不同中微量元素配施對(duì)烤煙農(nóng)藝性狀、兩糖積累及品質(zhì)的影響

馮圭如 季澤順 張轉(zhuǎn)勇 桑應(yīng)華 黃云志 胡家田 韓博文 劉彥中 羅以貴

摘要：為改善昭通煙葉兩糖協(xié)調(diào)性，在昭陽區(qū)布嘎鄉(xiāng)硼、氯、鋅、鎂元素有效含量偏低的土壤上研究了不同中微量元素配施對(duì)烤煙農(nóng)藝性狀、煙葉兩糖含量及品質(zhì)的影響。結(jié)果表明：施用中微量元素肥料處理農(nóng)藝性狀比常規(guī)施肥（對(duì)照）處理好，田間病害少，大田團(tuán)棵期前葉綠素含量高;移栽后75 d時(shí)ZW2的總糖積累量最高，為16.96%，還原糖積累量最高為14.56%;ZW3淀粉積累量最高，為30.38%?？竞螽a(chǎn)量ZW2最高，為3 012.90 kg/hm2;ZW3中上等煙比例最好，為84.75;ZW1產(chǎn)值最高，為64 675.00元/hm2;煙葉兩糖差下部葉ZW1最小，為13.85個(gè)百分點(diǎn)，中部葉ZW3最小，為17.13個(gè)百分點(diǎn)，上部葉對(duì)照最小，為11.31個(gè)百分點(diǎn);煙葉多酚含量ZW3最高，為32.26 mg/g。綜之，施用中微量元素肥料能改善煙株農(nóng)藝性狀，減少田間病害發(fā)生，煙株生長發(fā)育后期增加總糖、還原糖、淀粉的積累，提升烤后煙葉的經(jīng)濟(jì)性狀，一定程度上降低了下部和中部初烤煙葉的總糖和還原糖之差，且施用B、Mg、Zn處理能適當(dāng)提高煙株團(tuán)棵期前煙葉葉綠素含量。

關(guān)鍵詞：烤煙;中微量元素;配施;產(chǎn)量;質(zhì)量;兩糖

中圖分類號(hào)：S572.062文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)號(hào)：A文章編號(hào)：1001-4942（2019）02-0081-06

Effects of Combined Application of Different Medium and

Trace Elements on Agronomic Traits， Sugar

Accumulation and Quality of Flue-Cured Tobacco

Feng Guiru??Ji Zeshun??Zhang Zhuanyong??Sang Yinghua??Huang Yunzhi

Hu Jiatian??Han Bowen??Liu Yanzhong??Luo Yigui

（1.College of Tobacco， Yunnan Agricultural University， Kunming 65020?China;

2. Zhaotong Cigarette Factory of Hongta Tobacco （Group） Co.， Ltd.， Zhaotong 657000， China）

AbstractTo improve the coordination of total and reducing sugars in Zhaotong tobacco leaves， the experiment was conducted in the soil with low effective contents of boron， chlorine， zinc and magnesium in Buga Town of Zhaoyang District，Zhaotong City，Yunnan Province. The combined application effects of different medium and trace elements were studied on the agronomic traits， total and reducing sugar accumulation and quality of tobacco leaves. The results showed that the agronomic traits under the treatment with medium and trace element fertilizer were better than those under the conventional fertilization， the occurrence of diseases was less， and the chlorophyll content was higher before the resettling stage. On the 75th day after transplanting， the total and reducing sugar accumulation under ZW2 treatment were the highest as 16.96% and 14.56% respectively; the starch content under ZW3 was the highest， which was 30.38%. After processing， the yield was the highest as 3 012.90 kg/hm2 under ZW2 treatment，the ratio of top and middle flue-cured tobacco was the highest as 84.75% under ZW3 treatment， and the output value was the best as 64 675.00 yuan under ZW1 treatment; the difference value between total sugar and reducing sugar of the lower leaves was the smallest as 13.85 percentage points under ZW1 treatment，while that of the middle leaves was the smallest as17.13 percentage points under ZW3， and that of the upper leaves was the smallest as 11.31 percentage points under ZW4. The polyphenol content of flue-cured tobacco leaves was the highest under ZW3， which was32.26 mg/g. In conclusion， the application of medium and trace element fertilizers could improve the agronomic characters of tobacco plants， reduce the occurrence of diseases， increase the accumulation of total sugar， reducing sugar and starch， improve the economic characteristics of flue-cured tobacco leaves and reduce the difference between total sugar and reducing sugar in lower and middle leaves to a certain extent. Moreover， the application of B， Mg and Zn could appropriately increase the chlorophyll content of tobacco leaves before resettling stage.

