淺談辣椒優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)栽培技術(shù)

于艷秋

辣椒屬于茄科在餐桌上深受人們喜愛是重要的經(jīng)濟(jì)作物。北方地區(qū)氣候涼爽，光照充足，晝夜溫差大，土層深厚、肥沃，適于辣椒等蔬菜生長。辣椒食用范圍較廣，在我國北方市場和國際市場有較好的銷路?，F(xiàn)將辣椒的優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)栽培技術(shù)總結(jié)如下。

一、 辣椒的種植對環(huán)境條件的要求

1、溫度：在生長的各個(gè)階段辣椒的生長對溫度的要求是有差異的。辣椒在低于15℃時(shí)不能發(fā)芽所以在種子發(fā)芽期間需要保持溫度為22℃～31℃。幼苗要求較高的溫度溫度高辣椒生長比較迅速;反之生長則緩慢。在開花結(jié)果初期在25℃最利于辣椒生長生長速度迅速。

2、光照：辣椒屬于光性作物適宜日照時(shí)數(shù)為15h在幼苗生長過程中只要光照適宜辣椒的生長就會健壯具有良好的營養(yǎng)條件無論光照過長或者過短辣椒都能開花結(jié)果對光照長短要求也不嚴(yán)格。但是光照過強(qiáng)易造成日燒病;光照過弱則會造成辣椒的植株徒長開花少結(jié)果率會降低。

二、選地整地

選擇陽光充足、土質(zhì)肥沃、水源條件好，前茬沒種過辣椒、白菜、茄子、西紅柿、土豆的地塊作苗床。苗床面積是大田面積的1%。在播種前灌足底水，黃茬時(shí)施腐熟優(yōu)質(zhì)粗肥45t/hm2、尿素225kg/hm2、過磷酸鈣750kg/hm2、草木灰2 250kg/hm2。肥料撒勻后淺翻15 cm，耙細(xì)耙平，做寬幅高畦，有利于提早播種、定植和根系的發(fā)育。畦長7～10m，畦寬1.2m，畦面寬85cm，間距40cm，溝深10cm。從溝中起部分細(xì)土?xí)憾训仡^作覆土。

三、播種育苗

1、種子處理：辣椒育苗一般在2月中下旬，低溫狀態(tài)可育出壯苗，人工控制幼苗生長所需的環(huán)境溫度。在播種前曬種2d，用清水浸泡3～4h，然后用10%磷酸三鈉1 000倍液浸種10min，用清水洗凈，再用55℃溫水浸種10min。不斷攪拌，并隨時(shí)補(bǔ)給溫水保持55℃水溫，撈出催芽24h待播。

2、播種：畦做好后立即播種。每畦面均勻撒干籽200g，覆土后蓋90cm寬地膜。膜面拉緊鋪平兩邊、兩頭，壓嚴(yán)壓實(shí)。

3、育苗：地膜蓋好后畦上用塑膜做小拱棚，棚高50～60cm。整地、播種、蓋膜動作要快，防止跑墑。也可以在塑料大棚或日光溫室中實(shí)施小拱棚育苗。白天溫度控制在25℃左右;夜間12～15℃。當(dāng)有60%～70%苗出土?xí)r揭去地膜。中午溫度升高時(shí)放風(fēng)降溫，防止燒苗。育幼苗的土壤濕度宜偏小。當(dāng)幼苗2～3片真葉時(shí)，如土壤干旱可用噴壺噴水;4～5葉時(shí)如干旱可將溝灌滿水，使水慢慢滲到畦內(nèi)土壤，灌透水以減少灌水次數(shù)。當(dāng)幼苗1～2片真葉時(shí)疏苗，去弱留壯，拔除雜草，防止擁擠。株距3～4cm，每畦留苗1.7萬株左右，可栽1 333.3m2大田。

定植前15d（4月中旬）在小拱棚頂部破口放風(fēng)煉苗，使幼苗逐步適應(yīng)外部環(huán)境，提高移栽成活率。在定植前對苗床澆水，以減輕起苗時(shí)損傷根系，縮短移栽后緩苗時(shí)間。定植前達(dá)到壯苗標(biāo)準(zhǔn)，即莖桿粗壯、節(jié)間短，葉片肥厚、顏色深，莖葉完整、無病蟲，根系發(fā)達(dá)、側(cè)白根，定植時(shí)節(jié)8葉分。

