打造“濰坊肉雞” 區(qū)域品牌實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展

文│陳同義 牛建平（山東省濰坊市畜牧獸醫(yī)局）

農(nóng)業(yè)是對自然資源和生態(tài)環(huán)境有著特殊要求的產(chǎn)業(yè)，不同區(qū)域自然資源數(shù)量和質(zhì)量不同，生態(tài)環(huán)境各異，生產(chǎn)的農(nóng)產(chǎn)品在品種和品質(zhì)方面也存在差別。古人云:“橘生淮南則為橘，生于淮北則為枳”。正是這一特點(diǎn)，決定了農(nóng)產(chǎn)品具有鮮明的地域性，在特定的自然資源和生態(tài)環(huán)境下生產(chǎn)的農(nóng)產(chǎn)品具有獨(dú)特的品質(zhì)。因此，打造標(biāo)識農(nóng)產(chǎn)品獨(dú)特品質(zhì)的農(nóng)產(chǎn)品區(qū)域品牌、推進(jìn)農(nóng)產(chǎn)品區(qū)域品牌建設(shè)，對于轉(zhuǎn)變農(nóng)業(yè)發(fā)展方式、建設(shè)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)、優(yōu)化農(nóng)產(chǎn)品結(jié)構(gòu)、推進(jìn)農(nóng)業(yè)提質(zhì)增效具有較大牽引作用和特殊意義。

黨的十九大提出要“推動經(jīng)濟(jì)高質(zhì)量發(fā)展”。培育農(nóng)產(chǎn)品區(qū)域品牌是新時代推進(jìn)農(nóng)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革，實(shí)施鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略，實(shí)現(xiàn)經(jīng)濟(jì)高質(zhì)量發(fā)展的重要抓手。山東省在省畜牧工作會議上要求“實(shí)施畜牧業(yè)品牌戰(zhàn)略，集中力量打造一批美譽(yù)度高、影響力大的產(chǎn)品品牌、企業(yè)品牌和區(qū)域品牌”。山東省濰坊市委、市政府明確要求實(shí)施農(nóng)業(yè)品牌引領(lǐng)工程，擴(kuò)大濰縣蘿卜、壽光蔬菜、青州花卉、濰坊大姜、濰坊肉雞等地域品牌影響，叫響濰坊農(nóng)產(chǎn)品區(qū)域品牌。

不論是從貫徹落實(shí)中央和省、市重大決策部署上講，還是從加快推動畜牧產(chǎn)業(yè)邁向中高端的客觀需求來看，濰坊市畜牧獸醫(yī)局都及時采取措施，提出“建設(shè)品牌畜牧”，實(shí)施“優(yōu)勢品牌創(chuàng)建行動”計劃，加快培育一批區(qū)域公用品牌、品牌引領(lǐng)企業(yè)和“三品一標(biāo)”產(chǎn)品品牌，助推全市畜牧業(yè)轉(zhuǎn)型升級、綠色發(fā)展?！盀H坊肉雞”“濰坊肉鴨”等區(qū)域公用品牌的打造被放在了第一批次。

一、濰坊市肉雞產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

濰坊市是全國知名的禽肉生產(chǎn)出口大市。20世紀(jì)70年代初，諸城外貿(mào)有限責(zé)任公司從美國愛拔益加家禽育種公司引進(jìn)AA肉雞，率先在全國推廣肉雞標(biāo)準(zhǔn)化飼養(yǎng)，雞舍環(huán)境全部自動控制，自動喂料飲水，每棟飼養(yǎng)2萬只，積累了一整套肉雞養(yǎng)殖質(zhì)量控制標(biāo)準(zhǔn)和先進(jìn)經(jīng)驗(yàn)，引領(lǐng)帶動了肉雞產(chǎn)業(yè)發(fā)展壯大。

經(jīng)過多年探索實(shí)踐，濰坊市在肉雞良種繁育、飼料供應(yīng)、疫病防治、產(chǎn)品加工銷售等取得了顯著成效，全市擁有標(biāo)準(zhǔn)化肉雞養(yǎng)殖場1544個，種雞場32個，屠宰加工企業(yè)87家，年均出欄肉雞約3億只，屠宰加工量4億只，產(chǎn)品出口5萬噸，出口銷售額占全省的60%以上，占全國的近1/5，同時涌現(xiàn)出諸城外貿(mào)、六和集團(tuán)、中慧集團(tuán)、美城集團(tuán)、中糧集團(tuán)、凱加集團(tuán)、安丘外貿(mào)以及山東新和盛集團(tuán)等一大批全國知名肉雞龍頭企業(yè)，肉雞產(chǎn)業(yè)成為全市農(nóng)村經(jīng)濟(jì)發(fā)展和農(nóng)民增收的重要支柱。

