農(nóng)業(yè)嘉年華模式下的植物景觀研究

劉 焱，李偉平，李旭云，李貝貝

(北京中農(nóng)富通園藝有限公司，北京 100083)

2018年中央農(nóng)村工作會(huì)議，中央一號(hào)文件對(duì)鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略進(jìn)行了具體的部署，原農(nóng)業(yè)部也專門出臺(tái)了相應(yīng)的支持文件《農(nóng)業(yè)部關(guān)于大力實(shí)施鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略加快推進(jìn)農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)的意見(jiàn)》[1]，且在文件中首次提出鼓勵(lì)各地區(qū)因地制宜發(fā)展農(nóng)業(yè)嘉年華，將農(nóng)業(yè)嘉年華作為推動(dòng)農(nóng)業(yè)農(nóng)村發(fā)展的重要模式進(jìn)行推廣，推進(jìn)農(nóng)業(yè)與旅游、文化、教育、康養(yǎng)、體育等深度融合。在農(nóng)業(yè)景觀的各種元素中，植物景觀元素是毋容置疑的核心點(diǎn)，這個(gè)特性區(qū)別于其他景觀項(xiàng)目類型，對(duì)植物的品類規(guī)劃和景觀配置是觀光農(nóng)業(yè)類項(xiàng)目規(guī)劃設(shè)計(jì)的重中之重[2]。

1 農(nóng)業(yè)嘉年華概況

1.1概念農(nóng)業(yè)嘉年華定義為以農(nóng)業(yè)生產(chǎn)活動(dòng)為主題，以狂歡活動(dòng)為平臺(tái)的一種農(nóng)業(yè)休閑體驗(yàn)?zāi)Ｊ健Ｋ允忻駥?duì)農(nóng)業(yè)的多元化需求為導(dǎo)向，以農(nóng)業(yè)科技為支撐，以農(nóng)產(chǎn)品為道具，充分挖掘和展示都市型現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的全景功能，從而達(dá)到全民關(guān)注都市農(nóng)業(yè)發(fā)展與健康生活方式的目的[3-4]。

農(nóng)業(yè)嘉年華通過(guò)近幾年政府與涉農(nóng)企業(yè)、廣大農(nóng)民及社會(huì)各界的合作及努力，積極與我國(guó)都市型現(xiàn)代農(nóng)業(yè)進(jìn)行融合拓展，已具有豐富的內(nèi)涵、外延及模式。概括而言，農(nóng)業(yè)嘉年華是都市型現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的一種創(chuàng)新形式，也是融合了多種業(yè)態(tài)的都市型現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的高端形態(tài)[5]。

1.2水漾年華“水漾年華”是“農(nóng)業(yè)嘉年華” 思路與模式的創(chuàng)新，是以“農(nóng)業(yè)生態(tài)為基底，水科技為支撐，文化為紐帶，旅游為特色”四輪驅(qū)動(dòng)產(chǎn)業(yè)升級(jí)的多功能農(nóng)旅綜合體項(xiàng)目。

隨著新常態(tài)下國(guó)家形勢(shì)的發(fā)展，現(xiàn)代農(nóng)業(yè)示范區(qū)以及農(nóng)業(yè)科技園區(qū)也不斷改革升級(jí)，農(nóng)業(yè)嘉年華項(xiàng)目逐漸被各級(jí)政府和各地園區(qū)認(rèn)可，紛紛在農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展園區(qū)、現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)區(qū)、農(nóng)高區(qū)及田園綜合體內(nèi)落地。農(nóng)業(yè)嘉年華的發(fā)展也進(jìn)入了一個(gè)更高、更新的階段，開(kāi)發(fā)模式上也衍生出以花卉產(chǎn)業(yè)為主題的花漾年華和以水產(chǎn)業(yè)為主題的水漾年華[6-7]。

