水肥一體化施肥對(duì)草莓產(chǎn)量與品質(zhì)的影響

徐莉莉，陳玨，陸雪珍，嚴(yán)雨潔

（1.上海市農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣服務(wù)中心，201103；2.上海市嘉定區(qū)農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣服務(wù)中心）

草莓素有“早春第一果”“果中皇后”的美稱，我國(guó)是世界草莓生產(chǎn)和消費(fèi)第一大國(guó)。近年來(lái)，隨著郊區(qū)種植業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整、市民生活質(zhì)量的提高、草莓采摘旅游業(yè)的發(fā)展，上海市和全國(guó)草莓生產(chǎn)有較大發(fā)展。如果依舊遵循傳統(tǒng)的水肥管理的生產(chǎn)技術(shù)路線，會(huì)造成農(nóng)資成本增加，果品質(zhì)量下降，環(huán)境污染等一系列問題，加強(qiáng)草莓水肥管理，是國(guó)際上草莓養(yǎng)分管理研究的一個(gè)重要內(nèi)容[1]，因此在草莓生產(chǎn)上大面積推廣成熟的水肥一體化技術(shù)有著極其重要的現(xiàn)實(shí)意義。

草莓由于其生育期長(zhǎng)且對(duì)肥料敏感，在種植過程中易出現(xiàn)缺素以及肥害現(xiàn)象，因此本研究根據(jù)上海嘉定地區(qū)土壤肥力特點(diǎn)及草莓不同生長(zhǎng)階段對(duì)肥水的需求情況，對(duì)設(shè)施草莓常規(guī)施肥和水肥一體化不同施肥模式進(jìn)行了比較試驗(yàn)，旨在評(píng)估兩種施肥模式及不同施肥量和不同氮磷鉀配比對(duì)提高草莓單果質(zhì)量、可溶性固形物含量、總產(chǎn)量、節(jié)省肥料投入、提高生態(tài)效益等方面的作用，以期為草莓設(shè)施栽培提供合理的氮、磷、鉀施用模式，引導(dǎo)當(dāng)?shù)剞r(nóng)戶合理施肥結(jié)構(gòu)和施肥時(shí)期，控制施肥總量。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)材料

試驗(yàn)品種：供試草莓品種紅顏，為上海地區(qū)草莓主栽品種。本試驗(yàn)從2017年9月12日開始移栽草莓苗，12月23日開始采收。

1.2 試驗(yàn)地點(diǎn)

試驗(yàn)地點(diǎn)為上海市嘉定區(qū)朱橋鎮(zhèn)燈塔村草莓示范園，土壤肥力中等，基本理化性質(zhì)見表1。

1.3 試驗(yàn)設(shè)計(jì)

試驗(yàn)采用設(shè)施栽培，2017年6月進(jìn)行土壤檢測(cè)，9月初草莓定植，定植前施用有機(jī)肥22 500 kg/hm2，種植密度為90 000株/hm2，10月覆蓋地膜，整個(gè)時(shí)期采用文丘里施肥器進(jìn)行滴灌追肥，滴頭間距30 cm。試驗(yàn)設(shè)7個(gè)處理，每處理設(shè)3次重復(fù)，面積為10 m2，隨機(jī)區(qū)組排列。試驗(yàn)設(shè)6個(gè)水肥一體化處理，處理區(qū)根據(jù)草莓生長(zhǎng)時(shí)期需肥規(guī)律及土壤肥力確定施肥量，9月20日第一次追肥，T1處理：19∶19∶19、28∶8∶15、16∶8∶34 的水溶性肥料交替使用，用量450 kg/hm2。 T2處理：19∶19∶19、28∶8∶15、16∶8∶34 的水溶性肥料交替使用，用量 300 kg/hm2。 T3處理：19∶19∶19、28∶8∶15、16∶8∶34 的 水溶性 肥 料 交 替使 用 ，用 量150 kg/hm2，共 4 次。 T4處理：18∶18∶18、28∶8∶15、15∶7∶30的水溶性肥料交替使用，用量450 kg/hm2。T5處理：18∶18∶18、28∶8∶15、15∶7∶30 的水溶性肥料交替使用，用量 300 kg/hm2。 T6處理：18∶18∶18、28∶8∶15、15∶7∶30 的 水 溶性肥 料 交 替 使 用 ，用 量150 kg/hm2，每次施用 37.5 kg/hm2。 CK 為當(dāng)?shù)剞r(nóng)戶常規(guī)溝灌施肥（復(fù)合肥配方N-P-K=15-15-15，用量 1 125 kg/hm2，每次施入 375 kg/hm2），各處理進(jìn)行統(tǒng)一的田間管理，9月20日第一次追肥，具體養(yǎng)分含量見表2。

