平度市馬鈴薯標(biāo)準(zhǔn)化農(nóng)業(yè)的經(jīng)濟(jì)效益分析

崔資浩　艾嘯羽　李心怡　隋浩然

摘 要 農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化是促進(jìn)科技成果轉(zhuǎn)化為生產(chǎn)力的有效途徑，是提升農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全水平、增強(qiáng)農(nóng)產(chǎn)品市場競爭能力的重要保證，是提高經(jīng)濟(jì)效益、增加農(nóng)民收入和實(shí)現(xiàn)農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化的基本前提。通過對(duì)山東省平度市馬鈴薯經(jīng)濟(jì)效益的實(shí)證分析得出：馬鈴薯大規(guī)模標(biāo)準(zhǔn)化種植的銷售收入高于小規(guī)模非標(biāo)準(zhǔn)化的銷售收入，這說明標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)可以通過提高產(chǎn)品質(zhì)量來增加收益?；隈R鈴薯種植過程中的標(biāo)準(zhǔn)化思想分析提出對(duì)未來建設(shè)馬鈴薯標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)基的設(shè)想，從而達(dá)到進(jìn)一步推廣農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化，幫助農(nóng)戶提高收益的目的。

關(guān)鍵詞 馬鈴薯;經(jīng)濟(jì)效益;農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化;山東省平度市

中圖分類號(hào)：S532 文獻(xiàn)標(biāo)志碼：B DOI：10.19415/j.cnki.1673-890x.2019.32.052

農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化是現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的重要基石，推進(jìn)農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化是農(nóng)業(yè)和農(nóng)村經(jīng)濟(jì)結(jié)構(gòu)戰(zhàn)略性調(diào)整的必然要求。農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)戰(zhàn)略性調(diào)整，一個(gè)最為重要的目標(biāo)就是要實(shí)現(xiàn)優(yōu)化結(jié)構(gòu)、提高質(zhì)量和效益。要實(shí)現(xiàn)這個(gè)目標(biāo)，關(guān)鍵工作就是大力推行農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化，包括農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)及加工、流通的標(biāo)準(zhǔn)化。通過農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化帶動(dòng)生產(chǎn)專業(yè)化和區(qū)域化，進(jìn)而推動(dòng)農(nóng)業(yè)的戰(zhàn)略性結(jié)構(gòu)調(diào)整。因此，沒有農(nóng)業(yè)的標(biāo)準(zhǔn)化，就談不上建設(shè)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)。

鄉(xiāng)村振興，產(chǎn)業(yè)興旺是重點(diǎn)。必須堅(jiān)持質(zhì)量興農(nóng)、綠色興農(nóng)，以農(nóng)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革為主線，加快構(gòu)建現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)體系、生產(chǎn)體系、經(jīng)營體系，提高農(nóng)業(yè)創(chuàng)新力、競爭力和全要素生產(chǎn)率，加快實(shí)現(xiàn)由農(nóng)業(yè)大國向農(nóng)業(yè)強(qiáng)國轉(zhuǎn)變。當(dāng)前，我國人民日益增長的美好生活需要和不平衡不充分的發(fā)展之間的矛盾在鄉(xiāng)村尤為突出，實(shí)施鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略的總目標(biāo)是農(nóng)業(yè)農(nóng)村現(xiàn)代化[1]，這不僅指的是農(nóng)村設(shè)施現(xiàn)代化，改善農(nóng)村居民的生活環(huán)境，更重要的是滿足現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展要求，從根本上減輕農(nóng)民負(fù)擔(dān)，帶領(lǐng)農(nóng)民發(fā)家致富。山東省平度市通過實(shí)施鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略三年行動(dòng)方案，加快推進(jìn)城鄉(xiāng)融合發(fā)展，提升農(nóng)村一二三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展水平，努力打造全國一流、全省領(lǐng)先的鄉(xiāng)村振興平度樣板[2]。伴隨山東省平度市城市化進(jìn)程的加快，越來越多的農(nóng)民外出打工，人們將土地通過土地流轉(zhuǎn)的方式租出以換取收益，這便為土地適度規(guī)?；?jīng)營和標(biāo)準(zhǔn)化種植奠定了基礎(chǔ)?，F(xiàn)在，平度市涌現(xiàn)出了大批通過土地流轉(zhuǎn)方式獲得大量土地經(jīng)營使用權(quán)的個(gè)人、合作社或者企業(yè)，他們采取大規(guī)模標(biāo)準(zhǔn)化的耕種方式和較高程度的機(jī)械化模式來進(jìn)行生產(chǎn)，這也為平度市農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化的發(fā)展奠定了基礎(chǔ)。

