北方寒地棚室葡萄栽培管理技術(shù)研究

黃劍楠

一、選苗及栽培階段的管理

（一）選擇合適的苗木

由于黑龍江屬于寒溫帶與溫帶大陸性季風(fēng)氣候。如果從南向北按照溫度的指標(biāo)進(jìn)行劃分可以分為中溫帶和寒溫帶。如果是從東向西按照干燥的指標(biāo)進(jìn)行劃分可以分為濕潤(rùn)區(qū)、半濕潤(rùn)區(qū)和半干旱區(qū)。主要的特征為：在春季氣溫低，氣候干燥，在夏季夏多雨，在秋季容易發(fā)生旱澇，冬季寒冷時(shí)間比較長(zhǎng)，低于氣候的差異非常大。所以在該地區(qū)栽培棚室葡萄，為了更好的提高葡萄的產(chǎn)量和質(zhì)量，首先就要選擇合適的苗木，保證苗木屬于優(yōu)良的品種，只有這樣才可以保證棚室葡萄苗木頑強(qiáng)的生長(zhǎng)。而且棚室葡萄苗木的品質(zhì)不僅直接影響棚室葡萄苗木對(duì)自然災(zāi)害的抗逆性以及田間的抗蟲性。而且葡萄苗木、樹體的優(yōu)劣程度直接決定著幼樹的生長(zhǎng)情況和成才情況，所以要選擇長(zhǎng)勢(shì)先相對(duì)良好、樹勢(shì)非常健壯的苗木進(jìn)行移栽，例如：？抗寒砧木嫁接的嫁接苗，可以有效提高葡萄植株對(duì)地域的抗寒性。在通常情況下，山葡萄和貝達(dá)是常見的兩種嫁接苗。其中，山葡萄的耐寒性能相對(duì)貝達(dá)來(lái)講要比較高，低溫的范圍可以達(dá)到15℃左右;而貝達(dá)的低溫范圍只可以達(dá)到12℃左右進(jìn)行健康的生長(zhǎng)，黑龍江地區(qū)就需要采用山葡萄苗木進(jìn)行嫁接，如果是吉林、遼寧地區(qū)種植可以選用貝達(dá)苗木進(jìn)行佳嫁接，因?yàn)樵摰貐^(qū)在冬季的棚溫度可以達(dá)到10℃以上。另外，在選擇的過(guò)程中也要對(duì)當(dāng)?shù)氐膶?shí)際情況進(jìn)行深入性的分析，根據(jù)分析結(jié)果對(duì)銷售地區(qū)的環(huán)境和食用情況需要進(jìn)行全面性的考慮，以此來(lái)選擇最優(yōu)的品種，這樣不僅可以保障樹苗在良好的環(huán)境下生長(zhǎng)，還可以生長(zhǎng)出優(yōu)質(zhì)的果實(shí)。

（二）苗木初植前的管理

在北方，對(duì)于新建的葡萄園來(lái)講，在種植的過(guò)程中都是采用栽植帶葉的營(yíng)養(yǎng)袋苗，最佳的育苗時(shí)間就是3月-4月，只要在比較簡(jiǎn)單，易容操作的拱棚中就可以進(jìn)行操作。營(yíng)養(yǎng)袋的直徑為20cm、高為25cm左，選好之后在塑料底部用專業(yè)的工具鉆2個(gè)小口， 小口的直徑為4cm即可，便于進(jìn)行排水。在種植的過(guò)程中，一定要先從葡萄苗木窖中將休眠苗取出，采用專業(yè)的方法對(duì)休眠苗的根系進(jìn)行簡(jiǎn)單的修剪，在修剪的過(guò)程中重點(diǎn)剪除比較長(zhǎng)的根，或者是受到損傷的根，剪除完成之后，再在嫁接口的上方位置上選擇一個(gè)飽滿芽，這個(gè)飽滿芽一定要長(zhǎng)勢(shì)良好，而且沒(méi)有受到一點(diǎn)損傷的，再將飽滿芽上多與的枝芽全部剪掉。之后在將已經(jīng)全部整理的樹苗放在一起，泡在水中靜置，在通常情況下時(shí)間為1天到2天，時(shí)間結(jié)束之后就可以將苗木放在做好的營(yíng)養(yǎng)袋中。發(fā)芽的時(shí)間，一般以根據(jù)溫度的情況為主，在一般情況下，苗木的發(fā)芽時(shí)間為20天左右。在這個(gè)時(shí)一定要對(duì)光照和通風(fēng)情況進(jìn)行嚴(yán)格的控制，避免因強(qiáng)光照直射幼苗出現(xiàn)幼苗灼傷的現(xiàn)象，幼苗出現(xiàn)之后，就要對(duì)澆水量進(jìn)行嚴(yán)格的控制，一定要保證澆水量可以達(dá)到風(fēng)干見濕的效果，如果一旦出現(xiàn)大量灌水的現(xiàn)象，根系的溫度就會(huì)降低，就會(huì)出現(xiàn)結(jié)冰的現(xiàn)象，使根系無(wú)法正常的呼吸，情況嚴(yán)重，根系還會(huì)死亡。栽種時(shí)間一達(dá)到25天左右，或者新苗的葉子出現(xiàn)6片的時(shí)候， 就可以開始將葡萄苗進(jìn)行種植，經(jīng)過(guò)研究發(fā)現(xiàn)，苗木高度達(dá)到30cm的時(shí)候，也是種植葡萄的最佳時(shí)間。

