復(fù)合植物提取物對奶牛產(chǎn)奶量、乳品質(zhì)及經(jīng)濟(jì)效益的影響

劉景喜，蘆娜，馮晉芳，彭傳文，周娟，潘振亮，南春朋，云水，趙慶彬，王文杰

（1.天津市畜牧獸醫(yī)研究所，天津 300381；2.天津嘉立荷畜牧有限公司，天津 300404；3.天津市奶牛發(fā)展中心，天津 300384）

植物提取物是以植物為原料，按照對提取終產(chǎn)物用途的需要，經(jīng)過物理、化學(xué)提取分離過程，定向獲取和濃集植物中的某一種或多種有效成分，不改變其有效成分結(jié)構(gòu)而形成的產(chǎn)品[1]。植物提取物因具有天然性、營養(yǎng)性、生物活性以及毒副作用低等特性而成為抗生素的理想替代品之一。

辣椒油樹脂又稱辣椒精油，是從辣椒中提取、濃縮而得到的一種油狀液體，含有辣椒紅色素、辣椒堿、亞麻酸乙酯、棕櫚酸、二氫辣椒堿、鄰苯二甲酸二乙基己酯和硬脂酸等多種成分[2～4]。在動物生產(chǎn)中應(yīng)用辣椒油樹脂能夠提高采食量[5，6]，緩解氧化應(yīng)激[7]，促進(jìn)腸道健康[8，9]。丁香酚是從丁香樹的花朵、莖和葉中提取出來的無色至淡黃色液體，是中藥丁香的主要活性成分，具有抗菌消炎、抗寄生蟲等作用，能夠增加動物的采食量，進(jìn)而提高生產(chǎn)性能[10]。肉桂醛又稱為桂皮醛、桂醛，系醛類化合物，為黃色液體，可以從肉桂等植物中提取，也可通過人工合成獲得[11，12]。肉桂醛應(yīng)用于奶牛生產(chǎn)中，能夠提高其產(chǎn)奶性能[11]。

本試驗(yàn)旨在研究日糧添加復(fù)合植物提取物（辣椒油樹脂、丁香酚、肉桂醛）對奶牛產(chǎn)奶量、乳成分、體細(xì)胞數(shù)及經(jīng)濟(jì)效益的影響，為其應(yīng)用于奶牛養(yǎng)殖生產(chǎn)提供理論依據(jù)。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)材料

本試驗(yàn)所用復(fù)合植物提取物XTRACT?潘牛樂，每克含肉桂醛5.5%、丁香酚9.5%、辣椒油樹脂3.5%，購自瑞士Pancosma公司，300元/kg。

1.2 試驗(yàn)動物與試驗(yàn)設(shè)計

選擇月齡（25～27月齡）、胎次（1胎）、泌乳天數(shù)相近且健康的泌乳高峰期荷斯坦牛230頭，其中高產(chǎn)牛（日產(chǎn)奶量34.00±2.50kg）140頭，中產(chǎn)牛（日產(chǎn)奶量27.01±2.38kg）90頭。高產(chǎn)牛隨機(jī)分為對照組和試驗(yàn)組，每組70頭牛，對照組飼喂基礎(chǔ)日糧，試驗(yàn)組飼喂基礎(chǔ)日糧+1g/（頭·d）復(fù)合植物提取物。中產(chǎn)牛隨機(jī)分為對照組和試驗(yàn)組，每組45頭牛，對照組飼喂基礎(chǔ)日糧，試驗(yàn)組飼喂基礎(chǔ)日糧+1g/（頭·d）復(fù)合植物提取物。預(yù)試期3d，正試期30d。預(yù)試期間復(fù)合植物提取物添加量以0.25g/d的劑量逐漸增加至1g/d。每頭奶牛每天預(yù)留0.5 kg精料作為載體與復(fù)合植物提取物混合，剩余的精料與粗飼料混勻后制成TMR，復(fù)合植物提取物與精料混勻后隨TMR飼喂，TMR組成見表1。