1.3設(shè)計(jì)原則①農(nóng)業(yè)為基礎(chǔ)。結(jié)合當(dāng)?shù)刂鲗?dǎo)產(chǎn)業(yè)，開(kāi)發(fā)當(dāng)?shù)匚磥?lái)產(chǎn)業(yè)，進(jìn)行新品種的展示，引領(lǐng)當(dāng)?shù)禺a(chǎn)業(yè)方向。②科技為支撐。先進(jìn)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)技術(shù)、加工技術(shù)及衍生產(chǎn)品技術(shù)的集成展示，農(nóng)業(yè)大數(shù)據(jù)的應(yīng)用，現(xiàn)代互聯(lián)網(wǎng)+模式的應(yīng)用。③文化為紐帶。立足本土文化，展示地方特色，使場(chǎng)館內(nèi)容更加形象生動(dòng)。④旅游為特色。立足于游客旅游需求；節(jié)約資源、綠色低碳，可持續(xù)發(fā)展。⑤樂(lè)活為目標(biāo)。把旅游、消費(fèi)與健康、環(huán)保、時(shí)尚、有機(jī)、天然、綠色相結(jié)合。提倡健康、可持續(xù)性的生活方式。

2 農(nóng)業(yè)嘉年華中的植物景觀

2.1景觀類型與園林景觀中的植物景觀類型相比，農(nóng)業(yè)嘉年華中的植物景觀因其品類、栽培方式、種植環(huán)境、配置方式等方面的獨(dú)特性，在景觀分類上也具有鮮明的特點(diǎn)。根據(jù)不同的類型需要分別進(jìn)行深入的品種選擇及景觀形式的表達(dá)。①按植物類別可分為蔬菜、五谷、棉麻、油料作物、花卉、果樹(shù)、中藥、食用菌、園藝植物、園林植物等；②按栽培模式可分為設(shè)施栽培、容器栽培、種植池、地栽等；③按栽培環(huán)境可分為鋼結(jié)構(gòu)溫室、文洛式連棟溫室及室外；④按種植方式可分為懸掛、垂吊、攀爬、綠墻、綠雕、地被、組合盆栽、植物組團(tuán)、花境等；⑤按展示角度可分為品種展示、技術(shù)展示、園藝展示、文化展示等。

2.2設(shè)計(jì)原則

(1)品類規(guī)劃的核心原則即從農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)出發(fā)，當(dāng)?shù)刂鲗?dǎo)產(chǎn)業(yè)為主，特色產(chǎn)業(yè)為輔，新奇特產(chǎn)業(yè)增色。如北京農(nóng)業(yè)嘉年華以草莓博覽園為中心，輻射周邊萬(wàn)棟草莓日光溫室，已形成以草莓為中心的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)圈，為北京昌平區(qū)草莓品牌的建設(shè)提供了良好的平臺(tái)。農(nóng)業(yè)嘉年華從最初的蔬菜品種的展示，經(jīng)過(guò)多年的發(fā)展已經(jīng)擴(kuò)展到農(nóng)業(yè)的各個(gè)方面，不僅限于蔬菜，還包括水果、食用菌、中藥、花卉等相關(guān)產(chǎn)業(yè)。

(2)植物品種選擇主要遵循因地制宜原則、藝術(shù)性原則和低碳環(huán)保原則。因農(nóng)業(yè)類項(xiàng)目，尤其是以農(nóng)業(yè)嘉年華設(shè)施農(nóng)業(yè)為主體的農(nóng)業(yè)園項(xiàng)目，通過(guò)溫室建筑的智能環(huán)控系統(tǒng)和室外的標(biāo)準(zhǔn)化栽培養(yǎng)護(hù)手段可以打造異于常規(guī)景觀項(xiàng)目的環(huán)境，因此在嘉年華項(xiàng)目中，因地制宜原則主要體現(xiàn)在選擇適合人工調(diào)控后環(huán)境的植物品種及選擇符合場(chǎng)館主題立意的植物品種；藝術(shù)性原則著重于觀賞性和經(jīng)濟(jì)價(jià)值同樣突出；低碳環(huán)保是針對(duì)于農(nóng)業(yè)項(xiàng)目大部分植物生長(zhǎng)周期短、換茬運(yùn)營(yíng)成本高的特性，在品種選擇上，在保證景觀效果的同時(shí)應(yīng)時(shí)令植物和多年生植物比例合理搭配，降低運(yùn)營(yíng)成本，節(jié)能減排。

