探究綠色無公害蔬菜生產(chǎn)中的土肥管理技術

王磊

隨著我國經(jīng)濟的快速發(fā)展，人們的生活水平有了顯著提高，使得我國人民更加注意食品安全問題。在市場經(jīng)濟的背景下，我國很多蔬菜種植戶為了得到更高的經(jīng)濟效益，往往不重視蔬菜的質(zhì)量問題，只考慮到眼前的經(jīng)濟利益，使得在蔬菜生產(chǎn)的過程中大量的使用農(nóng)藥和化肥，這些物質(zhì)的殘留，嚴重的影響了人們的身體健康。所以，綠色無公害蔬菜被人們重視起來，這種蔬菜在生產(chǎn)的過程中減少了農(nóng)藥和化肥的用量，而且由于價格較高，也為蔬菜種植戶提供了相應的經(jīng)濟收入，更提升了蔬菜的質(zhì)量，保證了人們的身體健康。

一、 綠色無公害蔬菜在土肥管理中的必要原則

（一） 根據(jù)土肥的用量進行管理

綠色無公害蔬菜的種類繁多，每種蔬菜在生產(chǎn)的過程中需要的土肥用量也是不同的，在每個周期會有不同的表現(xiàn)。所以，在種植綠色無公害蔬菜的時，農(nóng)戶應該根據(jù)不同蔬菜在各個時期的生長情況，進行施肥的工作。在施肥的過程中，要根據(jù)不同蔬菜的特點，科學的控制土肥的用量，這樣才能促進綠色無公害蔬菜的生長，并且使施肥更加合理，保證蔬菜的品質(zhì)和高產(chǎn)，促進種植戶的經(jīng)濟效益。

（二） 保證土肥的均勻

土壤結構是保證綠色無公害蔬菜生產(chǎn)的關鍵因素，在蔬菜的生產(chǎn)過程中，應該保證土壤肥力的均勻，這樣才能有效的促進蔬菜的生產(chǎn)。所以，在種植綠色無公害蔬菜時，應該對土肥進行有效的管理，使其達到有利于蔬菜生長的標準。比如，在整理土壤時，應該確保土肥中的氮磷鉀肥的比例均勻，這樣促進蔬菜的生長，并且保證蔬菜的質(zhì)量。同時還可以通過光合作用，加速蔬菜的生長。

（三） 根據(jù)時間進行調(diào)控和管理

綠色無公害蔬菜之所以被人關注，是因為其農(nóng)藥和化肥的殘留物很少，相比其他的蔬菜來說是非常安全的食品。正因為這些原因，綠色無公害蔬菜的農(nóng)藥和化肥殘留也要有嚴格的控制，在土肥管理時，應該根據(jù)具體的施肥時間對其進行控制，保證施肥能夠促進蔬菜的生產(chǎn)，但是也要減少化肥的殘留，這樣才能有效的保證綠色無公害蔬菜的質(zhì)量。

二、 綠色無公害蔬菜在生產(chǎn)中的土肥管理技術

（一） 注意蔬菜的土壤配肥

綠色無公害蔬菜的質(zhì)量非常重要，所以在其生產(chǎn)的過程中一定要保證肥量的充足，但是還要避免過多的農(nóng)藥殘留，所以一定要注意土壤配肥。這種人工的配肥方式，能夠有效的補充土壤中的營養(yǎng)物質(zhì)，保證土壤中的肥力，使其更加適合綠色無公害蔬菜的生長，從而達到高產(chǎn)的效果。這種方法也是目前最有效的辦法，而且隨著土壤配肥技術的不斷發(fā)展，使其在土肥管理方面的效果越來越明顯。比如，在我國東北地區(qū)的黑土地進行綠色無公害蔬菜種植時，通過土壤配肥來提升土壤的肥力，增加了蔬菜生長所需要的營養(yǎng)物質(zhì)，有效的增加了當?shù)氐氖卟水a(chǎn)量。這種技術主要是通過整地、施肥和灌溉等方式來進行的，通過這些方式有效的提升了土壤的肥力。在綠色無公害蔬菜的產(chǎn)生中應用土壤配肥的方法，能夠增加土壤中的營養(yǎng)成分，提高蔬菜的生長速度，并且能夠有效的控制化肥的用量，保證蔬菜的化學物質(zhì)的殘留，提升蔬菜的品質(zhì)。在相關研究中顯示，綠色無公害蔬菜對土壤的要求比較高，要求土壤中的有機質(zhì)含量較高，只有保證土壤中的有機質(zhì)高于3%，這樣才能夠促進蔬菜的生長，保證蔬菜的高品質(zhì)。

