蘇南葡萄種植關(guān)鍵環(huán)節(jié)機(jī)械化技術(shù)推廣思考

高陽 司敏君 孫彬

葡萄生產(chǎn)是江陰市現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)之一，全市葡萄種植面積達(dá)2 667 hm2，擁有多個(gè)大型的葡萄種植園。但目前該市葡萄生產(chǎn)還是以傳統(tǒng)的人工作業(yè)為主，勞動(dòng)強(qiáng)度大，效率低。葡萄機(jī)械化生產(chǎn)存在著兩大矛盾：一是傳統(tǒng)觀念和傳統(tǒng)栽培技術(shù)與現(xiàn)代化發(fā)展理念、技術(shù)不相適應(yīng)；二是現(xiàn)有種植模式尤其是葡萄園建設(shè)與農(nóng)機(jī)輕簡化發(fā)展不匹配。為此，江陰市農(nóng)業(yè)機(jī)械化技術(shù)推廣服務(wù)中心引進(jìn)葡萄生產(chǎn)關(guān)鍵環(huán)節(jié)機(jī)械化技術(shù)項(xiàng)目，開展葡萄機(jī)械化種植試驗(yàn)示范，完善葡萄機(jī)械化生產(chǎn)技術(shù)體系，構(gòu)建農(nóng)機(jī)農(nóng)藝深度融合、協(xié)調(diào)發(fā)展的工作機(jī)制，引導(dǎo)農(nóng)戶采用標(biāo)準(zhǔn)化、機(jī)械化、規(guī)范化的葡萄種植技術(shù)。

1 葡萄生產(chǎn)關(guān)鍵環(huán)節(jié)機(jī)械化作業(yè)技術(shù)

1.1 機(jī)械修剪

葡萄修剪可分為冬季修剪和夏季修剪，以冬季修剪為主，夏季修剪為輔。

冬季修剪一般在12月下旬至次年2月上旬進(jìn)行。修剪方法包括短截、疏枝和回縮。母枝的修剪長度按留芽的多少分為3種：短梢修剪，留3芽以下；中梢修剪，留4～7芽；長梢修剪，留8芽以上。

夏季修剪方法主要包括除萌、疏梢和定梢、摘心、副梢處理、除卷須等。

修剪使用電動(dòng)剪刀或氣動(dòng)剪刀。作業(yè)時(shí)要注意觀察，選好修剪的枝條；同時(shí)，要注意安全，不可將剪口對(duì)人，剪口不得有雜物。

1.2 殘枝粉碎處理

將修剪下來的葡萄枝按農(nóng)藝要求粉碎為鋸末狀（直徑在8 mm以下），制作成生物質(zhì)顆?；蛏镔|(zhì)有機(jī)肥。

1.3 土壤管理

土壤管理主要有以下兩個(gè)方面：

（1）深翻改土。在定植溝兩側(cè)隔年深翻擴(kuò)溝（寬40～50 cm、深50 cm），結(jié)合秋季施肥施入生物質(zhì)有機(jī)肥。

（2）中耕除草。葡萄采收后進(jìn)行一次深中耕（深度15 cm）。在葡萄越冬前進(jìn)行行間土壤深翻，將表層殘留的枝、葉翻入深層土壤。

使用微耕機(jī)或大棚王配套旋耕機(jī)作業(yè)。作業(yè)時(shí)，保持勻速前進(jìn)，碎土率在90%以上。作業(yè)后土壤細(xì)碎、地表平整。

1.4 水肥管理

1.4.1 開溝施肥

肥料以有機(jī)肥為主，化肥為輔。施肥方法：采用溝施或穴施方法，溝、穴深度一般為10 cm。

使用開溝施肥一體機(jī)作業(yè)。該機(jī)具集開溝、施肥、覆土作業(yè)于一體。作業(yè)前，應(yīng)調(diào)整好開溝器間距。作業(yè)時(shí)，保持勻速前進(jìn)，注意檢查開溝部件是否壅土，壅土?xí)r應(yīng)及時(shí)進(jìn)行清理。作業(yè)后，溝底平整，溝行排列整齊。機(jī)具行進(jìn)過程中要注意及時(shí)添加有機(jī)肥。

