chǎn)業(yè)中供應(yīng)與需求的有機承接，這是從高山特色農(nóng)業(yè)發(fā)展的內(nèi)部與外部同時進行產(chǎn)業(yè)銷售結(jié)構(gòu)的調(diào)控。

如，我國貴州地區(qū)某地進行特色高山農(nóng)業(yè)資源開發(fā)期間，當?shù)仄髽I(yè)就充分利用了政府優(yōu)惠政策和數(shù)字化產(chǎn)業(yè)開發(fā)政策進行蔬菜種植體系建設(shè)。該農(nóng)業(yè)開發(fā)企業(yè)所采取的實踐要點可歸納為：（1）借助政府給予的高山特色蔬菜種植技術(shù)扶持、生產(chǎn)方法、生產(chǎn)資本扶持戰(zhàn)略，做好特色農(nóng)業(yè)高山種植計劃。企業(yè)初期計劃主要以有機番茄、黃瓜等常見的蔬菜種類為主;后期計劃中逐步包含了山野菜、甘蘭、包心菜等10余種蔬菜;（2）農(nóng)業(yè)蔬菜種植企業(yè)結(jié)合互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)，開展線上國內(nèi)外市場調(diào)控、產(chǎn)業(yè)資源綜合調(diào)配等市場經(jīng)營情況分析;線下又同時進行鄰近市場產(chǎn)品資源的直接營銷。同時，企業(yè)也階段性進行產(chǎn)業(yè)營銷情況的統(tǒng)計與分析，隨時進行經(jīng)營資源與經(jīng)營產(chǎn)業(yè)市場的對應(yīng)開發(fā)。

本節(jié)案例中關(guān)于高山特色蔬菜開發(fā)案例的分析中，一方面企業(yè)善于借助政府在特色山地開發(fā)中給予的種植技術(shù)、種植資金等方面的優(yōu)勢，實行產(chǎn)業(yè)資源與產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的科學化調(diào)節(jié);另一方面，企業(yè)也自身視角上進行高山特色蔬菜種植體的完善，借助網(wǎng)絡(luò)體系拓展經(jīng)營渠道，由此，當?shù)厮鶎嵭械母呱教厣a(chǎn)業(yè)經(jīng)營方式，自然也具有一定的實踐開發(fā)價值。

（三）蔬菜種植技術(shù)的不斷創(chuàng)新

我國現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展逐步實現(xiàn)了自動化、數(shù)字化的產(chǎn)業(yè)生產(chǎn)趨向，由此，高山特色蔬菜種植，也應(yīng)該注重對種植技術(shù)的創(chuàng)新開發(fā)。其技術(shù)開發(fā)的要點可歸納為：（1）采用轉(zhuǎn)基因技術(shù)、幼苗優(yōu)質(zhì)培養(yǎng)技術(shù)等，現(xiàn)代蔬菜育苗培育技術(shù)進行蔬菜培育;（2）結(jié)合蔬菜種植的一般規(guī)律，做好種植期間的肥料供應(yīng)，并適當?shù)倪M行病蟲問題的防治，逐步引導(dǎo)蔬菜種植向著綠色化、產(chǎn)業(yè)化的趨向轉(zhuǎn)變;（3）在現(xiàn)有新鮮蔬菜銷售的基礎(chǔ)上，進一步研究腌制、干制、罐頭類食品，增加當?shù)馗呱教厣卟朔N植與開發(fā)處理的新渠道。

如，我國貴州省某地區(qū)農(nóng)戶進行特色高山蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展期間，當?shù)剞r(nóng)戶就進行了蔬菜種植技術(shù)的綜合調(diào)配。一方面，當?shù)剞r(nóng)戶采用優(yōu)質(zhì)育苗技術(shù)、轉(zhuǎn)基因培育技術(shù)，在每年5月進行規(guī)模性蔬菜種植幼苗培育;同時，農(nóng)戶還結(jié)合網(wǎng)絡(luò)中學習到的蔬菜種植技藝方法，進行施肥、澆水、以及疾病防治。另一方面，當?shù)剞r(nóng)戶還對蔬菜罐頭、蔬菜腌制等方面分開發(fā)方法進行了研究。這樣的蔬菜種植開發(fā)方式，是實踐中創(chuàng)新的實踐策略。

（作者單位：553001貴州省六盤水市鐘山區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村局）