寧夏回族自治區(qū)花生產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀、存在問(wèn)題及對(duì)策

吳正鋒 何進(jìn)尚 楊偉強(qiáng) 單世華 趙紅軍 萬(wàn)書(shū)波 袁漢民

摘要：介紹了寧夏回族自治區(qū)的地理氣候環(huán)境資源及花生發(fā)展前景，從種植生產(chǎn)、品種及花生制品加工等方面介紹了寧夏花生的生產(chǎn)現(xiàn)狀，指出了寧夏花生生產(chǎn)存在問(wèn)題，并提出了加大財(cái)政支持力度和科技支撐能力、建設(shè)優(yōu)質(zhì)花生基地、搞好產(chǎn)品深加工、擴(kuò)大市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)等建議，為寧夏種植結(jié)構(gòu)調(diào)整、農(nóng)民增收致富提供新思路。

關(guān)鍵詞：寧夏;花生;現(xiàn)狀;問(wèn)題;對(duì)策

中圖分類(lèi)號(hào)：S565.2-1（243）文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)號(hào)：A文章編號(hào)：1001-4942（2019）02-0164-03

Current Situation， Existing Problems and Countermeasures of

Peanut Industry in Ningxia Hui Autonomous Region

Wu Zhengfeng??He Jinshang2*， Yang Weiqiang??Shan Shihua

Zhao Hongjun?Wan Shubo3， Yuan Hanmin2

（1. Shandong Peanut Research Institute， Qingdao 266100， China;

2. Crop Institute， Ningxia Academy of Agricultural and Forestry Sciences， Yongning 750105， China;

3. Shandong Academy of Agricultural Sciences， Jinan 250100， China）

AbstractIn this paper，we briefly introduced the geography， climate， environment and resources and the development prospects of peanut， ?and summarized the current situation of peanut production in the Ningxia Hui Autonomous Region from the aspects of planting and production， varieties and processing. Meanwhile， the existing problems were pointed out in peanut production in Ningxia， and some proposals were put forward as increasing the financial support and the scientific and technological support capacities. Suggestions on building high-quality peanut bases， doing well in deep processing of products and expanding market competitiveness were also put forward to provide new ideas for the adjustment of planting structure and the increase offarmers income and wealth in Ningxia.

KeywordsNingxia; Peanut; Current situation; Problems; Countermeasures

寧夏回族自治區(qū)位于東經(jīng)104°10′至107°39′、北緯35°14′至39°23′之間，東西相距約250 km，南北端相距456 km。地勢(shì)北低南高，海拔從北部銀川平原的1 100 m到南部山區(qū)丘陵的2 000 m。屬溫帶大陸性干旱半干旱氣候，晝夜溫差大，是實(shí)現(xiàn)農(nóng)作物高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)的理想?yún)^(qū)域。年日照時(shí)數(shù)3 000 h以上，年太陽(yáng)輻射總量623kJ/cm?大于10℃的有效積溫中北部3 000～3 300℃，南部2 000～2 400℃，晝夜溫差13～15℃，無(wú)霜期140～160 d。年降水量180～400 mm，從南向北遞減，集中于7、8、9月。根據(jù)熱量和降雨分布情況，寧夏可分為六盤(pán)山高寒陰濕區(qū)、寧夏中部干旱區(qū)、引黃灌區(qū)和賀蘭山區(qū)。其中，引黃灌區(qū)位于黃河上游下河沿至石嘴山兩水文站之間，熱量資源豐富、灌溉便利、土壤多為黃河灌淤土，適合花生種植。

1寧夏花生產(chǎn)業(yè)發(fā)展前景

1.1花生品質(zhì)優(yōu)、用途廣

花生籽仁脂肪含量為44%～54%，蛋白質(zhì)含量為24%～36%，是重要的食用油脂資源和植物蛋白質(zhì)資源?；ㄉ蜌馕肚逑悖?滋味純正， 營(yíng)養(yǎng)豐富， 是一種優(yōu)質(zhì)油脂?；ㄉ鞍踪|(zhì)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值與動(dòng)物蛋白相近， 含量比牛奶和豬肉高， 且含有大量人體必需氨基酸。花生莖葉含有可消化蛋白質(zhì)96.91 g/kg、鈣17.2 g/kg、磷6.8 g/kg， 是家畜的優(yōu)質(zhì)粗飼料;榨油后的餅粕富含蛋白質(zhì)， 是畜禽飼料蛋白的理想來(lái)源。寧夏地區(qū)畜牧業(yè)在農(nóng)業(yè)中占的比重很大， 因此發(fā)展花生生產(chǎn)對(duì)于整個(gè)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展有拉動(dòng)作用[1]。