1.4.2水肥一體化管理

水肥一體化是將滴灌與施肥（藥）融為一體的技術(shù)。該技術(shù)可根據(jù)作物需肥特點(diǎn)、土壤環(huán)境和養(yǎng)分含量狀況及作物不同生長期需水、需肥規(guī)律，進(jìn)行不同生育期的需求設(shè)計(jì)，定時(shí)、定量、按比例直接給作物提供水分、養(yǎng)分。

1.5 植保

葡萄的病蟲害主要有灰霉病、白粉病、紅蜘蛛、綠盲蝽等。植保作業(yè)包括：

1.5.1 人工防治

12月下旬結(jié)合冬季修剪，用修剪機(jī)剪除病枝、蟲枝；結(jié)合土壤深翻，使用微耕機(jī)或大棚王配套旋耕機(jī)將土壤翻耕10 cm，消滅土壤中越冬的害蟲。

1.5.2 化學(xué)防治

必須選擇高效、低毒、殘效期短的農(nóng)藥，選擇適宜的高性能植保設(shè)備（如背負(fù)式噴藥機(jī)、擔(dān)架式植保機(jī)、風(fēng)送式植保機(jī)等）。作業(yè)要求：霧化性能好、漂移少、附著性能好、覆蓋均勻。

1.5.3 生物防治

在基地周圍設(shè)置綠化帶，種植以產(chǎn)花蜜為主的綠化植物，營造天敵誘集環(huán)境，增加天敵種群和數(shù)量。

1.6 采收、包裝、運(yùn)輸、保鮮

采收時(shí)，用采果剪自穗梗基部剪下葡萄。作業(yè)時(shí)要做到“快、準(zhǔn)、輕、穩(wěn)”。采收后進(jìn)行包裝，將葡萄果穗整齊地?cái)[入袋內(nèi)，做到緊密而不積壓。葡萄貯運(yùn)性較差，應(yīng)盡量縮短運(yùn)輸時(shí)間。需要長途運(yùn)輸或貯藏的，葡萄溫度需控制在-1～1℃，濕度需控制在92%～95%，才能達(dá)到理想的保鮮效果。

2 示范區(qū)對(duì)比試驗(yàn)情況

2.1 示范區(qū)建設(shè)

分別在潤華果園專業(yè)合作社（示范區(qū)A）與徐虎果蔬農(nóng)民專業(yè)合作社（示范區(qū)B）建立葡萄生產(chǎn)關(guān)鍵環(huán)節(jié)機(jī)械化技術(shù)集成示范基地。種植面積分別為7.27 hm2（示范區(qū)A）、13.2 hm2（示范區(qū)B），輻射帶動(dòng)面積共333.33 hm2。葡萄種植品種為夏黑、巨峰。

由于江陰市地處長江中下游地區(qū)，雨水較多，因此示范區(qū)A與示范區(qū)B都采用避雨栽培模式（選用以避雨為目的設(shè)計(jì)的塑料大棚）。為防止冬季低溫對(duì)葡萄樹的傷害，在示范區(qū)B選擇一個(gè)長約80 m，寬約48 m，占地面積約為3 840 m2的葡萄大棚，實(shí)施冬季供暖。供暖設(shè)施是常州正義生物再生能源設(shè)備有限公司生產(chǎn)的一臺(tái)SY-1800型生物質(zhì)顆粒熱風(fēng)爐，這臺(tái)生物質(zhì)顆粒熱風(fēng)爐熱風(fēng)量為5 000 m3/h，區(qū)域供暖面積為0.33 hm2。示范區(qū)A不供暖。

2.2 供暖試驗(yàn)

2.2.1 熱風(fēng)爐的擺放

熱風(fēng)爐沿葡萄園寬度（長度48 m的一側(cè)為寬度方向）中心位置擺放，即擺放在葡萄園的門口位置，這樣供熱最為均勻，葡萄園里面的溫差最小。

2.2.2 供熱管道的安裝

（1）供熱管道母管的安裝。從熱風(fēng)爐熱風(fēng)出口接出一節(jié)“S”彎彎管，彎管另外一端連接直徑為500 mm的PP主風(fēng)管，彎管和PP主風(fēng)管之間用法蘭連接。PP主風(fēng)管沿著寬度方向的中心線從門口處一直向內(nèi)側(cè)延伸。PP主風(fēng)管總長度為72 m，3 m一節(jié)，每往后安裝兩節(jié)就安裝一只異徑四通，總共有12只異徑四通。