表1 土壤基本化學(xué)性質(zhì)

表2 分組對(duì)比試驗(yàn)施入養(yǎng)分含量

1.4 調(diào)查項(xiàng)目與數(shù)據(jù)分析

草莓植株和果實(shí)性狀參照趙密珍[2]編著的《草莓種質(zhì)資源描述規(guī)范和數(shù)據(jù)標(biāo)準(zhǔn)》。草莓植株生長(zhǎng)盛期和盛花期對(duì)每個(gè)處理隨機(jī)選擇10株對(duì)植株葉片長(zhǎng)、葉片寬等數(shù)據(jù)進(jìn)行調(diào)查。果實(shí)成熟時(shí)對(duì)第1穗果和第2穗果的果實(shí)性狀包括單果質(zhì)量、可溶性固形物含量進(jìn)行測(cè)定。草莓果實(shí)可溶性固形物含量采用POCHET REFRACTOMETER PLA-1型手持糖量計(jì)測(cè)定。所得數(shù)據(jù)采用Excel 2010、SPSS 17.0軟件進(jìn)行統(tǒng)計(jì)和差異顯著性分析。

2 結(jié)果與分析

2.1 不同處理物候期比較

由表3可知，CK于10月24日開始開花，開花最晚，較其余6個(gè)處理晚2～3 d；從盛花期看，也較其余處理晚3 d以上；從果實(shí)采收期來(lái)看，以T4最早，比CK提前6 d；從果實(shí)盛收期看，同樣CK最晚，較其他處理晚6～7 d。各處理各生育期明顯早于CK，但各處理間物候期差異不大，表明水肥一體化滴灌施肥可明顯提前草莓物候期，但不同處理對(duì)草莓物候期影響不大。

表3 不同處理物候期比較 月/日

2.2 不同處理對(duì)草莓可溶性固形物含量的影響

由表4看出，水肥一體化的6個(gè)處理各階段可溶性固形物含量與CK相比呈現(xiàn)顯著差異，其中以T2效果最好，試驗(yàn)結(jié)果為T2>T1>T3>T4>T5>T6>CK，平均分別較CK增長(zhǎng)23.10%、16.43%、13.80%、12.77%、12.21%、10.52%，由數(shù)據(jù)可知，CK可溶性固形物后期下降較快，而各處理在采收后期仍然保持較高的可溶性固形物含量，水肥一體化不同配方施肥6處理間：T2和T3在4月底的可溶性固形物含量仍然保持在12%以上，與其余各處理呈現(xiàn)顯著性差異，由此可見提高K肥的比例可提高草莓生長(zhǎng)特別是后期可溶性固形物含量，較高的施肥量處理可有效提高前期草莓果實(shí)可溶性固形物含量，但對(duì)后期草莓果實(shí)可溶性固形物含量的提高反而不佳，說(shuō)明在適宜的范圍內(nèi)增加施肥量，調(diào)整施肥比例有利于提高草莓可溶性固形物的含量。

表4 不同處理草莓可溶性固形物含量對(duì)比 %

2.3 不同處理對(duì)草莓單果質(zhì)量的影響

由表5可以看出，只有T2草莓果實(shí)單果質(zhì)量與CK在成熟期全過程均表現(xiàn)出顯著性差異，其余T1、T4表現(xiàn)采收前期草莓單果質(zhì)量與CK呈現(xiàn)顯著性差異，T3、T4在采收中后期草莓單果質(zhì)量與CK呈顯著性差異，總體表現(xiàn)為T2>T1>T5>T4>T3>T6>CK，分別平均較CK增長(zhǎng)24.57%、17.97%、14.64%、12.91%、12.19%、4.96%。

表5 不同處理草莓單果質(zhì)量對(duì)比g

2.4 不同處理對(duì)草莓產(chǎn)量、葉長(zhǎng)、葉寬、葉厚的影響

由表6看出，水肥一體化的6個(gè)處理草莓長(zhǎng)勢(shì)與CK相比呈現(xiàn)顯著差異，試驗(yàn)結(jié)果為T4>T5>T1>T6>T2>T3>CK，表明水肥一體化條件下，增加施肥量可以促進(jìn)草莓的營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)，使草莓的長(zhǎng)勢(shì)更加健壯，6個(gè)水肥一體化不同配方施肥處理間，以T4效果最好，表明增施N肥對(duì)促進(jìn)草莓營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)有十分明顯的作用。

