淺談食品包裝中的“五感”設(shè)計

摘要：食品包裝我們都非常的熟悉，它的主要作用是裝盛食物，方便人們攜帶，也更加的衛(wèi)生健康。由于社會的不斷進步發(fā)展，人們精神層次需求的提高，設(shè)計師對包裝設(shè)計的研究也不止于實用功能，開始“挖掘”能打動人心的包裝設(shè)計。文章通過視覺、觸覺、味覺、嗅覺、聽覺來闡述食品包裝中的創(chuàng)新設(shè)計。

關(guān)鍵詞：食品包裝設(shè)計;視覺、觸覺、味覺、嗅覺、聽覺;創(chuàng)新

一.關(guān)于食品包裝和“五感”設(shè)計

食品包裝集實用、工藝、藝術(shù)、經(jīng)濟于一體，是用來裝盛和美化食物所用的。既提高了食品的附加值，同時也方便了生產(chǎn)、運輸和保存，促進了人們消費?！拔甯小笔侵肝覀兊奈宸N感覺器官，即視覺、聽覺、觸覺、嗅覺、味覺。感官設(shè)計能夠?qū)θ诵睦?、生理上產(chǎn)生影響。設(shè)計本就是為人服務(wù)的，如今，越來越多的感官設(shè)計運用到了產(chǎn)品當(dāng)中，并且都取得了空前的效果。融入的感官設(shè)計越多，消費者獲得的體驗也就越多。現(xiàn)如今，食品包裝不僅僅作為包裝食物之用，還起到“自產(chǎn)自銷”的作用，不用導(dǎo)購，當(dāng)人們看見包裝時，就能肯定的知道自己想要的東西，并快速的做出選擇。

人們通過食品包裝中的視覺、觸覺、聽覺、嗅覺、味覺設(shè)計來感受包裝反饋給我們的信息。

二.視覺設(shè)計

視覺是屬于生理范疇的詞語，也是我們感知世界最直接的方式。視覺的產(chǎn)生是因為光的作用通過視覺系統(tǒng)后便產(chǎn)生了。通過視覺我們能夠感受到色彩、形狀、大小等等，它是我們獲取信息的主要手段之一。在食品包裝設(shè)計中，設(shè)計師通過對色彩設(shè)計對消費者產(chǎn)生不一樣的情緒與感情，暖色給人帶來溫暖、溫馨、積極向上的感覺;冷色調(diào)帶給人冰冷、鎮(zhèn)定的感覺，這些顏色的不同其實會無形中引導(dǎo)消費者的選擇。包裝的裝飾圖案也是我們對產(chǎn)品的一個第一印象，可愛卡通的形象吸引兒童、簡潔素雅的圖案深得年輕人的喜愛;再如顧客在購買飲用水時，裝載物相同，但顧客的選擇不同，這時促使人們?nèi)ミx擇決定的更多的是其外觀造型對消費者的視覺的體驗感是否滿意。有時，選擇產(chǎn)品時并不是想要里面的東西，而是被外觀所吸引才會想擁有它。

三.觸覺設(shè)計

觸覺是指我們的皮膚與外界接觸時所產(chǎn)生的感覺，能感受物體軟硬、凹凸、光滑、粗糙等特性。觸覺和視覺同等重要，都是我們獲取外界信息的重要來源。買衣服時，我們不僅要看，而且還喜歡用手去觸摸它，通過觸摸去感知衣服的材質(zhì)以及柔軟度。食品包裝設(shè)計中通過不同的材質(zhì)使消費者在觸摸產(chǎn)品的過程中獲得多樣的觸覺體驗。包裝光滑、細(xì)膩的材質(zhì)會讓人覺得精致;相反，粗糙的包裝會讓人覺得廉價，就如絲綢的質(zhì)感與麻布的質(zhì)感帶給人的體驗是不一樣的。但并沒有絕對的好壞，隨著人們審美思維的轉(zhuǎn)變，粗糙的包裝或許更有一番平易近人之感。仔細(xì)觀察生活，我們會發(fā)現(xiàn)，軟糖和硬糖一般會通過包裝來反饋給消費者某種信息。軟糖的包裝袋一般使用柔軟的紙袋，通過觸摸包裝時能感覺到里面的糖果;硬糖一般使用鐵盒包裝，消費者通過輕輕搖晃包裝盒就能感知到糖果。