（二） 保證科學合理的施肥

在綠色無公害的生長中，對施肥也是非常有講究的，一定要保證科學合理的施肥，這樣既能保證蔬菜的品質(zhì)，也能保證蔬菜的高產(chǎn)，所以也是綠色無公害蔬菜生產(chǎn)中的關鍵。首先講一下施氮肥的具體情況。氮肥是綠色無公害蔬菜生長中必不可少的一種肥料，對蔬菜的正常生長有著重要的作用，并且能夠為蔬菜提供大量的氨基酸和蛋白質(zhì)，還能增加蔬菜中的葉綠素，對蔬菜的高產(chǎn)有著重要的意義。氮肥的種類有很多，在綠色無公害蔬菜的種植中，常見的氮肥有硝態(tài)氮肥、銨態(tài)氮肥等。盡管氮肥為綠色無公害蔬菜的生長提供了重要作用，但是在使用的過程中還是要控制它的用量，如果使用的比例太高，就會影響到蔬菜的成熟，使種植戶錯過蔬菜最佳上市時間，影響了經(jīng)濟收入。其次來講鉀肥，鉀肥與氮肥一樣，都是綠色無公害蔬菜在生產(chǎn)過程中的必須肥料，它與氮肥一樣對蔬菜的生長，發(fā)揮著重要的作用。在綠色無公害蔬菜的種植中，應用鉀肥能夠促進蔬菜自身內(nèi)部的光合作用，促進素材的新陳代謝，保證蔬菜自身形成蛋白質(zhì)，保證蔬菜的品質(zhì)。日常中比較常見的鉀肥有磷酸一鉀和鉀瀉鹽等。合理的使用鉀肥，能夠有效的提升綠色無公害蔬菜的質(zhì)量和品質(zhì)，并且對其高產(chǎn)有著重要的作用。最后講一下有機肥，有機肥有著非常豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，比如礦物質(zhì)和維生素等，在使用的過程中通常用作底肥，為綠色無公害蔬菜的生長起到了關鍵的作用。有機肥相比于其他化學肥料，肥的持久力更強，而且還能夠有效的促進土壤中的微生物繁殖，使綠色無公害蔬菜的生長提供了重要的保障。和氮鉀肥一樣，雖然施有機肥有很多的好處，但是還是要注意其用法和用量，如果沒有進行科學的處理，會產(chǎn)生大量的病蟲害，對綠色無公害蔬菜的生長有著嚴重的影響，所以在施肥的過程中，一定要根據(jù)標準嚴格的執(zhí)行。

綜上所述，在我國國民經(jīng)濟水平不斷提高的基礎上，人們對蔬菜的質(zhì)量更加重視，所以綠色無公害蔬菜已經(jīng)得到了廣泛的種植。一方面提高了蔬菜的質(zhì)量，保證了我國人民的健康，也有效的增加了種植戶的經(jīng)濟效益。但是在綠色無公害蔬菜的生產(chǎn)中，一定要注意土肥的管理技術，并且控制好肥料的使用，這樣才能有效的提升綠色無公害蔬菜的品質(zhì)，提高蔬菜的產(chǎn)量，保證我國消費者的切身利益。

（作者單位：265300 山東省棲霞市植物保護站）