KeywordsFlue-cured tobacco; Medium and trace elements; Combined application; Yield; Quality; Total and reducing sugar

煙草是以收獲煙葉為主的經(jīng)濟(jì)作物，生產(chǎn)的目的在于為卷煙工業(yè)提供優(yōu)質(zhì)原料，進(jìn)一步滿足消費(fèi)者的需求[1]。中微量元素是煙草生長必需的營養(yǎng)元素，是影響煙葉內(nèi)在質(zhì)量的重要因素，每個(gè)元素都有它特定的功能，起著獨(dú)特的作用，是必不可少的[2]。長期以來，昭通煙葉以清香型風(fēng)格明顯、香氣尚足贏得全國多家名牌卷煙工業(yè)企業(yè)青睞，但也逐漸出現(xiàn)煙農(nóng)追求與卷煙工業(yè)需求不太相適應(yīng)的問題[3-5]。由于煙農(nóng)過于追求煙葉產(chǎn)量，大量增施化肥、忽視微量元素的補(bǔ)充，導(dǎo)致部分土壤中的微量元素日趨缺乏、養(yǎng)分供給不均衡，進(jìn)而導(dǎo)致煙葉化學(xué)成分失調(diào)，逐漸阻礙了烤煙品質(zhì)的提高。煙株在生長發(fā)育過程中，需要全面合理的營養(yǎng)才能獲得產(chǎn)量品質(zhì)協(xié)調(diào)的煙葉[6-9]。昭通煙區(qū)從種植烤煙以來，有關(guān)品種、氣候因子、肥料等對(duì)該地烤煙影響的研究較多，而中微量元素施用對(duì)烤煙影響方面的研究還鮮有報(bào)道。本試驗(yàn)據(jù)此開展不同中微量元素配施對(duì)昭通煙區(qū)烤煙產(chǎn)質(zhì)量影響的研究，以期為該煙區(qū)烤煙大田生產(chǎn)實(shí)踐提供技術(shù)參考。

1材料與方法

1.1材料

供試烤煙品種：云煙87。供試煙草專用復(fù)合肥（N∶?P?2O?5∶?K?2O=11∶?16∶?22）含硼砂（1.5%）、硫酸鋅（1.5%）、硫酸鎂（3%）;其它肥料有硫酸鉀（K?2O≥50%）、氯化鉀（K?2O≥62%）、普通過磷酸鈣（P?2O?5 14%～20%）、硼砂、硫酸鎂、氯化鉀和硫酸鋅。

1.2試驗(yàn)地點(diǎn)及土壤

試驗(yàn)于2017年在云南省昭通市昭陽區(qū)布嘎鄉(xiāng)布嘎十九社（經(jīng)度：103°42′23″，緯度：23°12′58″）進(jìn)行。土壤為黃壤土，肥力中等。前茬作物為綠肥。土壤有效硼含量為0.45 mg/kg，交換性鎂為60.80 mg/kg，有效鋅為0.52 mg/kg，水溶性氯為10.34 mg/kg，屬于中微量元素缺乏土壤[14，16]。

1.3試驗(yàn)設(shè)計(jì)