四.聽覺設(shè)計

相對于其他的感官設(shè)計，聽覺設(shè)計在包裝上的應(yīng)用較為少見。但由于包裝設(shè)計中元素的多樣性，聽覺設(shè)計也會成為吸引消費者的重要因素。我們發(fā)現(xiàn)兒童對聲音的好奇心會高于其看見的事物。研究發(fā)現(xiàn)，在兒童不愛食用但營養(yǎng)價值高的食品外包裝上裝置一個發(fā)聲系統(tǒng)，按壓按鍵時發(fā)聲，會發(fā)現(xiàn)兒童不再抗拒且欣然接受原本不喜愛的東西。

五.嗅覺設(shè)計

嗅覺設(shè)計多為抽象。視覺設(shè)計中較難表現(xiàn)出來的，我們可以通過嗅覺的設(shè)計去表達。人們對嗅覺的體驗往往是最持久最難忘的，比如香薰，一般會在外包裝留下香味，讓顧客對其產(chǎn)生深刻印象。在食品包裝設(shè)計中，設(shè)計師為了讓消費者有更好的綜合體驗，會把食物的香味融入包裝中，不用品嘗就能知道里面食物的味道，還可通過視覺體驗、觸覺體驗、嗅覺體驗等綜合體驗去感受，從而獲得獨特的消費體驗。

六.味覺體驗

味覺是指食物在人的口腔內(nèi)對味覺器官化學(xué)感受系統(tǒng)的刺激并產(chǎn)生的一種感覺。僅僅通過食品包裝人們是無法真正的品嘗到食物的味道。因此，在這兒所說的味覺指的是經(jīng)過視覺所看到的色彩以及圖形等進行聯(lián)想所產(chǎn)生的味覺，并不是真正的味覺，而是一種心理感受。色彩除了對人的情緒產(chǎn)生影響外，也會帶給人味覺上的聯(lián)想。紅色能聯(lián)想到辣椒，肉類等刺激性的味道;綠色能聯(lián)想到苦瓜、黃瓜等清涼口味的食物;黃色能聯(lián)想到香蕉、檸檬等酸甜口味的食物。就如生活中人們購買薯片，經(jīng)常會提供很多種口味選擇，消費者僅僅通過包裝顏色就能夠準(zhǔn)確快速的判斷其口味。

七.結(jié)語

“五感”設(shè)計的出現(xiàn)以及其廣泛的運用，更加體現(xiàn)了以人為本的設(shè)計理念。體驗經(jīng)濟出現(xiàn)后，體驗也開始走入設(shè)計領(lǐng)域，從重視產(chǎn)品的實用功能到同時注重用戶的綜合體驗感。食品包裝中的“五感”設(shè)計不僅僅對食品本身起著美化作用，更是提高了人們的購物體驗以及生活品質(zhì)。

參考文獻：

[1]李丹駿.對現(xiàn)代包裝設(shè)計中多感官表達的思考[J].藝術(shù)科技，2018，31（11）：173.

[2]劉歡.山西陳醋包裝的“多感官”設(shè)計研究[D].山西大學(xué)，2012.

作者簡介：周君（1994.1—）女，漢族，籍貫：江西撫州人，景德鎮(zhèn)陶瓷大學(xué)研究生院，16級在讀研究生，碩士學(xué)位，專業(yè)：設(shè)計學(xué)，研究方向：陶瓷藝術(shù)設(shè)計與理論研究。