旅游管理專業(yè)中高職貫通培養(yǎng)課程體系設(shè)計

謝雪梅

（貴州交通職業(yè)技術(shù)學(xué)院，貴州 貴陽 550000）

中高職貫通培養(yǎng)也就是“3+3” 貫通分段制培養(yǎng)，學(xué)生前3年在中等職業(yè)學(xué)校學(xué)習(xí)，通過對口高職院校的考核后，升入高職階段繼續(xù)學(xué)習(xí)，是一種新的人才培養(yǎng)模式。

一、中高職貫通培養(yǎng)原由

我國中高職教育長期以來以各自獨立培養(yǎng)為主，因缺乏有效的溝通交流機制，中職與高職的人才培養(yǎng)或存在斷層或存在交叉，不能很好地對接，極大影響了人才培養(yǎng)質(zhì)量。

（一）中高職人才培養(yǎng)存在知識或技能斷層

大部分的中職學(xué)校，以培養(yǎng)一線從業(yè)人員的技能為主，淡化文化基礎(chǔ)，因此學(xué)生到高職繼續(xù)學(xué)習(xí)，面對需要知識基礎(chǔ)來支撐的理論學(xué)習(xí)，感到力不從心；有些中職學(xué)校開設(shè)職高班，學(xué)生理論學(xué)習(xí)多，對技能掌握不夠，到高職后，面對技能提升及崗位綜合能力的學(xué)習(xí)也感覺吃力。

（二）課程設(shè)置雷同，技能培養(yǎng)類似

就旅游管理專業(yè)來說，調(diào)研發(fā)現(xiàn)中高職院校開設(shè)的課程重復(fù)率很高，如旅游學(xué)概論、導(dǎo)游資格證考證類課程、前廳服務(wù)與管理、客房服務(wù)與管理、餐飲服務(wù)與管理、旅游市場營銷、景區(qū)服務(wù)等課程在中職及高職的課程均有出現(xiàn)，技能證也都要求學(xué)生考導(dǎo)游證。在這種情況下，中職生升高職，面對大量重復(fù)的課程，嚴(yán)重挫傷了他們的學(xué)習(xí)積極性。

因此中高職需要貫通培養(yǎng)，分別理清中職與高職的培養(yǎng)目標(biāo)，避免重復(fù)培養(yǎng)，并做好知識與能力的銜接，有效提高培養(yǎng)質(zhì)量。

二、中高職貫通培養(yǎng)課程體系設(shè)計原則

中高職貫通培養(yǎng)的核心是課程體系，尤其及課程的銜接，使學(xué)生在中職階段即掌握相關(guān)知識及基本技能，又為高職學(xué)習(xí)打下基礎(chǔ)。

（一）一體化原則

要準(zhǔn)確把握中高職貫通人才培養(yǎng)的定位，實行分層分級培養(yǎng)，既要體現(xiàn)“貫通制”要求又各有側(cè)重。從行業(yè)企業(yè)對相應(yīng)崗位人才的實際需求出發(fā)，打破原有中職、高職分段培養(yǎng)的課程體系，在課程設(shè)置、課程內(nèi)容與要求等方面進行系統(tǒng)規(guī)劃和一體化設(shè)計。

（二）科學(xué)性原則

研究行業(yè)企業(yè)的技術(shù)等級、崗位需求和技術(shù)技能人才培養(yǎng)規(guī)律，科學(xué)地進行職業(yè)領(lǐng)域、工作任務(wù)與職業(yè)能力分析。在此基礎(chǔ)上，進行課程的系統(tǒng)設(shè)計，充分體現(xiàn)“3+3”學(xué)制培養(yǎng)過程中學(xué)生技術(shù)技能學(xué)習(xí)與職業(yè)素養(yǎng)養(yǎng)成的規(guī)律，合理確定各階段的能力要求以及相應(yīng)課程內(nèi)容的難度、深度、廣度。

（三）可操行原則

課程內(nèi)容具體，要求明確，教學(xué)安排符合專業(yè)實際，易于執(zhí)行，教學(xué)條件充分，在實訓(xùn)條件、師資安排、教材選用、教學(xué)管理、教學(xué)評價等方面進行統(tǒng)籌，有效保障課程的實施。