小農(nóng)經(jīng)營逐漸成為過去式，取而代之的是大規(guī)模農(nóng)戶經(jīng)營、農(nóng)民專用合作社、家庭農(nóng)場等土地適度規(guī)模經(jīng)營模式。在新形勢(shì)下，如何進(jìn)行農(nóng)作物的種植與管理以獲得更高收益是農(nóng)戶們面臨的一大難題?；诖耍陨綎|省平度市馬鈴薯為例，調(diào)查不同規(guī)模種植產(chǎn)生的經(jīng)濟(jì)效益，并進(jìn)行效益對(duì)比，探索適合平度市馬鈴薯生產(chǎn)的標(biāo)準(zhǔn)化流程。

我國是世界上馬鈴薯種植面積最大、總產(chǎn)量最多的國家，而馬鈴薯的單產(chǎn)卻不在前列，因此開展馬鈴薯標(biāo)準(zhǔn)化種植成為提高我國馬鈴薯單產(chǎn)的主要措施。馬鈴薯是平度市南部地區(qū)主要農(nóng)作物之一，提高平度市馬鈴薯單產(chǎn)必須從標(biāo)準(zhǔn)化管理和技術(shù)兩方面采取改進(jìn)措施。在平度市大規(guī)模農(nóng)戶馬鈴薯種植過程中，機(jī)械化程度高達(dá)90%以上，這也促進(jìn)了標(biāo)準(zhǔn)化方法及原理在播種、灌溉、收獲等方面的應(yīng)用，尤其是在大規(guī)模種植過程中。在農(nóng)村，與農(nóng)民息息相關(guān)的便是農(nóng)業(yè)，在農(nóng)業(yè)機(jī)械化程度越來越高的環(huán)境下，提升農(nóng)業(yè)收入必須依靠農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化。2015年，國家啟動(dòng)馬鈴薯主糧化戰(zhàn)略，馬鈴薯被列為我國第四大糧食作物，馬鈴薯增產(chǎn)對(duì)我國推行土豆主糧化及糧食安全具有重要意義。平度市作為華北地區(qū)的主產(chǎn)地之一，必須全面推廣馬鈴薯的標(biāo)準(zhǔn)化種植技術(shù)。

基于以上思考，通過對(duì)平度市馬鈴薯不同規(guī)模種植情況的經(jīng)濟(jì)效益的調(diào)查與分析，探索適合平度市的馬鈴薯生產(chǎn)的標(biāo)準(zhǔn)化流程。此外，針對(duì)馬鈴薯農(nóng)戶的不同種植模式進(jìn)行了經(jīng)濟(jì)效益的對(duì)比，證明了標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)對(duì)于馬鈴薯的種植具有顯著提升經(jīng)濟(jì)效益的作用。另外，對(duì)平度市馬鈴薯標(biāo)準(zhǔn)化種植的研究可推廣到多種農(nóng)作物的標(biāo)準(zhǔn)化種植過程中，使農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化思想深入到每一位農(nóng)戶的心中。

1 平度市基本情況

平度市位于膠東半島西部，地處北緯36°28′15″～37°02′46″、東經(jīng)119°31′30″～120°19′13″，為中國最早開放的沿海地區(qū)之一，是山東半島面積最大的縣級(jí)市。平度市屬暖溫帶半濕潤季風(fēng)大陸性氣候，光照充足，熱量豐富，四季分明，全年無霜期195 d，年平均降雨量680 mm。全市總面積3 176 km2，其中耕地面積18.6萬公頃。

平度市是傳統(tǒng)的農(nóng)業(yè)大市，物產(chǎn)豐富，農(nóng)產(chǎn)品久負(fù)盛名，區(qū)域和資源優(yōu)勢(shì)十分優(yōu)越。平度市常年種植糧食20多萬公頃，花生3.3萬公頃，果品2.6萬公頃，蔬菜4.7萬公頃，是全國聞名的糧食主產(chǎn)縣、強(qiáng)筋小麥生產(chǎn)優(yōu)勢(shì)區(qū)域、全國商品油料生產(chǎn)基地、全國優(yōu)質(zhì)果品生產(chǎn)基地、山東省重要的出口創(chuàng)匯蔬菜生產(chǎn)基地。