表1 TMR組成及營養(yǎng)水平（干物質(zhì)基礎(chǔ)）

1.3 飼養(yǎng)管理

試驗(yàn)牛采取散欄飼養(yǎng)，每日飼喂3次TMR（4∶00，12∶30，20∶30），自由采食，控制每天的飼喂量使剩料量在3%～5%。每日3次機(jī)械擠奶（6∶00，14∶00，22∶00）。

1.4 測定指標(biāo)及方法

1.4.1 產(chǎn)奶量 于正試期每天記錄每頭牛的早、中、晚產(chǎn)奶量，3次相加即為日產(chǎn)奶量。

1.4.2 乳成分和體細(xì)胞數(shù) 在正試期第30天，按照早、中、晚4∶3∶3的比例共采集奶樣50mL，加入0.6mg/mL重鉻酸鉀，混合均勻后置于4℃冷藏，備測。采用多功能乳成分分析儀CombiFoss FT+（丹麥FOSS）檢測乳脂率、乳蛋白率、體細(xì)胞數(shù)、尿素氮。

1.4.3 經(jīng)濟(jì)效益比較 牛奶價格、TMR價格均由牛場提供，計算公式如下：

1.5 數(shù)據(jù)處理與分析

使用Excel對數(shù)據(jù)進(jìn)行初步處理，SPSS 20.0進(jìn)行獨(dú)立樣本t檢驗(yàn)，以P＜0.05表示差異顯著，P＜0.01表示差異極顯著，結(jié)果以平均值±標(biāo)準(zhǔn)誤表示。

2 結(jié)果與分析

2.1 復(fù)合植物提取物對奶牛產(chǎn)奶量的影響

由表2可知，日糧中添加復(fù)合植物提取物后，中產(chǎn)牛日產(chǎn)奶量相比對照組增加了0.53kg，提高了1.95%，高產(chǎn)牛日產(chǎn)奶量較對照組增加1.13kg，提高了3.42%，但差異均不顯著。

表2 復(fù)合植物提取物對奶牛產(chǎn)奶量的影響 單位：kg/（頭·d）

2.2 復(fù)合植物提取物對奶牛乳成分和體細(xì)胞數(shù)的影響

由表3可知，對于中產(chǎn)牛，日糧添加復(fù)合植物提取物對乳脂率、乳蛋白率、脂蛋比、體細(xì)胞數(shù)及尿素氮含量均無顯著影響（P＞0.05）。

表3 復(fù)合植物提取物對中產(chǎn)牛乳成分及體細(xì)胞數(shù)的影響

由表4可知，對于高產(chǎn)牛，日糧添加復(fù)合植物提取物對乳脂率、乳蛋白率、脂蛋比、體細(xì)胞數(shù)及尿素氮含量均無顯著影響（P＞0.05）。

表4 復(fù)合植物提取物對高產(chǎn)牛乳成分及體細(xì)胞數(shù)的影響

2.3 復(fù)合植物提取物對奶牛養(yǎng)殖經(jīng)濟(jì)效益的影響

由于受試驗(yàn)條件所限，未能測定每頭牛的采食量，只記錄了群體TMR的投入量和剩料量，中產(chǎn)牛TMR干物質(zhì)平均投喂量為20kg/（頭·d），高產(chǎn)牛TMR干物質(zhì)平均投喂量為24kg/（頭·d），TMR干物質(zhì)價格按3.4元/kg計，復(fù)合植物提取物價格為300元/kg，牛奶價格按照3.5元/kg計，中產(chǎn)、高產(chǎn)牛日糧中添加復(fù)合植物提取物的經(jīng)濟(jì)效益情況見表5。