三、旅游管理專業(yè)中高職貫通培養(yǎng)課程體系

根據(jù)課程結(jié)構(gòu)，貫通培養(yǎng)課程體系分為公共基礎(chǔ)課、專業(yè)課及實踐性教學(xué)環(huán)節(jié)，其中，專業(yè)課又分為專業(yè)基礎(chǔ)課程、專業(yè)核心課程和專業(yè)拓展課程。與普通班課程設(shè)置不同，我們將旅游專業(yè)的基礎(chǔ)課如旅游概論放在中職階段開設(shè)，并大量補充了歷史、地理等文化課程，為專業(yè)學(xué)習(xí)打下基礎(chǔ)，而在考證方面，把導(dǎo)游資格證設(shè)置在高職階段獲取，但對導(dǎo)游的核心技能，講解能力的培養(yǎng)，從中職即開始訓(xùn)練，逐步提升。旅游管理專業(yè)調(diào)整后的貫通培養(yǎng)課程體系如下：

（一）公共基礎(chǔ)課程

1、中職

法律與人生、職業(yè)道德與職業(yè)指導(dǎo)、思想道德修養(yǎng)、體育與健康、語文、計算機基礎(chǔ)與應(yīng)用、英語、安全教育（校園安全讀本）、心理健康教育。

2、高職

思想道德修養(yǎng)與法律基礎(chǔ)、貴州省情、形勢與政策、體育與健康、毛澤東思想和中國特色社會主義理論體系概論、計算機應(yīng)用、大學(xué)英語、就業(yè)指導(dǎo)與企業(yè)文化、大學(xué)生心理健康教育、軍事理論、創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)基礎(chǔ)（網(wǎng)課）。

（二）專業(yè)課程

1、中職

專業(yè)基礎(chǔ)課 專業(yè)拓展課 專業(yè)核心課應(yīng)用文寫作1 書法訓(xùn)練 旅游學(xué)概論普通話1 中華詩詞欣賞 中國旅游地理普通話2 音樂欣賞/ 導(dǎo)游講解1中國歷史文化 舞蹈基礎(chǔ) 商務(wù)禮儀中國地理 朗誦 旅游服務(wù)心理學(xué)英語聽說訓(xùn)練1 主持 特色(技能)課英語聽說訓(xùn)練2 客房服務(wù) 旅游公共關(guān)系形體訓(xùn)練 前廳服務(wù) 中外民俗餐飲服務(wù)

2、高職

專業(yè)基礎(chǔ)課 專業(yè)拓展課 專業(yè)核心課應(yīng)用文寫作 主要客源國 全國導(dǎo)游基礎(chǔ)知識專業(yè)認(rèn)知教育 刺繡 地方導(dǎo)游基礎(chǔ)知識旅游服務(wù)禮儀2 粵語聽說 政策法規(guī)與職業(yè)道德形體訓(xùn)練2 貴州少數(shù)民族文化 導(dǎo)游業(yè)務(wù)管理學(xué)概論 貴州旅游商品 導(dǎo)游講解技能訓(xùn)練市場營銷 茶藝 景區(qū)服務(wù)與管理西點制作 旅游電子商務(wù)花藝基礎(chǔ) 旅游產(chǎn)品營銷咖啡制作 旅行社計調(diào)業(yè)務(wù)操作妝容學(xué)習(xí) 會展旅游葡萄酒品鑒 會展服務(wù)與管理調(diào)酒 旅游辦公軟件操作貴州鄉(xiāng)村旅游 旅游情景英語（上）環(huán)保生活 旅游情景英語（中）民宿經(jīng)營 旅游情景英語（下）才藝表演基礎(chǔ)

（三）獨立設(shè)置的實踐性教學(xué)環(huán)節(jié)

1、中職：軍訓(xùn)與入學(xué)教育、素質(zhì)拓展、勞動教育、社會實踐、頂崗實習(xí)、畢業(yè)論文。

2、高職：軍訓(xùn)與入學(xué)教育、素質(zhì)拓展、認(rèn)知教育、勞動教育、社會實踐、導(dǎo)游證考試實訓(xùn)、旅游產(chǎn)品營銷實訓(xùn)、計調(diào)操作實訓(xùn)、頂崗實習(xí)、畢業(yè)論文。