2014年以來，平度市的馬鈴薯種植面積穩(wěn)定在0.7萬公頃左右，年總產(chǎn)量3億千克以上，產(chǎn)值達(dá)3.5億元。為適應(yīng)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化和社會(huì)主義市場經(jīng)濟(jì)的要求，促進(jìn)平度市馬鈴薯產(chǎn)業(yè)的快速發(fā)展，全面協(xié)調(diào)馬鈴薯產(chǎn)前、產(chǎn)中和產(chǎn)后服務(wù)，更好地發(fā)揮行業(yè)組織在馬鈴薯種植、生產(chǎn)資料分配、標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)、科技服務(wù)、商品儲(chǔ)藏、加工和銷售等各環(huán)節(jié)的作用，最大限度地增加農(nóng)民收入，促進(jìn)農(nóng)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展，平度市于2016年成立了平度市馬鈴薯協(xié)會(huì)，該協(xié)會(huì)的成立為平度市馬鈴薯行業(yè)的發(fā)展提供了一個(gè)重要的交流服務(wù)平臺(tái)。近年來，平度市在馬鈴薯的種植過程中，不斷健全農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)、產(chǎn)品質(zhì)量認(rèn)證、農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢測和農(nóng)產(chǎn)品市場準(zhǔn)入四大體系建設(shè)，擴(kuò)大“三品一標(biāo)”基地建設(shè)規(guī)模，整體推進(jìn)農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，傾力打造農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化示范縣。

2 調(diào)查樣本情況的描述

2.1 政府訪談分析

平度市高度重視農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化，并主要圍繞標(biāo)準(zhǔn)制定、認(rèn)證、監(jiān)督檢測等開展工作。其中，作為標(biāo)準(zhǔn)化工作的產(chǎn)物，“三品一標(biāo)”這一品牌效應(yīng)形成的正向激勵(lì)，可以有效提高當(dāng)?shù)胤N植戶對(duì)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量的重視程度，保障產(chǎn)品質(zhì)量的同時(shí)也提高了種植戶的信譽(yù)度，形成良好的營商環(huán)境，促進(jìn)農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)發(fā)展。高度機(jī)械化是農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化的基礎(chǔ)。對(duì)園區(qū)大規(guī)模機(jī)械種植進(jìn)行補(bǔ)貼可有效刺激大規(guī)模種植戶增強(qiáng)農(nóng)產(chǎn)品種植的機(jī)械化、標(biāo)準(zhǔn)化的意識(shí)，同時(shí)也可促進(jìn)小規(guī)模種植戶間的相互合作。高度機(jī)械化是現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的標(biāo)志之一，可在節(jié)約人力成本的同時(shí)提高土地利用率、增加收益，而對(duì)于農(nóng)用機(jī)械的標(biāo)準(zhǔn)化運(yùn)用又可使以上優(yōu)勢(shì)得到最有效的發(fā)揮，因而大力推廣大規(guī)模機(jī)械化、標(biāo)準(zhǔn)化種植將成為發(fā)展現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的必然要求。

在政治上，平度市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局推出馬鈴薯農(nóng)業(yè)保險(xiǎn)等一系列保障性政策，保障農(nóng)民受益。為防止市場價(jià)格變動(dòng)造成馬鈴薯種植戶受損，平度市積極開展馬鈴薯目標(biāo)價(jià)格保險(xiǎn)工作，保護(hù)種植戶利益。農(nóng)戶有了收益才能加大農(nóng)業(yè)投入，馬鈴薯農(nóng)業(yè)保險(xiǎn)等一系列保障性政策的推出，讓農(nóng)戶一季的耕種有了保障，穩(wěn)定了農(nóng)戶種植馬鈴薯的心理。農(nóng)業(yè)農(nóng)村局每年為參與種植的農(nóng)戶輸送專業(yè)人員對(duì)農(nóng)戶生產(chǎn)進(jìn)行專業(yè)指導(dǎo)，向馬鈴薯種植戶提供“三品一標(biāo)”認(rèn)證和種植技術(shù)、病蟲害防治等方面的指導(dǎo)，旨在提高農(nóng)民收益，推動(dòng)平度市農(nóng)業(yè)發(fā)展。

在經(jīng)濟(jì)因素上，農(nóng)商合作加強(qiáng)，土地適度規(guī)?；唵问胶献鳌ｑR鈴薯是快餐食品薯?xiàng)l的原材料，在如今快節(jié)奏的生活中，快餐成為許多工作人員消費(fèi)的主要物品之一，薯?xiàng)l加工廠訂單不斷增多，導(dǎo)致薯?xiàng)l加工廠也不得不采取訂單式合作，與大規(guī)模農(nóng)戶或者是農(nóng)業(yè)合作社簽訂合同，共謀發(fā)展。

在社會(huì)因素上，馬鈴薯營養(yǎng)價(jià)值高，精力投入少。2015年國家啟動(dòng)馬鈴薯主糧化戰(zhàn)略，馬鈴薯被列為我國第四大糧食作物。近年來，平度市旱情較為顯著，因馬鈴薯耐旱耐貧瘠，適應(yīng)種植范圍廣，單位面積產(chǎn)量增產(chǎn)空間大，營養(yǎng)均衡全面，水肥利用效率遠(yuǎn)高于其他糧食作物，農(nóng)戶灌溉、施肥等管理精力投入少。馬鈴薯的標(biāo)準(zhǔn)化種植將會(huì)是未來平度馬鈴薯種植的發(fā)展方向。

