90后“野食小哥”：尋找山間美食“秀”出百萬財(cái)富

王麗

為了尋找童年的美好記憶，被都市喧囂和焦慮困擾的他，走進(jìn)空氣清新、鳥語花香的大山中，獨(dú)自一人砍柴做豬排燒烤，從竹林里挖筍下面條，爬樹捉蟬，捕捉野兔，甚至像孩童般在泥水里抓泥鰍抓蝦抓螃蟹，歡快無比。沒想到這些“尋找山間野味”的視頻放到網(wǎng)上，竟引起很多野食愛好者的共鳴。這位“野食小哥”，一不小心就有了2000萬粉絲，成了年賺百萬的“中國鄉(xiāng)土版貝爾”。他用大自然的野食與真誠，不僅治愈了網(wǎng)友的胃，還撫慰了一個又一個孤獨(dú)的心靈。

回味童年，深山里煮面找到“野趣”

郝獅1994年出生在河北農(nóng)村。因?yàn)榧彝ド畈⒉桓辉?，從小就是一枚吃貨。記憶中，郝獅最愛吃的是姥姥蒸的雞蛋羹。每次她在廚房蒸蛋，郝獅就立在門口，呆呆地望著。

外婆喜歡把雞蛋放在一個搪瓷碗里蒸，加上一點(diǎn)蔥花，等黃澄澄、金燦燦，彈、滑、嫩、香的雞蛋羹出鍋時，再澆上幾滴香油，那味道讓他直流口水。

春天到了，姥爺會帶郝獅到田野里挖野菜，什么灰灰菜、馬齒菜、婆婆丁、野苜蓿，帶回家洗干凈，到了姥姥手里無論涼拌或用菜籽油熱炒，都是香醇無比的美味佳肴。

最刺激的還不是這些，而是外公帶他出去抓野兔。事先在野兔經(jīng)常出沒的林中草地上布好網(wǎng)子，或者下好用鐵絲做的套子之類，或驅(qū)趕逼其進(jìn)入“天羅地網(wǎng)”，或守株待兔靜待其鉆入套子，十有八九都會有所收獲，那可是真正的“野味”。姥姥先是將兔肉切成大塊爆炒一番，然后放入鍋中配上紅辣椒、生姜等調(diào)料慢慢用小火燉。嘖嘖嘖，野兔肉那個香，簡直讓郝獅用語言難以形容！

童年的生活令郝獅十分留戀，他說不僅是美食，還有姥姥、姥爺藏在美食里對自己濃濃的愛！2016年大學(xué)畢業(yè)后，學(xué)土地資源管理的郝獅去了杭州，選擇加入了和自己專業(yè)完全不搭界的一家網(wǎng)絡(luò)科技公司，從事搞笑視頻文案工作，用他的話說，主要為了接觸新鮮玩意。

但平時工作壓力不輕，加上在南方生活不大習(xí)慣，身在異鄉(xiāng)，郝獅頗感孤獨(dú)。于是，這位IT男便把對家鄉(xiāng)的懷念，寄托了在食物身上，有了去山間尋找美食放松一下的想法！

郝獅的一個朋友聽了后也很感興趣，他說小時候放羊時，最喜歡在田野里挖個坑烤玉米、紅薯或毛豆之類，這些食材看上去普通，但味道真是美的沒法說。現(xiàn)在盡管南北大菜品嘗了一遍，可是根本吃不出那種愉悅和野趣！

一個星期天，郝獅和朋友開始了首次尋找美食之旅。他們驅(qū)車自駕2個多小時到了遠(yuǎn)離市區(qū)的一座山里，山里空氣清新，滿眼綠色，鳥鳴聲中不時伴著陣陣淡淡的花香飄來，兩人感覺一下就把自己放飛了。

他們拿著一些辛拉面、一口鍋，在野外的空地上堆砌石頭生起了火，再打一壺山泉水煮起泡面來。有趣的是，這種逃離都市的率性“野炊”，被朋友用視頻的方式記錄了下來。

在一個只有幾分鐘的視頻里，郝獅全程都沒有講話。沒想到就是這樣簡單的操作，這個題為《聽說山泉水泡面特別好吃》的短視頻，卻頗受人們喜愛。

朋友說，“索性拍點(diǎn)節(jié)目玩一下吧?！币还缮衩亓α孔屗麤Q定記錄一下生活，郝獅當(dāng)時就非常爽快地說，“行??！”

于是，他就給自己取了個“野食小哥”的網(wǎng)名，在網(wǎng)上不斷發(fā)這類小視頻。短短4個月，就受到一大批野食愛好者的喜愛，粉絲超過20萬。

尋找山間野味，被譽(yù)“中國鄉(xiāng)土版貝爾”