水肥一體化的6個(gè)處理草莓產(chǎn)量與CK相比呈現(xiàn)顯著差異，總體表現(xiàn)T2>T3>T5>T1>T6>T4>CK，平均分別較CK增長(zhǎng)39.54%、35.91%、27.31%、24.62%、24.00%、20.30%，6個(gè)水肥一體化不同配方施肥處理間以T2表現(xiàn)最好，表明適當(dāng)增加施肥量特別是增施K肥可提高草莓產(chǎn)量，但隨著施肥量特別是施氮量的增加，草莓產(chǎn)量的增加率呈遞減趨勢(shì)，這應(yīng)該是增施氮肥促進(jìn)草莓的營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)，增加光合作用產(chǎn)物向果序以外部分的分配，抑制草莓的生殖生長(zhǎng)而導(dǎo)致[3]。

表6 不同處理對(duì)草莓產(chǎn)量、葉長(zhǎng)、葉寬、葉厚的影響

表7 不同處理對(duì)草莓經(jīng)濟(jì)效益的影響

2.5 不同處理對(duì)草莓經(jīng)濟(jì)效益的影響

表7表明，T2處理經(jīng)濟(jì)效益最高，收益較CK增收18.04萬(wàn)元/hm2，增效39.54%，試驗(yàn)結(jié)果為T2>T3>T5>T1>T6>T4；從化肥投入方面來(lái)看，為T4=T1>CK>T2=T5>T6>T3， 僅 T1、T4化肥投入量增加 0.12 萬(wàn)元/hm2，可見使用水肥一體化施肥模式可以顯著提高草莓的經(jīng)濟(jì)效益。

3 結(jié)論與討論

本研究試驗(yàn)結(jié)果表明，6個(gè)處理的施肥方案均明顯優(yōu)于常規(guī)施肥模式的CK，同時(shí)追肥量遠(yuǎn)低于常規(guī)施肥模式的CK。研究表明施用水溶性肥料處理與常規(guī)施肥模式的CK相比，節(jié)肥48.10%～84.50%，收益較CK增加18.04萬(wàn)元/hm2，說(shuō)明采用合理的水肥一體化施肥模式可以有效提高肥料的利用率，減少肥料的使用，提高草莓的品質(zhì)與產(chǎn)量，有效提高草莓經(jīng)濟(jì)效益。

產(chǎn)量和果實(shí)品質(zhì)指標(biāo)是草莓生長(zhǎng)狀況的重要反映，也是草莓生產(chǎn)的主要追求目標(biāo)。本試驗(yàn)條件下，對(duì)于肥力中等土壤（速效鉀含量較低），T2即采用N 48.00 kg/hm2，P2O532.10 kg/hm2，K2O 95.10 kg/hm2，N∶P∶K 為 1.00∶0.67∶1.98 的水肥一體化施肥處理組合的產(chǎn)量以及品質(zhì)表現(xiàn)最佳，經(jīng)濟(jì)效益最高。過高和過低的施肥量均不利于草莓植株的生長(zhǎng)發(fā)育，根據(jù)土壤測(cè)試結(jié)果調(diào)整水溶性肥料氮、磷、鉀比例的3個(gè)處理效果更為明顯。

上海地區(qū)的土壤類型基本是缺少鉀元素，而鉀元素在大棚草莓的碳水化合物代謝過程中起著重要作用，能夠協(xié)調(diào)氮素利用、提高草莓果實(shí)含糖量、改善果實(shí)品質(zhì)、增強(qiáng)抗逆性[4]。本研究結(jié)果表明，水肥一體化條件下，在一定范圍內(nèi)，追肥時(shí)增加施鉀量和施氮量對(duì)草莓果實(shí)中的可溶性固形物、產(chǎn)量等指標(biāo)都有一定程度的提升作用[5]，但高的施鉀量會(huì)增加草莓的酸度。過高的施氮量雖然促進(jìn)草莓的營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)，增加光合作用產(chǎn)物向果序以外部分的分配，但抑制草莓的生殖生長(zhǎng)，導(dǎo)致草莓含糖量、產(chǎn)量的降低，影響草莓品質(zhì)及產(chǎn)量[6]，而氮肥施用量過大，即使增施鉀、磷肥果實(shí)含糖量也不會(huì)增加，不利于果實(shí)品質(zhì)的改善[7～9]。