（2）供熱支管安裝。從主管的異徑四通小口處沿寬度方向接出PE塑料膜熱風(fēng)支管，支管以主管為中心對(duì)稱布置，每個(gè)異徑四通處布置兩條。從主管異徑四通小口處先接入一只PP手動(dòng)調(diào)節(jié)閥，手動(dòng)調(diào)節(jié)閥后面再接入一只PP萬向定型管。PP萬向定型管和一只鼓風(fēng)機(jī)相連，鼓風(fēng)機(jī)出口處綁定PE塑料膜管。在每條PE塑料膜管尾部連接一只直徑為63 mm的手動(dòng)調(diào)節(jié)閥門。異徑四通連接處連接的PP手動(dòng)調(diào)節(jié)閥用來調(diào)節(jié)到每條PE塑料管的熱風(fēng)量，防止因各個(gè)塑料管熱風(fēng)量不均勻造成葡萄園各處溫度不均勻。

供暖要求：一是要使葡萄園內(nèi)的氣溫保持在0℃以上；二是通過調(diào)節(jié)各個(gè)支管上面的兩只手動(dòng)調(diào)節(jié)閥，使葡萄園內(nèi)的氣溫盡量均衡。

2.2.3 熱風(fēng)爐使用成本分析

當(dāng)環(huán)境溫度為0℃、熱風(fēng)溫度為60℃時(shí)：

W為送風(fēng)量的質(zhì)量，Q1為60℃時(shí)熱風(fēng)溫度的總熱量，Q2為自然狀態(tài)下的熱量，Q為所需熱量，1.0452、1.009為當(dāng)時(shí)熱風(fēng)量的系數(shù)。

生物質(zhì)顆粒燃料的熱值取17 556 kJ/kg，生物質(zhì)顆粒熱風(fēng)爐熱效率取80%，則熱風(fēng)溫度達(dá)60℃時(shí)，需要生物質(zhì)燃料22.5 kg/h。

當(dāng)環(huán)境溫度為0℃、熱風(fēng)溫度為100℃時(shí)：

W為每小時(shí)送風(fēng)量的質(zhì)量，Q1為100℃時(shí)熱風(fēng)溫度的總熱量，Q2為自然狀態(tài)下的熱量，Q為所需熱量 ，0.93565、1.012、1.006為當(dāng)時(shí)熱風(fēng)量的系數(shù)。

生物質(zhì)顆粒燃料的熱值取17 556 kJ/kg，生物質(zhì)顆粒熱風(fēng)爐熱效率取80%，則熱風(fēng)溫度達(dá)100℃時(shí)，需要的燃料為34 kg/h。

2.3 試驗(yàn)效果分析

通過集成應(yīng)用葡萄生產(chǎn)關(guān)鍵環(huán)節(jié)機(jī)械化技術(shù)，降低了示范點(diǎn)的勞動(dòng)強(qiáng)度和生產(chǎn)成本。推廣普及科學(xué)合理的水肥一體化技術(shù)、病蟲害防治技術(shù)，有利于節(jié)約用水，防止濫施農(nóng)藥、化肥，促進(jìn)循環(huán)綠色農(nóng)業(yè)的發(fā)展。

對(duì)比試驗(yàn)結(jié)果表明，安裝供暖設(shè)施的示范區(qū)B的葡萄樹在冬季穩(wěn)定生長，傷流期較早，葡萄生長發(fā)育提早進(jìn)行，開花、著色、成熟都比往年早，可提前上市，搶占市場(chǎng)，經(jīng)濟(jì)效益明顯增加。示范區(qū)A沒有安裝供暖設(shè)施，葡萄生長發(fā)育比示范區(qū)B慢，成熟上市期較晚，經(jīng)濟(jì)效益增加不明顯。