1.2花生抗旱耐瘠，是很好的用地養(yǎng)地作物

花生抗旱耐瘠、適應(yīng)性廣，花生可以和根瘤菌共生固定空氣中的氮，是很好的用地養(yǎng)地作物[2]。據(jù)測(cè)定， 不施肥處理花生植株總氮中， 根瘤固氮占87.64%，按每666.7m2產(chǎn)250 kg 莢果計(jì)算， 根瘤菌固氮量約15 kg 左右（其他豆科植物固氮平均每666.7m2約為3～12 kg ）。這些被固定的氮素約1/3 供自身利用，2/3 留存于土壤， 從而增加了土壤中的全氮和速效氮的含量。寧夏地區(qū)常年種植水稻、玉米和小麥等作物，連作現(xiàn)象比較嚴(yán)重，花生適宜與小麥、玉米等作物輪作。

1.3花生種植效益高、市場(chǎng)前景廣闊

2010—2017年，寧夏農(nóng)林科學(xué)院農(nóng)作物研究所與山東省花生研究所和青島萬(wàn)農(nóng)達(dá)花生機(jī)械有限公司合作，陸續(xù)從河南、河北、四川、湖南等地引種30多個(gè)花生品種，在寧夏引黃灌區(qū)、寧夏南部山區(qū)進(jìn)行品種篩選及與冬小麥輪作、一年兩熟、免耕播種等栽培技術(shù)研究。2018年田間測(cè)產(chǎn)，花生莢果666.7m2最高產(chǎn)量可達(dá)620 kg?；ㄉC合效益高于小麥、玉米、水稻（表1），種植鮮食花生每666.7m2純收入可達(dá)2 000～3 200元。

2寧夏花生產(chǎn)業(yè)發(fā)展和科研現(xiàn)狀

寧夏歷史上花生只零星種植[3-5]。據(jù)《中國(guó)統(tǒng)計(jì)年鑒》記載，2002、2004和2008年花生種植面積分別為100、70、230 hm?其余年份由于種植面積少而無(wú)統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)。666.7m2花生單產(chǎn)平均130 kg，僅為全國(guó)花生單產(chǎn)水平的1/2左右;平均年產(chǎn)量?jī)H100噸左右，占全國(guó)花生總產(chǎn)量的0.6%。近年來(lái)，隨著需求量的逐年增大，寧夏花生種植面積有所增加，主要分布在靈武、鹽池、中寧、永寧等縣，規(guī)模小，品種少且單一，以引進(jìn)為主[6]。

針對(duì)降雨量少、士壤有機(jī)質(zhì)及養(yǎng)分含量很低、漏水漏肥嚴(yán)重等問(wèn)題，20世紀(jì)80年代研究人員推廣地膜覆蓋技術(shù)[7-10]。黃菊俠等（2007）[11]在賀蘭縣探索了西瓜套種油葵間作花生高效栽培模式，每666.7m2純收入1 300元， 是當(dāng)?shù)卮盒←溙追N玉米的4倍以上。王文舉等（2001）[12]研究表明，幼齡蘋(píng)果園種植高效經(jīng)濟(jì)作物可解決前期無(wú)收入的問(wèn)題，最佳間作模式為地膜西瓜+紅薯+花生和地膜西瓜+花生+辣椒[12]。寧夏銀北地區(qū)一膜多用地膜西瓜間種花生、紅薯，經(jīng)濟(jì)效益顯著[13]。

3寧夏花生產(chǎn)業(yè)發(fā)展存在問(wèn)題

3.1產(chǎn)業(yè)發(fā)展相互制約

寧夏耕地面積僅126.7×104 hm?占全區(qū)土地面積的24.6%，是我國(guó)12個(gè)商品糧基地之一。2017年 《全區(qū)種植結(jié)構(gòu)調(diào)整指導(dǎo)意見(jiàn)》指出，全區(qū)糧食播種面積穩(wěn)定在76.7×104 hm2以上，總產(chǎn)量保持在360萬(wàn)噸以上，瓜菜面積穩(wěn)定在20×104 hm2以上，總產(chǎn)量達(dá)到680萬(wàn)噸以上。自然條件方面，發(fā)展農(nóng)業(yè)生產(chǎn)“一季有余，兩季不足”。當(dāng)前，寧夏的主要農(nóng)作物為水稻、小麥、玉米、馬鈴薯和枸杞等，種植小麥、水稻均有良種補(bǔ)貼，農(nóng)戶(hù)的種植積極性高。胡麻面積和總產(chǎn)分別占油料作物的59.8%和50.3%，花生油占植物油的比例不高[5]，在保障糧食安全的大形勢(shì)下，花生種植面積擴(kuò)大受到很大限制。