施肥采用基施，移栽前拌細(xì)土施入。設(shè)置4個(gè)處理，見表1。隨機(jī)區(qū)組設(shè)計(jì)，重復(fù)3次。

1.4測(cè)定項(xiàng)目及方法

1.4.1農(nóng)藝性狀?主要農(nóng)藝性狀按YC/T 142—2010的標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行調(diào)查。

1.4.2病蟲害?采用各小區(qū)普查法調(diào)查。

1.4.3葉綠素含量?采用日本產(chǎn)SPAD-502型葉綠素測(cè)定儀測(cè)定。

1.4.4經(jīng)濟(jì)性狀?采用烤煙國標(biāo)42級(jí)進(jìn)行分級(jí)，按照當(dāng)年當(dāng)?shù)厥召弮r(jià)計(jì)算產(chǎn)量、產(chǎn)值、均價(jià)和初烤煙葉中上等煙葉比例。

1.4.5化學(xué)成分?煙株從移栽后30 d開始每隔15 d每處理取中部葉4～5片，105℃殺青0.5 h，85℃烘干制樣，檢測(cè)糖類物質(zhì)變化情況;烘烤結(jié)束后，取各處理上中下三個(gè)部位的初烤煙葉進(jìn)行常規(guī)化學(xué)成分測(cè)定。

1.5數(shù)據(jù)處理

使用 Microsoft Excel 2016數(shù)據(jù)處理軟件和SPSS 19.0對(duì)采集的數(shù)據(jù)進(jìn)行分析和做圖。

2結(jié)果與分析

2.1不同中微量元素配施對(duì)煙株生長發(fā)育的影響

由表2可知，ZW1處理株高極顯著高于其它處理，ZW1的葉數(shù)顯著高于ZW2、ZW3，且ZW2和ZW3最大葉寬極顯著高于ZW4（對(duì)照），各處理最大葉長差異不顯著，ZW2的葉面積系數(shù)顯著小于ZW1，其它處理差異不顯著?？梢姡┯弥形⒘吭胤柿夏苡行Т龠M(jìn)煙株生長發(fā)育。

2.2不同中微量元素配施對(duì)煙株田間病害的影響

由表3可知，施用中微量元素肥料的處理田間病害比對(duì)照少，對(duì)照的青枯病、TMV、PVY、炭疽病、番茄斑萎病均有發(fā)生，且病情指數(shù)高于其它處理?？梢姡┯弥形⒘吭胤柿夏軠p輕煙株田間病害的發(fā)生，能減少煙株田間病害的種類。

2.3不同中微量元素配施對(duì)煙株葉綠素含量的影響

由表4可知，各處理煙株在旺長期和成熟期葉綠素含量差異不顯著，但團(tuán)棵期ZW4（對(duì)照）葉綠素含量顯著低于其它處理?？梢姡鍪┡鸱?、鋅肥、鎂肥能提高煙株團(tuán)棵期前的葉綠素含量。

2.4不同中微量元素配施對(duì)煙株生長發(fā)育過程中糖類物質(zhì)變化的影響

由圖1可知，ZW2和ZW3在30～45 d時(shí)總糖含量下降，45 d之后又升高;ZW1和ZW4的總糖含量一直呈上升趨勢(shì);60～75 d時(shí)ZW2和ZW3的總糖含量處于上升趨勢(shì)，并且高于ZW1與ZW4的總糖含量。可見，增施硼元素肥料在煙株生長發(fā)育中后期能促進(jìn)總糖的積累。

由圖2可知，45 d時(shí)ZW2和ZW3的還原糖含量低于對(duì)照，ZW1高于對(duì)照;而30、60、75 d時(shí)ZW2和ZW3的還原糖含量高于對(duì)照，并且60～75 d還原糖含量明顯上升，而ZW1低于對(duì)照?？梢?，增施硼肥能促進(jìn)煙株生長發(fā)育后期還原糖的積累。