2.2 調(diào)研結(jié)果統(tǒng)計(jì)分析

從受教育程度來看，馬鈴薯種植戶的文化程度大多數(shù)為初中，其次是高中及中專、小學(xué)，大專以上的占少數(shù)。由此可見，農(nóng)戶整體文化程度并不高，但大規(guī)模種植馬鈴薯的農(nóng)戶所要求的文化程度相較而言更高，因大規(guī)模種植需要專業(yè)技術(shù)和管理模式等知識(shí)的支撐。農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的勞動(dòng)者在農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整中起著十分重要的作用。

從資金投入來看，各要素投入資金主要花費(fèi)在種子、雇工和肥料上，肥料花費(fèi)最高，雇工次之、種子相對(duì)較低。肥料、種子的花費(fèi)是種植過程中必不可少的，其價(jià)格因?yàn)槠放频牟煌嬖诓罹?，營養(yǎng)價(jià)值更高的價(jià)格更貴，但效果更好。雖然馬鈴薯機(jī)械化程度較高，但是在收獲時(shí)仍需人工進(jìn)行分揀，人工的費(fèi)用較高，導(dǎo)致成本居高不下，希望未來可以通過技術(shù)改進(jìn)克服人工成本高這一難題。

從其他方面來看，農(nóng)民普遍為中老年，這樣年齡層的勞動(dòng)力對(duì)馬鈴薯產(chǎn)業(yè)的長期發(fā)展較為不利。大規(guī)模種植戶多為合作社的法人，他們具有較長遠(yuǎn)的眼光，善于分析未來的馬鈴薯種植趨勢(shì)，這有利于帶領(lǐng)合作社成員學(xué)習(xí)先進(jìn)技術(shù)，從而合理安排種植計(jì)劃。

3 農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化經(jīng)濟(jì)效益評(píng)價(jià)

在評(píng)價(jià)馬鈴薯農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化經(jīng)濟(jì)效益時(shí)，將大規(guī)模馬鈴薯種植近似看作大規(guī)模標(biāo)準(zhǔn)化馬鈴薯種植，小規(guī)模馬鈴薯種植看作非標(biāo)準(zhǔn)化馬鈴薯種植。在大規(guī)模馬鈴薯種植過程中，水肥一體化，無人機(jī)、打藥機(jī)噴灑農(nóng)藥，全機(jī)械化收獲方式等都屬于標(biāo)準(zhǔn)化種植技術(shù)，在小規(guī)模種植中不存在以上情況。在此，將通過馬鈴薯的銷售收入、馬鈴薯質(zhì)量提高帶來的經(jīng)濟(jì)效益和耕地生產(chǎn)力指數(shù)三個(gè)方面進(jìn)行分析。

3.1 馬鈴薯的銷售收入

馬鈴薯的銷售收入Y=PX[3]

式中，Y為馬鈴薯的銷售收入;P為銷售期的平均價(jià)格;X為平均銷售量。

根據(jù)表1，全部種植戶銷售收入：3 490.5×1.24=4 328.22元;小規(guī)模種植戶銷售收入：3 482.0×1.18=4 108.76元;大規(guī)模種植戶銷售收入：3 497.0×1.36=4 755.92元;大規(guī)模與小規(guī)模的收入差：4 755.92-4 108.76=647.16元。

3.2 馬鈴薯質(zhì)量提高帶來的經(jīng)濟(jì)效益

馬鈴薯質(zhì)量提高帶來的經(jīng)濟(jì)效益Q=（P2-P1）×N[3]。

式中，Q為由于馬鈴薯質(zhì)量提高帶來的銷售收入，單位為元;P2、P1為項(xiàng)目期和基期的產(chǎn)品單價(jià)，單位為元/kg;N為項(xiàng)目期的產(chǎn)量，單位為kg。

假設(shè)：某一種植戶的馬鈴薯的平均667 m2產(chǎn)量為3 490.5 kg（數(shù)據(jù)見表1），以全部均價(jià)為基期價(jià)格：Q=（1.36-1.24）×3 490.5=418.86元;以小規(guī)模均價(jià)為基期價(jià)格：Q=（1.36-1.18）×3 490.5=628.29元。

3.3 耕地生產(chǎn)力指數(shù)

耕地生產(chǎn)力指數(shù)[3]。

式中，I為耕地生產(chǎn)力指數(shù);B2-B1為項(xiàng)目前后馬鈴薯的667 m2產(chǎn)量，單位為kg;H為馬鈴薯平度市的667 m2產(chǎn)量，單位為kg。

假設(shè)全部規(guī)模的平均面積產(chǎn)量為馬鈴薯平度市的平均面積產(chǎn)量（數(shù)據(jù)見表1），大規(guī)模種植戶的耕地生產(chǎn)力指數(shù)：，小規(guī)模種植戶的耕地生產(chǎn)力指數(shù)：。