(3)配置方式主要依據(jù)不同植物品種的不同展示內(nèi)容及功能進(jìn)行配置，如重點(diǎn)展示栽培設(shè)施則植物品種的選擇盡量統(tǒng)一協(xié)調(diào)，配置方式以同一種設(shè)施創(chuàng)意化、集群式、組合式布置，突出設(shè)施，植物整齊規(guī)則，低養(yǎng)護(hù)、觀賞期長(zhǎng)；如重點(diǎn)展示同一種植物不同品種，則種植方式適合規(guī)則式、模紋式種植，種植設(shè)施或容器不宜多而雜；如重點(diǎn)展示植物單體，則多容器栽培，結(jié)合展臺(tái)、展架、種植池等重點(diǎn)突出，布置在視線焦點(diǎn)處。

3 金湖水漾年華項(xiàng)目植物配置方案

3.1項(xiàng)目概況金湖水漾年華項(xiàng)目圍繞水主題，打造以水產(chǎn)相關(guān)產(chǎn)業(yè)為基礎(chǔ)，水科技為支撐，水文化為紐帶，水主題狂歡游樂(lè)為載體的綜合性農(nóng)業(yè)項(xiàng)目。園區(qū)占地36.03 hm2，其中溫室64 500 m2。項(xiàng)目技術(shù)指標(biāo)有全年展示動(dòng)植物品種，年運(yùn)營(yíng)周期內(nèi)達(dá)1 300種以上，其中植物1 200種，動(dòng)物100種。

項(xiàng)目所在金湖縣農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)“4+1”格局布局鮮明，優(yōu)質(zhì)稻米、規(guī)模畜禽、生態(tài)水產(chǎn)、休閑農(nóng)業(yè)和農(nóng)村電子商務(wù)發(fā)展成效顯著。坐擁高郵湖、寶應(yīng)湖、白馬湖。糧油(優(yōu)質(zhì)稻米等)、水生蔬菜(蓮藕(Nelumbonucifera)、芡實(shí)(Euryaleferox)、生態(tài)水產(chǎn)(小龍蝦、大閘蟹、銀魚(yú)等)、水生植物[觀賞荷花(Nelumbonuciferacv.)、水草等]等產(chǎn)品獨(dú)具特色。

根據(jù)項(xiàng)目的產(chǎn)業(yè)特色及項(xiàng)目功能需求，確定4個(gè)功能分區(qū)，9個(gè)溫室場(chǎng)館。其中5個(gè)主題場(chǎng)館，分別為生態(tài)館(水生態(tài))、蔬菜館(水產(chǎn)業(yè))、農(nóng)耕館(水產(chǎn)業(yè))、漁文化館(水產(chǎn)業(yè))、水文化館；4個(gè)配套場(chǎng)館，分別為育苗溫室(水產(chǎn)業(yè))、生態(tài)餐廳(水娛樂(lè))、嬉水樂(lè)園(水娛樂(lè))及園藝中心(水產(chǎn)業(yè))。室外4個(gè)功能分區(qū)，分別對(duì)應(yīng)不同年齡階段的游客群體，少年、青年、中年、老年(圖1)。

圖1 分區(qū)說(shuō)明Fig.1 Partition specification

3.2品類規(guī)劃項(xiàng)目技術(shù)指標(biāo)要求植物品種1 200種。具體指標(biāo)分配：①生態(tài)館550種：雨林植物300種，濕地植物100種，荒漠植物100種，碗蓮品種50種；②蔬菜館200種：水生蔬菜50種，陸生蔬菜150種；③農(nóng)耕館100種：五谷作物50種，棉麻植物20種，糧油作物30種；④漁文化100種：熱帶果樹(shù)40種，園林植物60種；⑤水文化100種：園藝花卉100種；⑥室外150種：溫帶果樹(shù)20種，香料植物40種，木本油料作物10種，藥用植物80種(圖2)。

