珠三角地區(qū)基塘綜合種養(yǎng)技術(shù)措施

黃龍 吳雅麗 韋木蓮 蒙烽

20世紀(jì)90年代以來(lái)珠江三角洲地區(qū)經(jīng)濟(jì)快速發(fā)展，隨著工業(yè)化和城市化進(jìn)程加快，基塘農(nóng)業(yè)的經(jīng)營(yíng)模式及基塘用地的空間發(fā)生了巨大變化，魚(yú)塘面積不斷增大而基面面積逐漸縮小，目前基-塘比例以2∶8居多。尤其在佛山南海和順德區(qū)域，由于魚(yú)塘租金上漲速度快，上漲幅度可達(dá)每年6-8元/m2，養(yǎng)殖戶只能采用集約高密度養(yǎng)殖方式才有可能實(shí)現(xiàn)盈利，而集約化養(yǎng)殖又逐漸衍生出一個(gè)新問(wèn)題。近年來(lái)，養(yǎng)殖戶普遍采用全程人工配合飼料投喂，魚(yú)類生長(zhǎng)速度雖快，但容易造成體脂沉積、肝膽負(fù)荷加重而感染疾病，同時(shí)飼料利用率下降、肉質(zhì)變差等不良影響日漸突出，需要頻繁施藥維持養(yǎng)殖生產(chǎn)，反過(guò)來(lái)又造成養(yǎng)殖戶投入成本增多，養(yǎng)殖風(fēng)險(xiǎn)上升，陷入惡性循環(huán)。新形勢(shì)下的基塘農(nóng)業(yè)模式應(yīng)該走生態(tài)化、高效化、產(chǎn)業(yè)化延伸的路子?，F(xiàn)將佛山地區(qū)一種基塘綜合種養(yǎng)技術(shù)措施分享給各位讀者，以供參考。

一、場(chǎng)地條件

池塘應(yīng)有充足的光照條件，塘基寬度2m以上，池塘深度2～2.5，坡度比1：2，進(jìn)排水分離。利用塘基的空置區(qū)域種植果桑，播種點(diǎn)距離塘基邊緣50cm，經(jīng)常露出水面的池塘堤面種植高丹草、黑麥草等草魚(yú)喜食的品種，范圍是堤面與基面邊緣連線1m內(nèi)。

二、種養(yǎng)品種與方法

1、種植品種與方法

牧草：推薦得力高丹草，具有莖粗、葉寬、分蘗力和再生力強(qiáng)的優(yōu)點(diǎn)，而且抗旱、耐熱、較耐寒，一次播種可多次收割，供草期一般為5-10月，南方一年可收割6-8次。據(jù)研究數(shù)據(jù)顯示，高丹草粗蛋白、粗脂肪占鮮重百分比分別為2.49%和0.6%，分別占干重百分比達(dá)到14.07%和3.39%。草苗長(zhǎng)至1cm時(shí)移植至池塘坡面距離塘基水平面50cm的范圍內(nèi)，條播行距15cm，每6畝水面養(yǎng)殖面積匹配1畝牧草種植面積。

桑樹(shù)：推薦廣東四季桑園蠶業(yè)科技有限公司的“粵椹大10”，屬早生中熟品種。果葉兩用，桑果盛熟期3月下旬，單果重2.5～8.2g，平均4.4g，紫黑色，鮮果出汁率70.0%～84.0%。在距塘基邊緣50cm的內(nèi)道種植桑樹(shù)，植株間距2m。在基面鋪上農(nóng)用無(wú)紡布，防止雜草叢生和雨水浸泡。苗木生長(zhǎng)穩(wěn)定過(guò)后在離地20～30cm處清除余枝，這樣在開(kāi)始發(fā)芽后能夠長(zhǎng)出5～6個(gè)新梢，當(dāng)新梢成長(zhǎng)到20cm左右進(jìn)行摘心去除頂端優(yōu)勢(shì)，促進(jìn)側(cè)枝萌發(fā)增大樹(shù)冠。桑葚成熟并采摘。結(jié)束后，再次進(jìn)行修剪，將結(jié)果的母枝僅保留2～3芽短截，保證能夠長(zhǎng)出更多的新梢，并以此作為下年母枝。桑樹(shù)容易感染白粉病、白果病等真菌性病害和蚜蟲(chóng)、蛾蟲(chóng)等蟲(chóng)害。白果病主要使用甲基托布津，白粉病用露娜森和綠翠，蟲(chóng)害用啶蟲(chóng)咪。綜合病害可以混合使用，像白果病需要提前預(yù)防，一旦輕微發(fā)病，可以用甲基托布津60ml+露娜森10ml+啶蟲(chóng)咪15ml兌15L水噴灑于感染處，一周兩次。

