湖南鄉(xiāng)村民宿產(chǎn)業(yè)發(fā)展的趨勢(shì)與建議

孫歆

摘要：湖南鄉(xiāng)村民宿市場(chǎng)正呈現(xiàn)經(jīng)營(yíng)合法化、特色化、連鎖化、主題類型日益豐富等趨勢(shì)，但湖南鄉(xiāng)村民宿產(chǎn)業(yè)需要進(jìn)一步完善相關(guān)法規(guī)和設(shè)施設(shè)備、提升服務(wù)質(zhì)量、培養(yǎng)更多服務(wù)人才、豐富文化內(nèi)涵、加強(qiáng)宣傳推廣。

關(guān)鍵詞：湖南;鄉(xiāng)村旅游;鄉(xiāng)村民宿;整合營(yíng)銷

鄉(xiāng)村民宿作為民宿的重要類別，被稱為“有溫度的住宿”，“有靈魂的生活”。作為鄉(xiāng)村旅游的重要組成部分，湖南鄉(xiāng)村民宿市場(chǎng)正逐漸擴(kuò)大，產(chǎn)業(yè)規(guī)模迅速增長(zhǎng)。湖南省文旅局?jǐn)?shù)據(jù)顯示，僅鳳凰一縣，鄉(xiāng)村民宿的數(shù)量和床位就從2001年的7家82張，猛增到2015年的103家2260余張床位，分別增長(zhǎng)13倍、26 倍，提供的崗位近萬個(gè)，經(jīng)濟(jì)效益顯著。綜合而言，湖南鄉(xiāng)村民宿產(chǎn)業(yè)發(fā)展正呈現(xiàn)以下趨勢(shì)：

一是經(jīng)營(yíng)合法化。近年來，鄉(xiāng)村民宿產(chǎn)業(yè)綠色、多元、富含科技含量的發(fā)展受到各地政府重視，各地也相繼出臺(tái)了一系列政策措施，使鄉(xiāng)村民宿的經(jīng)營(yíng)逐漸“有法可依”。繼2017年國(guó)家旅游局發(fā)布了《旅游民宿基本要求與評(píng)價(jià)》后，2018年4月，湖南省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局也發(fā)布了《“兩型”精品民宿標(biāo)準(zhǔn)》，明確把“資源節(jié)約型、環(huán)境友好型”的要求引入民宿業(yè)經(jīng)營(yíng)標(biāo)準(zhǔn)，并從多個(gè)層面提出了具體要求。這意味著湖南鄉(xiāng)村民宿業(yè)經(jīng)營(yíng)門檻的提高，并對(duì)從業(yè)者提出了新的要求，在一定程度上改變了過去缺乏立法和監(jiān)管，行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)缺失的局面，從而使從業(yè)者能將經(jīng)營(yíng)重心更多地傾向于提升服務(wù)品質(zhì)、創(chuàng)造服務(wù)特色，也讓游客住得更安全、放心。

二是經(jīng)營(yíng)特色化。在各級(jí)政府大力支持下，湖南省涌現(xiàn)了一批富有特色的鄉(xiāng)村民宿，這些民宿很好地融入了鄉(xiāng)村肌理，成為了鄉(xiāng)村旅游的一大特色產(chǎn)品。例如2017年9月開業(yè)的寧鄉(xiāng)縣夏鐸鋪鎮(zhèn)石侖關(guān)景區(qū)內(nèi)的竹苑民宿，主題為“與竹共舞、清心清韻”，含19間房與25個(gè)床位，除平常的服務(wù)項(xiàng)目外，其特色產(chǎn)品包括瑜伽、茶藝、養(yǎng)生、手工藝制作等。這種“特色化”的鄉(xiāng)村民宿產(chǎn)品正逐漸贏得了廣大消費(fèi)者尤其是都市中青年的喜愛，引領(lǐng)著湖南鄉(xiāng)村民宿產(chǎn)業(yè)的特色化發(fā)展。

三是經(jīng)營(yíng)連鎖化。與具有強(qiáng)大資金支持的星級(jí)酒店和城鎮(zhèn)民宿不同，鄉(xiāng)村民宿的經(jīng)營(yíng)者往往是自主經(jīng)營(yíng)，其投入較小，沒有足夠資金去支持民宿產(chǎn)業(yè)的更好發(fā)展。此時(shí)一種新的可能性——產(chǎn)業(yè)連鎖經(jīng)營(yíng)展現(xiàn)在眼前。近來，國(guó)內(nèi)第一家連鎖民宿管理企業(yè)“有家民宿”的上線，打破了以往房東業(yè)主或是民宿投資人需要經(jīng)營(yíng)自我民宿的這一常規(guī)，房東業(yè)主或者是民宿投資人只需要提供閑置的房間，“有家民宿”負(fù)責(zé)進(jìn)行統(tǒng)一的經(jīng)營(yíng)管理。這種“合伙經(jīng)營(yíng)、全程托管”的新型產(chǎn)業(yè)經(jīng)營(yíng)模式使得民宿原始住戶或投資人創(chuàng)新性發(fā)展思路落到實(shí)處。作為旅游大省的湖南，經(jīng)營(yíng)連鎖化是鄉(xiāng)村民宿產(chǎn)業(yè)未來發(fā)展的必由之途。