郝獅性格開朗，體質(zhì)也非常棒，很適合長期行走在山野中。加上自幼就是個吃貨，所以，尋找“野味”就成了他最大的樂趣。郝獅最崇拜英國著名戶外生存專家貝爾·格里爾斯，就是中國人熟悉的《荒野求生》節(jié)目主持人“貝爺”。

郝獅說，其實(shí)貝爾還是個登山家、暢銷書作家、空手道黑帶、前英軍特種兵。貝爾在非洲一次跳傘中發(fā)生意外，背部三處受傷，不得不停止服役，可就是這樣，兩年后他還去爬了珠穆朗瑪峰，并且成為英國最年輕的成功登頂并活著下來的人，那年他僅僅22歲！

《荒野求生》給郝獅留下深刻印象，每一集貝爾幾乎都會將自己困于野外，置身于非常糟糕的環(huán)境中，貝爾會利用其專業(yè)的求生技術(shù)，設(shè)法逃離險境。郝獅說他最喜歡片中的食物篇，吃鼻涕蟲、蛇蛋以及各種昆蟲，在荒野之中為了求存，就連這些令人望而生畏的東西，都是美味佳肴。

正因如此，郝獅感悟到，“生活狀態(tài)主要看心態(tài)，看你怎么看待世界和你想要什么樣的生活。”之后，他經(jīng)常出沒于山林湖海，喜歡獨(dú)自一人尋一片空氣清新、環(huán)境優(yōu)美的戶外之地，自己動手烹飪、獲取美食，尋找快樂。

郝獅有一種充滿野性的魔力，獨(dú)自一人上山砍柴、下河捉魚，用竹林里挖出的筍子下面條等等，全然是一副“山村野人”的生活狀態(tài)。他就地取材，隨時隨地就能烹飪出一道大菜。

郝獅做的魚鍋餅子，被搭檔點(diǎn)贊為“其美味終身難忘”。他把在小河里捕捉到的幾條鯽魚洗凈，鍋里油燒熱后，蔥姜爆鍋，將魚囫圇個兒推入鍋內(nèi)。爆炒后加水和適量的花椒、大料，開始燜魚。烀餅子是在魚燜好之前貼在鍋壁上的，也就是說魚和餅子是一鍋出。在整個燜的過程中，魚用自己獨(dú)有的味道浸潤著玉米餅。出鍋之前，再撒上些許韭菜段兒、小香蔥或是干紅辣椒，魚的那種鮮美醇厚綿長。因貼在鍋壁上滲進(jìn)了魚香味兒，出鍋以后餅子越發(fā)暄乎，特別是貼鍋的那層“糊嘎巴”，嚼起來又脆又香。

家常便飯郝獅會做，山珍海味他也會做，而且他還會抓蟶子呢！住在海邊的人都知道其中的秘訣，用鹽水抓蟶子一抓一個準(zhǔn)，不一會就能抓到大半桶。但他也是夠彪悍的，直接用手刨！海邊淺灘的泥沙里，野食小哥“深陷其中”，為了抓蟶子他已經(jīng)變成了個大泥球。

面對收獲的“獵物”，他用海水三下五除二的沖一沖，蟶子就露出了原本的模樣。后來他直接用海鹽做了個“鹽焗蟶子”，不用幾分鐘就碼起來了一個簡易的小灶，海鹽顆粒比較大，被火烤一會就有點(diǎn)硬了，因?yàn)樗樟讼|子里面的水分。等到海鹽凝固的差不多了，郝獅就用小刀把海鹽敲碎，直接用手把蟶子提溜出來剝著吃。

因?yàn)橄|子帶著殼，所以蟶子肉不會太咸，輕輕剝開燙手的蟶子殼，里面的蟶子肉軟軟的，放到嘴里又鮮又嫩，雖然被海鹽吸去了水分，但蟶子的肉并不是太干，反而腥味減少了，吃起來更有嚼勁。視頻上傳到網(wǎng)上，“野食達(dá)人”們紛紛點(diǎn)贊說，“可以看出來野食小哥真的很懂吃，一個簡單的蟶子就能做的這么美味！”

作為一個對美食有著獨(dú)特追求的人，郝獅敏銳地察覺到拍美食短視頻是個不錯的出路。于是，他索性放下工作，全身心投入尋找“野味”，關(guān)注原始質(zhì)樸的烹飪方式，用記錄的形式拍美食視頻，分享在新媒體視頻平臺上。最逗的是，為了做豬排燒烤，他跑到山里親自宰了一頭豬;為了吃碗有蟹黃的蛋炒飯，他甚至跋山涉水到陽澄湖抓了兩只大閘蟹……

一次，為了拍攝制作海鮮粥的過程，郝獅劃著一個自制的小木舟，到一個灘涂里抓煮粥用的小蝦小蟹。灘涂吸附力比較強(qiáng)，他差點(diǎn)連人帶船陷進(jìn)去，最后他將一只腳放在舟上面，一只腳用力往后蹬，花了整整一個下午才完成這個不過幾秒的鏡頭。

