張興東：遠(yuǎn)離胃痛應(yīng)『飲食有節(jié)』

文 肖格格 李善舉

張興東 青少年時期就熟讀《黃帝內(nèi)經(jīng)》《神農(nóng)本草經(jīng)》《本草綱目》等中醫(yī)名著。1978年開始工作，黑龍江省佳木斯二院中醫(yī)科曾是他臨床工作的重要陣地，其精湛的醫(yī)術(shù)深受當(dāng)?shù)匕傩蘸迷u。

許多胃部病變（慢性胃炎、胃潰瘍等）都可能伴有胃痛，如何預(yù)防胃痛呢？生于黑龍江望奎縣中醫(yī)世家的張興東認(rèn)為，預(yù)防的重要措施之一是飲食有節(jié)。

胃痛的種類及形成

張興東認(rèn)為，中醫(yī)只把胃痛分成兩大類，一種是胃寒引起的痛，一種是胃熱引起的痛。西醫(yī)把胃痛分的種類較多較細(xì)，常見的慢性有淺表性胃炎，慢性糜爛性胃炎，胃潰瘍，以及慢性萎縮性胃炎。但不論怎么樣去分類，胃病胃痛形成的原因卻是一致的。首先表現(xiàn)在飲食不節(jié)制，其次是沒有遵循正確的飲食規(guī)律。

飲食不節(jié)制體現(xiàn)在對自己喜歡吃的食物大吃猛喝，并且是長期地胡吃海塞。有的人表現(xiàn)為：一旦饑餓就不分食物的寒熱溫涼，一個勁兒地猛吃，直到吃得十分飽，甚至是超過胃部應(yīng)有的容量。一個人如果身體健壯，一次或兩次，對胃的功能不會有什么影響，但是如果形成習(xí)慣，日積月累胃病就有可能出現(xiàn)了。

日常生活中，如果習(xí)慣性地吃偏寒涼的食物，那么寒氣就可能會在胃里“駐扎”，脾就不能很好地把水谷(飲食物) 化為精微轉(zhuǎn)輸至全身，由此或形成“脾胃不和”。食物在沒有被很好的消化狀態(tài)下，就進(jìn)入了腸道，可能會導(dǎo)致大便不成形，中醫(yī)叫“腹瀉”，俗稱“拉稀”。同理，一個人如果長期喜歡吃辛辣的食物或是過熱的食物，胃熱就會出現(xiàn)。有胃熱的人，他的胃會反酸、燒心，大便也會干燥秘結(jié)?？傊?，不論是胃寒還是胃熱，都會引起胃部的病痛。

很多人在胃不舒服時，會習(xí)慣性地忍一忍。由于人的身體有自愈功能，在胃沒有形成病灶時，忍一段時間能康復(fù)，但是如果已經(jīng)形成慢性淺表性胃炎，忍的時間越久，病情就會越嚴(yán)重。如果依然“忍”，希望忍一忍就能自動康復(fù)，那就是自己的“一廂情愿”了！如果忍到一定的時間，量變引起質(zhì)變，久之，萎縮性胃炎就可能出現(xiàn)了。再嚴(yán)重的話，胃里就可能出現(xiàn)增生物質(zhì)。在這個階段，西醫(yī)治療就是做手術(shù)，而中醫(yī)則是通過針灸和藥物同時治療，讓那些增生的物質(zhì)自動剝落。

七八分飽胃得安

飲食不規(guī)律主要體現(xiàn)在一日三餐上。現(xiàn)在很多人把一日三餐的飲食規(guī)律給弄反了。正確的狀態(tài)是，一個人的早餐應(yīng)該豐富，并且要吃飽，午餐也要吃飽，晚餐應(yīng)該少吃。只有早餐吃得好，人才會有足夠的體力和精力去面對上午半天工作和生活。午餐不能將就，因?yàn)橐惶靹傔^半，還有漫長的下午，人的身體需要食物提供足夠的能量。而晚餐少吃一些，會減輕人體睡眠時腸胃的負(fù)擔(dān)。

然而，現(xiàn)實(shí)情況卻不容樂觀。很多人的早餐十分簡單，大多數(shù)人只是稀飯、饅頭和雞蛋。但還有不少人不吃早餐，這其實(shí)是不健康的生活方式。人睡了一夜，胃部的食物已經(jīng)消化一空。腸胃是一個不斷蠕動的過程的，就算胃里已經(jīng)沒有食物了，胃也還要正常蠕動，加之晚間也會分泌很多的胃酸，所以早上沒有食物及時進(jìn)入到胃部，胃酸會進(jìn)一步刺激胃黏膜，胃部內(nèi)表皮容易受到傷害。

對于午餐，很多上班族也只是應(yīng)付吃幾口。到了晚上，很多人覺得時間充裕，會多炒幾個菜，做得十分豐盛，不酒足飯飽似乎就對不起辛苦了一天的自己。這種晚餐貌似是“自己愛自己”，其實(shí)是在傷害自己的胃。俗話說，水滴石穿。胃不過是血肉之軀的一部分，時間一長受到損傷是必然。病情都是一步一步發(fā)展出來的，從來沒有一個人今天檢查是健康的，明天就突然得了胃癌。

張興東建議預(yù)防胃病應(yīng)做到兩點(diǎn)。第一，不吃過飽。不論是年輕人，還是老年人，過飽都會對胃造成負(fù)擔(dān)。年輕人吃飯絕對不要吃得太飽。對于七八十歲的老人，早餐午餐吃七八分飽，晚餐吃六七分飽就最好。經(jīng)常吃多的人，其脾胃久而久之就可能消化不良，損害自身健康。人吃七八分飽，有利于脾胃的功能正常發(fā)揮。第二，遵循《黃帝內(nèi)經(jīng)》上的飲食原則。今天國人的飲食結(jié)構(gòu)西化嚴(yán)重，有很多人把肉當(dāng)成主食，不吃五谷雜糧，各種蔬菜也吃得很少，尤其喜歡肥甘厚味，并且沒有節(jié)制。導(dǎo)致胃不堪負(fù)重，嚴(yán)重加大了胃的消化負(fù)擔(dān)，直到最后可能引起胃功能失常。

另外，現(xiàn)代人吃的蔬菜，很大一部分是來自蔬菜大棚，尤其冬天吃的新鮮蔬菜更是如此。這些屬于反季節(jié)的蔬菜，不是不能吃，但要少吃。有意識地節(jié)制飲食，養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣是預(yù)防胃病的重中之中。