圖2 品類規(guī)劃示意Fig.2 Schematic diagram of category planning

3.3植物選擇

(1)雨林植物以氣生根植物、附生植物、食蟲(chóng)植物、蘭科植物、木質(zhì)藤本、觀賞鳳梨等植物為主，如長(zhǎng)距石斛(Dendrobiumlongicornu)、狐尾蘭(Rhynchostylisgigantea)、石豆蘭(Bulbophyllum)、茅膏菜(Droserapeltata)、積水鳳梨(Aechmeachantinii)、空氣鳳梨(Tillandsiausneoides)、多花脆蘭(Acamperigida)等。

(2)濕地植物以沼生植物、挺水植物、漂浮植物、浮水植物為主，如石菖蒲(Acorusgramineus)、沼地棕(Acoelorrhaphewrightii)、驢蹄草(Calthapalustris)、狐尾藻(Myriophyllumverticillatum)、馬蹄蓮(Zantedeschiaaethiopica)、熱帶睡蓮(Nymphaeatetragona.cv.)等。

(3)荒漠植物以多漿植物、棕櫚類、旅人蕉等儲(chǔ)水植物為主，如仙人掌(Opuntiadillenii)、龍舌蘭(Agaveamericana)、令箭荷花(Disocactusackermannii)。

(4)碗蓮(Nelumbonucifera.cv.)品種以重瓣多花品種為主，如小碧玉、荷塘月色、驚艷18、雨花情、江南春等。

(5)水生蔬菜以當(dāng)?shù)靥厣讼蔀橹?，如茭?Zizanialatifolia)、蓮藕(Nelumbonucifera)、芡實(shí)(Euryaleferox)、薏米(Coixlacryma-jobivar.ma-yuen)、茨菇(Pileasinofasciata)、荸薺(Eleocharisdulcis)等。

(6)陸生蔬菜以造型及色彩新奇特的品種為主，如拇指西瓜(Melothriascabra)、可愛(ài)多黃瓜(Cucumissativus.cv.)、冰菜(Mesembryanthemumcrystallinum)、秋田蕗(Petasitesjaponicus)、微型蔬菜、彩色蔬菜等。

(7)五谷作物以紫紅稻(Oryzasativa.cv.)、黑香稻(Oryzasativa.cv.)、黑小麥(Triticumaestivum.cv.)、草莓玉米(Zeamays.cv.)等新奇特為主。

(8)棉麻植物以彩色棉花(Gossypiumhirsutum)、青麻(Boehmerianivea)、苘麻(Abutilontheophrasti)、蓖麻(Ricinuscommunis)、亞麻(Linumusitatissimum)、桑(Morusalba)等為主。

(9)糧油作物以草本為主，如山藥(Dioscoreahemsleyi)、芋頭(Colocasiaesculenta)、馬鈴薯(Solanumtuberosum)、大豆(Glycinemax)、花生(Arachishypogaea)、油菜(Brassicanapus)、芝麻(Sesamumindicum)、向日葵(Helianthusannuus)等。

(10)熱帶果樹(shù)以造型及色彩新奇特的品種為主，如神秘果(Synsepalumdulcificum)、人心果(Manilkarazapota)、火參果(Cucumismetuliferus)等。

(11)園林植物以名字中含魚(yú)字的趣味植物為主，如醉魚(yú)草(Buddlejalindleyana)、魚(yú)鰾槐(Coluteaarborescens)、魚(yú)藤(Derristrifoliata)、魚(yú)腥草(Saururuschinensis)等。

(12)園藝花卉以名字中含水、雨、雪、霧等與水相關(guān)的趣味花卉為主，如魯冰花(Lupinusmicranthus)、朝霧草(Artemisiaschmidtiana)、雨久花(Monochoriakorsakowii)、六月雪(Serissajaponica)、滴水觀音(Alocasiamacrorrhizos)等。

(13)溫帶果樹(shù)以落葉果樹(shù)和小漿果為主，如無(wú)花果(Ficuscarica)、葡萄(Vitisvinifera)、石榴(Punicagranatum)、梨(Pyrus×michauxii)、樹(shù)莓(Rubusidaeus)、草莓(Fragaria×ananassa)、醋栗(Ribesuva-crispa)等。