（三）栽植管理技術(shù)

在對(duì)苗木初植完成之后，將嫁接口位置上的塑料條進(jìn)行解除，并選擇一棵新梢作為主蔓，在選擇新梢的時(shí)候，一定要注意幾下幾點(diǎn)：長(zhǎng)勢(shì)良好、圓潤(rùn)、粗壯，并將選擇好的新梢進(jìn)行適當(dāng)?shù)男藜?。這個(gè)時(shí)候的葡萄苗木需要增加大量的水分，在土壤一旦出現(xiàn)稍旱的現(xiàn)象，就要立即進(jìn)行灌水，唯有這才可以保障葡萄的苗木在土壤可以長(zhǎng)時(shí)間保持濕潤(rùn)的狀態(tài)。葡萄幼苗在初植之后，樹苗就會(huì)受環(huán)境因素的影響出現(xiàn)各種災(zāi)害，而且在災(zāi)害的可能性非常的高，所以一旦出現(xiàn)這種情況，要對(duì)實(shí)際情況進(jìn)行深入的分析，根據(jù)分析結(jié)果采用適當(dāng)?shù)乃巹┻M(jìn)行噴灑，為了避免這種災(zāi)害現(xiàn)象的發(fā)生，一定要對(duì)棚室發(fā)熱濕度進(jìn)行合理化的控制，避免出現(xiàn)溫度過(guò)高的現(xiàn)象。

二、苗木定植后的日常管理

（一） 溫濕度管理

棚栽葡萄幼苗在苗期會(huì)常見一些病害，這些病害的發(fā)病率都非常的快，對(duì)棚栽葡萄幼苗的生長(zhǎng)起著決定性的作用。所以苗木在定植后要將綜合性的防治措施貫穿其中，對(duì)育苗的各個(gè)環(huán)節(jié)進(jìn)行嚴(yán)格的把控。經(jīng)過(guò)研究發(fā)現(xiàn)，導(dǎo)致棚栽葡萄出現(xiàn)病害的主要因素就在于棚內(nèi)的溫度，一定要對(duì)棚內(nèi)的溫度進(jìn)行合理化控制，最佳的溫度為28℃以下。如果棚室內(nèi)的溫度比較高，就會(huì)出現(xiàn)資源大量浪費(fèi)的現(xiàn)象，而且葡萄樹苗也會(huì)逐漸變蔫，無(wú)法提高生長(zhǎng)的質(zhì)量和效率。在催芽期，葡萄苗木的濕度一定要控制在80%左右，在這個(gè)時(shí)期如果濕度不夠，催芽期會(huì)就會(huì)逐漸延長(zhǎng)，而且發(fā)芽率也會(huì)逐漸下降，甚至還會(huì)出現(xiàn)不整齊的現(xiàn)象，無(wú)法提高葡萄的生長(zhǎng)率，對(duì)市場(chǎng)的經(jīng)濟(jì)效益造成了嚴(yán)重的影響。在催芽期之后，要將濕度適當(dāng)?shù)慕档?，在通常情況下，將其控制在50%～65%之間即可，另外還要適當(dāng)進(jìn)行通風(fēng)，在正午的時(shí)候，棚室內(nèi)的溫度達(dá)到一定要高度時(shí)就要加強(qiáng)通風(fēng)，一旦棚室內(nèi)的濕度過(guò)高，就會(huì)出現(xiàn)非常嚴(yán)重的病害。

（二）預(yù)防霜凍

出現(xiàn)霜凍的情況有兩種：一種是在秋季葡萄下架比較晚;一種是早春葡萄上架比較早。一旦出現(xiàn)霜凍，就會(huì)對(duì)葡萄的品質(zhì)造成嚴(yán)重的影響，無(wú)法獲取較高的經(jīng)濟(jì)效益。由此可見，要將棚室霜凍的預(yù)防工作放在首要的位置上。一旦出現(xiàn)霜凍最常用的兩種方法就是：灌水法、熏煙法補(bǔ)救。如果預(yù)測(cè)有霜凍時(shí)，在災(zāi)害的前1天，農(nóng)戶要對(duì)果園進(jìn)行灌水，保持充足的水分，可以不斷增加空氣中的濕度，從而形成霧，可以起到預(yù)防霜凍的效果。而熏煙法，就是在園內(nèi)放置一些干草或者是干樹枝，并且還要堆放在順風(fēng)的方向，如果棚外的氣溫出現(xiàn)下降的時(shí)候，并且溫度為零度時(shí)就可以進(jìn)行點(diǎn)火，干草一旦冒煙，煙霧就直接覆蓋在苗木上，這樣可以有效預(yù)防霜凍。使用第二種方法的時(shí)候，一定要保證人生安全，煙霧一旦達(dá)到一定程度之后，點(diǎn)火人員要立即撤離。另外，棚室內(nèi)的氣溫達(dá)到一定高度之后，要加強(qiáng)通風(fēng)，避免對(duì)苗木造成灼傷。

（作者單位：165100黑龍江省呼瑪縣農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心）