浙江省甜瓜生產(chǎn)現(xiàn)狀與發(fā)展趨勢

壽偉松，沈佳，張躍建，董荷玲

(1.浙江省農(nóng)業(yè)科學院 蔬菜研究所，浙江 杭州 310021； 2.臺州市農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣總站，浙江 臺州 318000)

甜瓜(CucumismeloL.)是典型的高產(chǎn)出、高效益園藝作物，風味獨特、營養(yǎng)豐富，且具有特殊的保健作用，深受消費者青睞。浙江省厚皮甜瓜的生產(chǎn)始于 20 世紀 90 年代初，栽培品種主要是由日本引入的伊麗莎白。近年來，浙江省甜瓜生產(chǎn)發(fā)展較快，通過推廣西薄洛托、玉姑、東方蜜等優(yōu)質(zhì)甜瓜品種，并應用設(shè)施早熟栽培、立架栽培、越夏栽培等栽培技術(shù)，示范瓜菜輪作、草莓甜瓜輪作等高效增收模式，形成了浙北嘉善，東部沿海寧海、三門、椒江、溫嶺等一批規(guī)模生產(chǎn)基地，產(chǎn)業(yè)特色明顯[1]。

1 現(xiàn)狀

1.1 栽培面積穩(wěn)步發(fā)展

據(jù)統(tǒng)計，從2001—2017年，浙江省甜瓜栽培面積和產(chǎn)量逐年上升，面積從0.353萬hm2增長到1.560萬hm2，產(chǎn)量從8.0萬t增長到39.8萬t，均增長了近5倍；2017年甜瓜的栽培面積和產(chǎn)量比2016年分別增加6.8%和14.0%(表1)。隨著甜瓜種植效益的提高，全省形成了寧海、三門、嘉善、椒江等年種植面積超萬畝的規(guī)?；a(chǎn)基地，成為我國甜瓜的主要優(yōu)勢產(chǎn)區(qū)[2]。

1.2 栽培品種豐富多樣

浙江省甜瓜栽培品種較多，不同品種的風味各不相同，大大滿足了市場的多種需求。厚皮甜瓜以洋香瓜和哈密瓜為主，洋香瓜主要栽培品種有白皮白肉的西薄洛托，白皮綠肉的玉姑、蜜天下，哈密瓜主要栽培品種有白皮紅肉的東方蜜1號、青皮紅肉的西州蜜25號等。薄皮甜瓜除了日本甜寶外，還有浙江地方特色品種，如杭州青皮綠肉、舟山登步黃金瓜、溫州白啄瓜等。黃金瓜由于金黃的外觀和突出的耐低溫、早熟特性，也有一定的栽培面積。近幾年來，通過浙江省育種單位的不斷努力，育成了一系列具有自主知識產(chǎn)權(quán)的甜瓜新品種，如浙江省農(nóng)業(yè)科學院的翠雪系列、浙江大學的蜜江南系列、寧波市農(nóng)業(yè)科學研究院的甬甜系列甜瓜新品種，并逐步在省內(nèi)及國內(nèi)得到推廣應用。