但濰坊市肉雞品牌建設(shè)卻存在著企業(yè)品牌“多而散、小而弱”，整體合力不足，市場占有率較前些年出現(xiàn)下滑等問題。究其原因，核心因素就是對區(qū)域品牌認(rèn)識不到位，企業(yè)缺乏“抱團(tuán)取暖、合作共贏”意識，長期單打獨(dú)斗，各自為戰(zhàn)，區(qū)域聯(lián)動力不強(qiáng)，造成市場競爭力不足，產(chǎn)品優(yōu)質(zhì)不優(yōu)價。對此，濰坊市畜牧獸醫(yī)局加快轉(zhuǎn)型升級，加速產(chǎn)業(yè)發(fā)展邁向中高端，必須補(bǔ)齊短板，而打造“濰坊肉雞”區(qū)域品牌就是一項補(bǔ)齊短板的重要措施，能夠有效整合全市肉雞品牌資源，快速提升濰坊市肉雞產(chǎn)品的知名度、競爭力和附加值。

2018年6月27日，濰坊肉雞產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟的成立（以下簡稱“聯(lián)盟”），標(biāo)志著“濰坊肉雞”區(qū)域品牌從此有了實(shí)施主體，濰坊肉雞產(chǎn)業(yè)步入一個新的歷史發(fā)展階段。廣大肉雞產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟成員紛紛借助這一難得的發(fā)展機(jī)遇，以培育“濰坊肉雞”品牌為己任，深入挖掘“濰坊肉雞”區(qū)域品牌的內(nèi)在、核心價值，從自然稟賦、人文歷史等方面對品牌形象進(jìn)行塑造，不斷提高產(chǎn)品競爭力和品牌美譽(yù)度，努力將“濰坊肉雞”打造成濰坊市畜產(chǎn)品走向國內(nèi)外市場的一張靚麗名片。

二、用質(zhì)量鑄就品牌，用品牌贏得未來

質(zhì)量是品牌的基石，是品牌贏得顧客忠誠取之不盡的源泉。在打造“濰坊肉雞”品牌中，濰坊市牢固樹立“品牌至上，質(zhì)量第一”意識，發(fā)揮濰坊肉雞產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟主體作用，大力加強(qiáng)質(zhì)量體系建設(shè)，不斷夯實(shí)產(chǎn)品質(zhì)量基礎(chǔ)，努力用質(zhì)量鑄就品牌，用品牌贏得未來，從而成就濰坊肉雞產(chǎn)業(yè)。

濰坊市根據(jù)國際標(biāo)準(zhǔn)、國家標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)和消費(fèi)者需要，從養(yǎng)殖、屠宰加工、包裝等各個環(huán)節(jié)入手，認(rèn)真研究制定“濰坊肉雞”生產(chǎn)技術(shù)規(guī)范和操作規(guī)程等地方標(biāo)準(zhǔn)，印發(fā)了《“濰坊肉雞”品牌質(zhì)量控制標(biāo)準(zhǔn)》，形成了一整套完備的“濰坊肉雞”品牌質(zhì)量控制指標(biāo)，彰顯了濰坊特色，賦予了“濰坊肉雞”品牌內(nèi)涵。在此基礎(chǔ)上，還加大了標(biāo)準(zhǔn)的宣傳貫徹、推廣實(shí)施和培訓(xùn)力度，著力提高生產(chǎn)者重視標(biāo)準(zhǔn)、掌握標(biāo)準(zhǔn)、使用標(biāo)準(zhǔn)的意識。

以標(biāo)準(zhǔn)體系為基礎(chǔ)，質(zhì)量追溯體系不斷完善提高，探索研發(fā)“濰坊肉雞”產(chǎn)品質(zhì)量追溯信息查詢系統(tǒng)，所有上市“濰坊肉雞”品牌產(chǎn)品加貼條形碼，方便監(jiān)管者和消費(fèi)者隨時獲取產(chǎn)品生產(chǎn)、加工、流通各個環(huán)節(jié)質(zhì)量信息，努力提高消費(fèi)者對“濰坊肉雞”品牌的信賴度。大力推進(jìn)獸藥、飼料聯(lián)盟服務(wù)，不斷探索企業(yè)直銷、龍頭企業(yè)帶動等投入品有效監(jiān)管服務(wù)模式，從源頭上保障“濰坊肉雞”品牌質(zhì)量安全。大力推廣標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，開展全程質(zhì)量控制，實(shí)現(xiàn)標(biāo)準(zhǔn)、質(zhì)量和品牌的有效統(tǒng)一。同時，抓好區(qū)域品牌認(rèn)證，根據(jù)“濰坊肉雞”品牌建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)，委托第三方檢測機(jī)構(gòu)，定期組織對從事肉雞養(yǎng)殖、屠宰加工申請加盟企業(yè)開展產(chǎn)地環(huán)境和產(chǎn)品質(zhì)量認(rèn)定，嚴(yán)把品牌授權(quán)使用關(guān)，不斷擴(kuò)大“濰坊肉雞”品牌企業(yè)數(shù)量，壯大“濰坊肉雞”品牌發(fā)展力量。