農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化的經(jīng)濟(jì)效果，主要表現(xiàn)為對(duì)生產(chǎn)要素的節(jié)約和產(chǎn)品質(zhì)量的提高等方面。從產(chǎn)品質(zhì)量提高帶來的經(jīng)濟(jì)效益來看，大規(guī)模農(nóng)戶由于質(zhì)量提高所帶來的銷售收入高于小規(guī)模農(nóng)戶和所有農(nóng)戶的平均值，可見，標(biāo)準(zhǔn)化的大規(guī)模種植不僅可以提高產(chǎn)品質(zhì)量，還能提高銷售收入。從耕地生產(chǎn)力指數(shù)分析可以得出大規(guī)模標(biāo)準(zhǔn)化種植的耕地生產(chǎn)力與全國耕地生產(chǎn)力能力不存在差距，不會(huì)阻礙馬鈴薯的種植。銷售收入能夠直觀地顯示出大規(guī)模標(biāo)準(zhǔn)化種植的收入明顯高于小規(guī)模種植戶，標(biāo)準(zhǔn)化的大規(guī)模種植會(huì)提高農(nóng)戶收益。綜上所述，標(biāo)準(zhǔn)化是有利于提高農(nóng)業(yè)生產(chǎn)質(zhì)量和收益的，會(huì)給農(nóng)民帶來額外的農(nóng)耕回報(bào)。

4 對(duì)策與建議

4.1 馬鈴薯種植過程中的標(biāo)準(zhǔn)化思想

在馬鈴薯的生產(chǎn)過程中，選種、灌溉、噴藥等各階段都可以按照標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)范進(jìn)行操作。通過制定適合的馬鈴薯生產(chǎn)的標(biāo)準(zhǔn)化流程，可進(jìn)一步提高馬鈴薯生產(chǎn)的質(zhì)量與水平，幫助農(nóng)民創(chuàng)造更多收益。

馬鈴薯是通過塊莖來繁殖的，從種子站購買種子后需要人工切塊，并且每一塊種子上都應(yīng)該長有一個(gè)嫩芽。另外，薯種的代數(shù)也很大程度上影響產(chǎn)量，薯種商也會(huì)根據(jù)每年薯種的產(chǎn)量調(diào)整種子類型，種植戶在選擇薯種時(shí)要有自己的判斷依據(jù)，并且在切種時(shí)，要依據(jù)“一種一芽”的標(biāo)準(zhǔn)。

播種階段，播種時(shí)間一般為4月中下旬，種植密度根據(jù)地域條件進(jìn)行控制：肥力較高的地株距為25～30 cm，每667 m2保苗3 500～4 000株;肥力較低的旱坡地可適當(dāng)放寬到32～35 cm，每667 m2保苗3 000～3 500株[4]。地膜發(fā)揮重要作用，通過保證溫度、濕度滿足種子發(fā)芽過程所需的環(huán)境條件。故在選擇地膜時(shí)，也要選擇符合標(biāo)準(zhǔn)的產(chǎn)品，相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)在感光度、透光度方面有規(guī)定。在播種時(shí)，馬鈴薯播種機(jī)會(huì)將種子、地膜和滴灌一同放置好，保證種子與種子之間的距離以及地膜與滴灌的位置關(guān)系（滴灌放在地膜下土地隆起處并且位于兩側(cè)種子之間），這些都要嚴(yán)格按照標(biāo)準(zhǔn)操作。

平度市馬鈴薯種植大戶基本實(shí)現(xiàn)水肥一體化。肥料和水分的配合比例根據(jù)馬鈴薯的生長需求進(jìn)行過程控制。在調(diào)研過程中發(fā)現(xiàn)，水肥一體化是有利于節(jié)約肥料使用的。噴灑農(nóng)藥是為減輕馬鈴薯害蟲和病毒侵害，根據(jù)作物特點(diǎn)，采用無人機(jī)噴灑莖葉，無人機(jī)的高度要根據(jù)馬鈴薯不同生長時(shí)期的高度而調(diào)整，高度的標(biāo)準(zhǔn)是機(jī)旋翼產(chǎn)生的強(qiáng)大氣流能夠?qū)⑺幰红F化直接壓迫作用于作物地表的各個(gè)層面，打藥機(jī)噴灑根莖，這樣農(nóng)藥便可深入到農(nóng)作物的根部、葉子的背面，使病害蟲無處遁形，其中打藥機(jī)需要先沿馬鈴薯嶺鋪開藥管，再進(jìn)行開機(jī)工作。大規(guī)模馬鈴薯種植的農(nóng)藥噴灑是要嚴(yán)格執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范的。