(14)香料植物以精油類、調(diào)味料為主，如玫瑰(Rosarugosa)、月季(Rosachinensis)、玉蘭(Yulaniadenudata)、鼠尾草(Salviajaponica)、薰衣草(Lavandulaangustifolia)、薄荷(Menthacanadensis)、荊芥(Caryopterisincana)、百里香(Thymusmongolicus)等。

(15)木本油料作物以油茶(Camelliaoleifera)、油橄欖(Oleaeuropaea)、油棕(Elaeisguineensis)、油用牡丹(Paeoniasuffruticosa.cv.)、核桃(Juglanssigillata)、元寶楓(Acertruncatum)、文冠果(Xanthocerassorbifolium)為主。

(16)藥用植物以江蘇道地藥材為主，如桔梗(Platycodongrandiflorus)、薄荷(Menthacanadensis)、太子參(Pseudostellariaheterophylla)、蘆葦(Phragmitesaustralis)、紫蘇(Perillafrutescens)、栝樓(Trichosantheskirilowii)、百合(Liliumbrowniivar.viridulum)、板藍(lán)根(Isatistinctoria)、半夏(Pinelliaternata)、丹參(Salviamiltiorrhiza)、夏枯草(Prunellavulgaris.)、牛蒡(Arctiumlappa.cv.)等。

3.4配置方式

(1)主題展廳。碗蓮展廳，荷花花苞造型的玻璃展廳，結(jié)合玻璃展臺(tái)，重點(diǎn)展示反季節(jié)開(kāi)花的碗蓮品種。

(2)綠植山。假山瀑布結(jié)合山洞步道，營(yíng)造大型附生植物種植載體，多樣化游線設(shè)計(jì)使游客可以直觀感受不同種類植物在自然界的生長(zhǎng)環(huán)境，仿生栽培技術(shù)的應(yīng)用，更使游客有如身臨其境于雨林景觀之中。

(3)綠雕。因水生蔬菜在項(xiàng)目地周邊大量生產(chǎn)，因此利用模紋花壇植物打造大型立體綠雕，以水八仙為主題形象，通過(guò)生態(tài)雕塑的形式展示不適用真實(shí)植物種植的品種。

(4)梯田。農(nóng)耕館植物品種長(zhǎng)勢(shì)過(guò)于整齊、苗期高度過(guò)低，不能遮擋視線，缺少中上層植物，立面層次不豐富，因此臺(tái)地、梯田及階梯種植池等是常用的手法。

(5)樹(shù)陣。果樹(shù)種類少、品種豐富，中上層植物占比較大，因此規(guī)則的樹(shù)陣廣場(chǎng)及規(guī)則和自然搭配的疏林草地是較好的設(shè)計(jì)手法。

(6)浮島。先進(jìn)水凈化、水域利用的技術(shù)體現(xiàn)，同時(shí)可利用浮島打造水上模紋花壇，漂浮花園景觀。

(7)立體栽培。為豐富景觀層次、裝飾空間，懸掛、攀爬、綠墻等是較多應(yīng)用的配置形式。

4 小結(jié)

農(nóng)業(yè)嘉年華項(xiàng)目作為超大型或者大型農(nóng)業(yè)園區(qū)建設(shè)的重要抓手，是一個(gè)聚人氣的引爆項(xiàng)目，也是一個(gè)促進(jìn)綜合開(kāi)發(fā)、招商引資的平臺(tái)項(xiàng)目，過(guò)去主要建在國(guó)家級(jí)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)示范區(qū)、國(guó)家級(jí)農(nóng)業(yè)科技園區(qū)里，作為園區(qū)重中之重的核心項(xiàng)目，將向著更加多元化、特色化，融入突出地域特色文化等更多、更新穎創(chuàng)意農(nóng)業(yè)元素的方向發(fā)展。植物景觀的評(píng)價(jià)指標(biāo)是農(nóng)業(yè)園區(qū)申報(bào)的重要因素，對(duì)于農(nóng)業(yè)嘉年華這類觀光農(nóng)業(yè)園區(qū)的植物景觀設(shè)計(jì)目前處于初步階段，其理論體系尚屬空白，尚需更多業(yè)內(nèi)人士深入研究，總結(jié)出一套行之有效的理論體系供設(shè)計(jì)參考。