銅火鍋

陳輝

“大口寬腹”，黃里泛綠，銅火鍋美觀且萌，流線型的外觀分為三層——下層為空心炭爐，一空心圓柱直達(dá)三層頂端，內(nèi)可置炭火，中間層是一個(gè)平底的大盆，以圓環(huán)狀緊包于炭爐壁，兩側(cè)分別鉚有兩個(gè)手拉環(huán)，方便端起，盆中可放置湯料及食材，最上層有一蓋子可從空心圓柱頂端處蓋下，嚴(yán)絲合縫，沒(méi)有間隙。

銅火鍋的使用，在熱熱鬧鬧的氛圍中開(kāi)場(chǎng)，自帶儀式感：小心地從廚柜頂層拿下，打開(kāi)外部包裝，搬至院子，拿些木炭敲碎塞進(jìn)空心炭爐，挪個(gè)小條凳坐著，手搖扇子，待濃郁的香味騰騰冒出，木炭的煙火也彌漫期間之后，才小心翼翼拎著兩個(gè)手拉環(huán)放在桌中央。

這時(shí)，一家子早就湊齊在燈光里，秩序井然。人多鍋小，里外三層，陣勢(shì)有點(diǎn)講究：

輩分大一點(diǎn)的圍著銅火鍋?zhàn)?，形成第一圈。把食物撈起?lái)放在小碟里，沾些醬，熱浪浪、滾燙燙的感覺(jué)，即刻鉆進(jìn)了骨子里，輩分最高的人還可以開(kāi)瓶小酌幾口，口里嚷嚷：“別急，慢慢吃”，不緊不慢悠閑自得。

桌子外圍站著的年輕人，猛扒幾口飯以便讓碗騰出上半部的空間，然后站穩(wěn)，瞅準(zhǔn)了猛地來(lái)一筷，筷起手落，毫厘不差屢試不爽，大快朵頤“吧唧吧唧”的聲音此起彼伏。

最外面的一層是一張張稚嫩的小臉兒，踮起腳跟使勁往里湊，邊喊著燙啊燙啊邊將東西往嘴里送，張開(kāi)小嘴讓媽媽使勁吹氣……

圍著熱氣騰騰的銅火鍋，把臂共話，舉箸大啖，豪邁之余旨趣高遠(yuǎn)，唇齒間的暗香，令人愉悅。

一陣手忙腳亂之后，僅見(jiàn)鍋底。再次將銅火鍋移至院子，一些人忙活，添湯、放料、加炭、搖扇，如此幾次，爐火筋疲力盡，集會(huì)隨之結(jié)束。小心翼翼把銅火鍋洗凈，用塑料或油紙包起，重新放置柜頂。

束之高閣的銅火鍋，總能時(shí)時(shí)拽住孩童的視線。放學(xué)后，書包沒(méi)來(lái)得及放下，就直奔廚房，一聲“餓了”，余音未了，抬頭仰視柜頂，目光聚焦處似有取之不盡的好料。于是，大人們就會(huì)去哄：“好好讀書，等你考上大學(xué)我們用銅火鍋來(lái)慶祝……”往往能把孩童唬住。

高三那年，兒子經(jīng)不住好奇，決意一睹為快。小心打開(kāi)包裝的那一刻，像是捧著一件極其珍貴的禮物，紫銅色的鍋身有點(diǎn)泛綠，歲月浸蝕的厚重迎面而來(lái)。“這有銅綠，不能直接盛放食物，銅器皿內(nèi)要掛一層其他金屬才行”，懂事兒子顯然也擁有了許多新的知識(shí)，一下子點(diǎn)出要害，惆悵之情隨即溢于言表。

偶然間，我看到這樣的一段話：在相對(duì)封閉的室內(nèi)，炭火容易造成輕微的一氧化碳中毒，讓人產(chǎn)生一種類似醉酒般的微醺感，舒服，還可能上癮。我所迷戀炭火的感覺(jué)竟然還有這種別樣的理解，得知緣由，讓我唏噓不已……

“要不，我們買一個(gè)新的好了”，兒子的反應(yīng)迅速，大概是真的怕有一天考試成績(jī)突然好了起來(lái)，失去飽餐機(jī)會(huì)。再三斟酌，終于買了一個(gè)電磁爐……新的器皿更為科學(xué)舒適：火力可隨意調(diào)整，能自動(dòng)化保溫，價(jià)格便宜，完全將銅火鍋的諸多元素保留了下來(lái)。

銅火鍋束之高閣，漸漸地被遺忘。家庭集會(huì)的次數(shù)逐漸多了起來(lái)，年輕人是喜歡熱鬧的，往來(lái)穿梭歡笑雀躍，心儀的飲料、豐盛的食物，器皿更換沒(méi)給他們帶來(lái)任何影響，生活還是一如既往的美好。

我還是喜歡銅火鍋，有時(shí)我會(huì)在深夜的某個(gè)時(shí)間，小心拆除包裝紙，月光給銅火鍋罩上一道圣潔的柔光。古人推崇銅火鍋，一句“圍爐聚炊歡呼處，百味消融小釜中”道盡人間極致，引得多少人向往。思緒所至，木炭的煙火輕揚(yáng)，印象中銅火鍋帶著揮之不去的溫馨，此刻的我，也算是人生的一種至福狀態(tài)。

實(shí)現(xiàn)美好生活，每個(gè)人都是親歷者、享有者、建設(shè)者，科技進(jìn)步造就的新產(chǎn)品，最終都能實(shí)現(xiàn)有序交替，這應(yīng)該感謝一種追求精神。

銅火鍋、電磁爐，還有更多一以貫之的其他各種風(fēng)格傳承，莫不如此。