四是主題類型日漸豐富。為滿足旅游者不同的需求，湖南省不同鄉(xiāng)村旅游景區(qū)的民宿經(jīng)營(yíng)者參考當(dāng)?shù)乇居械奶厣幕?，并以此為依?jù)進(jìn)行發(fā)散性地思考，契合多元文化的需求，其結(jié)果就是創(chuàng)意式的湖南鄉(xiāng)村民宿近年來異軍突起。比如有些民宿以情侶作為潛在客戶，為他們提供簡(jiǎn)約的歐式鄉(xiāng)村民宿;有些則是以文藝青年為潛在客戶，給他們提供藝術(shù)式鄉(xiāng)村民宿。此外還有諸如度假賞景式、農(nóng)村生活體驗(yàn)式和溫泉洗浴式的鄉(xiāng)村民宿等。這些風(fēng)格迥異、主題類型多樣化的湖南鄉(xiāng)村民宿，給旅客們提供的是不一樣的體驗(yàn)式服務(wù)。

當(dāng)然，湖南鄉(xiāng)村民宿產(chǎn)業(yè)的發(fā)展仍然存在著缺乏合理規(guī)劃、資本運(yùn)營(yíng)不規(guī)范、文化內(nèi)涵不足、服務(wù)層次較低等問題，針對(duì)這些不足，筆者有幾點(diǎn)建議：

一是政府應(yīng)當(dāng)進(jìn)一步完善與鄉(xiāng)村民宿產(chǎn)業(yè)相關(guān)的法律法規(guī)，包括制定一系列鄉(xiāng)村民宿行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)、嚴(yán)厲打擊業(yè)者不良行為等，以引導(dǎo)業(yè)態(tài)發(fā)展，優(yōu)化行業(yè)結(jié)構(gòu)，提升鄉(xiāng)村民宿建設(shè)的生態(tài)品質(zhì)，引領(lǐng)行業(yè)健康有序發(fā)展。

二是進(jìn)一步完善硬件設(shè)施設(shè)備。鄉(xiāng)村民宿對(duì)環(huán)境的要求較高，例如齊全的家具、取暖和降溫的設(shè)備、全天熱水供應(yīng)系統(tǒng)以及舒適溫暖的床上用品等等。湖南鄉(xiāng)村民宿經(jīng)營(yíng)者一方面要加大對(duì)硬件設(shè)備設(shè)施的投入，另一方面要制定總體的策略方案，注意環(huán)境與設(shè)施設(shè)備空間布局的有機(jī)結(jié)合，盡量做到外面美觀、里面整潔、五臟俱全，以此保證游客最基本的住宿需求。

三是不斷提升服務(wù)水平。與普通的酒店不同，鄉(xiāng)村民宿產(chǎn)業(yè)為客人提供的是家一樣的服務(wù)式體驗(yàn)。經(jīng)營(yíng)者應(yīng)多與客人溝通互動(dòng)，讓他們了解當(dāng)?shù)匚幕?，融入?dāng)?shù)厣睿玫叵硎茑l(xiāng)村旅游。另外，自主經(jīng)營(yíng)的民宿投資者往往會(huì)忽略鄉(xiāng)村旅游游客的抱怨，不利于鄉(xiāng)村民宿的可持續(xù)性發(fā)展。經(jīng)營(yíng)者需要對(duì)客人的反饋和投訴及時(shí)做出解釋和回應(yīng)。

四是培養(yǎng)更多服務(wù)人才。2017年12月，張家界市旅游民宿第一期掌柜培訓(xùn)班在吉首大學(xué)張家界學(xué)院開班，全市近300名旅游行業(yè)從業(yè)人員參加了此次培訓(xùn)。培訓(xùn)內(nèi)容包括客棧的營(yíng)銷策略、鄉(xiāng)村民宿的服務(wù)與管理以及鄉(xiāng)村旅游安全知識(shí)等。希望這樣的培訓(xùn)未來能在湖南越來越多，提升鄉(xiāng)村民宿行業(yè)的服務(wù)水準(zhǔn)，為顧客提供更貼心的服務(wù)。

五是豐富文化內(nèi)涵。以張家界花田居人文客棧天門山店為例，它采用復(fù)古裝修，并結(jié)合當(dāng)?shù)厣贁?shù)民族民居的特點(diǎn)，選用清新、淡雅、古樸的原木家具，使地方風(fēng)情、民俗文化得以充分展現(xiàn)。湖南鄉(xiāng)村民宿產(chǎn)業(yè)的開發(fā)，可綜合利用張家界等地的自然景觀資源，老司城與崀山的遺產(chǎn)旅游資源，毛澤東故居、劉少奇故居等紅色旅游資源，桃花源、鳳凰古城等地的民俗風(fēng)情旅游資源，在鄉(xiāng)村民宿的裝修與經(jīng)營(yíng)中體現(xiàn)“湘景”“湘史”“湘情”“湘味”“湘風(fēng)”，豐富湖南鄉(xiāng)村民宿文化內(nèi)涵，開發(fā)出湖南鄉(xiāng)村民宿的不可替代性。

最后是加強(qiáng)宣傳推廣。湖南鄉(xiāng)村民宿的推廣，關(guān)鍵是整合營(yíng)銷。從業(yè)者一方面可以通過網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷的方式，運(yùn)用微信、微博等微平臺(tái)來進(jìn)行宣傳推廣，另一方面可以通過口碑營(yíng)銷的方式，與顧客建立起良好的私人關(guān)系。在客戶維護(hù)方面，同樣可充分利用各類網(wǎng)絡(luò)和微平臺(tái)，加強(qiáng)與客戶互動(dòng)、推廣優(yōu)惠活動(dòng)、推介產(chǎn)品。

參考文獻(xiàn)：

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