花椒栽培技術(shù)

[摘 要] 花椒在我國(guó)具有悠久的栽培歷史，即可入藥，又是重要的調(diào)味品。近年來(lái)，隨著我國(guó)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的不斷調(diào)整，花椒的栽培面積在不斷增加。本文從種子采取與處理、育苗、栽植、水肥管理和病蟲(chóng)害防治方面介紹花椒栽培技術(shù)，以期為花椒的高產(chǎn)栽培提供技術(shù)支持。

[關(guān)鍵詞] 花椒;栽培;病蟲(chóng)害

[中圖分類(lèi)號(hào)] S573.9 [文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼] B [文章編號(hào)] 1674-7909（2019）02-77-2

1 種子選取與處理

選擇生長(zhǎng)健壯、無(wú)病蟲(chóng)害、花椒品質(zhì)良好的母樹(shù)作為采種樹(shù)，在采完食用花椒后7 d左右，采取花椒種子，采完種子后立即將其曬干并進(jìn)行處理。花椒種皮堅(jiān)硬且富含油脂，若不及時(shí)處理，則會(huì)嚴(yán)重影響花椒種子的發(fā)芽速度和發(fā)芽率。常用的種子處理方法有牛糞攪拌法和浸泡法2種。牛糞攪拌法是將牛糞與花椒種子按照4∶1的比例攪拌均勻后，平鋪在地面上進(jìn)行晾曬，平鋪厚度控制在8 cm以下，保證種子均勻受光即可。浸泡法是將種子倒入盛滿(mǎn)熱開(kāi)水的容器中，不斷用攪拌棒攪拌水中的種子，當(dāng)水溫降至50 ℃左右時(shí)，按照1 kg水加入5 mL洗衣粉的比例添加洗衣粉，浸泡12 h后再重復(fù)一次上述操作，最后將種子用清水反復(fù)清洗即可[1]。

2 育苗

選擇土壤肥沃、排水良好、水源充足、具有一定坡度且背風(fēng)向陽(yáng)的沙土地作為育苗地，選好育苗地塊后，需進(jìn)行一次翻地，結(jié)合翻地，每667 m2使用充分腐熟的有機(jī)肥5 000 kg，以提高花椒幼苗的成活率。播種可以在春季或者秋季進(jìn)行，通常采用條播的方式進(jìn)行播種。播種溝的深度通常為5 cm，每667 m2按照8～10 kg種子量進(jìn)行播種，種子的間距以25 cm左右為宜。播種完成后覆上一層2 cm的細(xì)土，隨后踏實(shí)澆水，澆水程度以土面濕潤(rùn)即可。待播種完成15 d后，種子即可陸續(xù)出苗，出苗全部完成后進(jìn)行一次定苗，使苗間距保持在10 cm左右為宜。

3 栽植

花椒的適應(yīng)性較強(qiáng)，即可在春芽萌動(dòng)時(shí)和秋季落葉前后栽植，也可在雨季隨起苗隨栽植。移栽株行距可控制在（3 m×2 m）～（4 m×5 m）。土層深厚、肥力較高的地塊，株行距適當(dāng)大些;肥力較低地塊，則應(yīng)適當(dāng)減小株行距。栽植前，先定干截梢并疏剪葉片，以減少水分蒸發(fā)，提高移栽成活率。栽植坑的深度一般在60 cm左右，回填表層土至水平面30 cm，踏實(shí)并澆水，待水滲透后，將幼苗放入坑內(nèi)并將深層土進(jìn)行回填，隨后向上輕提幼苗，使根系在土中得到舒展。最后將土壤踏實(shí)并澆一遍水，覆上一層干土，以防止水分蒸發(fā)。若栽植地區(qū)為干旱地區(qū)，則移栽前幼苗根系需進(jìn)行蘸漿處理，以提高移栽成活率。

4 合理修剪

花椒樹(shù)體修剪以冬剪為主、夏剪為輔。夏剪是通過(guò)拉、壓、墜等方式來(lái)調(diào)整枝條角度，以提高樹(shù)冠內(nèi)部的透光率。同時(shí)，對(duì)于長(zhǎng)度大于50 cm的側(cè)枝進(jìn)行摘心，促進(jìn)成花結(jié)果。冬剪以疏除病蟲(chóng)枝、細(xì)弱枝、過(guò)密枝、交叉枝和徒長(zhǎng)枝等為主，以改善樹(shù)冠內(nèi)部環(huán)境，防止結(jié)果部位外移。