3 存在的問題

3.1 基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)落后

由于江陰市葡萄園區(qū)發(fā)展較早，大部分園區(qū)設(shè)計(jì)較為落后，大棚、道路等基建設(shè)施與現(xiàn)代農(nóng)業(yè)機(jī)械不匹配，許多先進(jìn)的葡萄生產(chǎn)機(jī)械無法進(jìn)入葡萄生產(chǎn)基地，重新改造建設(shè)成本太高，影響葡萄生產(chǎn)機(jī)械化發(fā)展。

3.2 農(nóng)機(jī)農(nóng)藝融合不夠

受傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)管理模式的影響，農(nóng)機(jī)與農(nóng)藝部門隸屬于兩個(gè)不同的管理體系，這就給機(jī)藝融合帶來了一定的阻礙，使農(nóng)機(jī)作業(yè)不能完全滿足農(nóng)藝要求。

3.3 農(nóng)機(jī)人才隊(duì)伍力量薄弱

大多數(shù)農(nóng)機(jī)從業(yè)人員專業(yè)知識(shí)比較單一，動(dòng)手能力差，實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)不足，知識(shí)老化問題突出。一些農(nóng)機(jī)操作手年齡太大，使用農(nóng)機(jī)時(shí)安全隱患較多。

3.4 缺少統(tǒng)一規(guī)劃

由于缺少統(tǒng)一規(guī)劃，當(dāng)某個(gè)葡萄品種生產(chǎn)效益較好時(shí)，農(nóng)戶便一窩蜂地種植該品種，市場(chǎng)供過于求，反而無法得到較高的經(jīng)濟(jì)效益。

4 建議

4.1 加大政策扶持力度

建議政府部門對(duì)老園區(qū)的改造升級(jí)進(jìn)行規(guī)劃，并給予相關(guān)的政策引導(dǎo)、資金補(bǔ)助，促進(jìn)農(nóng)業(yè)園區(qū)機(jī)具更新?lián)Q代，提高全市葡萄生產(chǎn)機(jī)械化水平。

4.2 促進(jìn)農(nóng)機(jī)農(nóng)藝融合

實(shí)現(xiàn)農(nóng)機(jī)農(nóng)藝融合發(fā)展的關(guān)鍵是構(gòu)建一套健全的農(nóng)機(jī)農(nóng)藝管理體系。要強(qiáng)化農(nóng)機(jī)農(nóng)藝部門間的交流與合作，組織開展農(nóng)機(jī)農(nóng)藝關(guān)鍵技術(shù)集成、適用機(jī)具組裝配套研究，完善農(nóng)機(jī)、種子、土肥、栽培、植保等推廣服務(wù)機(jī)構(gòu)緊密配合的工作機(jī)制，制定科學(xué)合理、相互適應(yīng)的農(nóng)藝標(biāo)準(zhǔn)和農(nóng)機(jī)作業(yè)規(guī)范。

4.3 加強(qiáng)農(nóng)機(jī)從業(yè)人員隊(duì)伍建設(shè)

鼓勵(lì)農(nóng)機(jī)從業(yè)人員深造學(xué)習(xí)、更新知識(shí)，提高專業(yè)理論知識(shí)水平和實(shí)際操作技能。每年選派技術(shù)骨干參加省、市級(jí)培訓(xùn)，全面提升農(nóng)機(jī)從業(yè)人員隊(duì)伍的綜合素質(zhì)。

建議出臺(tái)人才引進(jìn)政策，吸引懂技術(shù)、會(huì)管理的新型職業(yè)人才參與到農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中來。可采取市、園區(qū)共同出資解決大學(xué)生薪酬的方法，鼓勵(lì)大學(xué)生到園區(qū)實(shí)習(xí)，也可以根據(jù)園區(qū)人才需求狀況，由政府牽線，選擇部分園區(qū)開展大學(xué)生進(jìn)駐試點(diǎn)工作。

4.4 統(tǒng)一發(fā)展規(guī)劃

政府部門要有目的地引導(dǎo)不同區(qū)域農(nóng)戶種植不同品種、不同成熟期的葡萄，實(shí)現(xiàn)葡萄種植“早、中、晚”全覆蓋，全面提高種植戶的經(jīng)濟(jì)效益。