細(xì)化冷鏈?zhǔn)袌?chǎng) 轉(zhuǎn)型升級(jí)正當(dāng)時(shí)
——專(zhuān)訪光明乳業(yè)領(lǐng)先物流有限公司運(yùn)營(yíng)總監(jiān)黎明

文/本刊記者李冰漪

現(xiàn)在，牛奶已經(jīng)成為我們生活中的一部分，光明乳業(yè)也是人人皆知的知名品牌。那么，作為光明乳業(yè)的全資子公司，領(lǐng)鮮物流在物流領(lǐng)域有哪些與眾不同的地方？近日，記者采訪到光明乳業(yè)領(lǐng)先物流有限公司運(yùn)營(yíng)總監(jiān)黎明，他向記者做了詳細(xì)解答。

黎明介紹說(shuō)，領(lǐng)鮮物流在發(fā)展過(guò)程中不斷細(xì)化市場(chǎng)，在全國(guó)各主要城市特別是華東每個(gè)區(qū)域都建立了中轉(zhuǎn)物流中心，從而保證食品食材能夠新鮮、迅捷、安全地交付客戶。領(lǐng)鮮物流通過(guò)在全國(guó)范圍內(nèi)密集的網(wǎng)點(diǎn)布局和大量的自有、合作冷藏車(chē)資源，充分實(shí)現(xiàn)了全國(guó)布局、全程冷鏈和全程可追溯。

一路領(lǐng)先 追求卓越

在外部業(yè)務(wù)方面，領(lǐng)鮮物流目前處于轉(zhuǎn)型階段，其中光明乳業(yè)內(nèi)部業(yè)務(wù)占比70%左右，其余30%為外部承接的第三方業(yè)務(wù)。外部業(yè)務(wù)涉及的領(lǐng)域主要有黃油奶酪、餐飲食材、生鮮果蔬、果汁飲料、速凍米面制品、熟食肉制品等，像避風(fēng)堂、泰森、雨潤(rùn)、荷美爾、安得利等比較知名的企業(yè)都是公司的大客戶。目前公司也在大力拓展第三方業(yè)務(wù)，已期利用現(xiàn)有的資源優(yōu)勢(shì)，不斷發(fā)展壯大。

在內(nèi)部管理方面，領(lǐng)鮮物流通過(guò)對(duì)冷鏈的精準(zhǔn)控制、第三方量化考核、對(duì)標(biāo)國(guó)際物流標(biāo)準(zhǔn)等手段不斷強(qiáng)化管理，像車(chē)輛可移動(dòng)門(mén)簾的發(fā)明使用、低溫占比量化統(tǒng)計(jì)，低溫占比散點(diǎn)圖應(yīng)用等都是領(lǐng)鮮物流特有的發(fā)明創(chuàng)新和管理手段。

在體系建設(shè)方面，領(lǐng)鮮物流全面通過(guò)了ISO9001-2015質(zhì)量管理體系認(rèn)證，目前認(rèn)證范圍已覆蓋了下屬32個(gè)物流中心。同時(shí)領(lǐng)鮮物流也在不斷推進(jìn)質(zhì)量升級(jí)，開(kāi)展了BRC-S＆D倉(cāng)儲(chǔ)與配送全球標(biāo)準(zhǔn)認(rèn)證和IFS國(guó)際物流標(biāo)準(zhǔn)認(rèn)證，目前有20個(gè)物流中心通過(guò)了BRC-S＆D倉(cāng)儲(chǔ)與配送全球標(biāo)準(zhǔn)認(rèn)證，2個(gè)物流中心通過(guò)了IFS國(guó)際物流標(biāo)準(zhǔn)認(rèn)證。

采訪中，領(lǐng)鮮物流運(yùn)營(yíng)總監(jiān)黎明也談到上海首屆進(jìn)博會(huì)期間的重要配送任務(wù)。他表示，能夠成為首屆進(jìn)博會(huì)的推薦服務(wù)商我們公司非常重視，我們提出了統(tǒng)一調(diào)度、集中指揮、集中管理的一套方案，光明集團(tuán)正好在國(guó)家會(huì)展中心附近有一個(gè)倉(cāng)庫(kù)，大概有1萬(wàn)平方的庫(kù)容，我們提供給進(jìn)博會(huì)使用，另外我們準(zhǔn)備了50輛冷藏車(chē)和20多輛綠色能源車(chē)輛用于館內(nèi)外配送，運(yùn)作方案報(bào)給上海商委后獲得了他們的認(rèn)可。最主要的是我們有這個(gè)實(shí)力，作為光明乳業(yè)旗下物流子公司，我們整合了光明在上海的整個(gè)資源，建立了高效的運(yùn)作機(jī)制。在整個(gè)進(jìn)博會(huì)期間，我們完成了1900多噸的配送量，整個(gè)車(chē)次數(shù)量是1000多次，保質(zhì)保量地完成了配送任務(wù)，得到了各方面的認(rèn)可。

