點(diǎn)菜

林惠聰

年輕的時(shí)候我在單位當(dāng)司機(jī)，給一位老總開車。老總只有三十多歲，在那個(gè)論資排輩的年代，三十多歲當(dāng)上老總顯得非常年輕。

老總為人和善，整日笑瞇瞇，也許年輕得志讓他總是有著好心情。他對(duì)自己的老總身份非?？粗?，與人交談常常要不失時(shí)機(jī)而又顯得輕描淡寫地點(diǎn)明他的老總身份，隨后就會(huì)發(fā)出一陣爽朗的笑聲。

單位的效益不好，經(jīng)濟(jì)上捉襟見肘，連員工的工資也要東挪西借，但單位糟糕的狀況絲毫也影響不到這位老總愉快的心情，他每日衣著光鮮，頭發(fā)梳得油光晶亮，隨處都能聽到他那富有感染力的笑聲。出差在外，老總則喜歡到豪華大賓館吃飯，或許他認(rèn)為只有大賓館才符合他尊貴的身份。

每次他總是派頭十足地要經(jīng)理來點(diǎn)菜。

“今天有什么好介紹？” 老總笑容可掬。

能夠在大賓館里這樣開口點(diǎn)菜一般來說非富則貴，經(jīng)理立馬誠惶誠恐滿臉堆笑。

“今天有澳洲新到的鮑魚和大龍蝦?！?/p>

老總非常親近地詢問起重量和價(jià)錢，以及如何烹制等等，問得細(xì)致詳盡，并對(duì)不同產(chǎn)地的差別發(fā)表自己的見解。對(duì)于這樣專注而又內(nèi)行的客人，經(jīng)理也顯得興奮起來，仔細(xì)把每個(gè)環(huán)節(jié)事無巨細(xì)地介紹一番，不時(shí)停頓下來，等待老總點(diǎn)菜的指令。

老總沉思了一會(huì)，輕輕搖了搖頭。

“美國象拔蚌、南洋瀨尿蝦、本地東星斑……”經(jīng)理拿著點(diǎn)菜本，賣力地推介。

老總側(cè)著身子并不看經(jīng)理，抱著手半瞇著眼睛，一邊傾聽，一邊輕點(diǎn)著頭，像是在考慮該作出怎樣的選擇，然后又高深莫測(cè)地?fù)u搖頭。

隨后，老總就來了興致，笑容滿面地轉(zhuǎn)向經(jīng)理，對(duì)相關(guān)話題談笑風(fēng)生。他給你的感覺就是，吃這些名貴的東西只是家常便飯。

高檔介紹完了，就介紹中檔的。

“北京片皮鴨、清遠(yuǎn)白切雞、澄海獅頭鵝……”經(jīng)理不厭其煩。

我的肚子餓得咕咕直叫，聽到那些誘人的菜肴只能奮力地往肚子里吞口水，因?yàn)槲抑览峡偸遣粫?huì)點(diǎn)那些菜的。老總仿佛非常享受這種點(diǎn)菜的過程，一直保持著紳士般的微笑，任憑經(jīng)理搜腸刮肚報(bào)出各種菜名，卻始終未點(diǎn)下一個(gè)菜來，經(jīng)理最后只好無奈地請(qǐng)老總自己點(diǎn)菜。

“中午吃得太飽，而且油膩，晚上就吃點(diǎn)清淡的吧！”老總邊說邊優(yōu)雅地轉(zhuǎn)身望著我。

我立刻會(huì)意地附和：“吃清淡點(diǎn)，清淡點(diǎn)……”

“例湯，豆腐煲，涼瓜肉片，清炒時(shí)蔬，就這樣吧！”老總快速而清晰地報(bào)出菜名，說完又發(fā)出一陣爽朗的笑聲。

經(jīng)理不再言語，默默寫完菜，悻悻地走了。

看著經(jīng)理變化的臉色，我窘迫難當(dāng)，十分難為情。但老總卻樂此不疲，經(jīng)常上演這樣點(diǎn)菜的一幕。