表1 浙江省2001—2017年西甜瓜的面積與產(chǎn)量

注：數(shù)據(jù)來源浙江農(nóng)業(yè)統(tǒng)計年報。

1.3 技術(shù)與模式不斷創(chuàng)新

浙江省甜瓜栽培方式主要有爬地栽培、立架栽培、半爬地栽培、拱棚式栽培等。爬地栽培采用雙蔓或多蔓整枝，主要應用于厚皮甜瓜早熟栽培和薄皮甜瓜栽培；立架栽培一般采用單蔓整枝，主要用于高品質(zhì)的厚皮甜瓜栽培；半爬地栽培是指植株采用爬地方式，而甜瓜結(jié)果后，將果實吊起懸掛，有利于提高果實的外觀品質(zhì)的栽培方式；拱棚式栽培主要是農(nóng)業(yè)采摘園、觀光園等基地為方便游客采摘而采用的一種栽培方式，主要應用于薄皮甜瓜。近年來，為提高甜瓜種植效益，生產(chǎn)上常用的新技術(shù)和新模式主要有以下幾種：一是特早熟栽培技術(shù)。該技術(shù)主要在嘉善等浙北甜瓜主產(chǎn)區(qū)應用，采用“三棚五膜”多層覆蓋保溫，“三棚”是指大棚、中棚和小拱棚，“五膜”是指1層大棚膜、1層中棚膜、2層小拱棚膜和1層地膜。選擇耐低溫弱光的甜瓜品種，如西薄洛托2號、翠雪6號、黃子金玉等，11月甜瓜種子采用冷床播種育苗，翌年4月可采收上市。二是嫁接栽培技術(shù)。利用南瓜、野生甜瓜等品種為砧木，采用頂插接或靠接的方法，在50孔穴盤內(nèi)育苗。嫁接苗可有效防止甜瓜枯萎病等病害，以及土壤連作障礙。三是推廣蝦瓜輪作、草莓后作等高效模式。三門縣采取“蝦塘種瓜”模式，蝦塘收獲南美白對蝦后，10月下旬把蝦塘排干，種植東方蜜1號等甜瓜品種，5月下旬甜瓜收獲后又開始養(yǎng)蝦，蝦瓜輪作模式降低了蝦塘病害基數(shù)，同時提高土地、肥料利用率，提升經(jīng)濟效益[1]?！按笈锊葺?甜瓜”栽培模式是指4月中下旬草莓收獲后直接利用原有的草莓畦和地膜，不進行翻耕直接種甜瓜的省力化栽培模式，選擇翠雪5號等耐高溫性強的甜瓜品種，采用立架栽培，一般在6月底至7月上旬采收。該模式不僅提高土地利用率，而且省工省肥，經(jīng)濟效益較高。

1.4 產(chǎn)業(yè)發(fā)展區(qū)域特色明顯

浙江省各地根據(jù)當?shù)氐臍夂蚝屯寥罈l件，經(jīng)過多年的發(fā)展，甜瓜生產(chǎn)形成了明顯的區(qū)域特色。浙北嘉善、湖州等地以軟肉型的洋香瓜為主，采用大棚早熟栽培，主要品種有西薄洛托2號、玉姑、蜜天下等；東部沿海的寧海、三門、椒江、溫嶺等地以脆肉型的哈密瓜為主，除寧海為春秋2季栽培外，其余地方以春季栽培為主，主要品種有東方蜜1號、西州蜜25號等；越夏栽培主要在湖州，7月初播種，國慶節(jié)前上市，主要品種是翠雪5號[3]；其他如慈溪、北侖、鎮(zhèn)海、桐鄉(xiāng)、平湖等地甜瓜栽培以春季為主，主要品種有玉姑、東方蜜1號、夏蜜等。地方特色品種在當?shù)匾灿幸欢ǖ南M市場，如舟山登步黃金瓜、溫州白啄瓜等。

1.5 品牌效應逐步體現(xiàn)

近年來，浙江省甜瓜主產(chǎn)區(qū)相繼制訂了甜瓜生產(chǎn)的地方標準，推行甜瓜標準化生產(chǎn)，并推廣“統(tǒng)一品種、統(tǒng)一農(nóng)資供應、統(tǒng)一生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程、統(tǒng)一產(chǎn)品標準、統(tǒng)一品牌、統(tǒng)一銷售”的“六統(tǒng)一”管理運行模式，全省涌現(xiàn)出了吉園、金平湖、銀嘉膳等一批省內(nèi)外有較高知名度的品牌[1]。浙江省蔬菜瓜果產(chǎn)業(yè)協(xié)會連續(xù)多年舉辦全省精品西甜瓜評選，專家組對選送的產(chǎn)品從外觀、剖面、糖度、口感、風味、包裝等進行綜合評分，其中吉園牌西州蜜25號、景秀園牌甬甜5號等參評產(chǎn)品多次被評為金獎，特別是溫嶺市吉園果蔬專業(yè)合作社生產(chǎn)的吉園系列甜瓜，進駐百果園水果連鎖企業(yè)，深受消費者歡迎，售價20元·kg-1以上，取得了較好的經(jīng)濟效益。

2 主要問題

2.1 主栽品種較少，上市集中

浙江省栽培面積較大的甜瓜品種主要為軟肉型的西薄洛托2號、玉姑、蜜天下和脆肉型的東方蜜1號。在產(chǎn)業(yè)發(fā)展的初期階段，單一的品種有利于規(guī)?；a(chǎn)和集聚品牌效應；但隨著產(chǎn)業(yè)的進一步發(fā)展，由于主產(chǎn)區(qū)的栽培方式和栽培季節(jié)等相對一致，從而造成上市集中，導致價格下降，單位面積效益降低。近年來，西州蜜25號、翠雪系列、蜜江南系列、甬甜系列等不同類型甜瓜新品種的推廣應用，不僅增加了市場花色品種，還延長了市場供應期；但所占面積還相對較小，集中上市造成的價格偏低現(xiàn)象沒有得到根本的解決。