由于拍攝地點(diǎn)都是戶外山間，長時間的風(fēng)吹日曬，讓小哥皮膚愈發(fā)黝黑，拍攝期間受傷也是再正常不過的事情。因郝獅在尋找“野味”的過程中不懼危險，這個身體強(qiáng)壯得像特種兵一樣的大男孩，因同《荒野求生》“貝爺”一樣特別能折騰，還被網(wǎng)友譽(yù)為“中國鄉(xiāng)土版貝爾”！

爽！野食“秀”出百萬財(cái)富

對在農(nóng)村長大又愛下廚的郝獅來說，就地取材做各種美食手到擒來，叫花雞、炸知了、烤串、排骨、野魚湯，想吃啥就做啥。郝獅每一期尋找山野美食的視頻都很有趣。

他天生幽默，每次出鏡從不掩飾自己的囧：喝茶的時候被燙到，抓雞時雞飛狗跳……仿佛一出搞笑默劇。最逗的是，從尋找食材到做飯的整個過程中，他從來不說一句話，只有大自然和烹調(diào)食物的聲音。食物做熟后，郝獅臉上就會流露出期待的神色，他津津有味地吃著，“吸溜吸溜”“吧嗒吧嗒”，逗比的演繹，豐富的表情和肢體語言，早就勝過千言萬語。

郝獅的視頻一般10分鐘左右，全程從頭到尾沒有一句臺詞。他說一開始并沒有交流的對象，就沒有說話的必要，后來就一直保持了這個風(fēng)格。

郝獅長得讓人很沒有壓力感，厚嘴唇、濃眉、單眼皮。略微黝黑的他拍攝的視頻也很接地氣，網(wǎng)友們不僅喜歡看他做菜，還愛看他把食物全吃光，看完后能讓人感覺生活就是這么樸實(shí)幸福。

“我們所處的這個時代，大家都有些許浮躁，或物欲橫流，或追名逐利?！焙陋{說，他就喜歡遠(yuǎn)離塵囂，親自探索各種美食。這時，他感到心靈是寧靜的。

2017年，“野食小哥”的單條視頻點(diǎn)擊量平均有500萬-600萬，最高的一條播放量達(dá)7000萬。同時，郝獅還斬獲金秒獎最佳美食短視頻、最佳男主角，以及2017超級紅人節(jié)十大美食紅人獎。

到了2018年，郝獅一不小心全網(wǎng)就成了2000萬粉絲的大V。這對他而言，是一個非常意外的結(jié)果。他曾經(jīng)以為，自己是那個最孤獨(dú)的美食家。野食小哥的視頻現(xiàn)在還分發(fā)在A站、B站、美拍和今日頭條上，全網(wǎng)視頻累計(jì)播放量超百億。

“在忙忙碌碌的工作生活里，一餐美好的食物能夠帶來美好生活的態(tài)度。即使一個人，也要鄭重而認(rèn)真的對待飲食！”郝獅的理念，讓無數(shù)網(wǎng)友為之感動。他用大自然的野食與真誠，不僅治愈了網(wǎng)友的胃，還撫慰了一個又一個孤獨(dú)的心靈。

成網(wǎng)紅后，合作方很快就紛至沓來。郝獅開始嘗試做廣告植入，接的第一個廣告就是手機(jī)：野食小哥拿出手機(jī)拍攝夏日風(fēng)情，然后欣賞一段美好的音樂，展示了手機(jī)的拍照性能和音質(zhì)。沒想到單這條視頻的播放量高達(dá)750萬！

最初接了這個大單后，郝獅曾擔(dān)心過粉絲和廣告無法兼容的問題，怕大家不買賬，不過事實(shí)證明他想多了，因?yàn)榉劢z反感的不是廣告，而是生硬無趣的內(nèi)容。到目前為止，野食小哥的視頻里已經(jīng)植入了20多個廣告，因?yàn)椤岸挤浅５能洝?，畫面和?nèi)容都非常漂亮，還頗受人們喜愛。

2019年春節(jié)過后，還有食品、旅行戶外用品、數(shù)碼產(chǎn)品等廣告主，都在找他洽談合作事項(xiàng)。如今，年賺百萬對這個90后男孩來說，早已不是什么夢想。也許當(dāng)初連他自己也沒想到，靠尋找野食也能“秀”出百萬財(cái)富！

“其實(shí)人生能成功的路有千萬條，無論做什么都沒必要拘泥于自己所學(xué)的專業(yè)，首先要自己熱愛，然后做出自己的特色?！边@也許就是郝獅實(shí)現(xiàn)人生逆襲的秘訣。

編輯 征貞