在收獲之前，馬鈴薯打秧機(jī)不可缺少，通過打碎高出地面的根莖，為馬鈴薯收獲機(jī)將馬鈴薯翻出地面制造條件。接下來的工作需要借助人工，人工分揀時(shí)按照合同需要剔除7 cm以上裝袋（7 cm的標(biāo)準(zhǔn)是薯?xiàng)l廠商的要求），商品馬鈴薯需要滿足重量的嚴(yán)格標(biāo)準(zhǔn)，例如有的商販要求以150 g為標(biāo)準(zhǔn)，高于150 g會(huì)更具備價(jià)格優(yōu)勢(shì)，低于150 g的更為便宜。在稱重時(shí)，商販或者企業(yè)會(huì)根據(jù)馬鈴薯的含土量進(jìn)行去重。

機(jī)器的專業(yè)化利用、生產(chǎn)過程的規(guī)范化操作等，都可以列入系統(tǒng)的標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)過程中。對(duì)農(nóng)戶進(jìn)行生產(chǎn)指導(dǎo)并代入標(biāo)準(zhǔn)化原理的應(yīng)用，在馬鈴薯甚至諸多農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)過程中都有重要意義。

4.2 馬鈴薯標(biāo)準(zhǔn)化農(nóng)業(yè)基地建設(shè)的構(gòu)想

馬鈴薯標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)基地建設(shè)以黨的“十九大”精神和習(xí)近平新時(shí)代中國特色社會(huì)主義思想為指導(dǎo)，需要牢固樹立新發(fā)展理念，緊緊圍繞推進(jìn)農(nóng)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革這條主線，以保障農(nóng)產(chǎn)品有效供給、促進(jìn)農(nóng)民增收和農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展為目標(biāo)，提高農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量效益和市場競爭力，走產(chǎn)出高效、產(chǎn)品安全、資源節(jié)約、環(huán)境友好的農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化道路[5]。此外，還應(yīng)以市場為導(dǎo)向，產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營為手段，按照“無公害食品行動(dòng)計(jì)劃”和“食品藥品放心工程”的要求，推廣農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)技術(shù)，加快基地建設(shè)的同時(shí)加強(qiáng)生產(chǎn)安全監(jiān)控，確保生產(chǎn)獲得的馬鈴薯優(yōu)質(zhì)衛(wèi)生，實(shí)現(xiàn)生態(tài)效益、經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益的共同發(fā)展。

建立馬鈴薯質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)體系、檢測檢驗(yàn)體系和執(zhí)法監(jiān)督體系，實(shí)現(xiàn)綠色食品、有機(jī)食品認(rèn)證，從而有嶄新突破。政府幫助農(nóng)戶積極聯(lián)系馬鈴薯加工企業(yè)等進(jìn)行合作，使馬鈴薯專營市場不斷發(fā)展壯大，產(chǎn)銷經(jīng)營體系逐步完善。

4.2.1 種薯良種化

因地制宜，抓良種繁育，提升馬鈴薯品質(zhì)。根據(jù)各地生產(chǎn)種植條件、馬鈴薯實(shí)際種植情況、技術(shù)人才培養(yǎng)等現(xiàn)狀采取相應(yīng)措施。落實(shí)馬鈴薯標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)基地建設(shè)的各項(xiàng)措施，通過比較不同的馬鈴薯品種，對(duì)各育種及推廣單位的馬鈴薯品種進(jìn)行豐產(chǎn)性、穩(wěn)產(chǎn)性、抗逆性等品質(zhì)的鑒定評(píng)價(jià)，客觀評(píng)價(jià)品種特征特性與生產(chǎn)利用價(jià)值，為馬鈴薯新品種的推廣提供科學(xué)依據(jù)，確保馬鈴薯用種的先進(jìn)性。

4.2.2 種植規(guī)?；?/p>

規(guī)?；N植，可以提高效率，降低人工成本。扶持家庭農(nóng)場、合作社、龍頭企業(yè)等新型農(nóng)業(yè)經(jīng)營主體[6]，不斷壯大新型農(nóng)業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營主體規(guī)模，通過集中采購農(nóng)業(yè)生產(chǎn)資料和采用先進(jìn)農(nóng)作技術(shù)，降低成本，實(shí)現(xiàn)馬鈴薯種植的規(guī)?；?/p>

4.2.3 生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化

提升馬鈴薯質(zhì)量，在具體實(shí)施過程中，1）要不斷完善生產(chǎn)技術(shù)操作規(guī)程，推廣施用生物有機(jī)肥、生物菌肥和生物農(nóng)藥等;2）要加大培訓(xùn)力度，采取集中培訓(xùn)與基地培訓(xùn)相結(jié)合、樣板培訓(xùn)與無公害培訓(xùn)相結(jié)合的模式;3）對(duì)涉及的樣板田農(nóng)戶建立地塊檔案，明確品種、種植時(shí)間、農(nóng)藥類型施用量、種植茬口和收獲時(shí)間。每村明確一名科技主任，設(shè)立一處農(nóng)藥殘留快速檢測點(diǎn)，開放一家農(nóng)資放心店，每戶發(fā)放一本操作規(guī)程，嚴(yán)格按照無公害操作規(guī)程實(shí)施。

