果樹(shù)在休閑農(nóng)業(yè)中的應(yīng)用

王貴峰 李德萍

在休閑農(nóng)業(yè)的發(fā)展中，果樹(shù)不僅具有可食性，而且具有觀賞性，它是休閑農(nóng)業(yè)重要的組成部分，可以有效的滿足人們旅游觀光的需求。目前，我國(guó)很多農(nóng)業(yè)休閑場(chǎng)所果樹(shù)的數(shù)量和種類偏少，這在一定程度影響了觀賞效果。因此，相關(guān)部門和工作人員要根據(jù)當(dāng)?shù)貙?shí)際情況栽培果樹(shù)，在休閑農(nóng)業(yè)中有效的應(yīng)用果樹(shù)，促進(jìn)休閑農(nóng)業(yè)順利發(fā)展。改革開(kāi)放以后，我國(guó)經(jīng)濟(jì)迅速發(fā)展，人們生活水平和生活質(zhì)量顯著提高，城市居民對(duì)于休閑農(nóng)業(yè)的需求量逐漸增多。很多城市居民喜歡體驗(yàn)農(nóng)家生活、農(nóng)家習(xí)俗和傳統(tǒng)的農(nóng)家特色等休閑農(nóng)業(yè)產(chǎn)品和服務(wù)，這使我國(guó)休閑農(nóng)業(yè)進(jìn)入快速發(fā)展的階段。

1國(guó)內(nèi)外果樹(shù)的發(fā)展歷程

歐洲伊甸園的神話故事是對(duì)國(guó)內(nèi)外觀賞果樹(shù)最早的描述，在伊甸園中，人們種植了各種奇花異果，人們不僅可以欣賞，而且還可以食用。歐洲文明的重要源頭是埃及，在公元三千年前，埃及建立了具有應(yīng)用性的蔬菜、果木和葡萄種植園林。除此之外，波斯的園林中也種植了果樹(shù)，其中包括杏樹(shù)、蘋果樹(shù)、李子樹(shù)、梨樹(shù)等等。中世紀(jì)以后，歐洲的園林與農(nóng)業(yè)景觀關(guān)系越來(lái)越密切。在這一時(shí)期，有些寺院專門設(shè)置了果園、草藥園和蔬菜園等等，成功的實(shí)現(xiàn)了自給自足。18世紀(jì)60年代，西方國(guó)家開(kāi)始了以英國(guó)為主的工業(yè)革命，城市化進(jìn)程逐漸加快，資本主義經(jīng)濟(jì)迅速發(fā)展，到農(nóng)村中勞作、觀賞、游玩成為城市居民的向往，他們希望得到和體驗(yàn)到生活的樂(lè)趣，進(jìn)而滿足心靈上的需求。

在19世紀(jì)30年代，觀賞果樹(shù)栽培開(kāi)始在歐洲興起，人們也越來(lái)越重視觀賞果樹(shù)和觀光農(nóng)業(yè)的發(fā)展。世界各國(guó)在不斷提升農(nóng)業(yè)生產(chǎn)力的同時(shí)加大力度開(kāi)發(fā)果樹(shù)旅游和觀賞資源，進(jìn)而形成具有自身特色的觀光果園。其中日本的觀光果園以梨園和葡萄園為主。法國(guó)巴黎的葡萄園比較受歡迎。波蘭的農(nóng)業(yè)觀光則被稱為“梨樹(shù)下的度假”。這些國(guó)家有效的使用了果樹(shù)栽培技術(shù)，并且建立了完善的技術(shù)推廣體系，在一定程度上促進(jìn)了觀賞果樹(shù)的健康可持續(xù)以及穩(wěn)定的發(fā)展。

2休閑農(nóng)業(yè)中常用栽培并且具有觀賞價(jià)值的果樹(shù)品種

2.1無(wú)花果

無(wú)花果屬于桑科落葉灌木，它的花隱藏在花托里面，并且花單生，因此人們將它稱為無(wú)花果。與其它果樹(shù)相比，無(wú)花果的樹(shù)枝繁多，葉子茂盛，樹(shù)木形態(tài)優(yōu)美，觀賞價(jià)值較高。同時(shí)，無(wú)花果豐產(chǎn)的可能性較大，結(jié)果時(shí)間較短，果實(shí)內(nèi)部呈紫黑色，香軟可口，有清肺潤(rùn)喉、滋養(yǎng)身體等功能。7～10月份是無(wú)花果成熟時(shí)期，它的觀賞時(shí)間較長(zhǎng)，采摘時(shí)間也比較長(zhǎng)。

2.2石榴

石榴屬于石榴科落葉灌木或者小喬木，它的葉片呈現(xiàn)亮綠色，花則是粉紅色或者鮮紅色。石榴的果實(shí)接近球形，有黃色石榴也有紅色石榴。在休閑農(nóng)業(yè)發(fā)展中，有專門用于觀花的花石榴，這種花石榴的花期比較長(zhǎng)，灌木叢生，顏色豐富，但是果實(shí)比較小。當(dāng)石榴苗扦插后，石榴會(huì)快速的生長(zhǎng)，無(wú)論是石榴的花，還是石榴的果實(shí)都具有很高的應(yīng)用價(jià)值和觀賞價(jià)值，并且觀賞的時(shí)間最長(zhǎng)為半年。