由圖3可知，30 d時(shí)ZW3的淀粉含量高于ZW4（對(duì)照），而ZW1和ZW2低于對(duì)照;45 d時(shí)ZW1的淀粉含量高于對(duì)照，而ZW2和ZW3低于對(duì)照;60 d時(shí)施用中微量元素肥料的處理淀粉含量低于對(duì)照;75 d時(shí)ZW2和ZW3的淀粉含量明顯高于ZW4，ZW1低于ZW4。可見，增施硼肥能促進(jìn)煙株成熟期淀粉的積累。

2.5不同中微量元素配施對(duì)烤煙經(jīng)濟(jì)性狀的影響

由表5可知，各處理的產(chǎn)量、中上等煙比例、下等煙比例、產(chǎn)值和均價(jià)之間差異不顯著。但是ZW1、ZW2和ZW3的產(chǎn)量產(chǎn)值高于對(duì)照，上等煙比例ZW1、ZW2高于對(duì)照，ZW1的均價(jià)高于對(duì)照。

2.6不同中微量元素配施對(duì)初烤煙葉化學(xué)成分的影響

由表6可知，各部位煙葉總氮含量在1.43%～2.15%之間，煙堿含量在1.14%～2.74%之間，氧化鉀含量在2.70%以下，氯離子含量在0.35%以下，蛋白質(zhì)含量均在8.40%及以下，總糖含量均高于32%，還原糖含量均高于19%。下部葉兩糖差ZW1最小，中部葉ZW3最小，上部葉ZW4最小。

2.7不同中微量元素配施對(duì)初烤煙葉多酚類物質(zhì)含量的影響

由表7可知，對(duì)照的新綠原酸、綠原酸、山奈酚苷含量高于其它處理;ZW1、ZW2、ZW3的莨菪亭含量相同，并且高于對(duì)照;ZW3的云香苷含量最高，ZW1次之，ZW2的含量最低，即增施鋅肥能提高煙葉蕓香苷的含量。從多酚總量來看，ZW3的含量最高，ZW2的含量最低。

2.8不同中微量元素配施對(duì)初烤煙葉感官評(píng)吸質(zhì)量的影響

由表8可知，ZW1以清甜香為主，輔以干草香、焦甜香、焦香、堅(jiān)果香。香氣量有，尚豐富，圓潤感較好，略有生青，有殘留。

ZW2以清甜香為主，輔以干草香、焦甜香、焦香、堅(jiān)果香。香氣量有，透發(fā)較好，尚豐富，雜氣輕微，略有點(diǎn)殘留。

ZW3以清甜香為主，輔以干草香、焦甜香、焦香、堅(jiān)果香。香氣量有，尚豐富，質(zhì)感細(xì)膩圓潤，刺激雜氣輕微，略有殘留。

ZW4以清甜香為主，輔以干草香、焦甜香、焦香、堅(jiān)果香、蜜甜香。香氣量有，細(xì)膩圓潤感尚可，刺激輕微，略有枯焦粉雜、殘留。

綜合看，ZW3感官評(píng)吸質(zhì)量優(yōu)于其它處理。

3討論

本試驗(yàn)結(jié)果表明，增施硼肥、鎂肥能提高團(tuán)棵期前的葉綠素含量，可能原因是硼對(duì)葉綠素結(jié)構(gòu)有穩(wěn)定作用，缺硼使葉綠體結(jié)構(gòu)遭到破壞。根外施硼可以增加葉綠素含量，提高蒸騰速率，促進(jìn)光合作用[14]。鎂是組成葉綠素的重要金屬元素，為葉綠素的形成及光合作用所必需，約占葉綠素組成的2%。