4.2.4 調(diào)整生產(chǎn)結(jié)構(gòu)進(jìn)行轉(zhuǎn)型升級(jí)

采取“公司+基地+農(nóng)戶”的經(jīng)營模式[7]，以公司或集團(tuán)企業(yè)為主導(dǎo)，以馬鈴薯加工、運(yùn)銷為龍頭，重點(diǎn)圍繞馬鈴薯的生產(chǎn)、銷售、生產(chǎn)基地和農(nóng)戶的有機(jī)聯(lián)合，進(jìn)行一體化的經(jīng)營，形成“風(fēng)險(xiǎn)共擔(dān)，利益共享”的經(jīng)濟(jì)共同體。這有利于實(shí)現(xiàn)小生產(chǎn)與大市場的對(duì)接以及生產(chǎn)要素的流動(dòng)組合，提高農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的組織化和商品化程度，有利于提高農(nóng)民收益和保護(hù)農(nóng)民利益。

4.2.5 推進(jìn)馬鈴薯經(jīng)營產(chǎn)業(yè)化

以市場為導(dǎo)向，以效益為中心，依靠龍頭帶動(dòng)和科技進(jìn)步，對(duì)馬鈴薯種植和農(nóng)村經(jīng)濟(jì)實(shí)行區(qū)域化布局、專業(yè)化生產(chǎn)、一體化經(jīng)營、社會(huì)化服務(wù)和企業(yè)化管理，形成“貿(mào)工農(nóng)一體化、產(chǎn)加銷一條龍”的農(nóng)村經(jīng)濟(jì)的經(jīng)營方式和產(chǎn)業(yè)組織形式。面向國內(nèi)外大市場，立足本地優(yōu)勢(shì)，依靠科技進(jìn)步，形成規(guī)模經(jīng)營，實(shí)行專業(yè)化分工，貿(mào)工農(nóng)、產(chǎn)供銷密切配合，充分發(fā)揮龍頭企業(yè)在開拓市場、引導(dǎo)生產(chǎn)、深化加工、配套服務(wù)等方面的作用，采取現(xiàn)代企業(yè)的管理方式。

4.2.6 產(chǎn)品品牌化

加強(qiáng)市場營銷，打造平度市優(yōu)質(zhì)馬鈴薯品牌，實(shí)現(xiàn)品牌效應(yīng)。培訓(xùn)核心農(nóng)戶和科技帶頭戶，發(fā)展訂單農(nóng)業(yè)、企業(yè)加工，還要充分利用路標(biāo)宣傳牌、各種會(huì)議和遠(yuǎn)程教育等形式，廣泛宣傳無公害標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)馬鈴薯技術(shù)，提高知名度。

“三農(nóng)”問題一直都是關(guān)乎民生的重大問題，推廣農(nóng)業(yè)新技術(shù)，提高農(nóng)民收入是解決問題的重要方法。農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化基地的建設(shè)可通過選取一個(gè)點(diǎn)，帶動(dòng)一個(gè)產(chǎn)業(yè)，輻射一個(gè)區(qū)域，由示范區(qū)帶動(dòng)，推進(jìn)農(nóng)業(yè)的發(fā)展，使農(nóng)業(yè)發(fā)展呈現(xiàn)一個(gè)新的局面。按照專業(yè)化生產(chǎn)、產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營的基本要求，以標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)管理為手段，從放心農(nóng)產(chǎn)品、無公害農(nóng)產(chǎn)品、綠色食品及有機(jī)食品等優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)抓起，建立一批標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)示范基地，促進(jìn)標(biāo)準(zhǔn)化工作的開展，逐步實(shí)現(xiàn)全部農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的基地化、基地建設(shè)的標(biāo)準(zhǔn)化。

5 總結(jié)反思

通過經(jīng)濟(jì)效益分析了解到，馬鈴薯的大規(guī)模標(biāo)準(zhǔn)化種植產(chǎn)生的效益高于小規(guī)模非標(biāo)準(zhǔn)化，因此種植戶及各方應(yīng)借助標(biāo)準(zhǔn)化手段來提高收益。深入農(nóng)村，以平度市馬鈴薯的標(biāo)準(zhǔn)化種植為切入點(diǎn)，從作業(yè)方式、經(jīng)濟(jì)效益等方面入手，運(yùn)用收集數(shù)據(jù)、分析典型等方式，在現(xiàn)有資料的基礎(chǔ)上，對(duì)農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化進(jìn)行了研究與探討。