四、定植

促進(jìn)早發(fā)根、早發(fā)苗是確定定植期及定植后管理的主要原則。定植過早，土溫低，影響根系發(fā)育及植株生長。定植前開溝曬土，定植時(shí)少傷根，設(shè)立風(fēng)障、短期覆蓋等都是保證緩苗、促進(jìn)早發(fā)的有效措施。辣椒以溝栽或平栽為宜，定植時(shí)可淺覆土，以后逐漸培土成壟。一般采用雙株或3株1穴定植，對防止風(fēng)害、提高早期產(chǎn)量有利。辣椒株型比較緊湊，適于密植。栽培密度依品種及生長期而定，一般生產(chǎn)密度為4.5～6.0萬株/hm2（雙株），行距50～60cm，株距25～33cm。密植方式與栽植效果有很大關(guān)系，大壟單行密植、大小壟相間密植及大壟雙行密植等方式都能獲取較好的效果。

五、田間管理

進(jìn)入開花結(jié)果期，辣椒需肥量逐漸增大，每次采果后追肥1次，一般每次施氮磷鉀復(fù)合肥225～300kg/hm2。在開花和盛果期也可噴施葉面肥，如1%磷酸二氫鉀、2%尿素等，促進(jìn)坐果和果實(shí)膨大，防止植株早衰。辣椒忌澇，管理上應(yīng)掌握“少澆，勤澆”的原則，保持土壤濕潤，灌水后及時(shí)中耕，雨季注意田間排水。早、勤中耕，防止土壤板結(jié)，促進(jìn)根系發(fā)育。封壟前結(jié)合中耕培土3次以上，以改善土壤溫濕度，防止植株倒伏。及時(shí)整枝打杈，去除膛內(nèi)徒長枝，摘除老病葉、黃葉、無效枝，以利通風(fēng)透光和防止病害蔓延。辣椒進(jìn)入開花結(jié)果期后，常出現(xiàn)死苗和落花落果，采用高壟栽培，小水勤澆來預(yù)防。

六、病蟲害防治

在實(shí)行農(nóng)業(yè)防治的前提下，協(xié)調(diào)應(yīng)用物理防治、生物防治和化學(xué)防治措施。危害辣椒的病害主要有病毒病、細(xì)菌性斑點(diǎn)病、疫病、炭疽病等，蟲害有煙草蟲、蚜蟲、螨類等。

1、主要病害：病毒病是由黃瓜花葉病毒和煙草葉病毒感染致病的，主要由蚜蟲等傳播，在防治上，及時(shí)防治蚜蟲、白粉虱等，減少害蟲對病毒的傳播;防止田間農(nóng)事操作傳染;發(fā)病初期可選噴植病靈乳劑、病毒A、83增抗劑等藥劑防治。辣椒細(xì)菌性斑點(diǎn)病發(fā)病初期及時(shí)噴200mg/kg的農(nóng)用鏈霉素，或80%代森鋅可濕性粉劑700倍液，每隔7～10d噴1次，連續(xù)防治2～3d。辣椒疫病發(fā)病初期使用70%耐爾可濕性粉劑800倍液或80%大生500倍液噴施2～3次，每5d噴1次;發(fā)病中期使用50%安克可濕性粉劑2000倍液，或50%氟嗎啉錳鋅可濕性粉劑2 000倍液噴施2～3次，每5d 噴1次。辣椒炭疽病發(fā)病初期用炭疽福美、甲基托布津、百菌清、代森錳鋅等噴霧防治。

2、主要蟲害：煙青蟲又叫辣椒蟲，可用性誘劑、糖醋液、黑光燈、頻振燈等誘殺，化學(xué)防治應(yīng)在幼蟲孵化高峰至2齡期施藥，藥劑可選用Bt乳劑250～300倍液，或50%辛硫磷1 000倍液，或20%滅掃利（甲氰菊酯）4 000～6 000倍液。蚜蟲防治上，將辣椒與玉米、四季豆等高桿作物間作，可在田間設(shè)立黃色誘蟲板誘殺蚜蟲，定植時(shí)畦面用銀灰色膜覆蓋驅(qū)避蚜蟲。發(fā)生量大時(shí)可用50%辟蚜霧（抗蚜威）2 000～3 000倍液噴霧，擊倒力強(qiáng)，效果好，也不殺傷天敵。螨發(fā)生初期及時(shí)施藥控制，可選用20%三氯殺螨醇1 000倍液，或73%克螨特2 000倍液，或10%施螨凈2 000～3 000倍液，或6.5%蚧螨雙殺1 000倍液，或20%滅掃利3 000～5 000倍液噴霧防治。

（作者單位：152200黑龍江省綏棱縣農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心）