狠抓區(qū)域品牌監(jiān)管至關(guān)重要。濰坊市組織院校、科研機(jī)構(gòu)、企業(yè)、監(jiān)管部門等相關(guān)人員成立區(qū)域品牌專家委員會，不定期深入聯(lián)盟成員單位開展把脈、會診、指導(dǎo)及跟蹤式服務(wù)，幫助企業(yè)搞好科技創(chuàng)新，抓好產(chǎn)品質(zhì)量，不斷開拓國內(nèi)外市場。建立區(qū)域品牌企業(yè)準(zhǔn)入和退出機(jī)制，實(shí)行動態(tài)管理，定期對聯(lián)盟企業(yè)產(chǎn)品質(zhì)量開展風(fēng)險評估，嚴(yán)禁不合格產(chǎn)品流入市場。加強(qiáng)區(qū)域品牌商標(biāo)管理，規(guī)范包裝標(biāo)識，對違規(guī)授權(quán)使用主體嚴(yán)肅追責(zé)，嚴(yán)厲打擊品牌包裝標(biāo)識侵權(quán)行為。

三、確立品牌推進(jìn)戰(zhàn)略，加大品牌宣傳推廣力度

品牌宣傳推廣，事關(guān)品牌的生存、發(fā)展與壯大。濰坊市認(rèn)真制定“濰坊肉雞”品牌建設(shè)規(guī)劃，確立品牌推進(jìn)戰(zhàn)略，制定具體品牌實(shí)施措施。強(qiáng)化宣傳營銷，以互聯(lián)網(wǎng)、電臺、電視臺、報刊為平臺，以車站、港口、機(jī)場為窗口，通過知名展會、體驗(yàn)式消費(fèi)、專業(yè)推介會等，開展全方位立體式宣傳。建立集展示、體驗(yàn)、銷售、訂貨為一體的“濰坊肉雞”品牌展示營銷中心，通過展示展銷中心、連鎖店、主流超市、東亞畜牧交易所等渠道推介“濰坊肉雞”品牌產(chǎn)品，不斷擴(kuò)大“濰坊肉雞”品牌市場影響力。

濰坊市不斷強(qiáng)化品牌培訓(xùn)，邀請國內(nèi)知名畜牧業(yè)專家，組織濰坊肉雞聯(lián)盟企業(yè)相關(guān)人員培訓(xùn)品牌策劃、營銷推廣、品牌創(chuàng)建及企業(yè)發(fā)展經(jīng)典案例；舉辦品牌建設(shè)高峰論壇，交流品牌建設(shè)方法與經(jīng)驗(yàn)；實(shí)地參觀典型企業(yè)，開展現(xiàn)場教學(xué)，研討品牌熱點(diǎn)難題，助推“濰坊肉雞”品牌健康發(fā)展。突出示范帶動，認(rèn)真研究制定“濰坊肉雞”品牌建設(shè)引領(lǐng)企業(yè)評選辦法，明確標(biāo)準(zhǔn)和推薦程序，每年評選一定數(shù)量產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢明顯、市場競爭力強(qiáng)、消費(fèi)者滿意度高的品牌建設(shè)引領(lǐng)企業(yè)，面向社會公示，力爭到2020年培育100家“濰坊肉雞”品牌建設(shè)引領(lǐng)企業(yè)，逐步構(gòu)建起品牌效應(yīng)明顯、生產(chǎn)方式先進(jìn)、創(chuàng)新驅(qū)動力強(qiáng)的濰坊畜牧品牌企業(yè)團(tuán)隊，示范帶動濰坊市畜牧業(yè)加快邁向品牌時代。

當(dāng)前，全市畜牧業(yè)正把打造提升“濰坊肉雞”品牌作為深入實(shí)施鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略、加速新舊動能轉(zhuǎn)換、加快“四個城市”建設(shè)的重要內(nèi)容加以推進(jìn)，不斷加大“濰坊肉雞”品牌化生產(chǎn)力度，助推全市畜牧業(yè)加快邁向中高端，實(shí)現(xiàn)高質(zhì)量發(fā)展。