適量的硼能促進(jìn)根系合成可溶性糖和促進(jìn)淀粉酶的活性，加劇煙株體內(nèi)積累淀粉分解成糖[15]。適量增施硫酸鎂可以促進(jìn)煙株的根系發(fā)育和對(duì)必需礦質(zhì)營養(yǎng)元素的吸收與利用，進(jìn)而促進(jìn)煙株的生長發(fā)育。朱英華等[13]通過研究不同鎂濃度下烤煙干物質(zhì)積累和養(yǎng)分吸收動(dòng)態(tài)變化的結(jié)果表明，鎂濃度為4 mmol/L時(shí)，烤煙干物質(zhì)積累、養(yǎng)分的最大積累量和最大增長速率明顯高于其它處理。本試驗(yàn)結(jié)果表明，煙株在生長發(fā)育過程中施用硼肥和鎂肥處理能促進(jìn)還原糖、總糖和淀粉的積累，與朱英華等的研究結(jié)果相同。

施用硼肥不但能夠提高煙葉的產(chǎn)量產(chǎn)值，還能夠改善煙葉的質(zhì)量。在施鉀時(shí)配合鎂肥會(huì)促進(jìn)煙草的生長發(fā)育，可以顯著提高煙葉的產(chǎn)量和品質(zhì)，具有更好的經(jīng)濟(jì)效益。寧揚(yáng)[1]研究表明，增施鎂肥，噴施鋅肥、硼肥、鉬肥、氯肥均在不同方面改善了百色煙區(qū)烤煙的品質(zhì)及經(jīng)濟(jì)性狀。本試驗(yàn)結(jié)果顯示，增施硼肥、鎂肥和氯肥能改變昭通煙葉的結(jié)構(gòu)等級(jí)，提升煙葉的經(jīng)濟(jì)性狀，與寧揚(yáng)的研究結(jié)果相同。

同一生理期的煙葉，莨菪亭的增加與煙葉中氯化物的增加有關(guān)。本研究結(jié)果顯示，施用氯肥的3個(gè)處理莨菪亭含量均高于對(duì)照。

在評(píng)吸質(zhì)量方面，施硼的煙葉香氣濃郁、吃味醇和、雜氣少、刺激性降低。有研究表明，施硼能顯著改善煙葉內(nèi)在化學(xué)成分的協(xié)調(diào)性，顯著改善評(píng)吸質(zhì)量[10-12]。本研究結(jié)果顯示，施硼能促進(jìn)煙株生長發(fā)育過程中的干物質(zhì)積累，改善中部、下部葉的內(nèi)在化學(xué)成分的協(xié)調(diào)性，而施用硼肥、鎂肥、鋅肥的處理煙葉感官評(píng)吸質(zhì)量好。

4結(jié)論

施用硼肥、鋅肥、鎂肥能改善煙株農(nóng)藝性狀，減少田間病害的發(fā)生，提高團(tuán)棵前煙葉葉綠素含量。

移栽后75 d增施硼肥的ZW2、ZW3總糖積累量分別為16.96%、16.17%，還原糖積累量分別為14.56%、13.8%，明顯高于ZW1及對(duì)照，即增施硼肥能增加煙株生長發(fā)育后期總糖、還原糖含量的積累。增施鋅肥、鎂肥處理的下部烤后煙葉兩糖差較小，增施硼肥、鋅肥、鎂肥處理的中部初烤煙葉兩糖差較小，即增施硼肥、鋅肥、鎂肥總體上降低下部和中部初烤煙葉的總糖和還原糖之差。

增施硼肥的ZW2烤后煙葉產(chǎn)量最高，為3 012.90 kg/hm2;ZW3中上等煙比例最高，為84.75%;增施鋅肥的ZW1烤后煙葉產(chǎn)值最高，為64 675.00元/hm2，即增施硼肥、鋅肥能改變烤后煙葉等級(jí)結(jié)構(gòu)，提高煙葉的經(jīng)濟(jì)性狀。

增施氯肥能增加多酚類物質(zhì)莨菪亭的含量。增施硼肥、鎂肥、鋅肥和氯肥處理能改善烤后煙葉的感官質(zhì)量。

綜上所述，不同中微量元素肥料配施在一定程度上改善了昭通煙葉兩糖的協(xié)調(diào)性，且能提高昭通烤煙的產(chǎn)量和品質(zhì)。

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