2.3枇杷

由于枇杷的葉子與琵琶十分相似，因此人們將其起名為枇杷。它是一種薔薇科常綠喬木，葉片寬而厚，成熟時(shí)期一般在春末夏初，這正是水果成熟的淡季，因此它也是最好的渡淡水果。枇杷的果實(shí)是酸甜口，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常豐富。具有止咳、清肺、健胃等功能。枇杷的葉子和果實(shí)都具有觀賞性，并且觀賞價(jià)值較高。

3果樹(shù)在休閑農(nóng)業(yè)中的應(yīng)用

發(fā)展休閑農(nóng)業(yè)要因地制宜，充分利用當(dāng)?shù)氐淖匀?、人文和資源等條件，有效的突出當(dāng)?shù)氐奶厣?，美化園林綠化景觀，將生態(tài)景觀與休閑度假完美的結(jié)合在一起。在休閑農(nóng)業(yè)發(fā)展中，充分利用果樹(shù)觀光，不僅可以進(jìn)一步豐富園區(qū)的休閑娛樂(lè)內(nèi)容，而且可以完善體驗(yàn)功能，增加游客游玩和互動(dòng)的樂(lè)趣。

3.1果樹(shù)在景觀中的應(yīng)用

果樹(shù)具有一定的周期性，它會(huì)隨著四季的變化而變化。休閑農(nóng)業(yè)可以充分利用這一點(diǎn)設(shè)立春、夏、秋、冬四個(gè)不同特點(diǎn)的景區(qū)，充分的展現(xiàn)出果樹(shù)四季的景觀。在春景區(qū)，相關(guān)工作人員可以在園林中栽種花色不同的果樹(shù)品種，進(jìn)而制造出萬(wàn)紫千紅的春季景觀。在夏景區(qū)，相關(guān)工作人員可以選擇一些比較高大的，既可以采摘，又可以欣賞的果樹(shù)，人們?cè)诰皡^(qū)中不僅可以觀果，而且還可以品果，并且在果樹(shù)下能夠遮蔭納涼。在秋景區(qū)，主要像游客展現(xiàn)出秋葉和果實(shí)之美。相關(guān)工作人員可以將同一種類的果樹(shù)栽培在一起，這樣有利于構(gòu)成大面積的色彩美。在冬景區(qū)，主要表現(xiàn)出果樹(shù)的樹(shù)形和枝干的美，工作人員可以將不同種樹(shù)形的果樹(shù)布局在一起，充分展示出果樹(shù)形態(tài)的美麗。

除此之外，相關(guān)工作人員可以將不同的果樹(shù)按照一定的標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行修剪，按照其生長(zhǎng)發(fā)育條件進(jìn)行合理的布局，構(gòu)成一種具有節(jié)奏感和韻律感的園林景觀?？梢詫⒐麡?shù)排成線狀、錐狀、柱狀等各種幾何形狀，增強(qiáng)視覺(jué)宏觀的效果。這樣不僅可以滿足生產(chǎn)的需求，而且可以達(dá)到休閑觀賞的目的。

3.2果樹(shù)在休閑果園中的應(yīng)用

相關(guān)工作人員可以有效的整合果樹(shù)資源，引進(jìn)先進(jìn)的果樹(shù)種植技術(shù)，選擇優(yōu)良的果樹(shù)品種，進(jìn)一步豐富休閑果園的參與性活動(dòng)。同時(shí)，要開(kāi)辟自由采摘區(qū)，嚴(yán)格按照?qǐng)@林規(guī)劃和建設(shè)的需求種植適合生長(zhǎng)的果樹(shù)。也可以開(kāi)展果樹(shù)寄養(yǎng)、果實(shí)鑒賞、果實(shí)品評(píng)等活動(dòng)，不同的季節(jié)，人們來(lái)旅游賞花、品果還可以參加不同主題的活動(dòng)。除此之外，可以以果樹(shù)和果實(shí)為載體，開(kāi)展各種果產(chǎn)品加工，就你一步延長(zhǎng)休閑農(nóng)業(yè)的產(chǎn)業(yè)鏈，提高收入，拓寬收入渠道。例如，可以開(kāi)展以杏花為主題的活動(dòng)，然后對(duì)杏進(jìn)行深加工，將其制作成杏仁、杏脯、杏汁等等。同時(shí)也可以開(kāi)展以葡萄為主題的活動(dòng)，允許人們自由采摘，將葡萄加工成葡萄酒供游客品嘗。

綜上，休閑農(nóng)業(yè)是一種新興的產(chǎn)業(yè)，果樹(shù)產(chǎn)業(yè)同時(shí)也是一種朝陽(yáng)產(chǎn)業(yè)，二者有效的結(jié)合有利于進(jìn)一步調(diào)整農(nóng)業(yè)發(fā)展結(jié)構(gòu)，促進(jìn)我國(guó)新農(nóng)村建設(shè)。同時(shí)有效的滿足了城市居民旅游觀光的需求，提高農(nóng)民的經(jīng)濟(jì)收入，促進(jìn)農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展。

（作者單位：276708山東省臨沂市臨沭縣蛟龍鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)綜合服務(wù)中心）