冷凍的食物怎樣解凍

將冷凍的食物從冰箱中取出后，你是怎樣將其解凍的呢？

很多人認(rèn)為將其放在熱水中解凍得比較快，其實(shí)這樣的做法是不正確的。因?yàn)閷⑦@些冷凍食物泡在熱水里后，外面的一層很快就會(huì)化開變軟，而里面卻還是硬梆梆的。食物里外化凍的速度不一樣，就不容易做熟，味道也不鮮美。另外，用熱水浸泡冷凍食物，還會(huì)破壞食物的營(yíng)養(yǎng)成分呢！

正確的做法應(yīng)是將其放在15℃左右的冷水中浸泡解凍。