2.2 種植偽劣種子，品質(zhì)參差不齊

由于甜瓜種子價格較貴，以及部分年份因氣候原因造成種子產(chǎn)量下降，部分瓜農(nóng)選擇購買偽劣種子，如正宗西州蜜25號種子零售價每粒0.4元左右，而市場上部分種子的售價僅為每粒0.1元左右到0.2元，從而造成了上市的甜瓜品質(zhì)參差不齊，影響產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展和品牌建設(shè)。

2.3 片面追求提早上市，品質(zhì)下降

甜瓜糖度是果實品質(zhì)的一個最重要的指標，果實成熟前的1周是甜瓜糖度快速增長的時期。近年來，嘉興、臺州等地不少瓜農(nóng)為了追求效益，采用提前采收的方法，導致甜瓜品質(zhì)大幅度下降。這種現(xiàn)狀既不利于品牌培育，也不利于產(chǎn)業(yè)提升，影響了甜瓜產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展。

2.4 連作障礙日趨嚴重，病蟲多發(fā)

在浙江省的氣候條件下，厚皮甜瓜和早熟薄皮甜瓜必須采用大棚等設(shè)施進行栽培，但是，浙江省甜瓜栽培區(qū)域集中，常常是大面積連片種植，難以與其他設(shè)施蔬菜輪作。由于同一品種的多年種植，造成土壤連作障礙日益加重，枯萎病、蔓枯病、生理障礙等病害日趨嚴重，部分地塊甚至造成了絕收。同時，設(shè)施內(nèi)部煙粉虱的大量發(fā)生和黃瓜褪綠病毒病、果斑病等新型病害的逐步增多，在一定程度上制約了甜瓜產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。

3 發(fā)展方向與對策

3.1 發(fā)展方向

對甜瓜育種工作者來說，品質(zhì)育種是首要任務[4-6]，對廣大瓜農(nóng)而言，外觀漂亮，商品性好，果形整齊，高品質(zhì)的甜瓜將是今后甜瓜生產(chǎn)的發(fā)展方向。脆肉型甜瓜因口感佳，符合浙江大部分消費群體的喜好，深受瓜農(nóng)青睞，預計栽培面積將繼續(xù)擴大。

3.2 發(fā)展對策與建議

針對浙江省甜瓜生產(chǎn)現(xiàn)狀及存在的主要問題，為促進甜瓜產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展，特提出以下三點建議。一是篩選明確主栽品種，適當搭配花色品種。甜瓜品種類型豐富，果實成熟期各不相同，增加花色品種不僅能滿足不同消費者的需求，而且可延長產(chǎn)品供應期，避免同期上市造成的產(chǎn)品過剩。特別是有銷售能力的規(guī)模種植企業(yè)和合作社，更應在確保主栽品種的前提下，增加花色品種。二是規(guī)范栽培技術(shù)，注重良種良法相配套。品種是取得豐收的基礎(chǔ)，不同品種的特征特性和栽培技術(shù)各不相同，如東方蜜1號、玉姑、西薄洛托2號等品種適合春季早熟栽培，如在秋季種植，不僅品質(zhì)下降，而且病害多發(fā)，易造成減產(chǎn)甚至絕收；而翠雪5號在低溫期植株生長緩慢，而耐高溫性突出，適合越夏及秋季栽培。近年來，各地相繼制訂了甜瓜栽培標準，更應加大力度推廣規(guī)范化種植技術(shù)，提高甜瓜產(chǎn)量和品質(zhì)。三是推廣先進技術(shù)及模式，促進產(chǎn)業(yè)穩(wěn)步發(fā)展。由于多年的連作，土壤連作障礙已成為浙江省甜瓜產(chǎn)業(yè)發(fā)展的主要影響因子，推廣土壤消毒，嫁接栽培，水肥一體化，瓜菜輪作，水旱輪作等技術(shù)和模式有利于甜瓜產(chǎn)業(yè)的穩(wěn)步發(fā)展。四是堅持質(zhì)量安全第一，確保產(chǎn)品品質(zhì)。選用優(yōu)良品種，合理輪作，按標準推廣應用規(guī)范化生產(chǎn)技術(shù)操作規(guī)程，加強田間管理，綜合防治病蟲害，按照優(yōu)質(zhì)瓜的標準生產(chǎn)高品質(zhì)的甜瓜。不生產(chǎn)、不采摘、不銷售產(chǎn)品質(zhì)量不達標、不符合要求的瓜。嚴控質(zhì)量安全，培育優(yōu)良品牌。