表5 復(fù)合植物提取物對奶牛經(jīng)濟(jì)效益的影響 單位：元/（頭·d）

3 討論

3.1 關(guān)于復(fù)合植物提取物對奶牛產(chǎn)奶量的影響

不同的植物提取物因其化學(xué)性質(zhì)、作用劑量、應(yīng)用的動物種屬不同，會產(chǎn)生不同的效果，進(jìn)而影響動物的生產(chǎn)性能。在奶牛上的研究發(fā)現(xiàn)，日糧添加50mg/kg肉桂油或肉桂醛對產(chǎn)奶量無顯著影響[13]。Tekippe等[14]研究發(fā)現(xiàn)，日糧添加丁香酚和肉桂醛的復(fù)合物（525mg/d）對奶牛產(chǎn)奶量無顯著影響。Wall等[15]在奶牛日糧中添加350mg/d丁香酚和肉桂醛的復(fù)合物，發(fā)現(xiàn)可顯著提高產(chǎn)奶量；添加200、600mg/d該復(fù)合物可顯著提高初產(chǎn)牛的產(chǎn)奶量，而在經(jīng)產(chǎn)牛上的應(yīng)用則顯著降低產(chǎn)奶量。Oh等[16]研究發(fā)現(xiàn)，日糧添加250、500、1 000mg/kg辣椒油樹脂，對奶牛的產(chǎn)奶量無顯著影響。此外，研究發(fā)現(xiàn)，每天向奶牛皺胃中灌注2g辣椒油樹脂，灌注9d后產(chǎn)奶量顯著降低[17]。而日糧添加瘤胃保護(hù)辣椒油樹脂，能夠在一定程度上提高產(chǎn)奶量[18]。

本試驗(yàn)中所有奶牛均為初產(chǎn)牛，日糧添加復(fù)合植物提取物后中產(chǎn)牛日產(chǎn)奶量提高1.95%，高產(chǎn)牛日產(chǎn)奶量提高3.42%，提示日糧添加該復(fù)合植物提取物能在一定程度上提高初產(chǎn)牛日產(chǎn)奶量，這與Wall等[15]在初產(chǎn)牛上的研究結(jié)果相似。

3.2 關(guān)于復(fù)合植物提取物對奶牛乳成分和體細(xì)胞數(shù)的影響

據(jù)Oh報道，無論采取灌服還是日糧添加辣椒油樹脂，對奶牛的乳脂率、乳蛋白含量、乳尿素氮含量、體細(xì)胞數(shù)均無顯著影響[16，17]。日糧添加100、200mg/頭瘤胃保護(hù)辣椒油樹脂，對乳脂率、乳蛋白率、乳糖率、尿素氮含量及體細(xì)胞數(shù)均無顯著影響[18]。Benchaar等[13]的研究亦得到相似結(jié)論，無論飼喂50mg/kg肉桂油還是肉桂醛，奶牛的乳脂率、乳蛋白率、乳糖率、尿素氮含量都變化不大。同樣，日糧添加丁香酚和肉桂醛的復(fù)合物，也不影響奶牛的乳成分及乳體細(xì)胞數(shù)[15]。在免疫應(yīng)激奶牛上的研究發(fā)現(xiàn)，日糧添加瘤胃保護(hù)辣椒油樹脂對乳脂率、乳蛋白率、乳糖率、尿素氮含量以及體細(xì)胞數(shù)無影響[19]。在本試驗(yàn)中，日糧添加復(fù)合植物提取物對奶牛乳脂率、乳蛋白率、脂蛋比、體細(xì)胞數(shù)、尿素氮含量影響不顯著，與大部分報道結(jié)果一致，提示該種復(fù)合植物提取物不影響奶牛機(jī)體代謝狀況。

3.3 復(fù)合植物提取物對奶牛經(jīng)濟(jì)效益的影響

日糧添加復(fù)合植物提取物可使中產(chǎn)牛和高產(chǎn)牛的經(jīng)濟(jì)效益分別提高1.56元/（頭·d）、3.66元/（頭·d），說明飼喂該復(fù)合植物提取物一定程度上可提高奶牛經(jīng)濟(jì)效益。但由于試驗(yàn)中未能測定每頭試驗(yàn)牛的干物質(zhì)采食量，經(jīng)濟(jì)效益是按照對照組、試驗(yàn)組TMR干物質(zhì)總投喂量、剩料量計算的，因此關(guān)于復(fù)合植物提取物對奶牛采食量及經(jīng)濟(jì)效益的影響還有待進(jìn)一步深入研究。

4 結(jié)論

在本試驗(yàn)條件下，日糧添加1g/（頭·d）復(fù)合植物提取物能夠在一定程度上提高奶牛產(chǎn)奶量和經(jīng)濟(jì)效益，對乳成分和體細(xì)胞數(shù)無顯著影響。