2、養(yǎng)殖品種與方法

采用主養(yǎng)草魚(yú)，套養(yǎng)花鰱、白鰱、鯽魚(yú)的方案。草魚(yú)選擇百容草魚(yú)種苗，平均200g/尾，每畝投放1500尾;搭配花鰱每畝80尾，平均大小100g/尾，白鰱每畝120尾，平均大小200g/尾，鯽魚(yú)每畝800尾，平均大小20g/尾，鯽魚(yú)選擇搶食較弱的銀鯽為佳。魚(yú)種投放前，可以先將浸泡萌發(fā)的草種撒播于魚(yú)塘，塘底主要以黑麥草為主的較矮的品種，靠近塘基露出水面的區(qū)域則種植高丹草，既可常年收割，又能保水固土。待塘底牧草長(zhǎng)至30cm高時(shí)即可入水。入水達(dá)1m水深后投入生石灰對(duì)水體消毒，殺滅雜魚(yú)，每畝施放160kg生石灰化漿全塘潑灑，并打開(kāi)增氧機(jī)攪拌均勻。兩天后再次進(jìn)入新水，加至1.5m深，三天后開(kāi)始施肥。施肥可以選擇雜草堆埋發(fā)酵的綠肥作為長(zhǎng)效肥以及氨基酸肥水膏作補(bǔ)充的促效肥。一般首次施氨基酸肥水膏，每畝10kg為宜，過(guò)多易造成微生物大量暴發(fā)不受控制，一般見(jiàn)到水色嫩綠，水蛛在池塘邊緣可見(jiàn)時(shí)即可投放魚(yú)種。

三、日常管理

1、飼料投喂方案

每天早上8：00和下午17：00按魚(yú)體重的5-8%各投喂一次，根據(jù)天氣狀況和魚(yú)的吃食情況適當(dāng)增減投喂量。投喂的飼料粒徑應(yīng)對(duì)魚(yú)種適口。每周收割一次高丹草喂魚(yú)，每半月修剪一次桑樹(shù)，桑葉桑枝亦可投放入魚(yú)塘內(nèi)喂魚(yú)，每次每畝可投300kg青料喂魚(yú)。根據(jù)研究數(shù)據(jù)，20～30kg牧草可生產(chǎn)1kg草魚(yú)魚(yú)肉，采用商品飼料和牧草搭配喂養(yǎng)的草魚(yú)肉質(zhì)鮮美，口感更佳。每半個(gè)月可以豆粕、花生麩、紅糖和乳酸菌、EM菌等發(fā)酵的原料投入池塘，既可改善水質(zhì)，又能補(bǔ)充餌料。

2、水質(zhì)調(diào)控措施

保持水質(zhì)達(dá)到“肥、活、嫩、爽”的要求，pH值7.5-8.3，溶氧量在5.76-7.18mg/L，池水透明度25-30cm，總硬度78-120ppm，氨氮維持在0.08-0.5mg/L，亞硝態(tài)氮0.05-0.2mg/L。隨季節(jié)和水溫不同加注新水調(diào)節(jié)水位，一般每半月一次，高溫季節(jié)每周一次，每次加水15-30cm，必要時(shí)，還可全池?fù)Q水。每當(dāng)連續(xù)陰雨或暴雨過(guò)后，可每畝施放30kg生石灰化漿全塘潑灑，對(duì)水體消毒。當(dāng)水體清瘦則注意追肥，可以發(fā)酵料、腐熟發(fā)酵雞糞為主，氨基酸肥水膏為輔，留意為鯽魚(yú)補(bǔ)充餌料。每天早晚各巡池一次，觀察水質(zhì)變化、魚(yú)的活動(dòng)和攝食情況，及時(shí)調(diào)整飼料投喂量;清除池內(nèi)雜物，保持池內(nèi)清潔衛(wèi)生;發(fā)現(xiàn)死魚(yú)、病魚(yú)，及時(shí)撈起掩埋，并如實(shí)填寫記錄。根據(jù)天氣、魚(yú)的活動(dòng)情況，適時(shí)開(kāi)啟增氧機(jī)。

3、疾病防控

發(fā)現(xiàn)車輪蟲(chóng)、錨頭蚤、小瓜蟲(chóng)、粘孢子蟲(chóng)等寄生蟲(chóng)魚(yú)病則用針對(duì)性殺蟲(chóng)劑加以防治，可以全池潑灑90%的晶體敵百蟲(chóng)或“三錨凈”，濃度為0.4-0.5ppm，一周后再潑灑一次。預(yù)防腸炎?。好吭乱淮斡?%。的大蒜素或中草藥“三黃粉”等混合料投喂。

（作者單位：528145佛山市農(nóng)業(yè)科學(xué)研究所/佛山市農(nóng)業(yè)科技推廣中心）