行家聚焦保健品

【中圖分類號】R851.7【文獻(xiàn)標(biāo)識碼】B 【文章編號】2095-6851（2019）04-019-01

2019年春晚，葛優(yōu)、潘長江、蔡明等表演的小品《兒子來了》，讓保健品再度成為街談巷議的熱點(diǎn)話題。

保健品，從字面上看，是指有保健作用的產(chǎn)品，這樣一來，許多東西都可以被稱為保健品。事實(shí)上，人們所說的保健品，多數(shù)情況下是指“保健食品”。近年來，隨著經(jīng)濟(jì)水平的提高和保健意識的增強(qiáng)，人們購買保健品已經(jīng)成為一種趨勢。國家頒布的國民營養(yǎng)計(jì)劃實(shí)施方案也提出，要針對不同人群的健康需求，著力發(fā)展保健食品等新型營養(yǎng)健康食品。然而，正因?yàn)楸＝∑返南胂罂臻g太大，才導(dǎo)致人們對保健品存在種種迷信與誤區(qū)。其實(shí)，對于各類保健品，既不要盲目迷戀，也不要義憤填膺地排斥，理性對待就好。

到了難忘的上世紀(jì)60年代，被史稱“三年困難”的60年代初，家鄉(xiāng)的原坡和河川里一切不含毒汁的野菜和野草，包括某些樹葉，統(tǒng)統(tǒng)都被大人小孩挖、掐、拔、摘、捋回家，拌以少許面粉或麩皮，蒸了，食了，已經(jīng)無油可拌。這樣的麥飯已成為主食，成為填充肚腹的坐莊食物。男人女人老人小孩，別無選擇，漂亮的臉蛋兒和丑陋的黑臉，也無法挑剔，只能賴此物充饑，延續(xù)生命。老人臉黃了腫了，年輕人也黃了腫了，小孩子黃了腫了，漂亮的臉蛋兒黃了腫了時(shí)，尤為令人嘆惋。

看來，這種純粹以綠色野菜野草為食物的實(shí)踐，顯示出殘酷的結(jié)果，提醒今天那些以綠色食物為時(shí)尚為時(shí)髦的先生太太們，切勿矯枉過正，以免損害貴體。

近日和朋友到西安大雁塔下的一家陜北風(fēng)味飯館就餐，一道“洋芋叉叉”的菜，令人費(fèi)解。吃了一口便嘗出味來，大膽探問，可是洋芋麥飯？延安籍的女老板笑答，對。關(guān)中叫麥飯，陜北叫洋芋叉叉。把洋芋擦成絲，拌以上等白面，蒸熟，拌油，仍然沿襲民間如我母親一樣的農(nóng)家主婦的操作規(guī)程。

陜北盛產(chǎn)洋芋，用洋芋做成麥飯，原也是以菜代糧，變換一種花樣，和關(guān)中的麥飯無本質(zhì)差別?，F(xiàn)在由服務(wù)生用瓷盤端到餐桌上來的洋芋叉叉，或者說洋芋麥飯，卻是一道菜，一種商品，一種賣價(jià)不低的綠色食品，城里人樂于掏腰包，并贊賞不絕的超前保健食品。

家鄉(xiāng)的原野上，苜蓿種植已經(jīng)大大減少。已經(jīng)稀罕的苜蓿地，不容許任何人涉足動(dòng)手掐采。傳統(tǒng)的鄉(xiāng)俗已經(jīng)斷止。主人一茬接著一茬掐采下苜蓿芽來，用袋裝了，用車載了，送到城里的蔬菜市場，賣一把好錢。鄉(xiāng)俗斷止了，日子好過了，這是現(xiàn)代生活法則。

母親的苜蓿麥飯槐花麥飯，已經(jīng)成為遙遠(yuǎn)而又溫馨的記憶。