3.2管理技術(shù)落后

當(dāng)?shù)剞r(nóng)民習(xí)慣使用自留花生種，優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)型花生新品種利用率低，同時(shí)花生種植管理技術(shù)較為落后，缺乏與之配套的農(nóng)用機(jī)具，使得該區(qū)花生產(chǎn)量較低、品質(zhì)不高。

3.3花生制品企業(yè)規(guī)模小，不能形成帶動(dòng)效應(yīng)

寧夏現(xiàn)有花生加工企業(yè)不到10家，且規(guī)模小，產(chǎn)品主要為各種花生小食品。目前寧夏花生制品企業(yè)自有資金不足，無(wú)固定花生生產(chǎn)基地和原料來(lái)源，擴(kuò)大生產(chǎn)規(guī)模舉步維艱。

4寧夏花生產(chǎn)業(yè)加快發(fā)展的對(duì)策和路徑

4.1加大財(cái)政支持力度，促進(jìn)花生規(guī)模種植

要從國(guó)家層面和政府的角度，把發(fā)展花生產(chǎn)業(yè)提高到保障國(guó)家油料安全、滿(mǎn)足膳食蛋白質(zhì)和脂肪營(yíng)養(yǎng)、保障健康、保持生態(tài)平衡的高度，把花生產(chǎn)業(yè)作為農(nóng)業(yè)種植業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整、植物油脂產(chǎn)業(yè)中的主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)來(lái)抓。加強(qiáng)政府對(duì)花生產(chǎn)業(yè)的宏觀調(diào)控管理，以保證花生生產(chǎn)穩(wěn)定、持續(xù)發(fā)展為目標(biāo)，確立花生生產(chǎn)長(zhǎng)期的、連續(xù)的政策。對(duì)花生良種補(bǔ)貼應(yīng)給予長(zhǎng)期的政策支持和重點(diǎn)規(guī)劃，建立對(duì)花生生產(chǎn)大縣的獎(jiǎng)勵(lì)政策，爭(zhēng)取早日實(shí)現(xiàn)高產(chǎn)、高油等優(yōu)質(zhì)花生的規(guī)?；?、集約化發(fā)展，促進(jìn)花生產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)。

4.2加強(qiáng)科技支撐能力，發(fā)揮示范帶動(dòng)效應(yīng)

組建花生科研創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)，加強(qiáng)國(guó)內(nèi)外科研合作，引進(jìn)和篩選適宜當(dāng)?shù)厣鷳B(tài)條件和土壤環(huán)境的花生品種，注意搜集和創(chuàng)新花生種質(zhì)資源，提高自我品種培育能力。實(shí)現(xiàn)水稻-花生、玉米-花生合理輪作，和冬小麥-免耕花生一年兩熟，推廣幼齡果樹(shù)間作花生技術(shù)以提高土地利用效率。積極開(kāi)展高產(chǎn)創(chuàng)建活動(dòng)，提高花生生產(chǎn)的機(jī)械化水平，創(chuàng)建花生輕簡(jiǎn)高效示范田，加大媒體的宣傳和推廣，擴(kuò)大花生在寧夏的影響力。

4.3建設(shè)優(yōu)質(zhì)花生基地，推動(dòng)產(chǎn)業(yè)不斷升級(jí)

強(qiáng)化科技示范園區(qū)建設(shè)，建立花生豐產(chǎn)優(yōu)質(zhì)高效綠色基地，以基地為依托，以種植戶(hù)為主體，同龍頭企業(yè)形成緊密的利益聯(lián)結(jié)機(jī)制，積極發(fā)展“訂單農(nóng)業(yè)”，引導(dǎo)花生加工企業(yè)結(jié)合自身的條件，與農(nóng)民簽訂花生種植合同，開(kāi)展全程服務(wù)，促進(jìn)產(chǎn)銷(xiāo)的有效銜接，提高花生產(chǎn)品的綜合效益和附加值。

4.4搞好產(chǎn)品深加工，提高市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力

扶持和壯大花生產(chǎn)品精深加工企業(yè)，大力開(kāi)發(fā)附加值高、科技含量高的優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品，促使加工企業(yè)向由精深加工轉(zhuǎn)變，增加產(chǎn)品類(lèi)型，以增強(qiáng)產(chǎn)品在市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。積極培育和開(kāi)拓市場(chǎng)，加強(qiáng)產(chǎn)品的流通管理，提高產(chǎn)品的競(jìng)爭(zhēng)力。

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