高要求 重質(zhì)量

黎明介紹說(shuō)，此次進(jìn)博會(huì)的配送要求非常高。第一個(gè)是安檢規(guī)格高，進(jìn)博會(huì)期間用餐量很大，展館內(nèi)的餐企大概有138家餐飲企業(yè)，涉及原料供應(yīng)商120家，同時(shí)還要保障公安、志愿者和新聞媒體等2萬(wàn)多名工作人員的用餐，按照一級(jí)安檢規(guī)格標(biāo)準(zhǔn)原有配送模式下人員、車(chē)輛安檢的工作量很大?；谶@兩個(gè)方面，我們做了一套方案，我們將在展館7公里外的海博物流園冷庫(kù)設(shè)置為物流中轉(zhuǎn)總倉(cāng)，所有的產(chǎn)品供應(yīng)商把產(chǎn)品集中到物流中轉(zhuǎn)總倉(cāng)里，并且對(duì)產(chǎn)品提前進(jìn)行抽檢，所有的車(chē)輛都集中在物流中轉(zhuǎn)總倉(cāng)統(tǒng)一管理，24小時(shí)待命。另外公安也派安保人員將物流中轉(zhuǎn)總倉(cāng)封閉起來(lái)，所有的車(chē)輛在總倉(cāng)做好安檢措施后再由安保人員全程押運(yùn)，通過(guò)綠色通行進(jìn)入進(jìn)博會(huì)展館，這樣就解決了安檢排隊(duì)比較混亂的局面，也方便進(jìn)行安全管理。

第二個(gè)是食品安全要求高，如果發(fā)生任何閃失的話都會(huì)造成很大的影響；如果從源頭采購(gòu)之后，再把產(chǎn)品運(yùn)到現(xiàn)場(chǎng)去檢測(cè)和分析也會(huì)浪費(fèi)很長(zhǎng)的時(shí)間，所以我們提前讓所有的產(chǎn)品運(yùn)送到中轉(zhuǎn)總倉(cāng)，所有入庫(kù)產(chǎn)品都必須粘貼指定標(biāo)簽并按要求封箱，從供應(yīng)商這個(gè)源頭開(kāi)始，讓食品藥品監(jiān)督管理局派專(zhuān)人進(jìn)行監(jiān)管，產(chǎn)品送到我們倉(cāng)庫(kù)之后食藥監(jiān)管局人員會(huì)查驗(yàn)封條并進(jìn)行快檢，快檢合格之后再?gòu)闹修D(zhuǎn)倉(cāng)裝車(chē)送到展館。同時(shí)，我們光明乳業(yè)也有一套追溯系統(tǒng)，從源頭到配送結(jié)束進(jìn)行全程追溯，這樣就使整個(gè)食品鏈安全得到了保障。

領(lǐng)鮮品牌的優(yōu)勢(shì)和亮點(diǎn)

領(lǐng)鮮物流是光明乳業(yè)旗下的一個(gè)物流公司，領(lǐng)鮮是圍繞光明發(fā)展而發(fā)展起來(lái)的，沒(méi)有光明乳業(yè)的發(fā)展就沒(méi)有我們領(lǐng)鮮物流的發(fā)展，黎明表示，光明乳業(yè)的鮮奶產(chǎn)品要求比較高，所有的鮮奶都采用75度的巴氏消毒，物流環(huán)節(jié)全程冷鏈覆蓋，在同行業(yè)里面屬于最高規(guī)格標(biāo)準(zhǔn)，因此起點(diǎn)比較高。我們布局比較細(xì)，考慮到產(chǎn)品供應(yīng)的時(shí)效性，我們會(huì)在比較重要區(qū)域都設(shè)有倉(cāng)庫(kù)，每天8點(diǎn)鐘之前就需要把產(chǎn)品配送至KA銷(xiāo)售渠道，這樣的話就能保證新鮮產(chǎn)品快速地進(jìn)入到網(wǎng)點(diǎn)和商超。

據(jù)了解，上海領(lǐng)鮮物流有限公司成立于2003年，是光明乳業(yè)股份有限公司的全資子公司，是一家具有雄厚實(shí)力和豐富物流管理經(jīng)驗(yàn)的冷鏈物流企業(yè)。事實(shí)上，領(lǐng)鮮物流早已是物流保障"熟練兵"，憑借世博會(huì)、G 20峰會(huì)等各類(lèi)重大活動(dòng)積累了豐富的物流服務(wù)經(jīng)驗(yàn)。