目前，隨著農(nóng)業(yè)機(jī)械化、現(xiàn)代化的發(fā)展，馬鈴薯標(biāo)準(zhǔn)化種植過程也在逐步完善，慢慢會(huì)形成規(guī)范性、文字性的標(biāo)準(zhǔn)化流程，為農(nóng)戶提供科學(xué)合理的指導(dǎo)意見，在最大程度利用土地資源的基礎(chǔ)上，進(jìn)一步提高馬鈴薯的質(zhì)量與產(chǎn)量。同時(shí)，農(nóng)業(yè)用車及吊車等非農(nóng)業(yè)用車的合理運(yùn)用，也在一定程度上降低了人力成本和時(shí)間成本，極大地提升了播種及收獲的效率。此外，馬鈴薯質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)體系，檢測檢驗(yàn)體系和執(zhí)法監(jiān)督體系的建立，綠色食品認(rèn)證的實(shí)現(xiàn)與產(chǎn)銷經(jīng)營體系的逐步完善也都將成為馬鈴薯產(chǎn)業(yè)發(fā)展的強(qiáng)大推動(dòng)力。根據(jù)與平度市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局相關(guān)部門的訪談內(nèi)容及調(diào)查資料，除馬鈴薯外，平度市也在小麥、棉花和花生等多種農(nóng)作物的標(biāo)準(zhǔn)化工作方面頗有建設(shè)，并取得不錯(cuò)效果。

當(dāng)下，在農(nóng)業(yè)已滿足人們的“吃飯”問題時(shí)，推動(dòng)經(jīng)濟(jì)發(fā)展成為農(nóng)業(yè)革新的根本。調(diào)查結(jié)果顯示，由農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化大規(guī)模種植帶來的產(chǎn)品質(zhì)量提高、原材料成本下降、耕地生產(chǎn)力指數(shù)及單位規(guī)模效益提升等都間接或直接地促進(jìn)了農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)增長。由此看來，標(biāo)準(zhǔn)化對(duì)于經(jīng)濟(jì)效益的提升有著不可忽視的作用。

為促進(jìn)農(nóng)業(yè)發(fā)展，提高農(nóng)民收入，推廣農(nóng)業(yè)新技術(shù)，取得更大的經(jīng)濟(jì)效益，標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)基地建設(shè)成為實(shí)現(xiàn)這些目標(biāo)的關(guān)鍵。對(duì)當(dāng)?shù)伛R鈴薯種植基地的調(diào)研及探討結(jié)果顯示，需要從因地制宜，生產(chǎn)結(jié)構(gòu)轉(zhuǎn)型升級(jí)及加強(qiáng)“三農(nóng)”工作隊(duì)伍建設(shè)三個(gè)方面入手，充分考慮并利用當(dāng)?shù)刭Y源，積極探索產(chǎn)業(yè)之間與科學(xué)技術(shù)與農(nóng)業(yè)的結(jié)合方式，高度重視對(duì)人才的培養(yǎng)與運(yùn)用，建立標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)示范基地，促進(jìn)標(biāo)準(zhǔn)化工作的開展，逐步實(shí)現(xiàn)全部農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的基地化、基地建設(shè)的標(biāo)準(zhǔn)化，帶動(dòng)農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展。

在降低成本、提升效率、保障食品安全、促進(jìn)經(jīng)濟(jì)發(fā)展方面，標(biāo)準(zhǔn)化對(duì)農(nóng)業(yè)乃至整個(gè)社會(huì)發(fā)展的助推作用不容置否。雖然標(biāo)準(zhǔn)化對(duì)農(nóng)業(yè)發(fā)展的積極作用有目共睹，其推進(jìn)工作仍存在很大的發(fā)展空間。通過調(diào)研發(fā)現(xiàn)，仍然存在部分農(nóng)民標(biāo)準(zhǔn)化意識(shí)較低，小農(nóng)思想較強(qiáng)及地方土地開發(fā)不合理等問題，這些都在一定程度上阻礙了農(nóng)業(yè)的現(xiàn)代化、標(biāo)準(zhǔn)化發(fā)展進(jìn)程。同時(shí)，標(biāo)準(zhǔn)化人才的匱乏也增大了標(biāo)準(zhǔn)化推進(jìn)工作的困難。因此，作為當(dāng)代大學(xué)生，在學(xué)習(xí)專業(yè)知識(shí)的同時(shí)，也要積極了解國家方針政策，深入農(nóng)村，融入農(nóng)村，發(fā)揮自身專業(yè)特長，為農(nóng)業(yè)農(nóng)村建設(shè)貢獻(xiàn)自己的力量。

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（責(zé)任編輯：劉昀）