5 施肥管理

花椒施肥主要分為基肥與追肥?；实淖饔檬谴龠M(jìn)花椒樹(shù)體花芽分化，提高葉片光合作用，恢復(fù)樹(shù)勢(shì)，為翌年花椒高產(chǎn)打下基礎(chǔ)?；室杂袡C(jī)肥為主，一般在秋季清園后，在樹(shù)冠滴水線(xiàn)處開(kāi)40 cm深的溝，按照幼樹(shù)施用有機(jī)肥5.0～10.0 kg、過(guò)磷酸鈣0.3 kg，成年樹(shù)施用有機(jī)肥20.0～30.0 kg、過(guò)磷酸鈣1.0 kg的用量施入溝內(nèi)，隨后覆土即可。追肥一般在果實(shí)膨大期進(jìn)行，按照每株追施0.3 g尿素與1.0 kg過(guò)磷酸鈣的用量進(jìn)行追施，不但可以有效促進(jìn)新梢的生長(zhǎng)，而且能提高坐果率，促進(jìn)果穗增大。

6 水分管理

花椒的水分管理主要分為封凍水、萌芽水、花后水和秋前水4個(gè)主要時(shí)期。封凍水在冬季花椒休眠時(shí)澆灌一次，可滿(mǎn)足植株在休眠期對(duì)水分的需求，同時(shí)能緩解凍害發(fā)生。萌芽水一般在3月澆灌，以小水灌溉為宜，以免降低地溫。花后水在坐果期澆灌，可有效促進(jìn)花椒增產(chǎn)增收。秋前水在果實(shí)采摘后澆灌，可促進(jìn)樹(shù)體儲(chǔ)存能量。

7 病蟲(chóng)害防治

花椒病蟲(chóng)害是影響花椒產(chǎn)量與品質(zhì)的重要因素，常見(jiàn)的病蟲(chóng)害有花椒黑莖病、花椒銹病、花椒褐斑病、花椒霉污病、花椒枝枯病、棉蚜、橘蚜、窄小吉丁蟲(chóng)、銅色花椒跳甲和花椒棉粉蚧等?；ń凡∠x(chóng)害防治應(yīng)秉著預(yù)防為主、治療為輔的原則，做好病蟲(chóng)害預(yù)防工作。病蟲(chóng)害發(fā)生時(shí)，盡量選取低毒高效的化學(xué)農(nóng)藥、植物源農(nóng)藥和微生物源農(nóng)藥，以減少化學(xué)農(nóng)藥對(duì)環(huán)境的污染和在花椒果實(shí)中的殘留。防治病蟲(chóng)害時(shí)，應(yīng)及時(shí)發(fā)現(xiàn)病蟲(chóng)株，及早做出應(yīng)對(duì)，將病蟲(chóng)害扼殺于萌芽狀態(tài)。當(dāng)樹(shù)體處于休眠期時(shí)，應(yīng)將冬剪下來(lái)的病蟲(chóng)枝及落葉進(jìn)行集中銷(xiāo)毀，以減少越冬病蟲(chóng)的基數(shù)。樹(shù)體萌芽前，可用45%石硫合劑150倍液涂抹枝干，以對(duì)越冬病蟲(chóng)源起到毒殺作用?；ń番F(xiàn)蕾期，正是害蟲(chóng)出蟄盛期，可用5%阿維菌素水分散顆粒劑4 000倍液或者1%苦參堿1 500倍液進(jìn)行噴施，以防治鱗翅目等害蟲(chóng)，也可用100億/g蘇云金芽孢桿菌400倍液進(jìn)行噴霧，利用其產(chǎn)生的伴孢體來(lái)滅殺害蟲(chóng)。果實(shí)膨大期是褐斑病等病害和棉蚜蟲(chóng)的高發(fā)期，可用50%甲基硫菌靈500倍液和5%桉油精800倍液進(jìn)行全株噴施，以減少病害發(fā)生和蟲(chóng)口密度[2]。果實(shí)著色期至果實(shí)采收期，可用1 000億/g枯草芽孢桿菌或解淀粉芽孢桿菌100倍液防治黑莖病等病害，還可利用黃粘板誘殺有翅胎生蚜等害蟲(chóng)。

參考文獻(xiàn)

[1]黨艷妮.花椒豐產(chǎn)栽培技術(shù)[J].西北園藝（綜合），2018（1）：48-50.

[2]張文祥.花椒病蟲(chóng)害防治技術(shù)研究[J].種子科技，2017（10）：98.